Muffins de lacasitos

Perdón, perdón, perdón!

Lo sé. He estado desaparecida!!! He estado calculando y veo que he estado 10 días sin publicar!!!

Yo, que escribo siempre una o dos veces por semana... ¿¿en qué estaba pensando??

Pero dejadme que os explique, que he estado desaparecida por culpa de dos hombres!!!

Cheesecake de Baileys con chocolate

Esto es un Cheesecake de Baileys.

Sabe ligeramente a Baileys, sin perder ese toque característico del NY Cheesecake.

Los cupcakes de chocolate. Sí. LOS CUPCAKES (con mayúsculas) y... mi blog cumple 3 añitos!!!

Hace 3 años, el 16 de septiembre de 2010 me decidí a escribir la primera entrada del blog.

Vivía en Alemania y me había pasado el verano obsesionada, horneando cupcakes (o mejor dicho, intentándolo). Finalmente, aquél día reuní el valor para compartir la primera receta que había comprobado que funcionaba.

Estaba tan nerviosa que ni siquiera me atreví a publicar mi receta de buttercream y... ¡¡usé uno de bote!! jajajaja. Yo, que ahora huyo de los preparados!

Muffins de plátano, mango y fruta de la pasión

Dentro de 5 días este blog cumple tres años.

¡¡¡Tres años!!!

Para celebrarlo, tengo preparada una receta que es... que es...

Cómo decirlo...

En resumen:

Una receta de esas calóricas de cupcakes híper chocolateados de las que si-pruebas-un-cupcake-te-comes-al-menos-otros-dos-y-piensas-oh-Dios-mío-ahora-me-toca-ir-al-gimnasio-sin-falta-y-vas-y-al-volver-te-entra-hambre-y-te-comes-otro-y-otro-más-y-acabas-tocando-el-timbre-de-la-vecina-a-las-12-de-la-noche-para-endosarle-los-pocos-que-te-quedan. (True story)

Para compensar, hoy os traigo unos muffins ligeros y tropicales. Que si no un día van a venir todas vuestras vecinas a asesinarme.

Mini donuts de limón y palomitas de frambuesa

Sé que a estas alturas pensábais que me había fugado con la gofrera.

Que me había dado a la fuga y viviría en la clandestinidad de ahora en adelante, alimentándome sólo de gofres, escondiéndome de la luz del sol y saliendo sólo por la noche para comprar más harina y más huevos para mis gofres. 

Y sirope de chocolate y nutella. Por supuesto.