Cupcakes con topping de chocolate

Por fin me decido a escribir la primera entrada de este blog. Han sido muchos los intentos previos, muchos los fracasos y algunos los éxitos. Hoy me he decidido a hacer una hornada de cupcakes con glaseado de chocolate y compartir la receta que, de momento, estoy usando como base.



Receta base (para 8 cupcakes):
- 100 gr. mantequilla (y un poco más para engrasar el molde)
- 100 gr. harina
- 1 cucharada sopera de azúcar de vainilla
- 1/2 cucharadita de levadura en polvo
- 2 huevos
- 100 gr. azúcar
Precalentar el horno a 180º.
Engrasar el molde de magdalenas con mantequilla (esto es muy importante. A mí se me olvidó la primera vez y... en fin...). Si usáis moldes de papel sobre una fuente de horno, entonces no hace falta.
Mezclar todos los ingredientes a mano. No hace falta usar la batidora (yo probé y el único resultado es que no hay quién la limpie después!!!). Con una cuchara y un poco de paciencia, la mezcla queda sin grumos y lista para utilizarse.



Depositarla en el molde y, cuando el horno esté a la temperatura indicada, introducid la bandeja. Normalmente en 15-20 mins están listos. Depende del horno, claro.



Una vez frío el molde, podéis sacar las magdalenas con cuidado. Si habéis puesto la mantequilla en el molde, no habrá poblema.


Para la decoración no me he querido arriesgar esta vez (no quería estropear mi primera entrada del blog!!) así que he optado por probar a utilizar un glaseado que compré en Inglaterra (y que no sé si en España lo venden...). Prometo hacer yo misma el glaseado en la próxima entrega. Además, he añadido granitos de colores (esos sí que los venden en España).



Pese a usar buttercream de bote, el resultado está lejos de la perfección. Creo que para la próxima hornada necesito una manga pastelera nueva, porque la que he usado es muy pequeña. Por lo demás, ¡¡¡el sabor es maravilloso!!!