Guía dulce de Madrid, tercera parte!!

Perdonadme que no sé dónde tengo la cabeza estas semanas...

¡¡Se me olvidó enseñaros estos cupcakes!!

Fueron parte de los que comí en mi cumple... Son cupcakes de vainilla rellenos de fresa y decorados con buttercream de chocolate blanco!!


Las recetas están al final del post... Pero antes, os quiero contar un poco de mi último periplo por Madrid.

En realidad fue un periplo un poco frustrado: me cerraron la mitad de las tiendas antes de llegar y encima tengo un catarro incipiente que me hacía moverme incluso más lentamente pese a mis prisas!!

En resumen: de las 6 tiendas que quería visitar, acabé visitando tres. ¡¡Qué desastre!! jajaja.

Pero bueno, todo tiene arreglo... las otras tres las visitaré a mi vuelta del curso intensivo al que me voy mañana... (Sí sí!!! al fin ha llegado la fecha!!!! del 5 al 16 de septiembre estaré en el curso profesional intensivo de PME cerca de Londres, decorando tartas y haciendo flores de azúcar de 9 de la mañana a 5 de la tarde durante 11 días!!! Me va a dar un chungooooo!!! jajaja.)


Empecemos por la primera...

Decake acaba de abrir en una nueva localización, muy cerquita de Conde de Casal y es... es... ES EL PARAÍSO!!!!!!!

Sí.

No me caí redonda al entrar porque estaba la tienda a tope y tampoco es plan de montar el numerito de "obsesa-con-los-materiales-para-decorar-tartas-cupcakes-y-galletas-que-se-desmaya-de-felicidad" delante de tanta gente.




Tienen todo. Todo lo que veo cuando cierro los ojos (sí, soy así de rara): cortadores, colorantes, moldes, papelitos, cajas, dummies, fondant, sugarpaste, aromas, sprinkles... Todo. Me subieron tanto las pulsaciones al ver todos los botecitos de purpurina comestible que pensé que me sacaban de allí en ambulancia!!!

Encima, me encontré allí con Gloria, una cupcake-adicta como yo que está ultimando su blog sobre cupcakes... ¡¡Gloria, estoy deseando verlo!!

Y por supuesto, las dueñas de la tienda, Esther y Silvia, fueron un cielo... ¡¡Hasta nos sacamos foto juntas!! ¡¡Qué ilu!! (¡Espero que os guste la foto! ¡¡Os mando un beso desde aquí a las dos!!)

Decake está en C/ Virgen María, nº7. 28007, Madrid
Su web es: http://www.decake.es


Mi siguiente parada fue La Tienda Americana - Escuela Wilton.



La verdad es que allí también tienen muchíiiiiiiiiiiisimas cosas, aunque la tienda es más pequeña, lo que hace que estén más juntas y sea difícil hacerse una idea de todo lo que hay. Eso sí, tienen muchas cosas de la marca Wilton (de la que hacen los cursos) y también vi cosas de PME y algunas otras marcas diferentes. Si os gustan los moldes con formas, allí tenían de todas las formas imaginables. Hasta con forma de balón de fútbol (Yo ignoraba que existiera tal molde... estas cosas que aprende una por casualidad!!!).

¡¡¡¡¡¡¡¡Lo mejor es que abre los sábados por la tarde y que tiene horario continuado!!!!!!!!!!

La Escuela Wilton está en Paseo de San Francisco de Sales, nº 5. 28003 Madrid.
La web es www.latiendaamericana.es


Finalmente, frustrada porque me hubieran cerrado todo lo demás (Ay Almita... ¿¿¿cuándo comprobarás los horarios de las tiendas antes de ir???), acabé en The American Store.



Qué os voy a decir... Pues que salí con un montón de chuches americanas, porque es verlas... y no puedo resistirme!!! Tienen unos botes enormes de mantequilla de cacahuete de los cuales pienso adquirir uno próximamente... Y para las que os gusta la marca Betty Crocker... ¡¡tienen productos suyos a porrón!! Como todas las tiendas de importación, es cara, pero claro, siempre es más barato que volar hasta EEUU!!!

The American Store está en Paseo de San Francisco de Sales, nº 3. 28003, Madrid.
Su web es www.theamericanstore.es



Pues así acabo mi (frustrado) periplo tiendero que se añade a las entregas 1 y 2 de la Guía Dulce de Madrid. A mi vuelta del curso intensivo prometo hablaros del resto de las tiendas que se me quedaron en el tintero.


Y ahora vamos con la receta.

Para la masa, usé la receta infalible de vainilla (si es que es infalible!!).

Para el relleno, mermelada de fresa.

Para el buttercream de chocolate blanco:

• 250g de mantequilla sin sal
• 250g de icing sugar
• 100g de chocolate blanco
• 1 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 cucharada de leche semidesnatada

Sacamos la mantequilla de la nevera 10-15 minutos antes de empezar a hacer el buttercream.

Derretimos el chocolate en el microondas o al baño maría. Cuidado con el chocolate blanco, que si lo calentáis demasiado le salen grumos raros! Cuando esté pastoso (no hace falta que esté totalmente líquido) lo dejamos apartado y esperamos a que se temple.

Ponemos en un bol el icing sugar, la mantequilla, la vainilla y la leche. Cubrimos el bol antes de empezar a batir, para evitar que la casa se llene de azúcar. Comenzamos batiendo a velocidad baja un minuto. Después batimos otros 2 minutos a velocidad media-alta y el buttercream tomará un color más clarito. Entonces añadimos el chocolate (¡¡tiene que estar casi frío!!) y batimos bien otros 2-4 minutos, hasta que el chocolate esté bien integrado y la mezcla sea homogénea y con la consistencia deseada.

Las decoraciones están hechos con un "cortador+molde de silicona" de Blossom Sugar Art que me envió una amiga de EEUU... creo que también lo venden en Europa... ¡¡Investigaré dónde!!

Son flores de sugarpaste blanco Renshaw Regalice teñido con colorante fucsia Squires Kitchen y amarillo, también Squires Kitchen. El buttercream lleva un toquecito de fucsia también.


Pues no os aburro más!!!

Me pongo ahora a ultimar mis preparativos para el cursillo... que mañana a las 4 de la mañana tengo que estar en pie (bendito ryanair y sus vuelos en horarios estúpidos).

Besos a porrón!!!!!!!!!!!!!!!!!!!


Alma


PD. Salgo en el blog de Decake!!! Qué ilu!!!!!!!!!!!!!!