jueves, 7 de abril de 2011

Cupcakes de Pascua... ¿¿en verano??


Estamos en verano.



En serio.

El clima se ha vuelto TOTALMENTE LOCO!!


Ya lo decía yo el año pasado cuando nos mudamos, que no era normal que en Agosto fuera Octubre!!! Luego pensé que en Octubre quizá fuera Agosto, pero no, en Octubre fue Diciembre y en Diciembre fue... fue... fue Siberia!!

Pues bien, ahora el calendario dice que es Abril... y vuelve a estar mal!!! Hace un calor de muerte, el sol pega pero bien y de hecho ya estoy empezando a tostarme!


Total, que me veo haciendo cupcakes de Pascua cuando el clima me dice que los haga de sabor a Mojito y los coma acompañados por un granizado!!!! (Todo llegará... jejeje).


Pero Pascua es Pascua y tenemos todas las tiendas de decoración de Frankfurt llenas de cosas moradas, amarillas y verdes, conejitos de peluche y gallinas y pollitos de porcelana. Así que yo no voy a ser menos!!! Pascua a la alemana, sea dicho.



Estos son mis cupcakes de Pascua. Son de Chocolate con leche y Menta. La receta es mía realizada modificando una de este libro (y usando diferente buttercream):



Para 12 cupcakes:
  • 70 gr chocolate con leche (del de repostería)
  • 160 ml agua
  • 2 cucharadas de cacao
  • 150 gr de harina
  • 1 cucharadita y media de levadura química
  • 50 g de almendras molidas
  • 100 gr de mantequilla
  • 200 gr de azúcar moreno
  • 2 huevos
  • 1/2 cucharadita de esencia de menta

Precalentar el horno a 160º.
Derretir el chocolate con el agua en un cazo o en el microondas y dejar que se temple. Mientras tanto, mezclar la harina con el cacao y las almendras molidas.
Batir la mantequilla con el azúcar. Añadir los huevos uno a uno y a continuación la esencia de menta. Incorporar la mezcla de harina, cacao y almendras y finalmente el chocolate derretido. Repartir la mezcla entre los moldes de cupcakes y hornear en torno a 25 minutos.

Para el buttercream:
  • 250 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 450 gr de icing sugar
  • 1/2 cucharadita de esencia de menta (o al gusto)
  • 6 cucharaditas de leche

Poner todo junto en un bol y mezclarlo a velocidad baja un minuto, después a velocidad media durante 4 minutos. Teñir con colorante en pasta/gel verde.

Los huevos son Cadbury Mini Eggs (ME ENCANTAAAAAAAAN!!!!) Con un tubito de los chiquititos (creo que en Londres me valió como 1 libra??) me dió casi para todos los cupcakes.



También decoré dos con Cadbury Creme Egg Minis


(Los Creme Eggs son mis favoritos... Están rellenos de crema blanca y amarilla... Son un pecado capital!!!)Esta es la caja que se llevó Andrew al trabajo.


Además, hice otra decoración más súper cuca... ¡¡pero os lo cuento en otra entrega!!

Por cierto, este finde quiero preparar un post con las respuestas a todas vuestras dudas cupcakeras. Enviadme vuestras preguntas por email o por facebook e intentaré contestar a todas en el post!!!

Un besazo enooooooooorme desde un Frankfurt veraniego!!!

Alma

126 comentarios:

  1. Guauuu que ricos !!!! Y que bonitos !!!
    Uyss pues voy a escribir todas mis preguntas en un documento de word y te lo envio, jejeje. Gracias preciosa

    Besos

    Cris (La cocina de las Pinuinas)

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  2. Buff si te pondría todas las dudas que tengo estaría meses escribiendo !!!!pero dime que boquilla usas para el buttercream....y jooo donde comparas esas monadas !!!!!
    bss

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  3. Tus cupcakes son perfectos para pascua!! Y llevas razón, creo que ya estamos en verano jaja Aquí en Málaga yo hoy llevo un pantalón corto y una camiseta con tirantes! Y ya no te hablo de la gente en la playa!

    Besos

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  4. UNA VEZ MAS PRECIOSOS ALMA TIENES UNAS MANOS!!! DEBERIAS MONTARTE UN NEGOCIO REINA IBAS A TRIUNFAR

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  5. Me encantan esta misma noche me los hago, gracias, por ayudarnossssssss

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  6. Cada vez te superas más :-) Felicidades Alma tienen una pinta estupeeeeenda!!!

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  7. Alma!!!! Que bonitos por favor............ son preciosos!!!!

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  8. ¡Hola Alma, te entiendo perfectamente!
    Yo soy de Oviedo, y en esta época en Asturias deberíamos seguir usando abrigo, pero llevamos unos cuantos días con 30ºC ¡es una locura!
    Tus cupcakes son asombrosos (todos, no sólo estos)
    Me das mucha envidia, porque me encanta la decaración de Pascua:las figuritas de conejos y gallinas de porcelana, los huevos en colores pastel....pero aquí es muy dificil encontrar algo y cuando lo encuentras, está a precio de oro.
    ¡Bueno un besazo enorme y hasta muy pronto!

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  9. Alma, te han quedado preciosísimos!! En Madrid, también hace un calor de muerte ...

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  10. Tienes un blog estupendo y te animo a seguir subiendo vídeos! Especialmente para las novatas :D

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  11. ¡Tenía pensado hacer algunos cupcakes parecidos este finde aunqué aqui creo q no se encuentra Cadbury´s Mini Eggs (que también me encanta!)! Son preciosas!besos

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  12. Como todo lo que haces los has bordado. Te han quedado de 10.
    Riquísimos.
    Bicos

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  13. Qué cosas más bonitas haces y no sabes lo que te agradezco que compartas las recetas. Ahora no puedo comer casi de nada, me lo ha prohibido el médico, pero estoy engordando a todos los familiares y quiero aprender mucho más. También me gustaría saber qué boquilla usas, con las que tengo no sale el butter tan bonito como a tí.
    Un abrazo

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  14. Me encanta el verde del buttercream y los huevos, que monadas.
    Si que parece verano es horrible pq yo tengo que salir 4 veces al día al colé y no veas como pega.
    Estoy deseando ver esos cupcakes de mojitos je je je

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  15. Simplemente dos palabras: cupcake perfecto.
    Besos.

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  16. Alama que chulada por diosss!!! Si que estamos en verano ehhh. Por aqu´´i en Galicia a más de 30º guapa!!! Bufff yo diria que aun mejor que en verano. Un besote (Marta)

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  17. En Catalunya también nos asamos. Es horrible. Odio el calor y este año empezamos muy pronto. Por suerte las fiestas nos recuerdan que aún no ha llegado el verano. Me encantan estos cupcakes. Los huevos son monísimos.
    Un abrazo!

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  18. Qué lindos.

    Besitos desde Asturias.

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  19. Me encantan! Te han quedado super chulos como siempre! jejejej. Buttercream de menta? No creo que me gustara, no soy muy fan de la menta en cosas asi.. jejejeje

    Besos

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  20. Que maravilla!!!. nunca había visto unos cupcakes tan preciosos. las fotos me han encantado. Besos.

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  21. Sencillamente perfectos!!! el color y el toque de los huevos de colores me encantan!!!
    Muchos Besoss

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  22. ala que bonitos, y como as hecho los huevos

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  23. Yo tampoco soy muy de menta, pero habrá que contentar al personal no?? te han quedado preciosos y la combinación de colores es fantástica.

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  24. Te han quedado preciosos como siempre. En cuanto a lo del calor, ¡el tiempo está loco!, vengo de la calle achicharrada, pero por si acaso no guardo la ropa de invierno. Un beso

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  25. Hola!! Aquí en Barcelona parece que estemos en el Sáhara!También mucho calor....Casi de playa!
    Tengo una duda con respecto al buttercream.
    Con mantequilla queda estupendo, pero puede que haya visto por ahí que también se puede hacer con crema de queso?? Me suena bastante, pero no estoy segura, tú que eres como uel oráculo de los cupcakes seguro que puedes ayudarme. Muchos besitos y buen finde!! airunv@hotmail.com

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  26. Me encanta! :)

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  27. La verdad que el tiempo esta tan lindo como tus cupcakes! pero no te entusiasmes, no guardes el traje de nieve en el zotano en una caja envuelta en 2 rollos de cinta de embalaje, porque todavía puede nevar!

    Un beso!

    Maria.

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  28. Qué bonitos!!!. Los colores son preciosos!!, y la mezcla de chocolate y menta es mi preferida. deben estar riquísimos. Besos desde Zaragoza!!

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  29. me encanta tu arte....ya estoy sacando varias ideas para deleitarme...Saludos desde una barcelona veraniega, yo conozco Frankfurt bastante bien y me fascina....

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  30. Preciosos! Eres una artista, como me gusta todo lo que publicas!

    Y encima resolviendo dudas a go-gó! Acabo de leerme todo el post de arriba a abajo, y seguro qeu no será la última vez!

    Un saludo, y gracias por compartir tu elegancia con nosotros!

    natalia

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  31. Cuánto colorido y qué bonitos Alma. Y con menta, ya te dije un día que me encanta, seguro que me viciaba con estos cupcakes.

    Besos

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  32. ¿¿Se puede utilizar colorante en polvoo??
    Me encanta el blog :* Bsitos

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  33. Gracias por brindarnos recetas para hacer postres deliciosos. Los cupcakes para pascua son de mis favoritos, lo recomiendo ampliamente.

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