Cupcakes de Frambuesa para celebrar mi segundo cumpleblog (¡¡y sorteo!!)

Cumpleaños feliiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiz

Cumpleaños feliiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiz

Te desamos, "Objetivo: Cupcake Perfectoooooooo"... ¡¡¡Cumpleaños feliiiiiiiiiiiz!!!

Sí!!!!!!!!!

¡¡Hoy mi blog cumple dos añitos!!

¡¡Vamos a soplar la vela!!

Pues sí, ya han pasado dos añitos.

Dos añitos en los que, gracias al blog, me he sentido siempre acompañada: en los momentos geniales y en los tristes, en los momentos de estrés y en los de relax... Y todo porque, gracias al blog, ¡¡¡os he conocido a vosotr@s!!! 

Vosotr@s sois l@s que dais vida al blog. Al leerlo, hacéis que me sienta más y más animada a seguir con él. Así que este post en realidad es para daros las gracias. Gracias por leerme, gracias por dos años de apoyo, de comentarios, de emails... ¡¡¡¡GRACIAS!!!! ¡¡¡Sin vosotr@s el blog no tendría sentido!!!

Y, como sin vosotr@s este blog no sería lo que es, el regalo de este cumpleblog no es para mí, sino para vosotr@s :)

Sí!!!!!!!  Traigo un sorteo híper extra súper mega genial.

Pero antes... ¡¡¡La receta!!!  Vamos con estos cupcakes híper frambueseados.

Para dar más pistas, tengo que decir que el sabor de la receta (y su color!!!) tiene algo que ver con el premio... ¿Lo vais pillando?

El color rosa es fruto de la pasta de frambuesa que he usado. ¡Simplemente genial!

Por cierto, pido disculpas por el uso casi obsesivo de este stand..... ¡¡¡¡es que es mi muy favorito!!!!

Cupcakes de frambuesa ultra rosas

Para el bizcocho:

• 100 ml de aceite de oliva suave (u otro aceite suave de buena calidad)

• 200 g de azúcar blanco 

• 3 huevos M 

• 200 g de harina 

• 1 cucharadita y media de levadura Royal 

• 120 ml de leche semidesnatada 

• 3 cucharaditas de frambuesa en pasta (o al gusto... ¡¡¡vamos a darle caña a ese sabor!!!)

Para el relleno:

• Mermelada de frambuesa (yo usé la de La Vieja Fábrica... ¡¡¡así que aprovecho para saludar a Diana, bloguera de Subidón de azúcar, que sé que es su mermelada favorita del mundo mundial!!!)

Para la crema

• 250 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente 

• 300 g de icing sugar 

• 1 cucharadita de leche

• 1 buena cucharada de frambuesa en pasta (o al gusto... ¡¡¡vamos a darle caña!!!)

Precalentamos el horno a 180º (160º si es con ventilador).

Preparamos la bandeja para cupcakes con 12 cápsulas de papel. Tamizamos la harina con la levadura química en un bol y reservamos. Batimos el aceite con el azúcar. Añadimos los huevos, uno a uno, batiendo hasta que se incorporen. Agregamos la mitad de la harina y batimos a velocidad baja hasta que se incorpore. A continuación, añadimos la leche y volvemos a batir. Agregamos la otra mitad de la harina y batimos a velocidad baja hasta que la mezcla sea homogénea. Incorporamos la frambuesa en pasta. Repartimos la mezcla en las cápsulas. Horneamos 22-25 minutos o hasta que un palillo salga limpio. 

Tras dejar enfriar 5 minutos en el molde, traspasamos los cupcakes a una rejilla hasta que se enfríen por completo.

Después los agujereamos con el descorazonador de manzanas...

Y los rellenamos con la mermelada... ¡¡¡ñam!!!

Para la crema, tamizamos el icing sugar y lo colocamos en un bol junto con la mantequilla y la leche. Cubriendo el bol, batimos a velocidad baja un minuto. Después, subimos la velocidad y batimos al menos otros 5 - 7 minutos a velocidad alta. Incorporamos la frambuesa en pasta, batimos de nuevo y la usamos para decorar los cupcakes con la manga pastelera.

Y ahora sí.

Entenderéis por qué he elegido este sabor...

Y es que...

¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡El premio del sorteo es una KA!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Sí!!!!!!! Como bichito!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

¡¡Una KA en el color que queráis!!

(Y no es porque sea la mía, pero la más bonita del mundo mundial es la...FRAMBUESAAAAAAAA!!!!)

El premio viene cortesía de la tienda online de María Lunarillos (María, eres un solete!!!)

Para participar tenéis que visitar este link https://www.facebook.com/marialunarillostienda?sk=app_79458893817 y seguir los pasos que os indica.

Los requisitos son sencillísimos:

1. Dar a "me gusta" en mi facebook (si ya le habéis dado, pues no hace falta, claro!!!) 

2. Dar a "me gusta" en la nueva página de María Lunarillos (sí!!! se ha mudado!! tiene nueva página en facebook).

3. Compartirlo en el muro.

4. Cruzar los dedos y esperar al día 1 de octubre, cuando se anunciará el ganador o ganadora.

(Nota: El ganador puede elegir color según disponibilidad. Se puede participar desde todo el mundo, pero el envío solo se realizará a territorio español y portugués, salvo que el ganador corra con los gastos de envío.)

Y ahora, más feliz que un regaliz por compartir la celebración con vosotros... me despido por unas horas...

¡¡¡Y mañana vuelvo!!!

Porque mañana tengo algo que contaros!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Algo híper genial!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Algo mega súper ultra cósmicamente chachi!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Sí...

Os voy a revelar un secreto que llevo casi 10 meses guardando.......

Ayyyyyyyyyy

Ayyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy

Bueno.

Mañana será.

MIL BESOS!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Y suerte!!!

Alma