El mejor Icing de Mantequilla de Cacahuete de la historia... y mensaje personal para una de mis zapatillas de casa

Es oficial.

He perdido una de mis zapatillas de casa.


Lo sé. Es estúpido.

¿¿Cómo se pierde una zapatilla de casa dentro de una casa??

Y más en una casa del tamaño de mi piso (es decir una casa minúscula).

La cuestión es que llevo buscándola desde ayer por la mañana... y nada. He mirado bajo la cama, bajo los muebles de la cocina, en la terraza, bajo el sofá... incluso he mirado en el sótano donde está la lavadora!!!

(Sí... tenemos la lavadora en el sótano y es un coñazo subir y bajar con la colada...)



Total, que mientras escribo esto veo que el Snoopy de la otra zapatilla me mira con carita de pena. Por eso, he decidido aprovechar esta entrada del blog para mandar un mensaje a mi zapatilla perdida:

Querida Zapatilla de Snoopy:
Entiendo que tengas ganas de conocer a otras zapatillas de casa y explorar el mundo por tu cuenta. También sé que vivir en casa todo el día debe ser un rollo, y que os compré en la talla equivocada y me quedáis pequeñas y probablemente os canse tenerme siempre encima. Pero aún así, espero que sepas que te tengo mucho cariño y que te echo de menos. También tu hermana zapatilla te echa de menos. Por favor, ¡¡vuelve!!
Muchos besos de Alma y de la otra zapatilla de Snoopy.

Bueno, después de este mensaje a mi zapatilla, pasemos a la receta del icing de mantequilla de cacahuete.

Para los cupcakes de las fotos he utilizado la misma receta que descubrí en casa de Melissa el jueves pasado, aunque en este caso la he hecho sobre cupcakes de vainilla, en vez de sobre cupcakes de chocolate como hicimos en su casa. (Más que nada porque odio tener que limpiar las manchas de chocolate que aparecen por toda la cocina en cuanto cocino con cacao en polvo).

Es gracioso porque, en realidad, Melissa nunca se había atrevido a hacer cupcakes (y eso que le encantan), pero tenía miles de recetas impresas de Allrecipes.com. Así que, aprovechando que ella tiene "cups" en casa (tazas medidoras de esas que usan en américa y que a mí me traen por la calle de la amargura), decidimos quedar para llevarlas a cabo y acabamos llenando la casa de miles de cupcakes.

(Melissa no quiso salir en las fotos porque no se había arreglado...
Eso sí, mirad yo qué pintas tenía y sí que salgo! jaja)

Aquí están las recetas del icing de mantequilla de cacahuete más maravilloso del mundo y de los cupcakes de chocolate con icing de chocolate más chocolateados de la historia.

Icing de mantequilla de cacahuete (basado en esta receta de Allrecipes)

Ingredientes

• 1/2 taza de mantequilla
• 1 taza de mantequilla de cacahuete
• 4 tazas de azúcar glas
• 1/3 taza de nata (de la de montar)

Mezclar la mantequilla con la mantequilla de cacahuete hasta que estén cremosas. Añadir la mitad del azúcar y la mitad de la nata. Añadir el resto del azúcar y, si es necesario, añadir el resto de la nata hasta que la textura sea la deseada.

Cupcakes súper chocolateados con icing de chocolate súper chocolateado, según receta para una tarta de Allrecipes.com (éste no es el título original, pero yo se lo he cambiado porque me parece así más descriptivo! jaja)

Ingredientes

• 2 tazas de azúcar
• 1 taza y 3/4 de harina
• 3/4 taza de cacao sin azúcar
• 1 cucharadita y media de bicarbonato de soda (¿se llama así en españa? Es Baking Soda, vamos. Aquí la que compro se llama KaiserNatron)
• 1 cucharadita y media de Levadura Royal
• 1 cucharadita de sal
• 2 huevos
• 1 taza de leche
• 1/2 taza de aceite vegetal
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 1 taza de agua hirviendo

Calentar el horno a 180ºC. Preparar los papeles para cupcakes.

Mezclar el azúcar, la harina, el cacao, la sal, el bicarbonato de soda y la levadura royal. Añadir los huevos, la leche, el aceite, la leche y la vainilla y mezclar 3 minutos con la batidora. Añadir el agua y remover a mano. Repartir entre los papelitos.

Hornear unos 20 minutos (el horno de Melissa es súper rápido y en 18 estaban listos. Lo mejor es que probéis con el palillo). Dejar enfriar antes de decorar.

Para hacer el icing de chocolate negro (podéis verlo en las fotos que saqué en casa de Melissa) necesitáis:

• 3/4 taza de mantequilla
• 1 taza y media de cacao1/2 cups unsweetened cocoa powder
• 5 tazas y 1/3 de icing sugar
• 2/3 taza leche
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Batir la mantequilla hasta que esté cremosa. Añadir el cacao y el icing sugar alternando con la leche y la vainilla. Batir hasta que tenga la consistencia deseada.

(Consejo: Para mayor satisfacción, guardad lo que os sobre de este icing de chocolate negro en un tupperware en la nevera y comedlo a cucharadas cuando nadie esté mirando, jeje)



Los adornos son caramelos de Budapest (sí sí, aún me quedaban estos por utilizar. Ya se me han acabado, así que me va a tocar volver a ir a Budapest! jaja. Qué excusa más mala......)




La verdad es que para estar en Invierno me han quedado un poco otoñales...


Antes de despedirme, os dejo con esta foto en la que podéis ver el precioso broche que me ha enviado Reyes por correo y que está hecho a mano por su amiga Marta. Gracias Reyes por el broche y por todo lo demás. ¡¡Eres la mejor!! Y ya que menciono a Reyes, os recomiendo que os paséis por su blog, CarrotCake, porque es lo más.


Mil besos!!!!!!


Alma

PD: Si véis una gastada zapatilla de casa rosa clarito con un Snoopy bordado en negro, capturadla!!!! Es mi zapatilla fugitiva!!!

PD2: No os olvidéis de pasar por mi Concurso de Cupcakes y Muffins Salados. Ya sabéis que no pasa nada si no tenéis blog, porque me podéis mandar las recetas por email para participar!