¡¡Galletas para la boda de Rodolfo y Micaela!!

Creo que ya os he hablado de la obsesión que tengo con las bodas.

Me encantan.


Así que os imagináis qué es lo que más me gusta... ¡¡¡el tema tarta, cupcakes y galletas!!!

Soy adicta a las revistas de tartas de bodas.


A las webs de tartas de bodas...


Miro revistas, webs, libros, más revistas, más webs...  ¡¡Me encantan!!

Por eso, en cuanto surge la oportunidad de hacer algo wedding-related me pongo a ello!!!

En este caso, he hecho galletas para la boda de Rodolfo y Micaela.

Azules para Rodolfo, rosas para Micaela.

¿No les conocéis?


Rodolfo es el simpático pajarito empleado de la tienda Forthecakes.

(Foto obtenida del blog de Forthecakes)

Resulta que se fue a Londres y se enamoró de Micaela!! Y ahora se casan.

Por ello, en Forthecakes han organizado un concurso de Cupcakes y Tartas.

Y me diréis. Cupcakes y Tartas... ¿¿¿y tú haces galletas???

Pues sí, porque unas cuantas lectoras me dijeron en Facebook que si hacía cupcakes, ellas no presentaban los suyos, y yo lo que quiero es que todo el mundo haga cupcakes en todas las ocasiones posibles. Así que he hecho galletas, aunque no entren a concurso, para celebrar el enlace pajaril!!

He vuelto a usar las recetas de Bea, que os pongo aquí a mi manera, así como todos los materiales necesarios. La idea de usar boquillas de estrella para las flores surgió de ver los maravillosos diseños de Chapix Cookies (¡¡¡de mayor quiero ser ella!!! ¡¡Amor total!!)

Ingredientes para la masa

• 250 gr. mantequilla
• 250 gr. azúcar glas
• 1 huevo XL (o un huevo L + una yema)
• 650 gr. harina tamizada
• 1 chorrito de leche
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Para la glasa:

• 3 claras pasteurizadas (yo uso en polvo, rehidratadas siguiendo las instrucciones del paquete)
• 600g de azúcar glas tamizado (aprox)
• ½ cucharadita de crémor tártaro

Materiales:

• Cortador de galletas en forma de corazón y de corazón ondulado
• 2 biberones para rellenar galletas
• Mangas pasteleras desechables
• 2 boquilla Wilton redonda nº 3
• 2 boquillas Wilton redondas nº2
• 3 boquillas Wilton de estrella nº16
• 1 boquilla de hojas nº 65
• Al menos un adaptador de manga pastelera.
• Colorante en pasta rosa, violeta, rojo, amarillo y verde.

Preparamos las galletas:

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que esté integrado. Añadimos el huevo y batimos la masa hasta que se incorpore. Añadimos el extracto de vainilla y, a continuación, la harina, poco a poco. Tendremos una masa arenosa. Añadimos el chorrito de leche para que ligue y batimos hasta tener una masa homogénea. La dividimos en tres bolas y las envolvemos con papel film. Las metemos en la nevera durante dos o tres horas. Pasado ese tiempo, estiramos la masa con el rodillo sobre una superficie enharinada y cortamos las formas con los cortagalletas. Las colocamos sobre la bandeja de horno (cubierta con papel de hornear) y las metemos al frigorífico otros 20 minutos más o menos. Horneamos las galletas a 180º durante 8-10 minutos o hasta que los bordes estén doraditos. Dejamos enfriar 5 minutos en la bandeja y después por completo sobre una rejilla.


Para preparar la glasa, batimos las claras con el crémor tártaro, añadiendo poco a poco el azúcar glas hasta que la glasa tenga la consistencia de una pasta de dientes. Dividimos en 2 partes mayores, que teñimos de rosa y azul, y 4 partes más pequeñas que teñimos de amarillo, violeta, rojo y verde. Preparamos amarillo con una manga pastelera con la boquilla redonda nº2; violeta y rojo con boquilla de estrella; y verde con la boquilla de hojas. Tapamos las boquillas para que no se sequen. Además, preparamos dos mangas con adaptador y las rellenamos una con glasa rosa y otra con azúl, colocando la boquilla nº3. Preparamos también glasa de relleno, diluyendo la glasa rosa y azúl sobrante con un poquito de agua, hasta que logremos la consistencia deseada, y la metemos en los biberones.


Delineamos las galletas, unas con el color rosa y otras con el azúl (boquilla nº3). Dejamos secar unos 5 minutos. Rellenamos con los biberón. Dejamos secar unas 4 horas como mínimo. A continuación decoramos los bordes con color rosa (cambiando la boquilla a una nº2 o a la de estrella). A continuación dibujamos las hojas en verde y después las flores en colores. Cuando se hayan endurecido un poquito, aplicamos amarillo para el centro de las flores. Dejamos secar por completo.


Si os han gustado estas galletas, estad pendientes de Facebook, ya que, como he hecho en otras ocasiones, usaré mi página de facebook para buscar "hogar" para estas galletas en los próximos días!!

Ay!!! Que casi se me olvida!!!!!!!!!


Rodolfo y yo estamos maquinando algo.

Algo que facilitará muchíiiiiisimo encontrar todos los materiales necesarios para el cupcake perfecto...

Pero eso será cuando Rodolfo regrese del viaje de novios!!

Me despido ya... ¡¡y viva los novios!!

Besos a porrón,

Alma

PD. El sábado empieza un nuevo sorteo en el blog!!!!!!!!!!! Os va a encantar!!!! Y el premio se enviará a cualquier lugar del mundo, por remoto que sea!!!!!!!!!!!!!!

PD2. Aún podéis votar por mí en Canal Cocina :) Os lo agradezco de corazón!!!

El peligro de comprar revistas... y mis cupcakes de rosas para el concurso de BhD

Anteayer recibí en mi buzón el último número de Wedding Cakes: A design source.


Es la primera vez que compro esta revista y, en cuanto la abrí, pensé: "Dios, menudo error".


Sí, menudo error... pero no por comprarla!!!!!!

¡¡¡¡¡¡Todo lo contrario!!!!!!



Es un error porque ahora ya no puedo dormir de lo bonitas que son todas las tartas que salen en sus páginas.

Es un error porque cada vez que voy a ponerme a trabajar en cosas de la uni veo la revista encima de la mesa y me tiro una hora mirandola foto a foto.



Pero vamos con los cupcakes. Que, hablando de bodas, estos son de boda total, ¿eh??


Los hice para Ana, un cielo de lectora de mi blog que ha estado unos días en Frankfurt y con la que quedé ayer para tomar un café y hablar de cupcakes, tartas, bodas en el extranjero y todo tipo de temas dulces y variados!!!

La verdad es que ella no vio los cupcake wrappers de las fotos (por cierto, que sé que me lo vais a preguntar, son de la marca PME), porque no cabían en la caja!! ¡¡Qué lástima!!


Desde aquí te mando un besazo Ana, lo pasé geniaaaaaaaaaaaal!!!!

Y vamos con la receta, con la que me gustaría participar en el concurso que ha organizado LazyBlog con BhD - Bad and Home Design, "I Concurso de recetas para horno".


"Cupcakes de Vainilla Bourbon" (para 12 cupcakes)

• 3 huevos
• 150g de harina
• 150g de mantequilla
• 150g de azúcar
• 1 cucharadita y media de levadura química tipo Royal
• 60ml de leche
• 1 cucharadita rasa de Vainilla Bourbon en pasta (mi último descubrimiento... huele tan bien que debe ser pecado olerla!!! Es cara pero se usa muy muy poquito cada vez!! En España también la venden, por ejemplo en For the cakes)

Precalentamos el horno a 180º. Preparamos 12 papelitos de cupcakes en la fuente de horno.
Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa. Añadimos los huevos, uno a uno, con la batidora a velocidad media-baja. Añadimos la harina tamizada con la levadura química y, finalmente, la leche mezclada con la pasta de Vainilla Bourbon. Batimos hasta que la mezcla esté homogénea.
Repartimos la mezcla entre los papelitos para cupcakes y horneamos en torno a 20-22 minutos o hasta que un palito introducido salga limpio.
Dejamos enfriar 5 minutos en el molde y después los traspasamos a una rejilla.

Para el buttercream de vainilla bourbon, necesitamos:

• 250 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 450 gr de icing sugar
• 1 cucharadita de Vainilla Bourbon en pasta
• 6 cucharaditas de leche
• Colorante Claret de la marca sugarflair

Poner todo junto en un bol (menos el colorante) y mezclarlo a velocidad baja un minuto, después a velocidad media durante 4 minutos. Colorear el buttercream con el colorante hasta obtener la tonalidad deseada. Decoramos los cupcakes (una vez estén totalmente fríos) con una manga pastelera y la boquilla 1M de Wilton.


Las rosas son de sugarpaste (pronto, tutorial para rosas grandes, con y sin cortadores de pétalos!!) y las hojas de sugarpaste (Sugarflair Gooseberry). Las rosas brillan gracias al spray de PME Silver Lustre.

Y ahora sí, os invito a pasar por la web de Alma's Cupcakes, ¡¡ya tiene mucha información sobre los talleres que empezarán en Octubre en Madrid!!

Mil millones de besos (o más)

Alma

De carreras, galletas y recomendaciones bibliográficas...

Tengo una nueva hipótesis: "Correr 5 kms impulsa la creatividad galletil".



Sí, han de ser 5 km, no valen 6 km, ni 8 km.


Hacedme caso: Correr 5 km = creatividad galletil asegurada!!!



Creo que esto probablemente sólo funciona si te llamas Alma, tienes una obsesión con los cupcakes y si vives en Frankfurt am Main...


Pero es que no falla, después de mis últimas dos carreras de 5 kms me puse a decorar galletas como una posesa!!!!


Sin embargo, cuando salgo por las mañanas y corro 8 kms, no tengo ninguna gana de ponerme a preparar glasa....... En fin...



Pues eso, que el domingo volví a correr y estoy emocionada porque bajé mi marca en más de 40 segundos desde la última carrera!!!!!! Corrí más rápido incluso que antes de mi lesión!!!! Llegué la 6ª de 125 chicas :)

Lo celebré con una cerveza...

...sin alcohol!!!!


Así que estas son algunas de las galletas que decoré. Usé el mismo molde que en mis galletas para la boda real y el molde de flores que ya visteis en mis primeras galletas. Las decoré con glasa, tal y como las galletas de bebés y las primeras que hice. El rojo es Poppy Red, de Sugarflair y el verde es Gooseberry, también de Sugarflair.


Y ahora vamos con los libros. A raíz de estar sorteando el libro Bake Me I'm Yours: Cup Cake: Over 100 Excuses to Indulge (Bake Me, I'm Yours...), me han llegado varios emails vuestros esta semana pidiéndome recomendaciones de libros sobre cupcakes.

Así que he hecho esta lista con los que son ahora mismo mis favoritos, no sólo por las recetas sino también por las fotos y por la relación calidad-precio!!! Recordad que si pedís a Amazon.co.uk desde España y os gastáis 25 libras (o más) los gastos de envío son gratuitos!!! Olé!

(Si hacéis click en las fotos, os llevarán a sus página correspondientes de amazon)

El libro de la Primrose Bakery es maravilloso. No sólo te da hambre pasar las páginas sino que tiene un estilo vintage que me mata. Es precioso!!!!! Las recetas son buenísimas, aunque el buttercream que ellas hacen tiene un poco menos consistencia que el que hago yo.

Este libro es la versión más pequeña del The Hummingbird Bakery Cookbook. ¡Lo compré porque por 4 libras merece muchísimo la pena! Han sacado un nuevo libro, The Hummingbird Bakery Cake Days pero aún no he podido verlo, en cuanto pase por Inglaterra y pueda sentarme en un Waterstones a leerlo, os cuento!!! jaja.

Aunque he tenido mis pros y mis contras con una de sus recetas de bizcocho (recordad mi tarta vintage), las recetas de cupcakes son impecables y da muchas ideas de decoración posibles de hacer sin mucho equipamiento específico.

Estos dos libros no los tengo yo personalmente (todavía, jaja) pero me los he estudiado mucho en la tienda de libros americanos que hay en Frankfurt! jajaja. Tienen una pinta excelente y millones de recetas que son un éxito asegurado. Aviso: ambos tienen las medidas en tazas, al menos los que venden aquí, por lo que, si no tenéis tazas medidoras en casa, os tocará convertir todas las medidas usando internet!!!

Este libro lo amo a distancia... Estuve en la Love Bakery y aún se me hace la boca agua al pensar en sus cupcakes de rosas!!! ¡¡Mami, Papi, apuntadlo en la lista de regalos de cumple!!

De éste ya os he hablado. Recetas veganas al 100%. Lo único malo: viene en tazas en vez de gramos, y muchos ingredientes son diferentes de conseguir en Europa!

Este acaba de salir y es sólo de recetas sin gluten! Tiene una pinta excelente por lo que he podido ver online.

Estos son algunos de los otros que pueden gustaros, aunque no son tan maravillosos como los de la lista anterior. Son muy baratitos, por lo que vienen genial para llenar esa libra que falta para llegar a las 25 y tener gastos de envío gratis!!!

Finalmente, mis tres libros más favoritos del mundo mundial en decoración de tartas... ¡¡No puedo evitar mencionarlos!! Amor total por Peggy Porschen y Maisie Fantasy. Tienen un gusto y una sofisticación que me paso el rato mirando las fotos embobada... ¡¡y traen tutoriales muy claritos!!


Pues no os aburro más...

Esperad... un momento... ya que hablo de libros de recetas, no puedo evitar enviar un mensaje a las editoriales del mundo hispanohablante:

"¡¡Editores y editoriales, escuchadme!!! ¡¡¡Me muero por escribir un libro de recetas de cupcakes!!! ¡¡Soy toda vuestra!! Por favoooooooooooooor"

Ahora a ver si alguien oye mi mensaje...... Jajaja. Estoy como una cabra.

Besos a tod@s!!!!!

Alma

PD: Recordad que el sorteo está en marcha hasta las 22h del domingo, sólo tenéis que haceros seguidores del blog y dejar el comentario en el post del concurso que hay en facebook. Para los que no habéis encontrado el post donde poner el comentario, haced click aquí. Es el quinto comentario que sale y pone claramente "Si has leído la entrada de hoy y ya has cumplido el paso 1, deja tu comentario aquí para participar en el sorteo. Suerte!". Dejad los comentarios en ese post, porfi, que si no es imposible realizar el sorteo! Besos a porrón!

PD2: Sé que hay muchos tutoriales sobre galletas decoradas online y por eso no he hecho ninguno, pero si queréis uno, lo hago en cuanto tenga un ratillo!!!