martes, 5 de abril de 2011

Chocolate. Chocolate. Chocolateeeeeeeeeeeeeeeeeee


¿¿Alguna vez se os ha aparecido un cupcake??

(Estaréis pensando: ¿¿¿¿¿QUÉ?????)


Sí sí! Lo que oís. ¿Se os ha aparecido un cupcake alguna vez?


A mí se me aparecen a menudo.... Estando en una tienda, o en la ducha, o tomando café, o escribiendo la tesis, me viene a la cabeza la idea de un cupcake que quiero hacer.


Pero no me refiero a un pensamiento tipo "quiero hacer cupcakes de chocolate porque tengo hambre". No no, me refiero a una visión detallada del cupcake. Bizcocho, icing, color, decoraciones... Todo aparece en mi cerebro de golpe y se queda ahí grabado en mis neuronas, dándome el coñazo, hasta que puedo llevarlo a cabo.

Pues bien, estos cupcakes proceden de una de esas "apariciones".


La tuve cuando estuve en Madrid hace unas semanas. Concretamente en El Corte Inglés, a raíz de este molde para chocolate . Lo ví e inmediatamente se me "aparecieron" estos cupcakes. Así supe que tenía que hacerme con él...

Es una cucada, eh? Sólo hay que rellenarlo con chocolate fundido (en la foto está a medio rellenar) y te salen unas tabletitas más monas...

Total, que ya sólo faltaba la excusa para mi proyecto de Cupcakes Súper Chocolateados... Y la excusa llegó el sábado. Melissa y Matthias, unos muy buenos amigos que hemos hecho aquí en Frankfurt, decidieron hacer una barbacoa aprovechando el buen tiempo (buen tiempo?? maravillosoooo!!!)




Así que yo me puse a ello y me presenté con una caja de 12 cupcakes.

¿Quién le puede decir que no a un cupcake tan chocolateado?

Y vamos con la receta.


Para el bizcocho, usé la receta que se ha convertido en mi favorita de chocolate, aumentando en un 50% las cantidades y llenando menos las cápsulas.

Para el buttercream, me inspiré en la receta de Buttercream de Chocolate Negro que trae el libro de la Primrose Bakery.




La modifiqué, usando Chocolate con leche en lugar de chocolate negro y variando las proporciones de chocolate, y azúcar y mantequilla (vamos, que reduje la proporción de azúcar de chocolate para que no fuera demasiado dulce al no usar chocolate negro). Me quedó así:

  • Lo primero: derretimos 100 g de chocolate con leche al baño maría o en el microondas y dejamos que se temple. No tanto como para que se quede duro de nuevo pero hay que asegurarse de que NO está aún caliente. Si está caliente, derretirá la mantequilla y se acabó el invento.
  • A continuación, con la batidora, batimos 250g de mantequilla con 250 de icing sugar, 1 cucharada de leche y 1 cucharadita de extracto de vainilla. Cuando la mezcla esté homogénea (lo notaréis porque se pone más blanca), añadimos el chocolate (NO caliente) sin dejar de batir y batimos un par de minutos más, por lo menos. Si está un poco líquido, debería engordar si seguís batiendo.
Y ya está!!! El buttercream de chocolate más delicioso que se pueda imaginar!!!

Espero que probéis a hacerlos en casa y os salgan chupi!!!!!!!

Y no os aburro más.

Prometo más cupcakes el jueves (Sí. Ya os he avisado que me ha dado fuerte! jaja).

Un besazo enorme,

Alma

81 comentarios:

  1. Preciooosos!!! Y qué ganas de probarlos! Un beso. Elena (Ccial.Minguez)

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  2. Jajajaja...menos mal que no sólo me pasa a mí, señal de que no estoy tan loca, eso o...estamos todas chifladas Alma. Total con lo que lo disfrutamos, ¿qué más da? Un besote guapa.

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  3. Que buena pinta deben de estar de lujo.
    Un beso

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  4. Que aparicion tan dulce. Cuando yo vi estos moldes en hipercor tambien me enamore y me los lleve.
    Yo estoy ahora mismo con unos cupcake de chocolate he usado la receta de primrose bakery pero no se yo si me han quedado bien y es una receta muy laboriosa, algun consejo?

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  5. De lujo!!!, me ha encantado como quedan las tabletitas!!
    Besos desde Zaragoza!!

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  6. Son una preciosidad, qué belleza de chocolate ...yo si quieres te preparo otra barbacoa y te traes unos cuantos, me he enamorado je, je.Besos.

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  7. ricos ricos ricos!!!! lastima que en ninguno de esos lugares hacen ennvios a argentina y no me puedo comprar el libro!!!!
    despues pasate por mi blog y dime que te parecen mis cupcakes de esta semana!!!!

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  8. hola!!! me encantan tus cupcakes!!! el domingo descubri tu blog y simplemente lo adore.Prontito los practicare.
    saludos desde chile!!!
    pamela.

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  9. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

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  10. Madre mía y Yo a dieta, en fin habrá que esperar unos mesecillos ja ja
    Preciosos y con una pintaza deliciosa
    Un abrazo

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  11. Madre mía, te han quedado dignos de tienda eh? Preciosos! Y seguro que riquísimos!!
    Un beso.

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  12. "¿¿Alguna vez se os ha aparecido un cupcake??"
    Pues sí, en enero, y fue este mismo!!!! :-)))
    Y con él me quedé finalista en el concurso de Cupcakelosophy!

    http://fabsfood.blogspot.com/2011/01/mini-cupcakes-de-cacao-y-haba-tonka.html

    Un abrazo.

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  13. Seguro que estan deliciosos.. todo chocolate mmmmmmmmmmmmmmmmmmm! Me muero por probarlos!

    Besos

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  14. ¡Lo tengo! El molde de las mini chocolatinas! Pero nunca les he sacado un partido tan monisimo! Enhorabuena

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  15. Quiero esos moldesssssssssssss, los he visto en internet pero en ningún sitio que los pudiese pedir... aquí el Corte Inglés no tiene ni la mitad de cosas que hay en otros sitios..........

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  16. sí, sí, sí, claro que se me aparecen!!!! se me aparecen en sueños, o cuando estoy a punto de dormirme, no sé porqué, pero es ahí es cuando se me vienen ingredientes y presentaciones a la cabeza jajjajajaja.

    Te odio. En serio. Me has creado una nueva necesidad. Quiero, deseo y NECESITO ese molde de tabletitas de chocolate. Es una monada!!!!!

    PD: te perdono porque los cupcakes pintan demasiado ricos :D

    Besos!

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  17. Preciosos! Yo también me enamoré de ese molde cuando vi unos cupcakes parecidos en el concurso de Davinia. Pero no sabía que lo había en el Corte Inglés! Yupiiiiiiiiiii!

    Quiero probar ese buttercream! Tiene que estar maravilloso!

    Y que buen tiempo tenéis, me alegro mucho, aquí también estamos que se caen los pájaros!

    Un besote enorme!

    Me voy mañanaaaaaaaaaa :)

    Voy a seguir confeccionando mi lista! :)

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  18. Lo primero que he pensado al ver la foto... que mono el chocolatito, esto de vivir fuera de España encuentras unas cosas... ja ja
    Son tan perfectos, me encantan, lo voy a intentar... palabrita del Niño Jesús... (mis pantalones están temblando).
    Espero el jueves con ansia....

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  19. Alma, por favor, no dejes de tener apariciones de cupcakes, y luego nos las cuentas... me encantan!!!! Te copio la receta para el fin de semana. Mil gracias!!!
    Besos
    The English Company blog

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  20. me parecen una pasada,me gusta hasta el molde rosa..seguro que estaban brutales!gracias por compartirlos!!

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  21. Que buenosssssssssss me encanta el chocolate, y aún no se me han aparecido cupcakes pero dame tiempo que creo que es cuestion de días.
    Besines

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  22. Que monada Almaaa!!! Tienen una pinta tan buena que ya estoy oliendo a chocolate desde aquí!

    Besotes!
    Eva

    PD. A los que tenéis el Corte Inglés lejos, en mi tienda tenemos estos moldes tan chulos de las chocolatinas: www.cooking-cookies.com
    (perdona la publi, Alma) :P

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  23. Están preciosos los cupcakes!!! y creo que un día de estos probaré a hacerlos para también poder decir que están geniales... ñamiii ñamiii

    Un abrazo =)

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  24. Si me traes esos cupcakes yo te invito a las barbacoas que quieras :D

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  25. Hola guapa
    ¡¡ el toque chic de la barbacoa lo pusiste tú con estos cupcakes tan ricos!!ains que chocolate más apetecible, me los apunto que tienen que estar de vicio.
    El molde chulísimo
    besos

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  26. hola reguapa! acabo de descubrir tu blog ¡ menuda maravilla! lo he encontrado buscando por google, precisamente eso, un cupcake perfecto. Vivo en un pueblecito y estoy tratando de crear una empresita casera de elaboración de dulces por encargo, así que ahora mismo cuando veo todas tus maravillas los ojos me hacen chiribitas y mi corazón late fuertefuerte de ilusión al ver tu pasión por la repostería.
    Sigue así, tu blog es genial.
    Un besote solete

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  27. Que cosa más rica!!!!!!! Las tabletitas de chocolate una moneria. Gracias por compartir. Besos.

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  28. Los cupcakes son una pasada, con la mini chocolatina quedan espectaculares, nunca había visto ese molde, pero mañana me voy al Corte Inglés a ver si tengo suerte y lo consigo.
    Un saludo y espero tus próximos cupcakes del jueves...

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  29. oh boy!!!! they are gorgeous :))) lovely lovely lovely
    please visit n follow my blog if you wish to @ http://kitchensojourn.blogspot.com !

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  30. Son muy bonitos y muy apetecibles. Estaría muy bien poder hacerles un bocado.
    Un abrazo y a seguir viendo apariciones de cupcakes!

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  31. A mi también me pasa eso, pero no con cupcakes, si no con los postres en general!!! Mi cabeza los va montando hasta que me sorprende con la imagen detallada, aunque por supuesto yo no hago los cupcakes tan preciosisimos como los tuyos ni de lejos!!! Me has vuelto a sorprender! Y yo que pensaba que conmigo ya lo habias ganado todo...pos no, que tu sigues haciendo que se me abra la boca cada vez que te leo de lo impresionantes que me parecen cada una de tus entradas!!! Aisssxxx Este es sin duda, mi blog de cupcakes favorito!!! Un besote (Marta)

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  32. ¡Magníficos!
    Me llevo la receta para hacérselos a mi hermana pequeña, que es adicta al chocolate.
    ¡Segur que se muere en cuanto los vea!
    Un beso y gracias por la receta.

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  33. Esos cupcakes están hechos pensando en mí, ¿a que sí? Lo sabía, jajajajjaa. Me encantan Alma, soy una fanática del chocolate y me has dejado babeando.

    Por cierto, que ese molde en El Corte Inglés de Alicante no lo he visto, pero ya buscaré ya... porque es una cucada, y sale tan bien, que me pensé que eran chocolatinas, jajaja.

    Besos

    P.D: Disfruta del buen tiempo ;)

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  34. Que CupCake mas rico!! Esto me lo apunto yo para hacerlo!!!

    Te felicito por el blog, muy bonito y todo lo que publicas tiene una pinta fenomenal!!

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  35. Bufffffffffffff qué pinta,me muero por probar unoooooooooooo....
    Enhorabuena Alma!

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  36. Pero esto no puede seguir así!!!!!!!!!!!!!!en plena operación biquini esto es mas que una tortura(dulce tortura)!!!je je.Que pinta! dan ganas de comertelos de golpe ñññaammmm!Eres una artista!

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  37. Eres mala, mala, eh? pero como se te ocurre poner esto? que delicia! yo quiero unos cuantos ya!jajajajaja
    Bicos

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  38. qué ricos!! y qué bonitos! a mi también se me vienen flashes de recetas completa, decoración y todo incluida!
    Besos

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  39. INCREIBLES !!!
    No pueden ser más bonitos, no pueden estar más ricos !!! Ufff que pasada Alma !!!
    Y lo de las tabletitas una cucada, me encantan.
    El otro día me acordé de tí, que fui a Comercial Minguez y me hubiera traido media tienda, jejejeje
    Besos

    Cris (La cocina de las Pinuinas)

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  40. O sea... me encantan todos, de verdad. No sabía si dejar comentario en cada una de las recetas con riesgo de bloquearte tu e-mail, o contenerme y dejarte un par de comentarios para reiterarte que me rindo a tus pies. No se como no conocía tu blog, pero al entrar en el de mi amiga Ainhoa de El cajón de la cocina, he visto tu nota y he entrado. Llevo una hora mirando. Y todavía no he podido cerrar la boca!
    Así que sigo. Probaremos tus cupcakes, sin duda alguna, ¿cuales?... Todos los que podamos!!
    Mil felicitaciones, Alma

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  41. Gracias a tu blog, mañana me animaré a hacer los primeros cupcakes de mi vida... deséame suerte.

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  42. muy buena la idea de estos cupcakes ,la probare con mis hijos ...fanaticos del chocolate !!!gracias.mariapaz de Chile

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  43. Qué buena pinta!!!!
    Se puede hacer el buttercream con thermomix en vez de con batidora???
    Gracias!!

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  44. Soy Paula. Me encantan estos cupcakes. La proxima semana quedare con mi prima para hacerlos y degustarlos el domingo comiendo en casa mi abuela.

    Un beso!!

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  45. Si el objetivo era conseguir el cupcake perfecto creo que ya lo habías conseguido, pero con este... ya la sobrepasaste. Geniales!

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  46. Hola Alma, he probado ha hacer este buttercream, y mi mayor problema es que lo encuentro super dulce, no se como se podría rebajar la proporción de azúcar?

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  47. me encantan esos cupcakes,besos desde puerto rico.

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  48. Hola Soy Milagros desde Venezuela, de un tiempo para aca, me han llamado mucho la atencion los Cupcakes, desde que vi un programa en la tele, luego por primera vez en mi pais hace poco inauguraron una tienda de estos hermosos dulce, y comence a buscar informacion al respecto, hasta que consegui tu pagina, que hermoso de verdad, tu familia se debe sentir super orgullosos de tenerte, gracias por compartir todos tus conocimientos ya me suscribi.

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  49. estos me encantannn estoy locas por hacerlos y adivina que??? consegui los moldessss haaaaaaa carisimossss toy brincando en una pataaa

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  50. Hola Alma desde hoy seré una des tus mas fieles seguidoras ya que a mi encanta todo sobre los cupcakes y las galletas decoradas yo no soy muy buena para la decoracion pero hago mis intentos gracias por todos tus aportes y por tu blog

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  51. Hola quiero felicitarte por tan bellos trabajos y la calidad de tus recetas, en verdad eres una gran profesional y demás creativisima, te admiro y te felicito nuevamente, gracias por compartir con nosotros estas divinuras de cupcakes...esas fotos son una delicia...éxitos

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  52. Gabriela Venezuela12 de enero de 2012, 23:30

    Hola mis mas sinceros deseos de felicitaciones, tu blog es hermosisimo y super divino, eres una creativa nata eso se aprecia enormemente, gracias por compartir este bello arte dulce, la verdad que el gusto y la pasión por las cosas que a uno le gustan marcan la diferencia y sobran las palabras porque eres una persona que demuestra arte y amor en cada creación, felicidades, eres un gran ejemplo

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  53. Oye tengo una hija de diez años y me encantaría que fuera en un futuro como tú, eres la hija ideal me encanta tu pagina, todas esas cosas ricas que haces ademas de estudiar. Te felicito preciosa!!! No nos dejes nunca

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  54. Hola, te felicito por tu blog, me encantaron los cupcakes, nunca he hecho uno, pero quiero empezar a hacer, felicidades Marcela

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  55. Como me encanta tu blog, lo veo diariamente y ya hice varias de tus recetas!

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  56. Muchisimas gracias por las recetas! Lo malo es que cuando hago cupcakes me paso.. y al final algunos terminan super duros! Muchisimas gracias ademas por darme a conocer mi lado culinario Jejeje

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  57. Hola. A mi me encanta la respoteria y me voy a lanzar a hacer estas pequeñas delicias. Me podrias decir los ingredientes y la elaboracion para hacer el bizcocho base?
    Gracias.

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  58. me encanto tu blog (lo encontre hoy), muchas felicidades por todas las cosas que haces, me imagino que tienen que quedarte esquisit@s...gracias por las recetas..saludos desde chile!!!!

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  59. muyy ricas las mejores cupcakes

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  60. Hola!, te escribo desde Argentina.
    No puedo dejar de leer tu blog hace dos horas!! quiero hacer todo!! Das unas explicaciones y soluciones maravillosas. Gracias gracias gracias!! En cuanto ponga en práctica este buttercream de chotolate te hago llegar algunas fotos... sos una maestra a distancia!
    Gracias otra vez!

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  61. k pintaaaaaaa jaja estaba buscando recetas de cupcakes... no he hecho nunca pero los he probado en una tienda nueva k han abierto en mi ciudad( zaragoza) y me he enamorado y como la cocina es una de mis pasiones y cuando se me mete algo en la cabeza.... pues eso hasta que no lo hago no puedo dormir jajaa así que mi proxima misión: hacer unos cupcakes y creo que voy a ahacer tu receta... es que me estan hablando y me dicen ... comeme! jaja aunque por otra parte son tan graciosos que no se si ponerlos en el salón como decoracion jaja ... weno me ha encantado tu blogª! Un saludo!

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  62. Alma acabo de hacer tu buttercream y me ha sobrado un monton al decorar unos cupcakes, cuanto tiempo me puede durar en la nevera??
    Jop me da mucha pena tirarla :_(

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  63. es la primera vez que los hago y la verdad que el buttercream es pura mantequilla...:S no habria otra forma de decorarlos pero sin tanta mantequilla??

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  64. Queda muy malo k onda como le gusta esto:(

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  65. Hola hoy descubri tu blog y soy de argentina tierra del fuego el fin del mundo y me encanto tus recetas ... ame tu cocinaaaa todo sueño de una mujer jejejeje excelente lo k haces.. k Dios te siga iluminando con buenas ideas asi nos las pasas jejejej... un saludo... jime!!

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  66. Alma me voy a disponer a hacer esta receta para una cena de amigos y me surge una duda, el chocolate con leche del buttercream es una tableta normal de las que comemos en casa o tiene que ser fondant??? Aprobecho para darte la enhorabuena por tu blog y por todos los logros que estas consiguiendo con esto de la reposteria, eres una artista, un abrazo.
    Sara.

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  67. Hola Alma!
    La verdad es que me encanta tu web y la presentación de tus cupcakes. Pero, sinceramente, el buttercream de estos cupcakes es un ASCO. Quizás a ti te guste (ya que resides en un país extranjero) la mantequilla, pero la mayoría de tus leyentes somos Españoles o Sudamericanos. La buttercream tiene demasiada mantequilla para mi gusto y el chocolate solo le aporta el color. Tuve que tirar la masa, estaba asquerosa.

    Un saludo

    Pd: este comentario es una critica constructiva(:

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  68. Que buena pinta , enserio voy a hacer esta receta a mi familia para pascuasi no encuentro algo mejor,me podrias sujerir algo?

    Me a encantado la receta tienes muy buenas ideas :)

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  69. Buenísimos!

    De los mejores buttercream de chocolate que he probado,

    Mil gracias!!!!

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  70. eres muy uena grasias

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  71. hola alma, que es el icing sugar? donde lo puedo encontrar ? en muchas de tus recetas para las battercream lo utilizas, se puede substituir por algo?

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    1. el icing sugar es el azucar glas y lo pedes encontrar en cualquier supermercado

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  72. Hola alma, fue ayer cuando descubrí tu pagina y Me encantó, quisiera hacer todas esas cosas ricas que haces tu! llegué a soñar con tus cupcakes!!
    Saludos desde Chile y muchas bendiciones.

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  74. Hola, vivo en Aguascalientes, Ags., México. Me encanta tu blog y videos. Me parece que la forma en que explicas tus recetas provoca que den ganas de hacerlas y probarlas. En ocasiones realizo cupcakes en casa, a mis hijos les fascina y a mi esposo también, el aroma que queda en la cocina es delicioso, a mí me resulta muy relajante preparar y hornear todo tipo de postres así como decorarlos, aunque no tengo todos los utensilios necesarios para ello.

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  75. Me encanta todo lo que haces, felicidades, eres muy talentosa, pero a mi no me sale el butter cream, pero lo seguire intentando. Saludos desde Veracruz.

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  76. Hola soy una fiel seguidora de tu blog, soy de Venezuela y voy a empezar a hacer varias de tus recetas. Quisiera saber si la leche que usas para la receta del buttercream es líquida o en polvo por favor? O alguien que me aclare la duda?

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  77. Hola! Cómo haces para que el frosting quede esponjocito y el icing sugar no se sienta al comerlo? Salutes :))

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  78. Hola he hecho este buttercream pero no sabe nada a chocolate se le podría agregar más chocolate? Saludos

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