martes, 16 de septiembre de 2014

Cuarto Cumpleblog... ¡¡sorteíto al canto!!



Menos de un mes desde mi cumple y estamos de nuevo celebrando!!

Sí. No sólo yo me hago vieja... ¡¡el blog también!!

Hoy cumple 4 años, que en años de blog si es como en el caso de los perros se traduce por lo menos 35 años o sea que es más viejo que yo.

Bueno no, probablemente en años de blog 4 son 4, pero si digo que tiene más me siento mejor.

(No, aún no he aceptado que tengo 30 años!! 30!! yo!!)

lunes, 15 de septiembre de 2014

Receta express para cookies sin huevo (y con M&M's!)



Hoy os traigo una receta express.

Es express porque ya casi son las 12 y claro cuando den las 12 será día 16 y claro...

El 16 de septiembre es el cumpleblog de mi blog!!!!

Pero eso es otra historia... ¡que os contaré mañana!




Hoy sigue siendo hoy... ¡¡y os traigo estas súper cookies sin huevo!!

Sé que hay miles de mamis y papis buscando recetas sin huevo que sean divertidas y sabrosas para sus peques!! Se acabó dejar a los peques sin galletas porque no puedan comer huevo!

Nadie creerá que no tienen huevo. Son unas cookies de las WENAS WENAS!!

COOKIES DE M&M'S SIN HUEVO

Ingredientes para 18 galletas:

  • 160ml de aceite suave de oliva
  • 50g de azúcar de caña integral
  • 85g de azúcar blanco
  • 1 cucharada de maicena
  • 250g de harina
  • 1 cucharadita de levadura química (en herbolarios venden que no tenga trazas de huevo)
  • 60ml de leche (si tienen intolerancia a la leche, pues usar de soja o avena)
  • Un puñado de chips de chocolate negro
  • M&M's a porrón

Precalentamos el horno a 180º y preparamos dos bandejas con papel de horno o silpat.

Tamizamos la harina con la maicena y la levadura.

En un bol, batimos el aceite con los dos tipos de azúcar. Incorporamos la leche y batimos bien, hasta que la mezcla sea homogénea. Añadimos la vainilla. Incorporamos la mitad de la harina, poco a poco. Incorporamos los chips. Amasamos con ayuda de las manos hasta lograr una masa homogénea.

Cogemos porciones de masa (aproximadamente dos cucharadas) y les damos forma de bola. Las colocamos sobre las bandejas de horno, espaciadas. Las aplastamos bastante con la palma de la mano (estas galletas prácticamente no se expanden). 

Horneamos durante 8-9 minutos, o hasta que los bordes empiecen a estar ligeramente dorados. 

Nada más sacar del horno, cuando aún están blanditas, "clavamos" los M&M's en las galletas (así se quedan pegados pero evitamos que al hornearlos revienten)

Dejamos enfriar en la bandeja y luego transferimos a una rejilla.




Y ahora...

Empieza la cuenta atrás para el cumpleblog...

Que por supuesto trae un sorteo...

¡¡Ya sabéis que aquí en los cumples los regalos los recibís vosotr@s!!

Eso sí. Antes de despedirme os pediría que me contéis qué intolerancias tenéis entre vuestros conocidos. Sigo investigando para desarrollar recetas y recetas para todos los públicos, pero para eso necesito saber qué ingredientes son los enemigos!! Porfi no dudéis en contadme qué ingredientes necesitáis evitar!

VOLVED MAÑANA, VOLVED!!!!

Mil besos,

Alma

PD: Aquí podéis ver más recetas mías con M&M's

jueves, 11 de septiembre de 2014

Trabajar con chocolate (y bombones robot rellenos)



Si preguntarais a Jean-Charles (uno de mis chefs en Le Cordon Bleu) qué es lo que más me gusta en el mundo mundial, sonreiría y diría "el chocolate!".

Y sí... Lo estaría diciendo con ironía!

No es que ahora no coma chocolate porque me haya vuelto una chica súper sana, no.

Comer chocolate me sigue gustando... lo que me pone de los nervios es templarlo!!

domingo, 7 de septiembre de 2014

Los cupcakes más buenos del mundo mundial (Cupcakes de manzana especiada)


Queridos lectores y lectoras de mi blog.

Estos cupcakes saben a otoño. Mogollón.

Es más. Quizá sepan incluso a Navidad.

Y diréis:
¡¡Estamos en verano!! ¿¿Qué haces publicando recetas con sabor a otoño??
Es más, probablemente, si os gusta el solecito y la piscina, seguro que añadáis algún insulto al final de la pregunta. Un insulto cariñoso, no lo dudo, pero un insulto.

Pues la verdad es que hay dos razones para que esté publicando una receta otoñal cuando aún no ha llegado otoño.

lunes, 1 de septiembre de 2014

Cupcakes de chocolate y calabacín


Antes de nada tengo que culpar de esta receta a mi querida amiga Vanesa.

Sí.

Es culpa de ella.

No viene la tía el otro día y me trae una caja llena de verduras del huerto de su tío, así sin avisar?

martes, 26 de agosto de 2014

Objetivo: Cupcake Perfecto 2

Por fin.

Por fin puedo contaros por qué he estado tan liada.

Por qué no me ha dado tiempo a contestar tantos emails como quisiera.

Por qué he llegado al verano con 3 kilitos de más (que gracias a Dios ya me he quitado!! XD)

Por qué he publicado un poco menos frecuentemente en el blog.

Y no. No es que esté embarazada, que os veo venir.

Es que......

¡¡¡¡He estado liada haciendo cupcakes!!!!


He preparado otras 50 recetas, esta vez aún más exóticas!!!!

He hecho cupcakes de wasabi, de proteínas de chocolate, de regaliz, de chocolate y chili... Pero también de chocolate con naranja, de chocolate con dulce de leche... ¡¡hay un capítulo entero de cupcakes de chocolate!! Por supuesto hay cupcakes sin azúcar, sin gluten, veganos... ¡¡incluso hay un capítulo dedicado a los cupcakes alcoholizados!!

Os dejo algunas imágenes de las recetas del libro...

Cupcakes de chocolate y violetas

Cupcakes de regaliz

Cupcakes de Ispahan

Cupcakes de chocolate con chili

Cupcakes de Mango Lassi

Por haber, hasta hay ositos en el libro.

En serio.

Esta vez creo que no me he dejado ni una receta por el camino. 

Hay nuevas recetas de cremas para decorar vuestros cupcakes, desde ganache de chocolate hasta crema francesa de mantequilla o crema a base de harina. 

Viene la receta de macarons infalible y también os explico cómo caramelizar avellanas y hacer decoraciones de caramelo.

Vamos. Que espero que os guste un montón. Me he matado a trabajar para tenerlo listo a tiempo.

Sale a la venta el 24 de septiembre y podéis comprarlo ya en preventa en mi tienda para que os llegue firmado en cuanto salga!!! (envíos a toda europa)
Pues no me alargo más. Que tengo muchas ganas de que lo veáis y os pongáis como loc@s a hornear cupcakes!!!!!
Besos a porrón,

Alma

PD: El osito!!!!!!! Ya os he dicho que en el libro había hasta ositos!!

Cupcakes de princesa

jueves, 21 de agosto de 2014

30 años (que se dice pronto) y batido de vainilla, cookies, chocolate y nutella.


Bueno, señoras y señores, ha llegado el día.

He cumplido 30 años.

Se dice fácil!

30 años!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

No estaba tan traumatizada con el cambio de año desde el año en que cumplí 25 (la idea de cumplir un cuarto de siglo también me agobió un poco).



Claro que para no entrar en una depresión profunda he optado por hacer dos cosas:


1. Encargar una fuente de chocolate BRUTAL para la fiesta de cumple que celebraré mañana. Tengo dudas incluso de si entrará en el propio local!!!! (venga va, os enseño cual es. Es la que sale aquí http://www.cuandonaceunsueno.com/fuentes-de-chocolate/. Sí. La grande!!!! Prometo fotos)

2. Hacer un batido ultra híper mega gocho. En extremo. Tiene helado de vainilla, cookies, chips de chocolate y un poco de nutella. Lo sé. Se me va la pinza.

Total, que entre unas cosas y otras creo que hasta estoy contenta con esto de cumplir años.

Ha molado tener 29 años: teniéndolos he corrido dos maratones (Valencia y Sevilla), una carrera de 100kms por el desierto, una de 100kms por la sierra de Madrid, he comido macarons hasta la muerte en París, he encontrado a Lucas (tras 29 años buscándole, que ya es tiempo!!! al fin!!), he conocido a mi "más mejor amigo" Jesús y a sus monguers, y han llegado a mi vida la pequeña Pinky y, más recientemente, la perrita montañera Tris. Y Bolita, que ahora ya no vive conmigo pero es feliz en una finca al aire libre (esa gatita pequeñita nunca quiso vivir en una casa!).

Teniendo 29 años, también, he sacado un libro de galletas, he abierto una tienda online y estuve con unas orejas de Minnie puestas en la cabeza más de 24 horas. También corrí la Sansilvestrada y bajé mi marca de maratón, media maratón y 10k.

Y por si esto fuera poco, además os he conocido a much@s de vosotr@s en firmas de libros, en la tienda, por la calle, en mis cursos... ¡¡y sois lo mas!!! ¡¡¡Os quiero!!!

Así que como tener 29 ha molado un montón, la verdad es que estoy deseando saber qué me deparan los 30. De momento sé que me espera una fuente de chocolate, una carrera de 100km en menos de un mes y el maratón de Chicago en octubre. No sé qué más puedo pedir!!!!



Batido para olvidar que cumples 30 años:

  • 8 bolas de helado de vainilla
  • un vaso de leche
  • 4 o 5 cookies (por ejemplo de estas)
  • dos cucharadas de nutella
  • chips de chocolate a porrón

Echamos todo en la batidora de vaso.
Batimos hasta tener una mezcla homogénea.
Servimos bien frío acompañado de nata montada.

Bebemos como si no hubiera un mañana.



Y ahora sí, me despido, que me toca ir de compritas para preparar la fiesta de mañana. 

Os quiero mucho, aunque sea un año más viejuna!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Alma treinteañera

Pd. Ya se ha publicado en facebook el resultado del sorteo de la Kitchen Aid!