miércoles, 28 de enero de 2015

Nuevo libro para los jóvenes de la casa: CUPCAKE REVOLUTION



Y parece que esta semana seguimos con las noticias...

Al fin os puedo hablar de un proyecto en el que estuve trabajando todo el segundo semestre del año pasado y que (¡¡¡¡¡por fin!!!!!) se ha hecho realidad:

CUPCAKE REVOLUTION

Un libro de recetas variadas para los niños (y no tan niños) de la casa.

Un libro pensado para todos los niños y adolescentes que quieran entrar a la cocina y quitarle el miedo a la repostería.

Un libro con 25 propuestas (incluyendo una receta para gatos y otra para perros) explicadas paso a paso, sin complicaciones, para que los más jóvenes de la casa puedan cocinar siempre que quieran.

Un libro co-escrito con la gran Pinky y en el que ella aporta consejos y grandes ideas (algunas más locas que otras) para que los postres sean el centro de todas las fiestas.

Un libro que me hace especial ilusión porque entre sus páginas aparecen mi querida Pinky, Tris, y tres seguidores del blog que llevan apoyándome desde hacer muchísimo tiempo y que se prestaron a hacer el loco conmigo para este libro: David, Júlia y Mar (¡¡mil besos cronusitos!!)

Un libro con recetas para helados, palomitas, tortitas, gofres, tartas... y cupcakes, muchos cupcakes.

Todo eso es lo que podréis encontrar en Cupcake Revolution que saldrá a la venta el 12 de febrero.

Además, estaré firmando ejemplares en Madrid el día 21 de febrero a las 12.30 en la FNAC de la Castellana.


Es, sin duda, el libro más chulo de todos los que he hecho hasta ahora (¡¡se nota la huella de Pinky!!) y espero que les guste a los más jóvenes de la casa.

Reserva ya el libro en tu librería habitual o cómpralo en pre-venta (con un 5% de descuento si lo haces antes del 31/1) en Alma's Cupcakes. Si vives fuera de Europa también puedes pre-comprarlo en Amazon.

Pues no os aburro más, que menuda semanita llevo!

Se os quiere (mucho)

Alma



lunes, 26 de enero de 2015

Vuelvo a Canal Cocina... ¡¡¡¡YUPIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII!!!!


Han pasado ya casi cuatro años desde mi primer contacto con Canal Cocina, cuando fui finalista del concurso Champion Cheese con mi receta de cupcakes de brie e higos secos.

Si entonces me hubieran dicho que un día tendría mi propio espacio en la cadena hubiera soltado una carcajada.

Pero ha llegado ese día, y se ha hecho realidad algo con lo que había soñado mucho tiempo: tener mi propio espacio en Canal Cocina.

Sí.

Desde el día 2 de febrero (¡¡¡¡el lunes que viene!!!!) estaré a diario en Canal Cocina.


Estos son los horarios de emisión:

De lunes a viernes a las 11:00, 15:30, 18:30 y 21:30 horas.

Fines de semana a las 11:30, 15:00 y 19:30 horas





Si no tenéis Canal Cocina no os preocupéis, lo subirán puntualmente a la web y compartiré el link en todas mis redes sociales

Estoy deseando que veáis las nuevas recetas...

Os quiero y estoy de los nervios!!!

Alma






Peanut Butter Cream Pie (Tartaleta de Mantequilla de Cacahuete)


Los que me seguís en redes sociales sabéis ya de mi adicción a cierta sustancia untuosa, de color marroncito claro y empalagosa a más no poder.

Sí.

Hablo de la mantequilla de cacahuete.

Es una adicción que domina mi vida por completo...

He empezado a comprarla de todos los sabores: con chocolate blanco, con toffee, con canela y pasas... (para lo que a veces me veo haciendo pedidos de mantequilla de cacahuete a extrañas tiendas de culturismo... ¡el mensajero debe flipar!) ¡¡Hasta la compro en polvo!!

La como a todas horas: para desayunar, en el tenempié de mediodía, para merendar (mezclada con plátano) y después de cenar (en plan caprichín dulce antes de dormir)... Y me engaño diciéndome que es súper buena para los deportistas (bueno, realmente en poca cantidad lo es, porque nos aporta grasas saludables, energía y un montón de nutrientes... pero en POCA cantidad...).

lunes, 19 de enero de 2015

Mega cookie de chocolate y marshmallows


Lo siento. No tengo perdón.

Llevo semanas intentando sacar tiempo para escribir este post, para compartir con vosotros esta receta de mega cookie INMENSA.

Y sin embargo siempre hay algo que me lía: hornear, grabar, hornear, grabar, hornear, grabar, hornear, grabar, hornear, grabar, hornear, grabar, hornear, grabar, hornear, grabar, hornear, grabar... 

Sí. Lo de grabar y hornear es lo que más se ha repetido estas semanas, hasta el punto de que las palabras "grabación" y "horneado" me generan unas ganas de matar a alguien que no es normal! jajaja. 

Y es que estoy ya metida de lleno en la preparación del nuevo programa de Canal Cocina que se estrenará en febrero y que consiste en mi persona (sí, yo misma), hablando y cocinando postres a porrón durante 25 minutos (Yo espero que antes de emitirlo hagan primero un estudio sobre si escuchar mis desvaríos durante 25 minutos es bueno para la salud... ¡¡¡no quiero que os volváis tod@s tan loc@s como yo!!!)


Total.

Que las miles de horas de hornear y grabar no han conseguido quitarme la última obsesión que me posee.

Sí.

Vivo poseída por unas ganas locas de hacer mega cookies.

Estoy haciéndolas de todos los tamaños.

Desde la de 10cms como la del último post, hasta esta, que tiene 26cms de diámetro.

Las hago para desayunar, para merendar, para cenar, como postre, para regalar...

Creo, de hecho, que cuando Lucas oye la palabra "mega cookie" le entran las mismas ganas de matar a alguien que cuando yo oigo hornear o grabar!!! jajaja.


La de hoy es mi receta favorita para mega cookies grandes. 

MAXI COOKIE
Receta de Alma Obregón para gente adicta a las Mega Cookies

Ingredientes para una sartén de hierro colado (o un molde redondo, en su defecto) de 26cms de diámetro
  • 225g de mantequilla
  • 2 huevos
  • 200g azúcar moreno
  • 200g de azúcar blanco
  • 400g de harina
  • 2 cucharaditas de levadura
  • 100g de chips de chocolate blanco
  • 100g de chips de chocolate negro
  • 1 cucharadita de pasta de vainilla
  • Marshmallows 

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla esté bien esponjosa. Añadimos el huevo, batido con la pasta de vainilla. 

Incorporamos la harina, tamizada con la levadura. Finalmente, añadimos los chips de chocolate. Mezclamos bien. 

Extendemos bien la mezcla por toda la sartén (o transferimos al molde, engrasado). 




Horneamos 25-30 minutos a 180º o hasta que esté bien dorada pero blandita por dentro. 

Colocamos rápidamente unos mini marshmallows y chips de chocolate por encima, para que se fundan por el calor que emite la cookie.

Dejamos templar un poco y servimos acompañada de helado.


Por favor si la hacéis en casa, tened en cuenta que vais a querer comérosla toda. Buscad víctimas que puedan ser cebadas o acabaréis con la mega cookie entera entre pecho y espalda.

El que avisa no es traidor.

Me despido no sin antes avisaros de que tengo algo chulo que contaros próximamente.

Mil millones de besos a porrón.

Alma


miércoles, 24 de diciembre de 2014

Recetas para triunfar en Nochebuena y Navidad, segunda parte: Cookie extra grande de chocolate negro



Como prometido, os traigo la otra súper receta para estas navidades.

No tengo mucho más que contaros... Llegué anoche a Bilbao para pasar Nochebuena y Navidad y ahora vamos de paseo... ¡¡¡vivaaaaaa!!!

Pues nada,  ¡¡simplemente quería desearos Feliz Navidad!!

martes, 23 de diciembre de 2014

Recetas para triunfar en Nochebuena y Navidad, primera parte: Pudding de Panettone


Como os prometí en mi último post, tengo preparadas dos recetas de las de chuparse los dedos.

Sí.

Sé que no es el momento, que ya tenéis suficiente lío preparando la lubina, el cordero, la merluza o lo que sea que vayáis a cenar mañana (¡yo creo que voy a cenar hummus! jeje).

Aún así, en este caso TENÉIS QUE HACERME CASO.

lunes, 22 de diciembre de 2014

New York New Yooooooooooooooooork (nuevas direcciones para loc@s de la repostería)



Volví hace ya 10 días de mi escapada express a Nueva York y sin embargo no he sacado un momento para sentarme a contaros todos los nuevos lugares que descubrí.

Ruego me perdonéis.

Como penitencia en mi próximo post prometo no una, sino dos recetas IMPRESIONANTES que os van a quitar el sentido.

Si no es así, podéis matarme. Me lo merezco.

Total.

Que estuve en Nueva York de nuevo y hacía tanto frío como siempre.

Incluso nevó.



También seguían teniendo tanta mantequilla de cacahuete como siempre.

Me traje parte en la maleta y parte en forma de kilos extra en mi culamen. 

Era inevitable.



Y eso son TODO mantequillas de cacahuete y otros frutos secos. LO SÉ. LO SÉ.

Aunque en mi visita anterior ya hice dos posts (link aquí y aquí) ya os conté muchísimas direcciones reposteriles, la verdad es que se me quedaron BASTANTES en el tintero.


¿Empezamos?

NOTA PREVIA: Si estás buscando las direcciones de las tienda de cupcakes más destacadas haz click aquí y aquí. En su día me las pateé todas y en esos dos posts tienes un resumen de lo más completo.


Ahora sí.

Si os parece, empiezo por los dos SÚPER descubrimientos de este viaje:

WHISK
(Tienen una tienda en el 933 de Broadway y otra en Brooklyn)

Es una tienda de menaje del hogar que tiene TODO aquello con lo que hayas soñado.
Desde Kitchen Aids...


Hasta cucharas maravillosas...


 ...una gama inmensa de LeCreuset...



...botes de cristal que son amor total...


Y, lo mejor de todo, cucharas medidoras con animalitos del bosque...


Y paños de cocina con ardillas!!!!!!!!!!


En dos palabras: EL PARAÍSO.

O quizá debería decir, las puertas del paraíso...

Poque el paraíso es...


FISHS EDDY
En el 889 de Broadway
Web y mapa: http://www.fishseddy.com/location/

En serio.

No sé cómo describirlo.

Es el paraíso de cualquier bloguer@ o loc@ reposter@ aficionad@ a los platos, las bases de tarta, los lunares de colores y las cucharillas de metal variadas.

Yo entré en un estado de hiperventilación curioso.











No sé cómo describirlo.

Simplemente decir que saqué como 50 fotos.

Me miraban raro, pero ya que no podía comprarlo todo, ¡¡al menos me lo quería llevar en foto!!



En este sentido, si vais a Nueva York (u otra gran ciudad de EEUU) hay tres cadenas de tiendas que no debéis perderos:

WILLIAMS SONOMA
Hay varias en Nueva York y por todo EEUU. 

Esta tienda es cara pero MARAVILLOSA. 

Ya sé que hablé de ella en mis otros posts, pero no quería dejar de mencionarla.

Tenía hasta una máquina Nesspresso de Kitchen Aid, así que no digo más.



Por supuesto me lo compré!!!!


SUR LA TABLE
Hay varias en Nueva York y por todo EEUU. 
Yo estuve en la del SOHO que está justo en frente del Balthazar.

No es tan impresionante como Williams Sonoma, que es el lujo repostero puro, pero tiene cosas chulas también.






CRATE&BARREL 
Hay varias en Nueva York y por todo EEUU. 
Yo estuve en la del Soho.

Del mismo estilo. 

Yo la descubrí en Chicago y, la verdad, es una cadena de tiendas PRECIOSA.
Tienen hasta muebles.






Y antes de pasar al tema "cosas-que-me-zampé-y-que-no-voy-a-conseguir-quemar-aunque-corra-30kms", recordaros que si vais a Nueva York tenéis que visitar obligatoriamente tres sitios:

LA PLANTA -1 DE MACY'S
(151 west 34th st)

Básicamente porque tienen MUCHAS cosas de Martha Stewart...


Y MUCHAS KITCHEN AIDS (amooooooor)



(Además hay un Victoria's Secret enfrente. Enorme. ENORME.)

ANTHROPOLOGIE
Hay varias. Yo estuve en las del Chelsea Market y la de al lado de Rockefeller Center.
También hay en Londres, en Chicago...

Esta tienda es AMOR TOTAL.






Es carísima. 

Recomendado ir SIN la tarjeta de crédito.


NY CAKE
(56 west 22nd st)

Es cierto que a día de hoy encontramos casi todo en las tiendas aquí en España, pero siempre da gusto encontrar tal variedad de sprinkles de colores, de cortadores de galletas y, sobre todo, de colorantes neon prohibidos en España!!! jajaja.






Y ahora sí.

Vamos con la parte más comestible.

DOUGHNUT PLANT
Muchas sucursales en NY

Ya había estado la otra vez.

Pero esta vez probé el donut de Carrot Cake.

Y mi vida cambió.




Era amor. Simplemente.

AMOR PURO Y ABSOLUTO EN FORMA DE DONUT.

Un imprescindible.

BRYANT PARK CHRISTMAS MARKET

Si vais en época navideña no os perdáis el mercado navideño de Bryant park.

Hay macarons...


Churros y empanadas hipercalóricas...





¡¡¡Y apple cider!!!



También hay unas tiendas monísimas. No os lo perdáis.

CHELSEA MARKET

Una antigua fábrica de Oreo reconvertida en mercado con miles de tiendas y restaurantes súper chulos. Hipster a tope.



Podréis encontrar los brownies de Fat Witch...



Los locos cupcakes de Ruthy's bakery...


Y las preciosas galletas de Eleni's..






Y eso es sólo parte de los dulces que podréis encontrar!!!
También hay puestos de especias, de comida salada, de ropa, de complementos...



GANSEVOORT MARKET
Dirección y horarios en http://gansmarket.com

Situado a pocas calles del Chelsea Market, es aún más hipster y tiene una heladería de infarto, una tienda de macarons y una crepería en la que te hacen los crepes los hipsters más hipsters de la zona.

Mola.




PD: Si os gusta comer, hay unos puestos también de salado que son de infarto...

DOMINIQUE ANSEL BAKERY
189 Spring St. 

Fui. 

Al sitio de los Cronuts.


Y como era de esperar no había ya ningún cronut.


Se supone que hay que levantarse a las 6 de la mañana y hacer cola desde las 7 o así para conseguir uno. O reservarlos con nosecuanta antelación.

Pues bien. 

Me gusta la repostería de moda mucho, ¡¡pero dormir me gusta más!!

Si la próxima vez que vaya me pilla más cerca (y me despierto pronto por el jet lag) prometo probar uno y contaros. 

SHE WOLF BAKERY
En varios mercados de NY http://www.shewolfbakery.com

Si os gusta el pan con carácter, no os perdáis los de esta panadería que distribuye a algunos mercados de granjeros y a algunos locales de Brooklyn.



Las hogazas son descomunales y están preciosamente tostadas. 

CAKE BOSS CAFÉ
(625 8th avenue)
http://www.carlosbakery.com

La nueva localización de la Carlo's Baker me la encontré de casualidad.
Es enorme y había una súper cola.



Las tartas de fondant no me parecieron muy atractivas, pero había otros postres que daban ganas de hincar el diente...





No probé nada porque había demasiado cola y habíamos zampado ya mucho.

No me quiero extender mucho más, porque creo que hay tantísimas fotos que os vais a cansar, pero si tenéis curiosidad, deciros que en NY también podéis encontrar los macarons de Ladurée...


O los brioches y tartaletas de Balthazar (80 Spring St http://www.balthazarbakery.com/home.php)....



Los brownies de Oreo del Whole Foods Market...



Y por supuesto las maravillas de Magnolia Bakery (de las que ya os hablé aquí y aquí)





Y ahora sí, me despido.

Os deseo TODO LO MEJOR para la lotería de Navidad!!!

Y no os olvidéis de participar en el sorteo de la Kitchen Aid, por si la lotería no toca!!


Mañana o pasado las súper recetas prometidas y el resultado del sorteo!!!!!!!

BESOS A PORRÓN!!!!!!

Alma



Pd. Alguna fotito más....