(Mega) layer cake de chocolate negro con nutella para celebrar que ¡¡¡ya ha salido mi libro a la venta!!!

Ha llegado el día.

Finalmente. Es 22 de mayo.

Me parece imposible creer que han pasado tan rápido los días. Me parece que fue ayer cuando la editorial me planteó la posibilidad de hacer un segundo libro.

Un segundo libro?? Yo?? Recuerdo que casi me me para el corazón.

Desde aquél día han pasado ya meses. 

Meses de hornear, probar, volver a hornear, volver a probar, rellenar, cubrir, decorar, fotografiar... 

Han sido meses de satisfacciones (cuando esa idea genial que se te ocurre funciona. Eureka!!) y de desesperación (cuando esa idea genial que se te ocurre no era tal, ni remotamente, y encima ahora te toca limpiar los moldes, la batidora, los boles... ¡¡y comerte todos los restos!!... ejem... esto no es necesario pero es que eso de tirar comida... En resumen, limpiar y volver a empezar).

Han sido meses en los que todas las personas de mi entorno me miraban con cara de horror cuando veían que me acercaba a ellos con una caja (sabiendo que había otra, sí otra, tarta dentro!!). 

Mi chico, mis padres, mis amigos... creo que todos ellos han desarrollado tal terror a la cata de tartas que ahora es oír la palabra tarta y entran en shock. Es más, me temo que algunos necesitarán terapia para recuperarse!!! 

En resumen, hacer este libro ha sido súper divertido, pero también mucho más duro. Han sido días y días con el horno encendido,de batir cremas, de acabar empachada de tanto probar los resultados, de tener dolor de espalda de sacar tantas fotografías... 

¡¡¡Pero al fin está aquí!!! 

Y ha merecido la pena al 100%. 

¡¡¡¡Estoy feliz de poder verlo al fin en papel y tengo taaaaaantas ganas de que lo veáis y me digáis qué os ha parecido!!!!

Y ahora sí, vamos al tema!

Esta tarta no sale en el libro (porque la hice antes de ayer, básicamente, jeje)

Es de chcolate negro y nutella. Y está DE MUERTE!!!

La decoración está inspirada en los tomboys de Miette.

Tarta de chocolate negro y nutella

(Receta de Alma Obregón)

Ingredientes para una tarta de 15 cms de diámetro

• 120 ml de aceite de oliva suave

• 375 g de azúcar

• 225 g de harina

• 75 g de cacao

• 3 cucharaditas de levadura química

• 3 huevos  M

• 225 ml de leche

• 1 cucharadita de extracto de vainilla

• 225 ml  de agua hirviendo

Para la crema

• 250g de mantequilla a temperatura ambiente

• 250g de icing sugar (o azúcar glacé en su defecto)

• 180g de nutella

Precalentamos el horno a 180º. Engrasamos y enharinamos los moldes o los rociamos con spray desmoldante.

En un bol, tamizamos harina, cacao y levadura química. Reservamos.

Batimos aceite, azúcar y huevos hasta que están bien integrados. Incorporamos la mezcla de harina y cacao. Una vez la mezcla sea homogénea, incorporamos la leche y la vainilla y batimos de nuevo. Finalmente incorporamos el agua, hirviendo.  Batimos de nuevo. La masa queda muy líquida, aviso.

Pesamos la masa y la repartimos equitativamente entre los moldes. 

Yo dividí la masa en 5 y horneé cada capa por separado (se reduce el tiempo de horneado y se gana jugosidad) pero podéis dividir la masa en dos u hornearla toda a la vez (tardará como 1 hora) y luego hacer las capas.

Horneamos 25 minutos o hasta que los bordes del bizcocho se separen ligeramente del molde y al introducir un palillo salga limpio.

Para hacer la crema tamizamos el icing sugar y lo batimos con la mantequilla. Primero un minuto a velocidad mínima y luego otros cinco minutos (mínimo) a velocidad máxima, o hasta que la mezcla se aclare y gane volumen. Incorporamos la nutella y batimos dos o tres minutos más.

Una vez fríos, igualamos los bizcochos si es necesario y montamos la tarta, alternando cada capa de bizcocho con una capa de crema que echaremos con la manga pastelera, usando una boquilla 1M.

Tras aplicar cada capa de crema, refrigeramos 5 minutos antes de colocar encima un nuevo piso de bizcocho.

Decoramos la parte superior con ayuda de la manga pastelera. Las flores son de pasta de flores.

Espero que probéis la tarta en casa y que os guste!!!! La mía se la zamparon los hijos de Gemma y todos sus amiguitos a la salida del cole y creo que fue un éxito!!! (Sí, voy añadiendo nuevas víctimas para comerse mis creaciones!!)

Tan sólo deciros GRACIAS de nuevo porque sin vosotr@s  y vuestro apoyo jamás hubiera llegado a publicar este libro (ni el anterior!!). Os quiero!!!!!

Alma

PD. Ya han salido las fechas de los cursos, sólo hay que hacer click aquí

PD2: Como ya va siendo tradición, me hará mazo de ilu que me mandéis vuestras fotos con mi libro!!! Tengo impresas y guardadas todas y cada una de las que me mandasteis la otra vez!!!!! Es lo mejor!!!

PD3: Pronto anunciaré las fechas de las firmas de este libro!!

Brownie de S'mores

La semana pasada me di cuenta de que aún no había hecho ninguna receta del nuevo libro de la Hummingbird Bakery.

En su momento, lo ojeé y tal, pero no me había quedado con ganas de hacer ninguna receta en concreto.

Total, que con ganas de estrenarlo, seguí la estrategia que siempre sigo en estos casos de "quiero-hornear-algo-de-un-libro-y-no-sé-qué":

Buscar lo más hipercalóricamente gocho que haya en el libro... Y hornearlo!

Y es que esa estrategia nunca falla!!!!!!!!!!!!

En mi búsqueda, abrí por la página 210 y no me lo podía creer... 

S'Mores Brownies???????????????

Ahhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh

Me debí saltar esa página en la primera lectura del libro, porque de haberlos visto ya los habría horneado mil veces!!

Ya sabéis que soy fanática de los S'mores, y que los he hecho en forma de tarta (receta aquí) y de cupcakes (receta aquí).

No sé quién inventó la combinación chocolate + graham crackers + nubes, pero era un genio!!!!

La receta es muy sencilla y combina una capa de brownie con una de galletas digestive (o graham crackers si tenéis, que será aún más auténtico) y marshmallows... ¡¡¡muchos marshmallows!!!

Pero antes de ir con la receta, anunciaros que la próxima semana espero poder empezar a deciros las fechas de las firmas del nuevo libro "Objetivo: Tarta Perfecta" que sale el día 22 de mayo. Qué emoción!!!!

Ah!!! Y también que finalmente tengo página personal en facebook. Como no podía aceptar más amigos en el perfil por haber llegado al límite, pues me he hecho página propia. Podéis seguirme aquí si queréis estar al día de todas las tonterías que hago/digo  más allá de los cupcakes! Jeje.

S'Mores Brownies

Adaptado del libro de la Hummingbird Bakery, Home Sweet Home (p. 210)

Para un molde de 20x30 cms aprox.

Para la capa de galleta:

• 200g de galletas digestive 
• 125g de mantequilla

Para el brownie

• 115g de mantequilla
• 120g de chocolate negro (minimo 70%)
• 190g de azúcar moreno
• 130g de azúcar blanco
• 1 cucharadita y 1/2 de extracto de vainilla
• 1/2 cucharadita de sal
• 4 huevos L
• 140g de harina todo uso

Para decorar

• 400g de marshmallows

Forramos el molde papel de aluminio. Precalentamos el horno a 160º.

Para preparar la capa de galleta, trituramos las galletas, metiéndolas en una bolsa de plástico de esas con zip y machacándolas con el rodillo. Las colocamos en un bol. Derretimos la mantequilla y se la añadimos a las galletas machacadas, mezclando bien. Reservamos.

Para preparar el brownie, derretimos la mantequilla y el chocolate al baño maría. Lo retiramos del fuego y lo colocamos en un bol. Añadimos los azúcares, la vainilla y la sal y batimos bien. Incorporamos los huevos y batimos de nuevo. Finalmente añadimos la harina y batimos lo justo hasta que la masa sea homogénea.

Echamos la masa en el molde y, por encima, espolvoreamos nuestras migas de galletas.

Horneamos 30 minutos.

Sacamos del horno y colocamos encima del brownie los marshmallows. Horneamos otros 3-4 minutos, hasta que se derritan.

Finalmente, tostamos el brownie usando el grill o un soplete de repostería (cuidado que no prendan fuego los marshmallows!!!).

Nota 1: Para cortar las porciones hay que usar un cuchillo calentado con agua hirviendo, que si no se pegan los marshmallows que no veas.

Nota 2: Si no queréis una capa tan gorda de Marshmallows, podéis usar los mini marshmallows, que se derriten antes y queda una capa más fina.

Espero que os guste la receta y la hagáis en casa!!!

Mil millones de besos a porrón!!!!

Alma

Pd. Ya están los ganadores del último sorteo en colaboración con los Elenitos en la página de Alma's Cupcakes. Enhorabuena!!

Mini donuts al horno

Hola. 

Me llamo Alma Obregón y soy una llorona.

Lloro por culpa de todo lo posible: por un libro, por una obra de teatro, por una ópera, por una peli (especialmente si sale Ryan Gosling y es así como muy triste. Bueno si sale Christian Bale y es triste también lloro. Y ya si sale James McAvoy... Bueno, en fin... ¿¿por dónde iba??)...

Hasta ahí puede que sea normal...

Pero es que ahora lloro hasta por los mini donuts... ¿¿¿me entendéis cuando digo que soy una llorona???

Los hice el otro día, aprovechando que tenía que hornear otras cosas y... 

¡¡¡Ayyyyyyy!!! 

Cuando terminé de echarles la capa de fondant líquido no me lo podía creer!!! 

Pero qué bonitos, por Dios!! Mucho más de lo que pensaba!!!

En resumen, que si no habéis visto a nadie llorar de emoción de unos mini donuts, mi madre sí, que la pobre estaba en el taller ayudándome y me miraba con cara de: "pero Dios mío, en qué momento me equivoqué?? Por qué tengo una hija loca?? Está llorando por los donuts?? Pero por qué???".

Pero vamos, que luego cuando probó uno ya entendió mejor mi locura...

Y es que ¿¿cómo no iba a llorar?? Si encima de bonitos están ñaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaam!!

No os voy a engañar... No saben exactamente a donut: saben más bien como un mini bizcochito glaseado de canela... (Reclamaciones a Peggy Porschen, que usé su receta! jajaja) pero están de muerte lenta.

Encima son tan chiquititos que te los comes con menos remordimientos...

Total, no vas a llevar la cuenta, y a la que te comes uno te comes 5... u 8... 

No pueden engordar tanto siendo tan chiquititos, ¿no? (NOTA: es una pregunta retórica. No quiero saber la respuesta, y menos si incluye el número de calorías por unidad. ¡¡Prefiero vivir en la ignorancia!!)

A lo que iba, yo creo que es porque llevo unos días de estos que me emociono por todo.

Ayer, por ejemplo, me llegó a casa el primer ejemplar de mi libro Objetivo: Tarta Perfecta así como el primer ejemplar en tapa dura de Objetivo: Cupcake Perfecto (ambos a la venta a partir del 22 de mayo) y ya me entró la llorera... 

¡¡¡Soy una blanda!!!

Pero qué emoción, por Dios. Qué emoción!!! Es que tienen tapa dura!!! No me lo puedo creer!!! Qué genial!

A lo que iba.

La receta de los mini donuts está extraída del libro de Peggy Porschen Boutique de pastelería: pasteles, cupcakes y otras delicias.

Como os decía, se hacen al horno y la podéis hacer tanto en el molde de mini donuts de Wilton como en el de donuts grandotes (que así toca a un poco más) o en cualquiera de las maquinitas de donuts que parecen una sandwichera (pero que no hacen sandwiches sino donuts).

La pulsera azul es de la ONG Mundo Cooperante contra la mutilación genital femenina, una causa
que me parece fundamental y que os animo a apoyar, podéis leer más aquí

Mini donuts.
Adaptada del libro de Peggy Porschen Boutique de pastelería: pasteles, cupcakes y otras delicias.
Ingredientes para 30 mini donuts (Peggy dice 36 pero a mí no me dió para tanto)

• 110g de harina
• 1/2 cucharadita de levadura química tipo royal
• Una pizca de sal
• 65g de azúcar blanco
• 25g de azúcar moreno
• 1 huevo mediano
• 45g de leche entera
• 40g de leche + unas gotitas de limón (echamos el limón y dejamos reposar unos minutos)
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/4 de cucharadita de canela molida (yo eché más ^_^ )
• 15g de mantequilla derretida

• Fondant líquido (yo usé el de Funcakes que viene en una especie de recipiente de plástico)
• Colorante azul (yo usé ice blue de Sugarflair)
• Colorante rosa (yo usé Claret, el nuevo pro-gel de Rainbow Dust, pero os vale cualquiera)

Precalentamos el horno a 160º. Engrasamos el molde con spray.

Tamizar la harina, la levadura, la canela, la sal en un bol. Incorporamos el azúcar blanco y moreno. 

En otro bol, batimos la mantequilla con el huevo, la leche y la leche que habíamos cortado con el limón, el extracto de vainilla.

Añadimos los ingredientes líquidos a los secos, batiendo hasta que la mezcla sea homogénea.

Llenamos hasta la mitad, no más.

Horneamos 10-12 minutos.

Desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Mientras tanto, preparamos el fondant líquido según las instrucciones del envase que estemos utilizando y lo teñimos de rosa y de azul.

Una vez fríos los donuts, los bañamos en el fondant.

Decoramos con sprinkles de chocolate... y nos comemos uno...

Bueno dos!!

Bueno dos!!!

Otra forma de decorarlos es bañarlos de un color y echar con cuidadito un poquito del otro, como haciendo hilos.

Yo lo hice con una cuchara, echando un hilito de rosa sobre el azul y viceversa.

Lo bueno de cubrirlos con el fondant líquido es que hace que se conserven jugosos mucho más tiempo.

Si no lo tenéis, podéis cubrirlos usando el glaseado de chocolate o glaseado de azúcar de los donuts que publiqué hace tiempo.

O podéis coméroslos tal cual ^_^

Pero bueno, que no me alargo más.

Espero que los probéis en casa y que lloréis de emoción con ellos como yo ^_^

Por lo demás, deciros que pronto os podré dar más información sobre la tienda online (ya casi la tenemos!!!) y sobre los cursos que estamos planeando para el segundo semestre de 2013 en Alma's Cupcakes. Van a venir profesores internacionales geniales: Amber Spiegel de Sweet Ambs, Paul Bradford, Makiko Searle...

Pronto también sabré las fechas de las firmas del nuevo libro.

Aprovecho para daros las gracias a todos los los que me habéis venido a ver en todas las firmas de Objetivo: Cupcake Perfecto. 

Gracias de corazón. Todas y cada una de ellas han sido inolvidables. Sois la caña.

Y ya me callo, que soy una pesada!!
Disfrutad del finde ^_^

Besos a porrón!!!


Alma

Cupcakes de Maltesers, sorteo exprés y ¡¡¡feliz día de las mamis!!!

¡¡¡Feliz Día de la Madre a todas las mamis del mundo!!!

Me encanta el Día de la Madre... Me da igual que digan que es un invento de las tiendas... ¡¡Lo importante es que es un día genial para demostrar a nuestras madres lo mucho que las queremos!!

Sin mi madre yo no sería nada, así que mami, desde aquí tengo que darte las gracias. 

Gracias por aguantarme (y entender mis locuras) durante 28 años, por tu apoyo en todas mis aventuras, por tu comprensión, por los ánimos, por todo lo que haces por mí día a día, por haberme ayudado siempre con todo lo que me costaba, por preocuparte siempre por mí, por tu cariño, por todo, mami!!!!!!!!!!! Gracias también por toda tu ayuda incondicional en los talleres: Sin tí, Alma's Cupcakes no sería lo mismo!!!! 

Eres la mejor pinche del mundo mundial y, sin duda alguna, también la mejor madre del mundo mundial.

¡¡¡Te quiero ratón!!!

Mi foto favorita, ya la he puesto alguna vez en el blog. ¡¡Mami te quiero!!

Y ahora sí, vamos con los cupcakes (y luego con el sorteo!!)

Estos cupcakes llevo queriéndolos hacer desde enero de 2011, cuando me compré el libro  Cupcakes From the Primrose Bakery (esto de q amazon te recuerde cuándo te compraste los libros ayuda mucho a desmemoriadas como yo... jeje).

Recuerdo que me llamó mucho la atención lo de poder hacer unos cupcakes con este sabor!!!

Pero desde entonces nunca me había hecho con un bote de leche malteada... Cuando he ido a Inglaterra, siempre me he olvidado de comprarlo... ¡¡qué cabeza!!

Y finalmente el otro día nos llegaron unos cuantos botes de Ovaltine para la tienda y me hice con uno!! ¡¡¡Al fin!!! Ya sólo tenía que comprarme un paquete de Maltesers y aguantar sin comérmelo entero antes de hornear. Por si acaso, compré dos paquetes grandotes de Maltesers, que me conozco!!

La receta para el bizcocho es la de Cupcakes From the Primrose Bakery, la receta de la crema es la mía de crema de chocolate suave... mmmmmm.... Combinando la malta con el chocolate con leche sabe a Maltesers TOTAL!!!

El stand es de My Home Style, las cápsulas de House of Marie

CUPCAKES DE MALTESERS

Receta de la base: Malted cupcakes de Cupcakes From the Primrose Bakery, p. 66

Receta de la crema: Crema de chocolate suave de Objetivo: Cupcake perfecto, p.18

• 110g de mantequilla sin sal, a temp. ambiente
• 120g de azúcar moreno (mejor si tenéis light soft brown sugar pero vale el azúcar moreno normal)
• 100g de azúcar blanco
• 2 huevos L
• 185g de harina + 1'5 cucharaditas de levadura química
• 50g de Ovaltine (Hay más marcas además de Ovaltine, como por ejemplo Horlicks. Normalmente se encuentran en tiendas de importación de productos americanos o ingleses.) 
• 125ml de leche semi
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 cucharada de Sour Cream (yo no tenía así que no la eché, jeje)

Precalentamos el horno a 180º (160º con ventilador)

Batimos la mantequilla con el azúcar blanco y moreno hasta que la mezcla sea homogénea y se aclare.

Añadimos los huevos, uno a uno, batiendo tras cada adición.

Tamizamos la harina con la levadura y el Ovaltine en un bol.

En otro, mezclamos la leche con el extracto de vainilla (y la Sour Cream, si tenéis).

Incorporamos la mitad de la harina a la mezcla de los huevos, luego la mitad de la leche. Luego el resto de la harina y finalmente el resto de la leche.

Cuando la mezcla es homogénea, la repartimos entre las cápsulas.

Horneamos 20-22 minutos o hasta que estén dorados y al introducir un palillo salga limpio.

Sacamos del horno, esperamos 5 minutos y dejamos templar sobre una rejilla.

Y ahora viene lo mejor...

Descorazonamos los cupcakes...

Y metemos un Malteser...

Bueno dos!!!!!!!!!!! 

Ñaaaaaaaaaaaam!!!!!!!!!!

Para la crema, derretimos 150g de chocolate con leche y dejamos templar.

Batimos 250g de mantequilla pomada con 250g de icing sugar (o azúcar glas en su defecto) y 2 cucharadas de leche.

Batimos AL MENOS 5 minutos a máxima velocidad o hasta que la mezcla se aclare y doble su volumen. Incorporamos el chocolate templado y batimos de nuevo otros 2 o 3 minutos más.

Para decorarlos usé la boquilla 1M de Wilton.

¡¡y dos Maltesers!!

Están de muerte, en serio...

Y ahora vamos con el sorteo!!!!

En Alma's Cupcakes queremos celebrar el Día de la Madre con un sorteo exprés!!!

Tenemos dos premios formados cada uno por:

• Un curso en Alma's Cupcakes,  a elegir entre un curso de decoración de cupcakes, un curso de decoración de galletas o un curso de Mamis, Papis y Peques (a éste último el peque también está invitado!!)

• Un libro de Objetivo: Cupcake Perfecto dedicado

• Un colgante "Elenito" personalizado para que podáis sorprender a mamá (o a quién queráis)

Si no sabéis qué son los "Elenitos"  son unos colgantes de plata súper bonitos que hacen unas chicas de Madrid y que podéis personalizar con el nombre y el corte de pelo y más detalles de vuestros seres queridos... ¡¡hasta pueden ser de vuestro gato o perro!! Así que es un regalo genial para vuestras madres (o hijos/as!)

Gracias chicas por cedernos los colgantes para el premio!!!!!

Elenitos a mansalva!

Para participar sólo tienes que rellenar este formulario y de paso dar a "Me Gusta" en la página de facebook de los Elenitos, así les agradecemos el detalle!!

Tenéis hasta el día 12 de Mayo a las 23.59 (hora de Madrid) para participar :)

Os dejo de nuevo el link:

https://apps.facebook.com/easypromos/promotions/84575

Y ahora sí, me despido.

Feliz día a todas las mamis, espero que paséis un día genial con los que más queréis!!!!!!

Mil millones de besos!!!

Alma

PD: No os olvidéis, os veo el Miércoles 8 de Mayo en la FNAC de A CORUÑA a las 18.00!! ^_^

Magdalenas caseras (Soy Maratoniana!!!)

Podría aprovechar este post para explicar por qué los cupcakes no son magdalenas (ni las magdalenas son cupcakes)...

O incluso podría aprovechar para reinvidicar que las que hacemos cupcakes también sabemos hacer magdalenas (aunque mucha gente piense lo contrario)...

Pero es que hoy tengo que contaros algo que me tiene súper feliz... y es que al fin...

¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡Soy maratoniana!!!!!!!!!!!!!

En el Km 41... ¡¡ya no quedaba ná!! (Foto de Fotochain)

Finalmente, pese a la paliza de tener Sant Jordi y Expotarta en la misma semana, el domingo me desperté cargada de energía y dispuesta a correr mi primer maratón, el Maratón de Madrid.

Hizo un frío horrible pero fue una experiencia increíble!!!! 

Ahora entiendo que la gente se enganche a esto de los maratones: la gente animando, el compañerismo entre los corredores, la sensación de superación... 

Es una experiencia brutal!

Terminé los 42,195 km en 3 horas 55 minutos con una sensación de felicidad indescriptible!!!

Así que hoy toca dar las gracias!!

Gracias...

A todas las personas que me desearon suerte por email, en persona, en facebook, en twitter... ¡¡funcionó!! 

A toda la gente que estaba animando por las calles de Madrid. Sin los ánimos sería imposible!!

A la señora que en el km. 1 nos gritaba "vamos, que ya queda menos".

En la llegada a Retiro, partiéndome de la risa por los gritos de mis padres, que estaban desatados!!! jajaja.

Gracias también...

Al corredor que aprovechando que atravesábamos la calle Fuencarral se paró a comprarse un trozo de pizza y se lo empezó a comer mientras corría. No sé si acabaría el maratón, pero todos los que íbamos detrás le hicimos la ola!! Lo que me pude reír!! Muy grande!! jajaja.

A los corredores que en carrera animaban, incluido el señor que en la cuesta de la casa de campo me dijo "ánimo chiqui que ya queda menos". Cada palabra cuenta.

Al que en el km 34 me dió lo que le quedaba de agua en la botella. Y al que me dio powerade cuando yo no pude coger.

A la que me gritó: "Esos cupcakes" o algo así. Jajaja. Sólo oí lo de cupcakes.

A la chica que me hizo la foto con la medalla. Fue genial conocerte! Nos vemos en la tienda algún día!! ^_^

A todos los voluntarios que repartían spray, vaselina, agua, powerade... Gracias de corazón!

A mi chico, que no dijo ni mú pese a que me desperté a las 6 para desayunar y anduve zascandileando por la casa haciendo, sin duda, demasiado ruido para una mañana de domingo!!! 

Y sobre todo, sobre todo, gracias a mis padres que animaron, ¡¡¡cómo animaron!!! Esa mami gritando "campeonaaaa oeoeoe" en el km 15 (y eso que me quedaba más de la mitad!! ^_^ ). 

Y ese progenitor que se arrancó a correr (¡¡¡a correr!!!) cuesta arriba al lado mío en el km treintaymuchos. Mi padre, que no había corrido desde la mili!!!!! (palabras textuales). 

Eres muy grande, papi, muy grande!!!! 

Y por último, y no por eso menos importante, gracias a Iván una vez más por haberme orientado todos estos meses de entrenamiento previo. Gracias por los ánimos, por los consejos y por el apoyo constante. Sin tu ayuda nunca hubiera acabado el maratón!!! (Ahora a por el próximo :) )

Ahí se ve a mi madre animando ^_^ Con la pulsera azul de Expotarta!!!

Y ahora vamos con las magdalenas!!!

Esta receta es la mejor de todas las de magdalenas que he probado. Salen una magdalenas caseras de las buenas de verdad.

La receta está sacada del libro de Xavier Barriga, "Bollería. Hecha en casa y con el sabor de siempre".

Es un libro maravilloso, espectacular. 

Si os gustó el del Pan, este os va a enamorar. Tiene recetas de brioche, berlinas, palmeras, ensaimada... Ainssssssssssss...

Bueno, los que me seguís por facebook ya sabéis que soy fan a muerte. En Sant Jordi le conocí y me temblaban hasta las orejas... Ese día, además, gracias a Mireia, que me trajo unos panes de Turris, al fin tuve oportunidad de probarlos y casi me muero... qué buenooooos!!

Foto de mi momento fan. Qué genial, por Dios! Casi me muero!!!!!

Por cierto, que estoy haciendo el collage con las fotos de Sant Jordi. Todavía me seguís mandando así que voy a esperar a terminarlo. Si te hiciste foto conmigo envíamela a objetivocupcake@gmail.com :)

Magdalenas caseras

Receta del libro de Xavier Barriga, "Bollería. Hecha en casa y con el sabor de siempre".

Para 12 magdalenas:

• 125g de huevo
• 175g de azúcar
• 60ml de leche
• 190ml de aceite de oliva suave
• 210g de harina floja
• 7g de levadura química
• canela en polvo
• ralladura de limón
• una pizca de sal

(Todos los ingredientes a temperatura ambiente)

Batimos a velocidad media los huevos y el azúcar. Bajamos la velocidad e incorporamos la leche. Agregamos el aceite poco a poco.

A parte tamizamos harina y levadura química. Le incorporamos la canela, la ralladura de limón y la sal.

Añadimos la mezcla de ingredientes secos a la de los huevos, lentamente, batiendo el tiempo justo para que la mezcla sea homogénea.

Tapamos la masa con un paño y dejamos reposar en la nevera ente 1 y 24 horas.

Pasado el tiempo de reposo, precalentamos el horno a 250º.

Batimos la masa de nuevo con un batidor manual y la repartimos entre los moldes, hasta los 3/4 de su capacidad. 

Decoramos con azúcar , chocolate, pistachos... Yo usé azúcar porque me parece precioso cómo queda!!!

Bajamos la temperatura del horno a 210º al introducir las magdalenas. 

Horneamos entre 14 y 16 minutos.

Están de muerte. Saben a las de toda la vida, de las güenas!!! ^_^

Espero que os hayan gustado y que las hagáis en casa para desayunar, merendar, picotear...

Ya sólo me queda desearos un buen día del trabajador, que descanséis mucho si habéis tenido suerte de no trabajar hoy y que, los/as que hacéis puente, lo disfrutéis a tope!!

Yo me despido por hoy.

Mil millones de gracias por leerme y por estar siempre ahí :)

Besos a porrón!!!!!!!

Alma

Coulant de chocolate y nutella y... "Objetivo: Tarta Perfecta" ya a la venta en Itunes!!!

La receta de hoy es una de esas recetas que jamás, JAMÁS, debéis hacer si no tenéis a alguien cerca que vaya a querer probarla.

Porque si estáis sol@s, probaréis un poquito... Bueno... Otro poquito... Espera un poquito más a ver si llego a la Nutella... Anda... Aquí está la Nutella... Qué bueno oiga... Oye... bueno... Pues ya que estoy voy a ver si me han salido todos igual de bien... Sí... Parece que sí... El segundo estaba igual de bueno... Oye pues... A ver este... Si... ¿Y este?... Mmmm... A ver el último...

¡¡¡Y os habréis comido los 6!!! 

¡¡De un tirón!! 

¡¡En menos de una hora!! 

Yo vi lo que se avecinaba así que tras zamparme el tercero salí corriendo a la tienda y se los endosé a unas pobres clientas que pasaban por allí, pobrecitas mías! Siento boicotear de esta forma la operación bikini!

Pero antes de explicaros la receta tengo que contaros una noticia!!!!

Mi nuevo libro, "Objetivo: Tarta Perfecta", ¡¡¡Ya está disponible para IPad!!!

Ya, yo también estoy alucinando!!! Cuando entregué el manuscrito me avisaron de que saldría antes en Ipad que en papel, pero esto es GENIAL!!!!!!! Qué rápido ha sido!!!

Alma con ojeras pero feliz de haber robado el Ipad a su hermano esta semana...

Cuesta 8,99€ y podéis comprarlo, si tenéis Ipad, haciendo click aquí:

https://itunes.apple.com/es/book/objetivo-tarta-perfecta/id640134052?mt=11

Respecto a su lanzamiento en otros soportes digitales, pronto os informaré, en cuanto lo vaya sabiendo ^_^

En todo caso, en papel sale a la venta el 22 de mayo (Ya está en preventa en amazon.es o podéis reservarlo vía email en info@almascupcakes.es)

Y ahora vamos con la receta...

Los tarritos son de Le Creuset

Está extraída de un mini libro que me regaló hace poco una alumna (Gracias guapísima!!!). Se llama Nutella (Qué buen título!!!!!!!!) y es de una editorial llamada Libros Cúpula. Lo venden en amazon.

Es un libro ultra chiquitito pero cargado de buenas ideas... mmmmm....

En este caso yo tripliqué las cantidades de Nutella porque no tengo remedio... ^_^

Coulant de chocolate y nutella

Adaptado de Nutella (Ed. Cúpula) p. 29

• 6 buenas cucharadas de Nutella (o 6 cucharaditas, si preferís hacer la versión del libro)
• 5 huevos
• 200g de mantequilla + un poquito para engrasar los recipientes
• 200g de chocolate negro (Yo usé chocolate puro Valor para postres)
• 1 cucharada de harina
• 180g de azúcar glas 

Derretimos a fuego lento el chocolate, en trozos, con la mantequilla.

Una vez se ha derretido, retiramos del fuego y añadimos el azúcar glas y los huevos, uno a uno, batiendo enérgicamente. Incorporamos la harina. Removemos hasta que todo esté integrado.

Enmantequillamos los moldes, los rellenamos hasta la mitad, echamos una cucharada de Nutella en cada tarrito, y rellenamos de nuevo hasta los 2/3. (Depende de la cantidad de nutella / tamaño de los tarritos puede que os dé para 8 raciones en lugar de 6).

Refrigeramos 1 hora.

Horneamos 10-12 minutos a 180º o hasta que se forme una costra en la superficie. Cuidado que tenemos que estar pendientes de que no se hagan por completo!! El centro debe seguir líquido!

Servir templados, acompañados por helado o a pelo :)

Nota: La mejor cucharada es la segunda... en la que se llega a la Nutella...

Espero que los hagáis en casa!!!!

Antes de despedirme quería agradecer a todas las personas que se acercaron ayer a alguna de las firmas en Sant Jordi. Fue un día tan especial e inolvidable!!! 

Porfi porfi porfi si podéis mandarme las fotos a objetivocupcake@gmail.com, así podré hacer un collage con todas ellas :)

Por lo demás, recordaros que estaré firmando el libro: "Objetivo: Cupcake Perfecto" el viernes a las 17.00 en Expotarta. De paso, demostraré cómo rellenar y cubrir un layer cake y cómo hacer una peonía en pasta de flores. Y sí! Os contaré más cositas sobre el nuevo libro!!

Y si no, os veo el 30 de abril en Zaragoza (Casa del Libro, 19.00) y el 8 de mayo en A Coruña (Fnac, 18.00).

Gracias por todo, sois lo más!!!

Alma