Sí!
Otra vez yo!!!
Pensabais que os habíais librado de mí, eh??
Pues no, he vuelto (y mi internet también).
Hoy os traigo las fotos y los "detalles técnicos" de las tartas que llevé a Expotarta, por si os apetece hacer alguna parecida :)
La primera tenía cuatro pisos (10cm, 15cm, 20cm y 25cm). Como la quería guardar como decoración, la hice con dummies, pero podríais hacerla con bizcocho.
La cubrí con fondant de Funcakes blanco y usé lazos de 4cm de ancho (que pegué con una gotita de glasa).
Las rosas son de pasta de flores teñida con "rose" de Squires Kitchen. Las pequeñas flores rosas y blancas están hechas con el molde de hortensia de Blossom Sugar Art (el colorante es el mismo, el "rose" de Sk, y el amarillo es uno en polvo de Sugarflair). Las hojas están teñidas con Gooseberry de Sugarflair.
La segunda tenía dos pisos cuadrados (10cm y 15cm). También la cubrí con Funcakes Blanco.
Me las ví y me las deseé con las esquinas cuadradas de los dummies... ¡¡con lo fácil que es cubrir los bizcochos reales!!
Las anémonas son de pasta de flores rosa ("rose" de SK), con el centro de color negro (fondant negro Regalice) y los estambres negros no sé de qué marca son. Es que tiré el envoltorio y no me acuerdo... ¡¡no me matéis!!
La tercera tenía dos pisos (10cm y 15cm). El stand es el del Corte Inglés.
Las rosas las hice de fondant Funcakes teñido con Royal Blue de Wilton.
Los cupcakes no son de porexpán, claro que no... ¡¡¡Son de vainilla infalible... versión 2.0!!!
Receta de vainilla infalible, versión 2.0. (Alma Obregón)
Ingredientes para 12 cupcakes o 48 mini cupcakes Otra vez yo!!!
Pensabais que os habíais librado de mí, eh??
Pues no, he vuelto (y mi internet también).
Hoy os traigo las fotos y los "detalles técnicos" de las tartas que llevé a Expotarta, por si os apetece hacer alguna parecida :)
La primera tenía cuatro pisos (10cm, 15cm, 20cm y 25cm). Como la quería guardar como decoración, la hice con dummies, pero podríais hacerla con bizcocho.
La cubrí con fondant de Funcakes blanco y usé lazos de 4cm de ancho (que pegué con una gotita de glasa).
Las rosas son de pasta de flores teñida con "rose" de Squires Kitchen. Las pequeñas flores rosas y blancas están hechas con el molde de hortensia de Blossom Sugar Art (el colorante es el mismo, el "rose" de Sk, y el amarillo es uno en polvo de Sugarflair). Las hojas están teñidas con Gooseberry de Sugarflair.
La segunda tenía dos pisos cuadrados (10cm y 15cm). También la cubrí con Funcakes Blanco.
Me las ví y me las deseé con las esquinas cuadradas de los dummies... ¡¡con lo fácil que es cubrir los bizcochos reales!!
Las anémonas son de pasta de flores rosa ("rose" de SK), con el centro de color negro (fondant negro Regalice) y los estambres negros no sé de qué marca son. Es que tiré el envoltorio y no me acuerdo... ¡¡no me matéis!!
La tercera tenía dos pisos (10cm y 15cm). El stand es el del Corte Inglés.
Los cupcakes no son de porexpán, claro que no... ¡¡¡Son de vainilla infalible... versión 2.0!!!
Receta de vainilla infalible, versión 2.0. (Alma Obregón)
- 115 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 220 g de azúcar blanco
- 3 huevos M
- 200 g de harina
- 1 cucharadita y media de levadura Royal
- 120 ml de leche semidesnatada
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Para el almíbar:
- 100 g de azúcar blanco
- 100 ml de agua
- 1 cucharadita de extracto de vainilla más las semillas de una vaina
Para el buttercream
- 250 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 325 g de icing sugar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2-3 cucharadas de leche semidesnatada
Precalentamos el horno a 180º (160º si es con ventilador).
Preparamos la bandeja para cupcakes con 12 cápsulas de papel. Tamizamos la harina con la levadura química en un bol y reservamos. Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se integren y la mezcla se aclare. Añadimos los huevos, uno a uno, batiendo hasta que se incorporen. Agregamos la mitad de la harina y batimos a velocidad baja hasta que se incorpore. A continuación, añadimos la leche, mezclada con el extracto de vainilla, y volvemos a batir. Agregamos la otra mitad de la harina y batimos a velocidad baja hasta que la mezcla sea homogénea. Repartimos la mezcla en las cápsulas, sin llenarlas más de 2/3. Horneamos 22-25 minutos o hasta que un palillo salga limpio.
Mientras se hornean los cupcakes, preparamos el almíbar en un cazo, calentando el azúcar con el agua hasta que la mezcla hierva. Retiramos del fuego, incorporamos el extracto de vainilla y las semillas de la vaina y dejamos templar. Nada más sacar los cupcakes del horno, pinchamos su superficie varias veces con un palillo y los pintamos con el almíbar. Dejamos enfriar los cupcakes en el molde 5 minutos y después pasamos a una rejilla, hasta que se enfríen por completo.
Tamizamos el icing sugar y lo colocamos en un bol junto con la mantequilla, el extracto de vainilla y la leche. Cubriendo el bol, batimos a velocidad baja un minuto. Después subimos la velocidad y batimos al menos otros 5 minutos a velocidad media-alta. El buttercream se volverá casi blanco y su textura pasará a ser muy cremosa. Para teñirlo podemos utilizar colores en pasta.
Pues eso es todo por hoy...
Pero esperad...
Antes de despedirme...
¡¡¡¡Traigo collage actualizado!!!!
Si falta alguna foto que me hayáis enviado vía facebook, porfi enviádmela de nuevo... es que no consigo localizar las fotos en los mensajes ni en los muros... ¡¡el nuevo facebook y yo no nos llevamos bien!! Y quiero tenerlas todas porfiiiiiiiii!!!!
¡¡¡Besos a porrón!!! ¡¡Os adoro!!
Alma
