Falsos cupcake-helados!

Durante años (3 años!!!) he estado esperando el momento de poder hacer esta receta.

Recuerdo cuando vi por primera vez esta idea en una receta de Martha Stewart y pensé.

OH DIOS.

NECESITO HORNEAR UNOS CUPCAKES EN CUCURUCHOS DE HELADO.

Claro.

El problema vino a continuación, cuando me planteé encontrar los dichosos cucuruchos de "culo plano".

(Mega) layer cake de chocolate negro con nutella para celebrar que ¡¡¡ya ha salido mi libro a la venta!!!

Ha llegado el día.

Finalmente. Es 22 de mayo.

Me parece imposible creer que han pasado tan rápido los días. Me parece que fue ayer cuando la editorial me planteó la posibilidad de hacer un segundo libro.

Un segundo libro?? Yo?? Recuerdo que casi me me para el corazón.

Crema catalana con sorpresa (¡¡de Nutella!!)

Desde hace un par de semanas llevo dándole vueltas a una cosa.

Si lo he entendido bien, San Valentín se trata de demostrar a nuestra pareja lo mucho que le queremos.

Lógicamente entonces lo suyo será cocinar algo que le guste mucho, ¿no?

Quiero decir...

Yo por mí me ponía manos a la obra y, siguiendo la "corriente oficial sanvalentinera" me marcaba unos cupcakes cargados de corazones y flechas rojo pasión y me quedaba más ancha que larga.

Eso sí... ¡el mozo me los iba a tirar a la cabeza! ¡Que le tengo saturado de cupcakes!

Este razonamiento me ha llevado a descartar también todo tipo de decoraciones "fondanteras".

Al fin y al cabo, ingiere muchos de los cupcakes que preparo en los cursos como ejemplo, y se le sale ya el fondant por las orejas.

Así que he decidido ser una buena persona y, de aquí a San Valentín (día en que no podré cocinar porque estaré firmando libros en Valencia), voy a preparar postres con sus ingredientes favoritos. 

Gracias a Dios su ingrediente favorito no difiere mucho del mío... 

Es... ¡¡la Nutella!! 

(Imaginad que hubiera sido la longaniza de buey tailandés y cerdo de madagascar... ¡¡Entonces me hubiera decantado por los cupcakes de corazones y que se fastidiara!! XD)

No,  que os veo venir... los cacitos no me los ha regalado Le Creuset, ¡¡más quisiera!!
¡¡Me los regaló mi abuela que es un solete!! ¡¡Gracias  Abuela Visi!!

Y me diréis... ¿¿Nutella?? Dónde está la Nutella???

Y es que estas cremas catalanas aparentemente son eso... cremas catalanas... 

Con su capita crujiente de azúcar tostado...

Pero...

Si atravesamos su capa superior...

NUTELLAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA

Lo sé. Estoy enferma.

Pero que conste que la idea de poner Nutella dentro de la crema la tomé del librito ese que han sacado del cuál te dan ganas de comerte hasta las hojas (Las mejores 30 recetas con Nutella, Editorial Martínez Roca). No es culpa mía!!!

La receta que utilicé para la crema catalana es una que tenía en un cuaderno de recetas de mi madre desde hace mil y no la que ellos traen. Yo siempre barriendo hacia casa...

Lo mejor de todo es que esta receta permite usar el soplete para tostar la capita de azúcar... ¡Cómo me lo paso churruscando cosas con el soplete, oiga! ¡Es un no parar! (Modo pirómano: ON)

CREMA CATALANA CON SORPRESA DE NUTELLA

(para unas 4 raciones, aunque depende de lo tragones que sean los comensales...)

• 6 yemas de huevo
• 750ml de leche
• 40g de maicena
• 125g de azúcar
• 1 rama de canela
• azúcar moreno para espolvorear y churruscar
• Nutella a porrón :)

Preparamos nuestros cacitos echando dos buenas cucharadas de nutella en cada uno (¡¡cucharadas hermosas!!). Reservamos.

Ponemos la leche en un cazo a calentar con la canela.

En otro cazo mezclamos bien el azúcar, las yemas y la maicena.

Cuando la leche comience a hervir, quitamos la rama de canela y la echamos sobre la mezcla de azúcar, yemas y maicena. Removemos muy bien y volvemos a poner a calentar esta mezcla hasta que espese.

En cuanto esté gordita, la vertemos sobre nuestros cacitos "nutelleados". 

Y, si no queremos abrasarnos la boca y la garganta (os he avisado!!!), esperamos hasta que se enfríe y entonces espolvoreamos el azúcar moreno por encima (Yo eché una absoluta aberración de azúcar moreno, no hace falta que echéis tanto...) y lo tostamos con el soplete o una plancha de esas que hay para estos menesteres.

Y entonces sí. A COMEEEEEEEEEEEEEER!!!

Si esto no es amor, no sé qué lo es!!! ^_^

Y con esto me despido por hoy ^_^

Os veo el jueves a las 19 en la Fnac de Donosti, no os olvidéis de mí!!!! 

Mil millones de besos!!!

Alma

PD. Ok. En el siguiente post prometo algo más rojo y corazoneado... Os va a encantar...

PD2. Sí. Aún me quedan 2 partes de la "Trilogía de los Macarons". Todo llegará ;) Confiad en mí.

PD3. Para el resto de interesados en las firmas:

• Jueves 14 de febrero. VALENCIA. Corte Inglés Nuevo Centro. 18:00
• Martes 12 de febrero. MADRID. Corte Inglés de Serrano. 19:00
• Martes 19 de febrero. SEVILLA. Casa del libro. 19:00

Bolas de donuts (esto es amor bloguero y lo demás son tonterías)

Los que lleváis un tiempo leyéndome os debéis de haber dado cuenta ya de que tengo varios amores en mi vida (bloguero-culinariamente hablando).

A estas alturas, sabéis que idolatro a Sweetapolita, que amo a Joy The Baker, que me muero por Nigella Lawson y que adoro a Jamie Oliver.

Lo que no sabéis es que hay otro amor bloguero-culinario en mi vida... 

Sí. 

Llevo meses absolutamente enamorada de un blog y ha llegado el momento de confesarlo.

¡¡¡Sandeea, te adoro!!! ¡¡¡Amo "La Receta de la Felicidad" sobre todas las cosas!!! 

Por si no lo conocéis aún, os recomiendo que le hagáis una visita. Es el blog más bonito-estético-creativo-adorable del mundo mundial. En serio, es entrar y se te pone una sonrisa en la cara de oreja a oreja.

Estoy absolutamente obsesionada.

Lo leo. Lo releeo. Lo vuelvo a leer.

Vamos, que todas las mañanas me levanto, enciendo el ordenador, y hago la triple visita de rigor: Sweetapolita, Joy the Baker, La receta de la felicidad. 

Ains...... ¡¡Es amor!!

Y como prueba de mi amor he decidido hacer estas bolas de donuts, que las vi en el blog de Sandeea y me tenían alucinada. Para estar a la altura (que me sentía como cuando uno tiene una cita y se tiene que poner sus mejores galas, oiga) me he comprado un bol precioso (como uno que ella tiene) y unos vasitos adorables (como los que ella tiene) en una tienda que a ella le gusta mucho. Y no podían las pajitas azules y rosas...

Sí. ¡¡Me he comprado todo eso para poder hacer estas bolas de donuts y estar a la altura!! 

No sé si es amor, obsesión (o enfermedad!!!)

Bolas de donut rellenas de nutella / mermelada
Receta de "La Receta de la Felicidad"

Nota: He hecho algunos cambios mínimos. Básicamente, que usé mantequilla en vez de manteca de cerdo y quité la leche en polvo (esto fue por vagancia extrema... no quería ir a la tienda con el mal tiempo que hacía y no tenía ni una cosa ni la otra). Y luego, que hice la mitad de la receta porque sabía lo que iba a pasar... Sabía que ingeriría al menos un 50% de las bolas. Finalmente ingerí un 60%, del tirón. Casi reviento... Receta original aquí.

Para 24 bolas

Ingredientes

• 150 gr. de harina de fuerza
• 100 gr de harina normal
• 40 gr. de azúcar
• 2'5 gr. de sal
• 10 gr de levadura seca instantánea de panadería. Puedes usar en sustitución 20-25 g de levadura fresca
• 115 gr. de agua
• 1 huevo pequeño (yo en realidad batí un huevo mediano, lo pesé y eché sólo la mitad)
• 20 gr. de mantequilla

Mezclamos bien la harina, el azúcar, la sal y la levadura.

Añadimos el agua y el huevo batido. Amasamos unos 5 minutos. (Yo lo hice con la KA, con el gancho ese que tiene que parece el de Capitán Garfio!!!).

Añadimos la mantequilla (¡¡tiene que estar muy blandita!!) y amasamos hasta obtener una masa lisa y homogénea. Si estáis amasando sobre la mesa, podéis echar un poquito de harina para que no se pegue, pero dice Sandeea que si añadís mucha, cambiará la textura de la masa y no quedarán tan esponjosas. Formamos una bola con la masa y dejamos reposar 1 o 2 horas tapada en un bol amplio, hasta que duplique su volumen. Yo la tuve 2 horas y media porque se me fue la pinza y... ¡¡guau!! ¡¡Vaya si dobló!!

Pasado ese tiempo, estiramos la masa con ayuda de un rodillo sobre una superficie enharinada, más o menos hasta que tenga 1 cm de grosor. Cortamos círculos de 5 cms de diámetro y ponemos las futuras bolas sobre  una bandeja forrada con papel de hornear. Las dejamos reposar nuevamente, entre 30 minutos y una hora.

Finalmente, ponemos abundante aceite en una sartén honda (ella usó girasol, yo aceite de oliva suave), y la calentamos. Yo quemé dos bolas antes de darme cuenta de que tenía que bajar un poco el calor. Tenéis que buscar la temperatura a la que se doran por fuera poco a poco y se van haciendo por dentro (si está muy caliente, se achicharran y no se hace el interior).

Cada vez que tenemos varias bolas fritas, las ponemos sobre papel de cocina para quitar el exceso de aceite. 

Mientras se enfrían, preparamos una glasa de azúcar. Mezclamos 200gr de azúcar glass con 4 cucharadas de agua (yo eché más agua, porque se me quedó muy espesa, pero quizá fue error mío al pesar el azúcar). Una vez templadas, las rellenamos con nutella o mermelada (o crema pastelera, dulce de leche...) usando la manga pastelera y las rebozamos con la glasa.

He de decir que están BRUTALES. Sin palabras. Alucinantes. 

Que tiemblen los Donuts de Panrico y el Dunkin' Donuts. Esto son donuts y lo demás son tonterías.

Pues eso. Que no me alargo más. Que los hagáis que están de muerte.

Y antes de irme... El habitual boletín de novedades:

• Hoy jueves día 15 es la última presentación del libro en Madrid, al menos por el momento. Habrá demostración, cupcakes a porrón y sorteo de dos cursos de decoración en Alma's Cupcakes. Será a las 18.00 en la Casa del Libro de la Calle Orense 11 (metro N. Ministerios).

• En Barcelona será el día 23 de Noviembre, en la Casa del Llibre de Rambla Catalunya, 37 a las 19h.

• En Bilbao (nueva fecha!! sí!!!) será el 4 de diciembre en la Fnac. En cuanto sepa la hora os aviso.

También quería avisaros que las fechas de los cursos de 2013 en Alma's Cupcakes saldrán el día 26 de noviembre en la web y en facebook. 

Y que aún podéis participar en el sorteo express de un kit megacuco.

Pues no me alargo más...

Mil millones de besos,

Alma

Pd. No os he contado que como la firma de libros de Bcn es el día 23, pues me voy a perder la ceremonia de entrega de premios de los Premios Bitácoras, de los que somos finalistas Sandeea y yo. ¡¡¡Se me parte el corazón de pensar que ella va a estar en Madrid y yo no voy a estar con ella!!! ¡¡Sandeea te deseo toda la suerte del mundo!! ¡¡Eres la mejor!!

De nubes, tiburones blancos y alguna que otra obsesión (Marshmallows rellenos de nutella)

En las últimas semanas he desarrollado dos nuevas obsesiones.

Sí. Dos más para añadir a la lista... y lo peor es que están vinculadas.

La primera: hacer nubes caseras.

No. No me refiero a crear en mi casa las nubes que producen lluvia y que tapan el sol, que probablemente sería mucho más útil para la sociedad, el clima y el mundo en general.

No. Más quisiera. Me refiero a las nubes que son chuches. Vamos, a los marshmallows.

Esta nueva obsesión, que es culpa de este libro (Marshmallow Madness), no me parece muy preocupante, ya que al fin y al cabo sólo afecta a mis niveles de azúcar, que ya deben estar bastante traspuestos.

Es la obsesión número dos la que me tiene realmente preocupada.

Tiburones blancos.

Sí. Mi obsesión desde hace unas semanas son los tiburones blancos.

O, mejor dicho, pensar que me va a comer un tiburón blanco.

La obsesión ha llegado a tal extremo que me paso el día hablando de tiburones blancos, enviando links de vídeos de tiburones blancos a mis padres, haciendo búsquedas en google del tipo: "Tiburón blanco España", "Tiburón blanco playas"... ¡¡Incluso saco el tema cuando imparto talleres de cupcakes!! (Y las alumnas me miran con los ojos como platos... evidentemente)

Y me diréis: ¡¡¡Pero si vives en Madrid!!!

Lo sé.

Aquí corro poco peligro... pero... ¿¿y si voy a la playa??

Y me diréis: ¡¡Pero si en las playas españolas no hay tiburones blancos!!

¡¡No, si ya!!

Pero también sé que soy tan gafe que el día que un tiburón blanco decida acercarse a las costas españolas va a ser seguro el mismo día que yo haya decidido ir a la playa...

Ya me estoy imaginando el titular en los periódicos (acompañado por una foto mía y una foto de un tiburón blanco muy feroz)... "Por primera vez en la historia de España, un tiburón blanco se zampa a una persona en nuestras costas. La víctima era una bloguera obsesionada con los cupcakes". Ay...

Y diréis: Vale, has perdido el norte definitivamente, pero, en todo caso... ¿¿Cómo diablos tienen vinculación las nubes caseras con los tiburones blancos??

Pues no lo sé exactamente... ¡¡Pero algo debe de haber, porque cuando me pongo a pensar en tiburones blancos me entran unos nervios que no puedo dejar de comer nubes caseras!!!

Y como seguro que hay alguna razón que os empuje a comer nubes caseras (aunque no sean los tiburones blancos asesinos), aquí os dejo la receta para las nubes rellenas de nutella, adaptada de Marshmallow Madness.


NUBES RELLENAS DE NUTELLA
(Adaptada de la receta de Nubes rellenas de ganaché de chocolate de Marshmallow Madness)

Os escribo las cantidades en tazas y su traducción en gramos. Yo lo hice usando tazas, pero imagino que con gramos saldrá igual :) Ella los rellena de ganaché de chocolate pero yo tengo adicción a la nutella así que...

PASO 1:

• 4 cucharaditas y media de gelatina neutra en polvo
• 1/2 taza de agua fría (120ml)

Mezclamos la gelatina con el agua en un bol y dejamos reposar 5 minutos.

PASO 2:

• 3/4 taza de azúcar (150g)
• 1/2 taza de sirope de maíz (Karo) (120ml)
• 1/4 taza de agua (60ml)
• 1/8 de cucharadita de sal
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla

En un cazo, ponemos 1/4 de taza del sirope de maíz (60ml), el agua, la sal y el azúcar y calentamos hasta alcanzar 240ºF / 115ºC (punto de bola flojo).

Mientras tanto, echamos el resto del sirope de maíz (60ml) en el bol de la batidora.
A continuación, cogemos el bol de la gelatina y lo metemos en el microondas 30 segundos a temperatura máxima. Lo echamos en el bol y empezamos a batir. Incorporamos el sirope (¡¡¡CUIDADO NO QUEMARSE!!!) y batimos 5 minutos a velocidad media y otros 5 a velocidad media-alta.

Incorporamos la vainilla y batimos de nuevo 1 o 2 minutos.

Engrasamos una bandeja de minimuffins (yo usé crisco, pero podéis usar un spray desmoldante, mejor que mejor).

Con ayuda de la manga pastelera echamos un poquito de nube en cada huequito.

Echamos un poquito de nutella justo encima.

Y de nuevo nube!!!!

En un bol, mezclamos 180g de icing sugar con 120g de maicena y lo tamizamos por encima de las nubes. Guardamos lo que sobre.

Dejamos asentar durante unas 6 horas.

Desmoldamos, cubrimos de nuevo con la mezcla de icing sugar y maicena.

¡¡¡A COMEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEER!!!

Están deliciosas, esponjosas... ¡¡¡se deshacen en la boca!!!

Desde luego, le hacen olvidarse a una de todas sus preocupaciones (menos de los tiburones blancos.......)

Mil millones de besos.

Alma

PD. ¡¡¡El martes es mi cumpleeeeeeeeeeeee!!! Ahhhhhhhhhhhhhhhhhh ¡¡¡Y yo aún sin saber al 100% qué tarta hacerme!!! Si es que en casa del herrero...

PD2. Mirad lo que me regalaron dos amigas, Gemma y Ariadna, para mi casita de muñecas... ¡¡¡Una KA en miniatura y mil cositas a juego!! Os dejo el post de su creadora, Ana, una pedazo de artista de las miniaturas como una casa!! http://elmundoana.blogspot.com.es/2012/08/felicidades-alma-y-muchas-gracias-chicas.html

La tarta que os fastidiará la dieta o, lo que es lo mismo, mi tarta de queso crema, nutella y chocolate. Yeah!!

Hay días en los que realmente NO tienes ninguno de los ingredientes que querrías tener.

Además, normalmente son los días en los que NO te apetece salir de casa.

Es más, suelen ser los días en los que SÍ quieres hacer una tarta intensamente...

Ayer fue uno de esos días...

Decidida a preparar una bomba calórica, empecé pensando en hacer un cheesecake de Oreo que había visto online... pero ví que no tenía Oreos ni nata para montar...

Así que cambié de idea y me decidí por una tarta de dulce de leche... hasta que ví que TAMPOCO tenía dulce de leche.

Tras desistir de cualquier receta que incluyera frutos rojos (NO, tampoco tenía frutos rojos!!!! grrrrrr) me lancé desesperada a la despensa y localicé un bote de nutella (olé!!!).

Además sabía que  tenía queso crema... Así que empecé a maquinar.................. ¡¡Y salió esto!!

La receta del bizcocho está basada en la receta que usé en la tarta de rosas de la Revista Clara, aunque es la versión chocolateada...

Como no tenía mantequilla suficiente (sí, decididamente tengo que ir a hacer la compra!!), la he hecho con aceite... Y estaba.........................

BIZCOCHO DE CHOCOLATE DE RECHUPETE 

(Receta de Alma Obregón)

• 200 ml de aceite de oliva suave (u otro aceite suave)
• 1 cucharadita de extracto de vainilla 
• 160 ml de leche semidesnatada 
• 375 g azúcar blanco 
• 3 huevos 
• 2 yemas de huevo 
• 230 g de harina
• 50 g cacao 
• 2 cucharaditas de levadura Royal

Precalentamos el horno a 180º.

Engrasamos y cubrimos con papel de horno dos moldes de 15cm de diámetro.

Batimos el aceite con el azúcar hasta que la mezcla sea homogénea. Añadimos los huevos, uno a uno, batiendo hasta que se integren y, a continuación, añadimos las yemas.

En otro bol, tamizamos harina con levadura y cacao.  En un vaso, mezclamos la leche con el extracto de vainilla.

Batiendo a velocidad baja, añadimos la mitad de la harina a la mezcla previa, a continuación la leche y finalmente el resto de la harina.

Os saldrá 1 kilo de masa (aprox). Yo la dividí entre mis dos moldes de 15cm de diámetro (no, señor, no tengo moldes de esos especiales para layer cake que tanto molan... Vamos, ¡¡que no molo!! Pero me haré con unos... ¡¡todo llegará!!) y los horneé a la vez.

Si no tenéis dos moldes de 15, usad uno de 20cm y creo que quedará genial también :)

Horneamos unos 45-50 minutos a 180º o hasta que un palillo salga limpio.

Dejamos enfriar unos minutos en el molde y luego por completo sobre una rejilla.

La crema es la versión nutelleada del Cream Cheese Icing que uso para los Red Velvet.

Literalmente añadí Nutella hasta que me quedé satisfecha...

Queda blandito, así que tened el bol en la nevera e id sacando sólo lo que vais usando para decorar la tarta :)

CREAM CHEESE ICING DE NUTELLA
(Receta de Alma Obregón fruto de su nutella-adicción)

• 120 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente 
• 600 gr de icing sugar 
• 250 gr de queso cremoso (No puede ser light)
• 3 cucharadas de leche 
• 200 gr de Nutella (yeahhhhh!!!)

Tamizamos el icing sugar. A continuación, lo batimos con la mantequilla y la leche hasta que se integre. Añadimos el queso, que ha de estar frío, y batimos, primero a velocidad baja y luego aumentando la velocidad hasta que la mezcla sea homogénea y cremosa. Añadimos la nutella y batimos 2 minutos más. Yeaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaah!!!!!

Para montar la tarta, dividí en dos cada bizcocho y cogí sólo tres de las cuatro capas resultantes (y la cuarta... ¡¡al buche!!).

Rellené entre medias de los bizcochos con el pecado capital, digo, con el cream cheese icing de nutella, y le puse más por encima... y por los lados... y para adornar... y más... ¡¡sólo sobraron tres o cuatro cucharadas para rebañar!! ¡¡qué desgracia!! Me hubiera comido medio kilo....

Os pongo foto del detalle, jijijijiji... A ver si os animáis también a hacerla... ¡¡¡que no sea yo la única que engorda!!! 

Boicot a la operación bikini, yeah!!

Y ahora, feliz por compartir mi bomba calórica con tod@s ustedes, me parece que voy a salir a correr, aunque esto no lo bajo ni corriendo 100km diarios!!

Besitos a porrón!!!!!!!!!!!


Alma

Pd1. La rosa está hecha de fondant rojo. Tutorial aquí
Pd2. Se avecina el sorteo con el premio más BRUTAL de la historia de lo sorteos... Y no digo más...

La patata-ordenador y el buttercream de Nutella (al fin!!)

¿Qué es lo peor de tener un ordenador-patata?



Llevo dándole vueltas toda la semana...



Al principio pensaba que lo peor es que se cuelga todo el rato...

Luego pensé que quizá lo peor era que cada vez que anuncio un videotutorial, se estropea el editor de video y tengo que reinstalarlo...

Mi tercera hipótesis fue que lo peor es que cuando abro más de dos programas a la vez, el ordenador pasa a tener velocidad-caracol-con-muletas...



Finalmente, me he dado cuenta de que lo peor es que, pese a ser un ordenador-patata, ¡¡no puedo asarlo, rellenarlo de crème fraîche y comérmelo!! Si al menos pudiera darle una utilidad culinaria a esta patata que tengo por ordenador, mi vida de bloguera cocinera tendría más sentido!!!!

En todo caso, he decidido que, ya que no puedo hornearlo, me limitaré a insultarlo cada vez que se cuelgue... ¡¡hasta el día en que pueda sustituírlo por un ordenador-no-patata!!



Pero vamos con el post...... ¡¡¡Al fin he podido reinstalar el programa en mi ordenador-patata, montar el videotutorial y os lo traigo!!! Más vale tarde que nunca!!!!

En realidad, hoy quería contaros que he vuelto a impartir talleres, en los cuales lo hemos pasado tan bien que me hace desear que ojalá pudiera impartirlos todos y cada uno de los días del resto de mi vida!!!!



Pero como el post de la Nutella lo prometí, pues dejaré eso para el siguiente post, y publicaré muuuuuchas fotos. De momento quería agradecer a tod@s y cada un@ de los participantes en los talleres su simpatía, su cariño y su alegría!!! Sois la caña!!!!!!! Además, tuve la suerte de asistir a la cena de Blogueros Cocineros que Canal Cocina organizó en la Tortillería Flash Flash, en Madrid. Allí no sólo me puse las botas, sino que pude conocer a blogueros y blogueras que admiro y sigo... ¡¡En el próximo post os enseño las fotillos!!

Vamos con el video!!



Ingredientes para el buttercream de Nutella:

- 150g de mantequilla sin sal
- 150g de icing sugar
- 3 cucharadas hermosas de Nutella

Sacamos la mantequilla de la nevera entre una hora y dos horas antes de hacer el buttercream. Si hace mucho calor en la habitación, con una hora bastará.

Tamizamos el Icing Sugar. Batimos mantequilla con azúcar hasta que la mezcla se aclare y esté homogénea. Añadimos las cucharadas de Nutella y batimos hasta que la mezcla esté homogénea y cremosa.

Sacamos del bol y tras comernos todo el buttercream que acabamos de hacer a cucharadas, empezamos de nuevo... ¡¡a ver si esta vez nos resistimos y podemos ponerlo sobre nuestros cupcakes o tarta!!

Pues nada, no os aburro más...


Ah sí!!! Acabo de enterarme de que mi blog está participando en los Premios Bitácoras.com 2011 (¡¡si es que estoy en la parra!!)... y yo sin saberlo! jajaja.. Si queréis votarme, os lo agradezco a porrón!!! ^_^

Eso es todo por hoy... Ahora prometo ponerme al día con los emails (si la patata-computerizada me lo permite!!!!)

Besitos a porrón!!!!!


Alma

PD. ¡¡El día 29, desfile de Delantales y cupcakes a porrón en Madrid!! Ya podéis pedir la entrada gratuita por email a marketing@tescoma.es

Tarta de tres pisos, receta de bizcocho de chocolate para tartas y dulces en turquesa y fucsia...

Otra vez yo!!!!!

Sí, lo sé!!!

No os dejo tranquil@s ni un momento!!! Perdón perdón perdón.....


Pero es que tengo taaaaaaantas cosas que enseñaros, contaros, explicaros... que no puedo parar de postear y postear!!! ^_^ jajaja.


Hoy os traigo esta tarta de tres pisos que hice para un cumple inspirado en "Alicia en el País de las Maravillas". Pronto subiré al facebook de Alma's Cupcakes algunas fotos de la mesa dulce que preparó Irene, mami de la pequeña Alicia, como parte del cumple y en la que incluyó los cupcakes, mini cupcakes, la tarta y las galletas piruleta que os enseño en este post. ¡¡Le quedó preciosa!!


Pero vamos con la tarta...
Por dentro era de bizcocho de chocolate relleno de buttercream de nutella y mermelada de fresa. El piso más pequeño mide 10cm, el mediano 15cm y el grande 20 cm de diámetro.

La receta de buttercream de nutella os la traigo en el próximo post...

Pero hoy os traigo la receta del bizcocho de chocolate, que está... ÑAM!!!!

Os traigo las cantidades para 20 cms, tal y como figuran en el libro del que lo he sacado ^_^ "Chic & Unique Celebration Cakes", de Zoe Clark.. Es una de mis últimas adquisiciones y me encanta!!! Además, en el libro hay una tabla con las cantidades para cada medida diferente de molde... es chupi!! ^_^


Bizcocho de chocolate para tartas ^_^
Perfecto para rellenar y luego cubrir con fondant!!

Ingredientes (para un molde de 20 cms).

• 365g de harina
• 65g de cacao en polvo sin azúcar
• 3 cucharaditas y 1/4 de levadura química tipo Royal
• 325g de mantequilla sin sal
• 285g de azúcar
• 5 huevos
• 220ml de leche

Precalentamos el horno a 180º. Engrasamos el molde y lo cubrimos con papel sulfurizado ^_^
Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla se aclare. Añadimos los huevos, uno a uno, batiendo bien tras cada adición.
En otro bol, tamizamos harina, cacao y levadura química.
Añadimos la mitad de la mezcla de harina a la mezcla previa mientras batimos a velocidad baja. Luego, la mitad de la leche, luego el resto de la harina y finalmente el resto de la leche.
Horneamos en torno a 50 minutos (comprobar a partir de 40, con un palillo... si sale limpio, estará hecho!!).
Dejarlo enfriar en el molde antes de traspasar a una rejilla.


Rellené los bizcochos, los cubrí con una fina capa de buttercream de nutella y luego con fondant de Decake... ¡¡sabe a donuts!! Está taaaaaaaan bueno!!!!!! Las flores están hechas de Regalice teñido con colorante en pasta Rose de Wilton y con Fondant Funcakes turquesa (lo venden en ese color y no pude resistirme!!). Usé cortadores de PME y luego royal icing para pegarlas y para rellenarles el centro ^_^ Los botones están hechos con el molde de Squires Kitchen para botones.

Y antes de irme, os enseño algunas fotos de los otros dulces que hice y que acompañaron a la tarta (como las galletas-piruleta)...


Y de paso os cuento dos cosas!!!


La primera, que ya se pueden reservar los cursos de decoración de cupcakes que voy a impartir en Barcelona!!!! Haced click aquí


En el curso de Barcelona, haré un mix de flores y navidad! Decoraremos la mitad de cupcakes con flores (gerbera y rosa bien grandota incluídas) y la otra mitad con diseños navideños!!! (incluído Papá Noel!!).... ¡¡y haremos un buen buttercream, claro que sí!!

Estoy deseando que llegue diciembre!!!!!!!!!!


La otra cosa...

Mini cupcakes de vainilla... unos rellenos de dulce de leche y otros de fresa!!

El día 29 de octubre habrá un desfile de Los Delantales en la tienda Tescoma de Madrid... ¡¡¡y podréis probar mis cupcakes!!!

Estaré allí decorándolos por centenas (sí!!!!!!! centenares de pequeños cupcakes!!!!!!) para que os los podáis zampar de un bocado mientras véis lo bonitos que son Los Delantales!!!


El desfile empieza a las 12.30 y es gratis. Para asistir, tenéis que enviar un email a marketing@tescoma.es y os mandarán vuestra invitación!!!

Cupcakes de limón

Pues no os aburro más ^_^

Cupcakes de rosas

Prometo receta del buttercream de nutella y una nueva entrega de la guía de tiendas reposteras de Madrid!!! ^_^

Besos a porrón!!!!!!!!!!!!!!

Alma