Cupcakes de Frambuesa para celebrar mi segundo cumpleblog (¡¡y sorteo!!)

Cumpleaños feliiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiz

Cumpleaños feliiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiz

Te desamos, "Objetivo: Cupcake Perfectoooooooo"... ¡¡¡Cumpleaños feliiiiiiiiiiiz!!!

Sí!!!!!!!!!

¡¡Hoy mi blog cumple dos añitos!!

¡¡Vamos a soplar la vela!!

Pues sí, ya han pasado dos añitos.

Dos añitos en los que, gracias al blog, me he sentido siempre acompañada: en los momentos geniales y en los tristes, en los momentos de estrés y en los de relax... Y todo porque, gracias al blog, ¡¡¡os he conocido a vosotr@s!!! 

Vosotr@s sois l@s que dais vida al blog. Al leerlo, hacéis que me sienta más y más animada a seguir con él. Así que este post en realidad es para daros las gracias. Gracias por leerme, gracias por dos años de apoyo, de comentarios, de emails... ¡¡¡¡GRACIAS!!!! ¡¡¡Sin vosotr@s el blog no tendría sentido!!!

Y, como sin vosotr@s este blog no sería lo que es, el regalo de este cumpleblog no es para mí, sino para vosotr@s :)

Sí!!!!!!!  Traigo un sorteo híper extra súper mega genial.

Pero antes... ¡¡¡La receta!!!  Vamos con estos cupcakes híper frambueseados.

Para dar más pistas, tengo que decir que el sabor de la receta (y su color!!!) tiene algo que ver con el premio... ¿Lo vais pillando?

El color rosa es fruto de la pasta de frambuesa que he usado. ¡Simplemente genial!

Por cierto, pido disculpas por el uso casi obsesivo de este stand..... ¡¡¡¡es que es mi muy favorito!!!!

Cupcakes de frambuesa ultra rosas

Para el bizcocho:

• 100 ml de aceite de oliva suave (u otro aceite suave de buena calidad)

• 200 g de azúcar blanco 

• 3 huevos M 

• 200 g de harina 

• 1 cucharadita y media de levadura Royal 

• 120 ml de leche semidesnatada 

• 3 cucharaditas de frambuesa en pasta (o al gusto... ¡¡¡vamos a darle caña a ese sabor!!!)

Para el relleno:

• Mermelada de frambuesa (yo usé la de La Vieja Fábrica... ¡¡¡así que aprovecho para saludar a Diana, bloguera de Subidón de azúcar, que sé que es su mermelada favorita del mundo mundial!!!)

Para la crema

• 250 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente 

• 300 g de icing sugar 

• 1 cucharadita de leche

• 1 buena cucharada de frambuesa en pasta (o al gusto... ¡¡¡vamos a darle caña!!!)

Precalentamos el horno a 180º (160º si es con ventilador).

Preparamos la bandeja para cupcakes con 12 cápsulas de papel. Tamizamos la harina con la levadura química en un bol y reservamos. Batimos el aceite con el azúcar. Añadimos los huevos, uno a uno, batiendo hasta que se incorporen. Agregamos la mitad de la harina y batimos a velocidad baja hasta que se incorpore. A continuación, añadimos la leche y volvemos a batir. Agregamos la otra mitad de la harina y batimos a velocidad baja hasta que la mezcla sea homogénea. Incorporamos la frambuesa en pasta. Repartimos la mezcla en las cápsulas. Horneamos 22-25 minutos o hasta que un palillo salga limpio. 

Tras dejar enfriar 5 minutos en el molde, traspasamos los cupcakes a una rejilla hasta que se enfríen por completo.

Después los agujereamos con el descorazonador de manzanas...

Y los rellenamos con la mermelada... ¡¡¡ñam!!!

Para la crema, tamizamos el icing sugar y lo colocamos en un bol junto con la mantequilla y la leche. Cubriendo el bol, batimos a velocidad baja un minuto. Después, subimos la velocidad y batimos al menos otros 5 - 7 minutos a velocidad alta. Incorporamos la frambuesa en pasta, batimos de nuevo y la usamos para decorar los cupcakes con la manga pastelera.

Y ahora sí.

Entenderéis por qué he elegido este sabor...

Y es que...

¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡El premio del sorteo es una KA!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Sí!!!!!!! Como bichito!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

¡¡Una KA en el color que queráis!!

(Y no es porque sea la mía, pero la más bonita del mundo mundial es la...FRAMBUESAAAAAAAA!!!!)

El premio viene cortesía de la tienda online de María Lunarillos (María, eres un solete!!!)

Para participar tenéis que visitar este link https://www.facebook.com/marialunarillostienda?sk=app_79458893817 y seguir los pasos que os indica.

Los requisitos son sencillísimos:

1. Dar a "me gusta" en mi facebook (si ya le habéis dado, pues no hace falta, claro!!!) 

2. Dar a "me gusta" en la nueva página de María Lunarillos (sí!!! se ha mudado!! tiene nueva página en facebook).

3. Compartirlo en el muro.

4. Cruzar los dedos y esperar al día 1 de octubre, cuando se anunciará el ganador o ganadora.

(Nota: El ganador puede elegir color según disponibilidad. Se puede participar desde todo el mundo, pero el envío solo se realizará a territorio español y portugués, salvo que el ganador corra con los gastos de envío.)

Y ahora, más feliz que un regaliz por compartir la celebración con vosotros... me despido por unas horas...

¡¡¡Y mañana vuelvo!!!

Porque mañana tengo algo que contaros!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Algo híper genial!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Algo mega súper ultra cósmicamente chachi!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Sí...

Os voy a revelar un secreto que llevo casi 10 meses guardando.......

Ayyyyyyyyyy

Ayyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy

Bueno.

Mañana será.

MIL BESOS!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Y suerte!!!

Alma

¡¡Y sobrevivimos!! (Expotarta y resultado del sorteo de la KA))

¡¡Sí!! ¡¡Ya se celebró Expotarta!!

Han sido dos días agotadores pero taaaaaaaaaaaaan geniales que aún no me puedo creer que hayan sido reales. ¡¡Ha sido como un sueño!!

Todo empezó el sábado a las 6.30 de la mañana, cuando me tocó "jugar al tetris" en el maletero de mi coche  para intentar meter más de 250 cupcakes, 5 dummies, unas cuantas galletas y multitud de platos y soportes de tartas (a cada cuál más frágil)... Una vez superada esa prueba y, tras conducir por Madrid a 10km/h, pude montar mi mesita... ¡¡Os enseño la foto!!

Sí... Es cierto que hubo muuuuuuuuuucha gente para un sitio tan pequeño y el primer día hacía un calor de muerte... Para qué os voy a engañar: ¡¡Fue un poco agobiante!!

Pero también he de decir en favor de los organizadores (El Rincón Goloso y la Tienda Americana) que nadie pensaba que acudiría tanta gente... ¡¡¡Creo que superamos los 4000 visitantes el primer día!!!

En todo caso, os dejo con un montón de fotos de Expotarta... ¡¡¡para que veáis lo mucho que moló!!!

Me quedé alucinada con las PRECIOSIDADES que había expuestas, tanto en la sección de los expositores como en la del concurso.

¡¡¡¡Alucinante!!!! ¡¡Enhorabuena a tod@s!!

Además de tiendas y miles de tartas, galletas y cupcakes, hubo desfile de delantales, sorteos, locuras, achuchones, entrega de premios... ¡¡Como veis, hasta me dio tiempo de hacer el tonto en el photocall con Natalia de Dulces Ilusiones, Nohemi de Happiness Bites y Ariadna de Tescoma cuando cerraron al público el sábado por la noche!!

¡¡Por cierto, porfi, los ganadores del concurso de Cupcakes, escribidme para elegir la fecha del curso que ganásteis!!


Yo estuve los dos días de aquí pallá... Como tuve que impartir 3 cursos, no pude estar siempre en el stand...
¡¡Espero que me perdonéis los que pasásteis por el stand mientras estaba en uno de los cursos!! ¡¡Os debo un achuchón!!

Por cierto, GRACIAS PAPI Y GRACIAS MAMI por la paliza que os habéis dado ayudándome este fin de semana. ¡¡Sois los mejores progenitores del mundo mundial!!

Con todo mi cariño, he hecho un collage con las fotos que me habéis ido mandando l@s que sí que me pescásteis... ¡¡¡¡¡soy taaaaaaaaaaan feliz de haberos conocido en persona a tantos lectores y lectoras del blog que aún estoy flotando!!!!! ¡Os agradezco de corazón todo vuestro cariño!

(Porfi, si me saqué una foto con vosotr@s y no me la habéis, ¿podríais mandármela? Quiero actualizar éste que publico hoy... y quiero hacer un collage gigaaaaaaaaaante para ponerlo en mi casita y recordar estos dos días tan especiales!!)

Os doy las gracias de nuevo a tod@s, tanto si vinisteis y como si no pudisteis venir, por leerme. ¡¡Sin vosotr@s este blog no sería nada!!

Os enseño también las fotos de los cursos... ¡¡¡Mil besos para tod@s los asistentes!!!

También se celebró el sorteo de la Kitchen Aid.  ¡¡Hubo más de 12000 personas participantes!! Fue ALUCINANTE porque saqué la papeleta y... ¡¡¡¡la ganadora estaba entre los presentes!!!! ¡¡¡Casi caigo redonda de la sorpresa!!!... La ganadora fue Concepción Tigeras que, por lo visto, iba acompañando a su nuera y participó por si le tocaba a su nuera... ¡¡¡y le tocó!!! Así que enhorabuena a ambas!!!

No me alargo más, que tengo un cansancio horrible... esta semana os prometo la receta actualizada de mis cupcakes infalibles de vainilla, la cuál utilicé durante los cursos de Expotarta así como en la versión actualizada del Buttercream infalible.

Os quiero a porrón!!!!

Alma

PD. Gracias de todo corazón a Natalia de Dulces Ilusiones y a sus chicas por su cariño y por cederme los cupcakes de vainilla que me faltaban para el último curso (¡¡¡se me suicidó una caja llena con 36 cupcakes en el camino a Expotarta... ¡¡y se quedaron dignos de ser convertidos en cake pops pero no dignos de ser utilizados en un curso!!! Menos mal que los cupcakes suicidas no estaban decorados... ¡¡que entonces me suicido yo!!). Gracias chicas!! Sois lo más!

Chocolate con churros cupcakes, versión 2.0

Hace año y medio andaba yo por Frankfurt, semi congelada, terminando el doctorado y experimentando con mi horno para intentar reproducir los sabores hispánicos que tanto echaba de menos....

Día tras día metía en mis horno mis pequeños cupcakes, de sabores "made in Spain", esperando poder plasmar en ellos los platos tradicionales que más anhelaba...

Y es que uno de los sabores que más echaba de menos era el del chocolate con churros.

Ñam.

Chocolate con churros...

Cho-co-la-te-con-chu-rros...

Sólo decirlo y se me hace la boca agua...

Chooooooooooooooooooooooo-coooooooooooooooooo-laaaaaaaaaaaaaaaaaate-cooooooooooooooooooon-chuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu-rrrrrrrrrrrrrrrrrrossssssssssssssssssssss

En fin. 

Que me pierdo. 

A lo que iba.

Por aquél entonces hice unos cupcakes de chocolate con churros que me supieron a casi a gloria bendita...

Sólo hubo un "pero"... ¡¡la masa me supo a brownie y no a cupcake!!

Grrrr... Brownie y no cupcake....

Y es que esa es una de esas espinitas que se te queda clavada y que, hasta que no te la desclavas, te taladra la cocorota día tras día.

Estás haciendo la compra y piensas: "Jo, aquellos cupcakes me supieron a brownie".

O estás tendiendo la ropa y piensas: "Maldita sea, pues sabían a brownie".

O puede ser que estés haciendo cola en una tienda y pienses: "No me puedo creer que supieran tanto a brownie..."

Incluso puede producirse la situación de que estés comiendo un brownie y pienses "¡¡Maldición!! ¡¡Sabe como mis cupcakes de chocolate con churros!!"

En resumen. 

Que tenía que hacer la versión 2.0 de esa receta...

O lo que sería igual, mis "Chocolate con churros cupcakes reloaded" (como Matrix... para que me entendáis...)

Y esta vez no supieron a brownie... ¡¡supieron a gloria bendita (reloaded)!!

Vamos allá:

Cupcakes de chocolate con churros, versión 2.0

(Alma Obregón)

Ingredientes para 12 cupcakes o 48 mini cupcakes

Para el bizcocho

• 115 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente 
• 220 g de azúcar blanco 
• 3 huevos M 
• 180 g de harina 
• 40 g de cacao en polvo sin azúcar
• 1 cucharadita y media de levadura Royal 
• 120 ml de leche semidesnatada 
• 1 cucharadita de extracto de vainilla 

Para los mini churros

• 1 vaso de agua
• 1 vaso de harina
• Aceite
• Azúcar
• Manga pastelera con boquilla pequeña de estrella.

Para la crema

• 115 g de mantequilla sin sal
• 425 g de icing sugar
• 85 g de cacao en polvo sin azúcar 
• 105 ml de leche semidesnatada

Precalentamos el horno a 180º (160º si es con ventilador).

Preparamos la bandeja para cupcakes con 12 cápsulas de papel.

Tamizamos la harina con la levadura química y el cacao en un bol y reservamos.

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se integren y la mezcla se aclare.

Añadimos los huevos, uno a uno, batiendo hasta que se incorporen.

Añadimos la mitad de la harina y batimos a velocidad baja hasta que se incorpore.

A continuación, agregamos la leche, mezclada con el extracto de vainilla, y volvemos a batir.

Agregamos la otra mitad de la harina y batimos a velocidad baja hasta que la mezcla sea homogénea. Repartimos la mezcla en las cápsulas, sin llenarlas más de 2/3.

 Horneamos 22-25 minutos o hasta que un palillo salga limpio.

Dejamos enfriar los cupcakes en el molde 5 minutos y después pasamos a una rejilla, hasta que se enfríen por completo.

 Mientras se enfrían, hacemos nuestros mini churros: en un cazo, calentamos el agua con una gotita de aceite y una pizca de sal.

Cuando hierva, añadimos la harina de golpe y removemos rápidamente. Se creará una especie de “engrudo”.

Retiramos el cazo el fuego y cogemos la masa pringosa con la cuchara de palo y lo metemos en la manga pastelera.

A continuación, ponemos a calentar el aceite en otra sartén. Cuando esté muy caliente, empezamos a echar nuestros churros (¡¡cuidado con quemarse!!).

Necesitaremos al menos un mini churro por cupcake. (Con lo que sobre de masa hacemos más churros y nos los comemos... ¡¡a vivir que son dos días!!)

En cuanto empiecen a dorarse los mini churros, los sacamos y los dejamos sobre papel de cocina para que pierdan el exceso de aceite. Finalmente, los pasamos por azúcar.

Para preparar el buttercream hemos de tamizar el icing sugar con el cacao y colocarlos en un bol junto con la mantequilla y la leche. Cubriendo el bol, batimos a velocidad baja un minuto. Después subimos la velocidad y batimos al menos otros 5 minutos a velocidad alta. El buttercream se volverá cremoso y de color chocolate intenso.

Esta vez no supieron a brownie... ¡¡¡Vivaaaaaaa!!!

¡¡¡Finalmente me siento realizada como cupcake-churrera-chocolatera!!!

Y en diciendo esto me despido, que esta semana es de estrés total... porque...

¡¡¡Mañana salen las fechas de los talleres de mayo de Alma's Cupcakes!!!

Y además... ¡¡El fin de semana es Expotarta!! (¡¡porfi venid a achucharme!!)

Y, por si aún alguien no lo sabe... ¡¡¡seguimos sorteando una Kitchen Aid!!!

En fin... ¡¡¡besos a porrón!!! ¡¡os quiero y quiero vuestros achuchones expotarteros!! 

Mil besitos más,

Alma

Hoy traigo video tutorial de Cake Pops, el resultado del sorteo y... de paso... os presento a mi bichito!!!!!!

Tengo una nueva amiga!!!!


Sí!!!!!!!!!!!!!!!!!

Se llama Bichito.

En realidad nuestra amistad es un poco patética... porque es una amiga que me he comprado yo!! Y además ni siquiera me habla!!!


Por hacer, sólo hace ruido...

Pero yo le hablo y le hablo... ¡quizá un día responda!

¿Queréis conocer a Bichito?


Os presento a Bichitoooooooooooooo!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!



Ya véis que acertásteis tod@s con mi autorregalo!!!!!!!! El color es Raspberry Ice!!!

Si es que estoy enamorada de Bichito!! Es que bate que no veas!!! La velocidad mínima es como la máxima de mi batidora anterior! jajaja.



Y ahora vamos con el video tutorial... Aprovechando que me compré dos paquetes de Candy Melts (blanco y rosa) en Decake, pues me puse manos a la obra e hice Cake Pops...



Por cierto... Perdón por el audio, no sé qué pasa con mi ordenador al editar el video, que se oye raro! :(

Las recetas son súper fáciles, veréis!!


Bizcocho para unos 20 cake pops:

• 150g de harina
• 150g de azúcar
• 150g de mantequilla a temperatura ambiente
  
• 1 cucharadita y media de levadura química
• 3 huevos
• 50ml leche
  
• 1 cucharadita y media de extracto de vainilla (o de vuestro aroma favorito... yo usé fresa)
• Colorante en pasta del color que queráis (yo usé rosa).

Batimos el azúcar con la mantequilla hasta que se mezclen por completo y la mezcla se aclare. Añadimos los huevos, uno a uno, batiendo hasta que se incorporen. Añadimos el aroma. En un bol, tamizamos la harina con la levadura química. Añadimos la harina alternándola con la leche y batimos hasta que la mezcla sea homogénea. Teñimos del color deseado.
Horneamos 25-30 minutos o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.
Dejamos enfriar antes de hacer los cake pops.

Además, necesitáis 3-4 cucharadas de buttercream infalible, teñido del mismo color que el bizcocho, y un paquete de Candy Melts.


Para hacerlos, sólo tenéis que seguir los pasos del video...
Veréis qué fáciles son!! Y están de muerte!!!!!!!


Finalmente, os cuento quién se lleva el delantal de Los Delantales!!!


La ganadora ha sido María López Riveiro!!!! Enhorabuenaaaaaaaaaaaaa!!!!!!!!!!!!!!

Por favor, contacta con info@losdelantales.com para que te hagan llegar tu premio!!


L@s demás, no desesperéis, ya sabéis que me gusta hacer sorteos más que a un tonto una tiza... ¡¡así que el próximo sorteo está a la vuelta de la esquina!!

Besos a porrón y gracias de nuevo por leerme!!!!!!!!!!!!

Alma