¡¡Halloween me da miedo!! (Mi propuesta para un Halloween sonriente y, de paso, más tiendas dulces de Madrid y las fotos de Canal Cocina!!)

Jo.

Llega Halloween y ya estoy como todos los años...

¡¡¡¡Asustada!!!!


Jo......

Es que las arañas, los fantasmas y las calabazas con sonrisas malignas me dan miedito...

¡¡Y también las calaveras y zombies!!


Total, que me he visto en un aprieto...

Quería hacer algo "hallowinesco"... ¡¡Pero que no me diera miedo!!

El año pasado me salieron unos "cupcakes sangrantes" de casualidad... Pero este año me he decidido a hacer un Halloween sonriente...

Así que... ¡¡esta es mi propuesta para un Halloween feliz!!

Me he inspirado en estos muñequitos de Jenn and Tony Bot para hacer estos cake pops cubiertos con Candy Coating naranja de CK (¡¡son como los Candy Melts de Wilton pero saben aún mejor!!). El rabito es de sugarpaste teñido de verde con colorante Gooseberry de Sugarflair y los ojos están pintados con rotulador comestible una vez secado el chocolate ^_^

Por cierto, que uno de los cake pops estaba tristecito...


Porque alguien le dió un mordisco!!

(Yo! jijiji)

¡¡Pobrecito!!

De paso hice también unos cake pops morados, usando Candy Coating color orquídea, también de CK. El azúcar morado lo compré al peso en Decake y lo eché cuando el chocolate aún estaba pegajosillo.

Me gusta mucho porque quedan crujientillos por fuera y tiernecitos por dentro!!!

Os lo puse ya en la entrada anterior, pero por si acaso aún no lo habéis visto, aquí está el link al tutorial para cake pops.

Por cierto, que podéis usar la receta de bizcocho que más os guste!!! Chocolate, yogur, limón... ¡¡La que sea!!

Y ahora vamos con dos nuevas direcciones "dulces" en Madrid!!!

Los Utensilios del Chef es una tienda súper súper cuca que tiene todos los moldes de Silikomart y Lekué habidos y por haber. También hay papelitos de cupcakes, termómetros para azúcar, cucharas medidoras, máquinas para hacer pasta casera, moldes... En resumen... ¡¡¡Lo tienen todo!!! ¡¡Hasta cuchillos de color fucsia!! Encima su dueña, Mar, es un solete y es mega fan de los cupcakes!!! ¡¡Sólo por charlar con ella ya merece la pena ir!!



Por si os pilla lejos, os recomiendo visitar su web... ¡¡Es lo más!!
http://www.losutensiliosdelchef.com/
Los Utensilios del Chef está en C/Fernández de los Ríos, 73.



En Taller de Tartas casi levito de felicidad!!! Ayyyyyyyy.... Tantas cositas diferentes para decorar tartas y cupcakes... ¡¡Y todas juntitas en una tienda tan bonita!! Me volví loca mirando los cortadores de galletas, las cápsulas de cupcakes, los moldes y cortadores... Encima tienen un montón de tartas preciosísimas y dan cursos!!! Y yo que no conocía esta tienda... ¡¡Ahora voy a ser cliente habitual!!

Taller de tartas está en C/Santa Feliciana, 5.
http://www.tallerdetartas.com

Finalmente, os dejo con unas fotitos de la Cena de Blogueros Cocineros que tuvo lugar el pasado viernes día 14. (Mis fotos me salieron un churro así que las he cogido del facebook de Canal Cocina)



Fue súper geniaaaaaal!!! Pude conocer al resto de ganadores, todos ellos blogueros que sigo y admiro: a las chicas de Mensaje en una Galleta, al genial bloguero de Recetas para Tontos, a los geniales responsables de Con un par de guindillas, a la dulce Niu, a Tito... ¡¡y eso por nombrar unos pocos!! Rodeada por tantos blogueros maravillosos aún no puedo creerme que el primer premio me lo llevara yo!! ¡¡Todos ellos se lo merecían tanto como yo!! También estaban allí los ganadores de la edición anterior... Fue un honor conocer a Juan Carlos Alonso de Gastronomía en Verso, a Silvia de Mi Dulce Tentación, a Ana María de Cocinando Entre Olivos.... a todos ellos!!!!
La cena estuvo... ¡¡¡Ñam!!! Fue en la Tortillería Flash Flash y he de decir que me encantó!!! Estuvo todo de muerte!!!!! Si queréis ver más fotos, pasad por el facebook de Canal Cocina... ¡¡Hay 100!!

Pues no me alargo más...

Pronto una tarta de 3 pisos y cupcakes... ¡¡muchos cupcakes!!

Mil millones de besos (o lo que es lo mismo... ¡¡¡besos a porrón!!!)

Alma


PD. ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡Gracias mil por vuestro apoyo en el concurso de Bitácoras 2011!!!!!!!! En una semana he subido un montón de puestos... ¡¡y ahora estoy la séptima!! Sois LO MÁS!!!! Aquí os dejo el link por si os apetece dejarme un votito... ¡¡Gracias mil por estar siempre ahí!!

Guía dulce de Madrid, tercera parte!!

Perdonadme que no sé dónde tengo la cabeza estas semanas...

¡¡Se me olvidó enseñaros estos cupcakes!!

Fueron parte de los que comí en mi cumple... Son cupcakes de vainilla rellenos de fresa y decorados con buttercream de chocolate blanco!!


Las recetas están al final del post... Pero antes, os quiero contar un poco de mi último periplo por Madrid.

En realidad fue un periplo un poco frustrado: me cerraron la mitad de las tiendas antes de llegar y encima tengo un catarro incipiente que me hacía moverme incluso más lentamente pese a mis prisas!!

En resumen: de las 6 tiendas que quería visitar, acabé visitando tres. ¡¡Qué desastre!! jajaja.

Pero bueno, todo tiene arreglo... las otras tres las visitaré a mi vuelta del curso intensivo al que me voy mañana... (Sí sí!!! al fin ha llegado la fecha!!!! del 5 al 16 de septiembre estaré en el curso profesional intensivo de PME cerca de Londres, decorando tartas y haciendo flores de azúcar de 9 de la mañana a 5 de la tarde durante 11 días!!! Me va a dar un chungooooo!!! jajaja.)


Empecemos por la primera...

Decake acaba de abrir en una nueva localización, muy cerquita de Conde de Casal y es... es... ES EL PARAÍSO!!!!!!!

Sí.

No me caí redonda al entrar porque estaba la tienda a tope y tampoco es plan de montar el numerito de "obsesa-con-los-materiales-para-decorar-tartas-cupcakes-y-galletas-que-se-desmaya-de-felicidad" delante de tanta gente.




Tienen todo. Todo lo que veo cuando cierro los ojos (sí, soy así de rara): cortadores, colorantes, moldes, papelitos, cajas, dummies, fondant, sugarpaste, aromas, sprinkles... Todo. Me subieron tanto las pulsaciones al ver todos los botecitos de purpurina comestible que pensé que me sacaban de allí en ambulancia!!!

Encima, me encontré allí con Gloria, una cupcake-adicta como yo que está ultimando su blog sobre cupcakes... ¡¡Gloria, estoy deseando verlo!!

Y por supuesto, las dueñas de la tienda, Esther y Silvia, fueron un cielo... ¡¡Hasta nos sacamos foto juntas!! ¡¡Qué ilu!! (¡Espero que os guste la foto! ¡¡Os mando un beso desde aquí a las dos!!)

Decake está en C/ Virgen María, nº7. 28007, Madrid
Su web es: http://www.decake.es


Mi siguiente parada fue La Tienda Americana - Escuela Wilton.



La verdad es que allí también tienen muchíiiiiiiiiiiisimas cosas, aunque la tienda es más pequeña, lo que hace que estén más juntas y sea difícil hacerse una idea de todo lo que hay. Eso sí, tienen muchas cosas de la marca Wilton (de la que hacen los cursos) y también vi cosas de PME y algunas otras marcas diferentes. Si os gustan los moldes con formas, allí tenían de todas las formas imaginables. Hasta con forma de balón de fútbol (Yo ignoraba que existiera tal molde... estas cosas que aprende una por casualidad!!!).

¡¡¡¡¡¡¡¡Lo mejor es que abre los sábados por la tarde y que tiene horario continuado!!!!!!!!!!

La Escuela Wilton está en Paseo de San Francisco de Sales, nº 5. 28003 Madrid.
La web es www.latiendaamericana.es


Finalmente, frustrada porque me hubieran cerrado todo lo demás (Ay Almita... ¿¿¿cuándo comprobarás los horarios de las tiendas antes de ir???), acabé en The American Store.



Qué os voy a decir... Pues que salí con un montón de chuches americanas, porque es verlas... y no puedo resistirme!!! Tienen unos botes enormes de mantequilla de cacahuete de los cuales pienso adquirir uno próximamente... Y para las que os gusta la marca Betty Crocker... ¡¡tienen productos suyos a porrón!! Como todas las tiendas de importación, es cara, pero claro, siempre es más barato que volar hasta EEUU!!!

The American Store está en Paseo de San Francisco de Sales, nº 3. 28003, Madrid.
Su web es www.theamericanstore.es



Pues así acabo mi (frustrado) periplo tiendero que se añade a las entregas 1 y 2 de la Guía Dulce de Madrid. A mi vuelta del curso intensivo prometo hablaros del resto de las tiendas que se me quedaron en el tintero.


Y ahora vamos con la receta.

Para la masa, usé la receta infalible de vainilla (si es que es infalible!!).

Para el relleno, mermelada de fresa.

Para el buttercream de chocolate blanco:

• 250g de mantequilla sin sal
• 250g de icing sugar
• 100g de chocolate blanco
• 1 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 cucharada de leche semidesnatada

Sacamos la mantequilla de la nevera 10-15 minutos antes de empezar a hacer el buttercream.

Derretimos el chocolate en el microondas o al baño maría. Cuidado con el chocolate blanco, que si lo calentáis demasiado le salen grumos raros! Cuando esté pastoso (no hace falta que esté totalmente líquido) lo dejamos apartado y esperamos a que se temple.

Ponemos en un bol el icing sugar, la mantequilla, la vainilla y la leche. Cubrimos el bol antes de empezar a batir, para evitar que la casa se llene de azúcar. Comenzamos batiendo a velocidad baja un minuto. Después batimos otros 2 minutos a velocidad media-alta y el buttercream tomará un color más clarito. Entonces añadimos el chocolate (¡¡tiene que estar casi frío!!) y batimos bien otros 2-4 minutos, hasta que el chocolate esté bien integrado y la mezcla sea homogénea y con la consistencia deseada.

Las decoraciones están hechos con un "cortador+molde de silicona" de Blossom Sugar Art que me envió una amiga de EEUU... creo que también lo venden en Europa... ¡¡Investigaré dónde!!

Son flores de sugarpaste blanco Renshaw Regalice teñido con colorante fucsia Squires Kitchen y amarillo, también Squires Kitchen. El buttercream lleva un toquecito de fucsia también.


Pues no os aburro más!!!

Me pongo ahora a ultimar mis preparativos para el cursillo... que mañana a las 4 de la mañana tengo que estar en pie (bendito ryanair y sus vuelos en horarios estúpidos).

Besos a porrón!!!!!!!!!!!!!!!!!!!


Alma


PD. Salgo en el blog de Decake!!! Qué ilu!!!!!!!!!!!!!!

Margaritofilia... y proyectos secretos de futuro!

Creo que ya os avisé, ¿no?

Tengo margaritofilia.

O quizá sea una obsesión margaritosa...

Total, que mi mente está enmargaritada!

Es culpa de los cortadores de los que os hablé, los de PME.

Cada vez que los veo, me pongo a hacer margaritas.


Es más, cada vez que, andando por la calle, veo una margarita, pienso en los cortadores y, al llegar a casa, tengo que hacer margaritas!!!!


En este caso, usé los más grandes y los medianos (compré un set de 3: pequeño, mediano y grande), y dejé secar unas horas las flores en unos flower forming cups de Wilton.

Luego hice unos cupcakes de vainilla, los de la receta infalible... Y una vez estaban fríos preparé buttercream de vainilla (ñam!!!!) y lo teñí de rosa con mi colorante favoritos (Claret, de sugarflair). Los centros de las flores son bolitas de sugarpaste amarillo con purpurina comestible de Edable Art.


Y ahora, como la explicación de estos cupcakes ha sido breve... aprovecho para contaros un secreto!!



Como ya sabéis, pronto vuelvo a España.



El secreto es que, como aún estoy estudiando y tengo bastante tiempo libre...



¡¡A partir de octubre comenzaré a impartir cursos de elaboración y decoración de cupcakes en Madrid uno o dos fines de semana al mes!!


Sí... Os enseñaré todo lo que sé para que también vosotr@s podáis presumir de cupcakes hechos en casa! Tanto si nunca en vuestras vidas habéis encendido un horno como si ya tenéis alguna experiencia "cupcakera", prometo que saldréis de los talleres con todos los conocimientos para hacer unos cupcakes maravillosos, no sólo en aspecto sino también en sabor!!


Estoy poniendo a punto la web (www.almascupcakes.es) y pronto podréis encontrar toda la información al respecto. Espero saber las fechas exactas a finales de agosto y, de todas formas os tendré informados por aquí! (Ah! y de paso los fines de semana que esté en Madrid, los pedidos de galletas también será posible recogerlos en mano! Y quién sabe, quizá para bodas y celebraciones especiales pueda tomar algún pedido de cupcakes y tartas en la capital... ¡¡Todo sea por extender la obsesión cupcake en nuestro país!!


Madre mía, pues al final me he extendido un montón!
No os aburro más!

Besos a porrón!


Alma


PD. Hoy iba corriendo por el parque y he visto a una mamá pato que iba caminando por el césped rodeada por sus hijos-patitos!!!!!! Me ha hecho tanta ilusión que casi me pongo a llorar de la alegría!!!! Viva los patos y sus patitos!

PD2. Si os gustan las cupcake-camisetas, echad un ojo a la tienda del blog en Spreadshirt :) Cupcake-camisetas a porrón!

Madrid Dulce 2: Tiendas, tiendas, tiendas... y todas mis creaciones madrileño-cupcakeras!!

Durante estos días en Madrid he hecho cupcakes... muchos cupcakes.


Hice 24 mini cupcakes y 4 cupcakes medianos para la gente de mi antiguo gimnasio, usando la receta de chocolate que publiqué la semana pasada y decorándolos con buttercream de vainilla rosa y conguitos alemanes de colores.


Como la bolsa de conguitos era muy grande, me dió para alternar la decoración y la ingesta (léase: por cada conguito que ponía en un cupcake, ponía otro conguito en mi boca).



Total, que acabé empachada de conguitos alemanes... ¡¡¡pero qué buenos están!!!



También hice cupcakes de Hello Kitty.



Llevaba pensando en ellos días... semanas... ¡¡¡meses!!! Vamos, que eran para mi amiga Natalia
(y su novio Edu y nuestro amigo Dani), aquella a la que le dediqué unas galletas de Hello Kitty que jamás pudo probar.


Primero preparé las Hello Kitty, usando aquél cortador de galleta y tiñendo sugarpaste de rosa para hacer el lacito. Luego pinté los ojos con rotulador comestible y la nariz con un lapiz de esos de gel de colores comestible que compré en Inglaterra. Usé la misma receta de vainilla de siempre, aunque teñí la masa de rosa, que mola más!! Kitty Power! jeje.


Finalmente, también hice cupcakes de limón para mis tías. Utilicé la receta de limón que ya he publicado anteriormente, y buttercream de merengue suizo aromatizado con extracto de limón y coloreado de amarillo. El dibujo del osito lo hice sobre sugarpaste teñido de amarillo con un sello que compré hace mil en una tienda de Scrapbooking y que no había utilizado.


Lo único que me faltaron fueron los cupcakes de matchá que quería hacer para mis amigos Raúl, Tania, Lorena e Isabel. No conseguí el matchá por ningún lado y al final me quedé sin hacerlos. Prometo hacerlos a la próxima!!

Como os prometí en la primera entrega de mi guía del Madrid dulce, hoy os traigo las tiendas especializadas que he podido visitar. Se me han quedado algunas en el tintero, por falta de tiempo más que nada, pero prometo acercarme a ellas en próximas visitas.

La primera de la que os voy a hablar es mi nueva favorita: Comercial Mínguez.



Es curioso, porque es precisamente a la última a la que fui (aunque parezca mentira, me pasé con ella la mañana de mi vuelo, con maletas y todo!!).
De hecho, la descubrí de casualidad. Resulta que una de mis compañeras del taller de galletas al que asistí trabaja allí, y en cuanto me enteré de todo lo que tenían,
me dí cuenta de que no podía irme de Madrid sin hacerles una visita.

La tienda está en pleno centro: a dos pasos de la Gran Vía. Se trata de un comercio familiar con muchos años de experiencia y, lo mejor es que, a parte de todos las herramientas e ingredientes necesarios para la repostería tradicional española,lo tienen TODO para cupcakes, tartas, galletas... y cuando digo todo, me refiero a fondant, cortadores, colorantes, mangas pasteleras, cajas, decoraciones, sprinkles... Todo!! Además, me parece que estaba muy bien de precio.

Puntuación: 10 sobre 10. Me gusta mucho esta tienda, por castiza y por tener tantísimas cosas a un precio muy bueno!

http://www.comercial-minguez.es/



Si vuestro presupuesto es más elevado, pasad por Club Cocina. Está un poco alejado del centro pero tienen muuuuuuuchas cosas. La disposición es probablemente más acogedora, ya que todo está "a la vista" y tú simplemente te vas sirviendo. Eso sí, casi ninguno de los precios estaba marcado en el producto, y como odio tener que estar preguntando lo que cuesta cada cacharrito a cada segundo, al final hubo muchísimas cosas que no cogí por no preguntar.

Puntuación: 8 sobre 10. La localización no es tan buena (sobre todo si vas en transporte público o no vives por esa zona), es más cara.... y tener que preguntar los precios a cada momento es un coñazo.

http://www.clubcocina.net/



Keyks me pareció una tiendecita muy cuca. La verdad es que no tienen tantas cosas como en las otras dos tiendas, pero tienen muchas. Muchas más de las que me esperaba. Los precios son un poco más moderados que en Club Cocina, me pareció (yo sólo compré un lápiz comestible negro y costaba 20 céntimos menos que en Club Cocina... algo es algo!).

Puntuación: 7 sobre 10. Es muy chiquitita y eso hace que no tengan tantas cosas como las anteriores.

http://keyks.es/



Taste of America es el paraíso, si tienes la tarjeta de crédito a mano, claro. En cuanto entré, me sentí trasladada a los supermercados americanos en los que estuve hace tres años cuando fui a NY con mi hermano. Aunque todo es caro (ya se sabe, los productos importados es lo que tienen), tienen maravillas: mil tipos de mantequilla de cacahuete; millones de sprinkles, ingredientes, decoraciones para cupcakes y tartas; chuches americanas a porrón; cacao Hershey's; especias; moldes especiales; marshmallows de los blancos (ÑAAAAAM); mezclas para tartas americanas... todo. No compré nada porque si empiezo no paro, pero me hubiera comprado media tienda!!!

Puntuación: 9 sobre 10. Le quito un punto porque todo tiene un precio muy alto para lo que es (y, sobre todo, para lo que cuesta en USA!!!)

http://www.tasteofamerica.es/


Pues ese fue mi periplo por Madrid... ¡¡Espero que os sirva para vuestras compras cupcakeras!!

Por lo demás, os mando muchos besos, ya desde Frankfurt (¡¡¡hace sol!!!).

Alma