Chocolate. Chocolate. Chocolateeeeeeeeeeeeeeeeeee

¿¿Alguna vez se os ha aparecido un cupcake??

(Estaréis pensando: ¿¿¿¿¿QUÉ?????)


Sí sí! Lo que oís. ¿Se os ha aparecido un cupcake alguna vez?


A mí se me aparecen a menudo.... Estando en una tienda, o en la ducha, o tomando café, o escribiendo la tesis, me viene a la cabeza la idea de un cupcake que quiero hacer.


Pero no me refiero a un pensamiento tipo "quiero hacer cupcakes de chocolate porque tengo hambre". No no, me refiero a una visión detallada del cupcake. Bizcocho, icing, color, decoraciones... Todo aparece en mi cerebro de golpe y se queda ahí grabado en mis neuronas, dándome el coñazo, hasta que puedo llevarlo a cabo.

Pues bien, estos cupcakes proceden de una de esas "apariciones".


La tuve cuando estuve en Madrid hace unas semanas. Concretamente en El Corte Inglés, a raíz de este molde para chocolate . Lo ví e inmediatamente se me "aparecieron" estos cupcakes. Así supe que tenía que hacerme con él...

Es una cucada, eh? Sólo hay que rellenarlo con chocolate fundido (en la foto está a medio rellenar) y te salen unas tabletitas más monas...

Total, que ya sólo faltaba la excusa para mi proyecto de Cupcakes Súper Chocolateados... Y la excusa llegó el sábado. Melissa y Matthias, unos muy buenos amigos que hemos hecho aquí en Frankfurt, decidieron hacer una barbacoa aprovechando el buen tiempo (buen tiempo?? maravillosoooo!!!)




Así que yo me puse a ello y me presenté con una caja de 12 cupcakes.

¿Quién le puede decir que no a un cupcake tan chocolateado?

Y vamos con la receta.


Para el bizcocho, usé la receta que se ha convertido en mi favorita de chocolate, aumentando en un 50% las cantidades y llenando menos las cápsulas.

Para el buttercream, me inspiré en la receta de Buttercream de Chocolate Negro que trae el libro de la Primrose Bakery.




La modifiqué, usando Chocolate con leche en lugar de chocolate negro y variando las proporciones de chocolate, y azúcar y mantequilla (vamos, que reduje la proporción de azúcar de chocolate para que no fuera demasiado dulce al no usar chocolate negro). Me quedó así:

• Lo primero: derretimos 100 g de chocolate con leche al baño maría o en el microondas y dejamos que se temple. No tanto como para que se quede duro de nuevo pero hay que asegurarse de que NO está aún caliente. Si está caliente, derretirá la mantequilla y se acabó el invento.
• A continuación, con la batidora, batimos 250g de mantequilla con 250 de icing sugar, 1 cucharada de leche y 1 cucharadita de extracto de vainilla. Cuando la mezcla esté homogénea (lo notaréis porque se pone más blanca), añadimos el chocolate (NO caliente) sin dejar de batir y batimos un par de minutos más, por lo menos. Si está un poco líquido, debería engordar si seguís batiendo.

Y ya está!!! El buttercream de chocolate más delicioso que se pueda imaginar!!!

Espero que probéis a hacerlos en casa y os salgan chupi!!!!!!!

Y no os aburro más.

Prometo más cupcakes el jueves (Sí. Ya os he avisado que me ha dado fuerte! jaja).

Un besazo enorme,

Alma