¿Qué tal vais con el veranito? Yo soportando el calor como buenamente puedo... ¡¡cada vez tengo más tripa y se me hace más difícil!!
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lunes, 4 de julio de 2016
Postres ecológicos: Bizcocho de yogur de leche cabra y coco con helado de coco vegano
¿Qué tal vais con el veranito? Yo soportando el calor como buenamente puedo... ¡¡cada vez tengo más tripa y se me hace más difícil!!
viernes, 23 de marzo de 2018
Galletas sin gluten de canela con maca y semillas variadas
Hola!!
Yo por aquí otra
vez!!
Para compensar el
súper blondie de mi último post, hoy os traigo una receta de esas que me pedís
tanto: sin gluten, muy sana ¡y súper deliciosa!
Son unas galletas
de canela con un toque de maca y semillas
La maca, además
de ser considerada un súperalimento y revitalizar cuerpo y mente, tiene un
sabor delicioso, cercano al del sirope de arce.
Unido a la canela
es… mmmmmmm!!!!
He usado además
semillas de lino y de cáñamo pelado. Ambas son muy fáciles de localizar en
herbolarios y tiendas bio.
Yo, en concreto,
uso las de El Granero Integral que es una marca que me gusta mucho.
Nota: algunos de estos productos contienen trazas de gluten, por lo que si tenéis un problema de celiaquía es importante que reviséis bien las etiquetas y uséis aquellos que no las tengan.
Nota: algunos de estos productos contienen trazas de gluten, por lo que si tenéis un problema de celiaquía es importante que reviséis bien las etiquetas y uséis aquellos que no las tengan.
La receta es
sencillísima y podéis hacerla en casa en un pis pas. No requiere refrigeración
y si después os apetece darles un toque chocolateado, ¡son irresistibles!
Galletas sin
gluten de canela con maca y semillas variadas
• 300g harina de arroz
• 35g semillas de lino
• 35g semillas de cáñamo pelado
• 2 cucharadas de maca
• 2 cucharaditas de canela
• 100g sirope de ágave o miel
• 80ml aceite (girasol, coco o tu
favorito)
• 1 huevo
• 100g de chocolate negro (opcional)
Precalentamos el
horno a 180º con calor arriba y abajo.
Preparamos una
bandeja de horno con papel.
Mezclamos todos
los ingredientes secos en un bol.
Por otro lado,
mezclamos el aceite con el sirope y el huevo.
Incorporamos
estos ingredientes a los secos y amasamos bien (necesitarás usar las manos para
compactar la masa).
Una vez tengamos
una masa compacta, hacemos bolitas y las aplastamos bien sobre la bandeja de
horno.
Estas galletas no
se expanden en el horneado por lo que es muy importante que las aplastéis bien
o quedarán muy gorditas.
Horneamos unos
14-16 minutos o hasta que comiencen a dorarse y se agrieten un poquito por los
bordes.
Dejamos enfriar
por completo.
Para decorar
podemos fundir un poco de chocolate negro, ¡es el toque ideal!
Espero de verdad
que las hagáis en casa.
La verdad que son
ingredientes que a primera vista quizá os sorprendan pero cada vez son más
fáciles de encontrar. Si os metéis en la web de El Granero Integral podéis
incluso encontrar un localizador de tiendas.
¡¡Ah!! Y si no
queréis usar huevo, podéis hacerlas exactamente igual pero sustituyendo el
huevo por un “huevo vegano”: mezclamos 1,5 cucharadas de semillas de lino
molidas con 60ml de agua hirviendo, dejamos reposar un poco… ¡¡y ya tenemos un
sustituto perfecto!!
Me despido por
hoy
Besos a porrón!
Alma
martes, 6 de agosto de 2013
Barritas energéticas caseras
¿Recordáis que el otro día os contaba que probé los dátiles (tras años pensando que no me gustaban) por culpa del libro de Scott Jurek, "Correr, comer, vivir" y que ahora soy adicta?
Pues bien, también por culpa de Scott Jurek he empezado también a hacer mis propias barritas energéticas caseras.
(Para que l@s que no sepáis quién es Scott Jurek, es un corredor de ultramaratones americano que ha ganado todo lo ganable. Tiene una trayectoria increíble, ha batido récords en muchas carreras.... ha hecho historia. Además, es vegano... ¡Y le encanta cocinar!)
Total, que en su (maravilloso) libro combina autobiografía con anécdotas de carreras y numerosas recetas.
Y, cómo no, la idea de hacer barritas energéticas caseras me conquistó (en el libro da una receta para bolas de chocolate energéticas).
jueves, 4 de noviembre de 2021
MISIÓN ROSCÓN
Hola!
Bueno, tengo el blog totalmente abandonado (no me da la vida) pero he pensado que podría servirnos muy bien en esta ocasión para llevar a cabo la "Misión roscón". Aquí os dejo la estructura que va a tener esta idea que os he presentado en instagram esta semana y que estaré llevando a cabo hasta el día de Reyes.
Cada semana os plantearé una receta el jueves y tendréis el finde para hacer "los deberes" y que así podamos comentar dudas y catástrofes (o éxitos) el lunes.
El plan semanal será:
- Lunes (a eso de las 22) - Directo de media hora aclarando dudas y explicando los ingredientes de la receta de la semana. Se quedará guardado en mi perfil.
- Jueves (a lo largo del día) - Publicación en mi instagram de la receta de la semana usando los ingredientes que presenté el lunes. Cuando me sea posible irá acompañado de un video - resumen o stories de la receta.
RECETAS QUE IRÉ PUBLICANDO
- Roscón básico - 11/11
- Roscón con prefermento - 18/11
- Roscón vegano - 25/11
- Roscón sin gluten - 2/12
- Roscón sin azúcar - 9/12
- Roscón de chocolate - 16/12
- Rellenos clásicos de roscón (nata, trufa, crema pastelera) - 23/12
- Roscón relleno de mazapán - 30/12
Y ya el siguiente jueves es REYES!!!!
Espero que os guste la #misionroscon
Os espero en mi cuenta @alma_cupcakes
sábado, 21 de mayo de 2011
La bloguera piscinera y unos cupcakes sin huevo con opción vegana
Hola!!!
Aquí la bloguera piscinera!!!
Os escribo un poco más morena que la última vez y con los ojos rojos por el cloro.
Y es que hoy ha quedado inaugurada mi temporada de piscina al aire libre de este año!!!
Sí, sigo viviendo en Frankfurt... en esa ciudad en la que casi me quedo atrapada por la nieve todas las Navidades... Pero es que aquí tan pronto caen 30cms de nieve como hace 30 grados!!!
Así que hoy, bajo un sol radiante hemos cogido las bicis y pedaleado a la piscina más cercana...
Ha sido un placer... piscina, sol... y cerveza!!!! 
Pero vayamos con los cupcakes!!!
Os traigo una receta sin huevo, adaptada del libro de cupcakes veganos de Isa Chandra Moskowitz.
Los míos no son veganos, porque he hecho la mitad de cantidad y la he hecho con leche de vaca y icing de queso fresco... pero a continuación os indico también la opción vegana!
¡¡Me gustó mucho que los bizcochos quedaron muy planitos y jugosos!!
Ingredientes para 6 cupcakes:
- 125ml de leche (leche de soja para la opción vegana)
- 1/2 cucharadita de vinagre de sidra de manzana
- 80g de harina
- 1 cucharada de maicena
- 1/4 cucharadita de bicarbonato de soda
- 1/2 cucharadita de levadura química tipo Royal
- 1/4 cucharadita de sal
- 40ml de aceite vegetal (yo he usado de colza que es el más usado aquí, pero podéis usar el que más os guste. De oliva puede que le cambie mucho el sabor, aviso!).
- 80g de azúcar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
En un vaso ponemos la leche y le añadimos el vinagre. Dejamos reposar unos minutos hasta que se corte.
En un bol, ponemos la leche cortada, el aceite, el azúcar y el extracto de vainilla y batimos hasta que estén homogéneos. Añadimos la harina tamizada con la maizena, el bicarbonato de soda, la sal y la levadura química. Mezclamos bien.
Llenamos los papelitos para cupcakes unos 2/3 y horneamos en torno a 20 minutos o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.
Dejamos templar 5 minutos en el molde y después los trasladamos a una rejilla hasta que se enfríen por completo.
Para decorar, hice el Cream Cheese Icing de la receta de los Red Velvet. Para la opción vegana podéis usar el Icing Vegano de mis Cupcakes de Chocolate Veganos. Los decoré con margaritas de sugarpaste, perlas comestibles y PME Lustre Spray.
Las margaritas os vais a cansar de verlas, porque me acabo de comprar unos cortadores de PME con esa forma y estoy mega emocionada con ellos. Obsesión margaritosa totaaaaaal!
No os aburro más, que es sábado por la noche y tengo planeada una sesión intensiva de Los Tudor .
Estad pendientes del blog la semana que viene... llega otro mini sorteo express!!!!Y el premio es súper-mega-cuco!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Un beso enorme,
Alma
lunes, 20 de diciembre de 2021
Más sobre la Misión Roscón
- Roscón básico - 11/11
- Roscón con prefermento - 18/11
- Roscón vegano - 25/11
- Roscón sin gluten - 2/12
- Roscón sin azúcar - 9/12
- Roscón de chocolate - 16/12
- Rellenos clásicos de roscón (nata, trufa, crema pastelera) - 23/12
- Roscón relleno de mazapán - 30/12
ADEMÁS:
Directo 1: Dudas y cómo hacer azúcar mojado
Directo 2: Naranjas confitadas
Directo 3: Formado del roscón
Directo 4: Crema pastelera de turrón
Directo 5: Dudas
Directo 6: Últimas dudas
Extra 1: Azúcar invertido
Extra 2: Naranjas confitadas
ROSCÓN DE CHOCOLATE SIN PREFERMENTO
ROSCÓN DE RED VELVET
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