lunes, 16 de septiembre de 2013

Los cupcakes de chocolate. Sí. LOS CUPCAKES (con mayúsculas) y... mi blog cumple 3 añitos!!!



Hace 3 años, el 16 de septiembre de 2010 me decidí a escribir la primera entrada del blog.

Vivía en Alemania y me había pasado el verano obsesionada, horneando cupcakes (o mejor dicho, intentándolo). Finalmente, aquél día reuní el valor para compartir la primera receta que había comprobado que funcionaba.

Estaba tan nerviosa que ni siquiera me atreví a publicar mi receta de buttercream y... ¡¡usé uno de bote!! jajajaja. Yo, que ahora huyo de los preparados!



Total.

Que aquí estoy, tres años después, y sigo siendo la misma persona obsesionada con los cupcakes cuya idea de felicidad total es encender el horno y empezar a mezclar ingredientes para poner en marcha la magia de la repostería.

¿Acaso hay algo mejor que ver cómo crecen los cupcakes en el horno, cómo la masa, casi líquida, va transformándose poco a poco en un delicioso bizcocho?

Y las cremas, ¿qué me decís de las cremas? Ese momento en que añades mantequilla de cacahuete al buttercream de chocolate y al probarlo te dan ganas de gritar, saltar y bailar de felicidad, aún con la cuchara en la mano!!

Así que para celebrar estos tres años de harina, mantequilla, azúcar y felicidad, he preparado estos cupcakes de chocolate que son, sin duda, LOS CUPCAKES.



La receta es del libro de Ottolenghi, libro del que ya os hablé en mi último post.

Es un libro TAN bueno.

Y estos cupcakes están TAN BUENOS!!! TAN!!!

Son los mejores cupcakes de chocolate que he probado hasta ahora. Y he probado muchos (demasiados, probablemente demasiados).

Van decorados con ganache y yo me vine arriba e intenté usar la técnica de la Magnolia Bakery. O lo que es lo mismo: los decoré con la espátula. El ganaché es una de las cremas con las que más fácil se trabaja de esta forma.





La receta tiene dos ingredientes un poco raros, "soured cream" (nata agria) y melaza. La melaza es más fácil de encontrar en el supermercado (yo compré la miel de caña de Nuestra Señora del Carmen) pero la nata agria es muy difícil de conseguir (al menos en Madrid). En su lugar yo usé nata líquida (qué remedio).



LOS CUPCAKES DE CHOCOLATE (con mayúsculas)
Receta del libro de Ottolenghi



Para el bizcocho

  • 2 huevos
  • 115ml de "soured cream" (yo usé nata líquida, qué remedio)
  • 80ml de aceite de girasol
  • 20ml de melaza 
  • 20g de mantequilla sin sal, derretida
  • 60g de azúcar blanco
  • 60g de azúcar moreno (yo usé azúcar de caña integral)
  • 120g de harina
  • 35g de cacao en polvo sin azúcar
  • 1 cucharadita de levadura química tipo Royal (polvo de hornear)
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 40g de almendras molidas
  • 200g de chocolate negro bien troceado

Para el ganache de chocolate

  • 165g de chocolate negro bien troceado
  • 135ml nata de montar
  • 35g de mantequilla sin sal, troceada
  • 1 cucharada de Amaretto (yo usé Baileys, jeje)


Nota: A mí con estas cantidades me salieron 14 cupcakes y sin embargo me quedé corta de ganache... Si la váis a hacer en casa yo doblaría la cantidad de ganache ^_^



Empezamos preparando el ganache.

Colocamos el chocolate en un bol resistente al calor.
En un cazo, calentamos la nata hasta que empiece a hervir. La echamos sobre el chocolate y removemos bien hasta que la mezcla sea homogénea y el chocolate esté totalmente derretido. Incorporamos la mantequilla y el Amaretto y removemos bien hasta que la mezcla sea homogénea. Cubrimos el bol con film y dejamos templar hasta el momento de usarla.

Precalentamos el horno a 180º (calor arriba y abajo) o 160º (ventilador).
Mezclamos bien los 7 primeros ingredientes de la receta. Reservamos.
En un bol, tamizamos la harina con el cacao, la levadura y el bicarbonato. Incorporamos esta mezcla a la mezcla anterior. Añadimos también las almendras molidas y la sal. Finalmente, incorporamos los trozos de chocolate. Repartimos la masa en las cápsulas sin pasar de 2/3.

Horneamos 20-22 minutos o hasta que al pinchar con un palillo salgan unas poquitas migas (muy poquitas) pegadas. Dejamos templar en el molde y luego sobre una rejilla.

Decoramos con el ganaché con ayuda de una espátula.

(Dependiendo del calor de vuestra cocina puede que la crema tarde más en coger consistencia. La nevera no es la mejor solución, pero si realmente no podéis esperar, podéis meterla un ratito y enseguida logrará la consistencia deseada).

Lo mejor de estos cupcakes es darles un mordisco. El bizcocho es extremadamente jugoso y el chocolate se mantiene varias horas derretido esperando a nuestro mordisco...

¿No me creéis?

Una imagen vale más que mil palabras...



Y como no podía ser de otra forma, quiero celebrar este cumpleblog con un sorteo.

Me he puesto nostálgica y he elegido tres premios que para mí tienen un montón de significado :)

El ganador o ganadora se llevará:

  • Una batidora Bosch Mum como la que yo usé y usé en Alemania y en la que conseguí mis primeros buttercreams decentes.
  • El libro de la Primrose Bakery, que fue uno de los primeros libros específicos de Cupcakes que me compré. (El mío estaba en Inglés pero bueno, ahora que está en castellano, pues mejor).


El regalo lo voy a comprar y enviar a través de Amazon.es, por lo que sólo puedo realizar envíos a España. Si vivís fuera de España y queréis participar, los gastos de envío correrán a cargo del ganador/a.

Para participar sólo tenéis que hacer click aquí.


Pues nada, ahora me despido que con tanta foto de cupcake de chocolate os podéis imaginar las ganas locas de hornear que tengo!!!

Pero antes de irme quería daros las gracias de todo corazón por estos tres años de apoyo. Saber que leéis mis recetas, que las ponéis en práctica, que compartís conmigo este amor por el dulce... es lo más! Os quiero!

Besos a porrón!!!

Alma



238 comentarios:

  1. boooooooooooooooooo.......y felicidades por tu 3 cumpleblog!! :)

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  2. Enhorabuena por los 3 años Alma!!
    Me encantan tus recetas, y estos cupcakes tienen una pinta..... !!!

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  3. Saludos desde Puerto Rico! Te felicito por tus 3 a~no del Blog. Yo en 2010 comemnce con la reposteria, pero con un postre rico el flan de queso. Ahora, desde hace 1 a~no y medio estoy como tu obsesionada con los cupcakes. Me encanta la receta!! Un abrazo :)

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  4. Mil felicidades! Y ya q estamos feliz dia de la independencia de mexico! Viva mexicooooo!

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  5. has pensado alguna vez, solo una, aunque sea un poquitin, preparar un cupcake apto para higados debiles despues de tanto chocolates y buttercreams??
    O en su defecto, abrir un banco de donaciones de organos para afectadas al cupcake perfecto?
    feliz cumpla Blog, Alma!!
    Mariana

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  6. Estos cupckaes se merecen un altar!!! los voy a hacer si o si!!! muchas gracias por compartir con nosotras tus recetas durante estos 3 años y esperemos que sean muchos mas!!! ^_^

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  7. enhorabuena !!!!!felicidades !!!
    eres una maquina ,te sigo desde siempre ,que pintaza tienen esos cupcakes ,sigue asi ,chao chao.

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  8. Cada día te supras!!! Me encanta!!!! Felicidades y sigue así, que nos encantan tus recetas

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  9. feliz cumpleblog Alma y que sean muchos más!
    te lo he dicho mil veces y te lo diré mil veces más...eres mi gran inspiración! no cambies nunca ^^
    un besote, Cris
    http://twinsweetthings.blogspot.com.es/

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  10. Alma, y si no consigo la melaza por que ingrediente la puedo sustituir???? O dónde puedo conseguirla??? Muchos besos a porrón como dices tú!!

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    1. Cierto donde puedo comprarla no la encuentro en ningún supermercado

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    2. Yo la he visto en Carrefour, al igual que la nata agria.
      Alma muchas felicidades por el blog y espero que cumplas muchos años mas de recetas geniales!!

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  11. Felicidades por el cumpleblog, Alma! Te leo desde hace un montón y me alegro mucho por todo lo bien que te va.
    Un besito desde Valencia!

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  12. Nena, en el LIDL tienes toda la nata agria que puedas utilizar, y super barata!!!!
    Aunque si dices que con nata normal te han salido ricos, ya no estoy yo muy segura de hacerlos con la nata agria.
    Un besazo

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    1. Eso estaba pensando yo... en el LIDL la hay. Habrá que probarlos de las dos maneras. :)

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  13. Felicidades por ésos 3 añitos!! Seguro que serán muchos más!!
    Un beso enorme desde L'Atelier de Sara!

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  14. Felicidades Alma!!! pero sobretodo gracias por compartir tu blog con nosotros, eres genial

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  15. Muchas felicidades!! Esperemos tenerte por aquí otros tres años más, como poco... ya que es el cumpleblog, te contaré mi historia: no me gustaban nada los cupcakes porque me parecían empalagosos y horribles, hasta que una amiga me animó a que aprovechara el relleno de una calabaza de Halloween con tus cupcakes de calabaza. Y desde entonces hasta ahora... enganchaíta a tu blog!

    Tus recetas me han animado muchos momentos duros, y con ellas también he celebrado muchos momentos buenos. Espero que siempre sigas así de maja, y lo podamos ver por aquí!! Muchos besotes!!

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  16. Felicidades Alma! y sigue asi con ese entusiasmo que se contagia. Y otra cosa yo vivo en Mataró Barcelona y en lidl encuentro la nata agria. un beso

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  17. Hola Alma, me llamo Diana. Realmente no soy anónimo, tengo un blog, que a pesar de llevar mucho tiempo haciendo dulces, mi blog está empezando y me da vergüenza ponerlo jajaja Llevo horas dándole renovar página, a la espera de encontrar este nuevo post. Quería darte las felicidades por estos tres años, y darte las gracias porque gracias a ti, he decidido que no hace falta ir a una escuela carísima para aprender, solo basta con entusiasmo, ganas y mucha práctica. Por motivos económicos no puedo permitirme clases ni cursos, así que lo hago es hornear y soñar con que algún día, tendré tan buena suerte como la has tenido tú, y sobre todo, talento. Estoy participando en tu sorteo ^^

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  18. Madre mia que pintaza!!!! estoy salivando! será lo próximo que intente hacer, a ver que tal!!!! Ya he hecho varias de tus recetas, y no veas, todo el mundo me pide más jijiji

    Muchas felicidades por tu 3er aniversario!! y que sean muchos más.

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  19. Ooooooooooohhh!!! Feliz cumpleblog!!!! La receta tiene una pinta alucinante, pero creo que nata agria sí que puedes encontrar no? jejeje yo acabo de venir de viaje de Francia y allí había nata y mantequilla de todo tipo, qué envidia!!!!
    En fin que muchas felicidades por tu blog y por esas recetazas!!! te seguiremos leyendo porque nos encanta, al menos hablo por mí jeje y por supuesto voy corriendo al sorteo!!!!!

    Besos!!!!!!!!

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  20. Muchas Felicidades Alma por esos 3 años de éxito, que son solo el principio de lo que te queda por disfrutar.
    Los cupcakes tiene una pinta........los probaremos porque parecen completamente IRRESISTIBLES...con mayúsculas
    Y gracias por esos sorteos tan maravillosos que organizas, a ver si tengo suerte!!!!
    Besos

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  21. Q ricoooooo!!y q sigas muchos años más ...con tu súper blog...y buen rollo... Besos desde Fuerteventura !! :)

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  22. Feliz aniversario Alma!!!
    Felicitaciones por este gran logro y, gracias, muchas gracias por compartir estos tres añitos tus maravillosas recetas con nosotros. Han sido muchos momentos de risa y emoción al leer tus entradas y no sabes cuanto te agradezco por alegrarme en momentos de tristeza. Te adoro. Ídola
    Muchos cariños desde Chile, Matilda.

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  23. ¡Oh! Se ven deliciosos :3
    ¡Felicidades por ya tantos años!

    abrazos (muymuy dulces)

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  24. en dos palabras: ÑAM ÑAM

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  25. DIOSSSSS ASI ME SUBE EL AZUCAR DE SOLO MIRARLOSSSSS .... MMM ESE JUGUILLO QUE SUELTANNNN :) INCREIBLES . FELIZ CUMPLE BLOG

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  26. Felicidades preciosaaaaaaaaaaaaa! qué pintaza tienen esos cupcakes, como todooo!!!! un besazo!

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  27. Muchas felicidades para tu "blog".
    Sigue así.
    Eres la mejor
    DAVID
    dahermocupcakes.blogspot.com

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  28. madre mia Almita!!!!! sin comentarios!!! realmente te has superado!!!

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  29. ¡Menuda ganache de chocolate...! ¡Parece Nutella! Habrá que probar a hacerla.
    Felicidades, Objetivo Cupcake Perfecto, y muchas gracias por seguir creciendo a nuestro lado. Eres algo que le aporta una chispa de felicidad, ilusión y color al día a día. Eres uno de los blogs más alegres, sinceros, cercanos, divertidos, interesantes, mágicos... que hay por el mundo bloguero.
    Nos has sacado de muchos apuros durante estos tres años, y nos has tenido frente al ordenador hasta las tantas de la noche embelesándonos con tus recetas y haciéndonos soñar...
    Gracias mil.
    Gracias, Alma.

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  30. Felicitaciones por los 3 años! Me alegra mucho haber descubierto tu blog, es lo más de lo más.
    Qué pinta tienen esos Cupcakes, sin dudas entra en la lista de próximas horneadas! Hoy es el cumpleaños de mi padre, por lo que para los próximos años no podré olvidarme de tu cumpleblog, jajaja!
    Saludos desde Argentina.

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  31. ¡Ohhh! Yo quiero uno de esos cupcakes!! La foto del mordisco es total!!! Espectacular!!
    Muchas muchas felicidades por el cumple del blog!!!! Me encanta que compartas todas estas recetas con nosotros! Eres genial!
    Besos!!

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  32. ¡Felicidades! y que el blog siga cumpliendo muchos mas.
    La Receta deliciosa.
    Besitos

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  33. Felicidades Alma por tu tercer cumple blog. Pues te han quedado fantásticos con espátula. Y menudo sorteazo no?, madre mía, yo ya me he apuntado y compartido. Enhorabuena y gracias por la receta. Un besico.

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  34. Mmmmm.... esta semana iba a hacer los de limón para hacer algo un poco más """ligerito""", pero mis planes han cambiadoo!! Me muero de ganas de probar estooos, una pintaza brutal!
    Muchísimas felicidades por el tercer aniversario de tu blog.

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  35. Felicidades!! Muchas gracias por la receta y por el sorteo. Un besote

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  36. Muchísimas felicidades!! Estos cupcakes se ven deliciosos!! Yo me estoy aficionando a ellos y los hice ya varias veces, te puedo afirmar que enganchan!! Te invito si tienes un ratito a pasarte por mi blog. http://saboreandoconmavi.blogspot.com.es/
    Un besote

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  37. Aaaaaayyy que pinta!!los hago esta semana si o si! felicidades por el cumpleblog y que cumplas muchos mas!!!

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  38. Felicidades por tu tercer cumpleblog Alma!! Por fin me animo a dejarte un comentario, aunque sea pequeñito XD yo estoy pensándome lo de crearme un blog para esto, pensando si gustaría o no, que yo soy muy de olvidarme de estas cosas al rato! D:
    Tu imaginación para crear cupcakes es bestial! chica, regálame un poquito jajaja
    un beso :D

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  39. Hola guapa!

    Enhorabuena por el cumpleblog! Y gracias, gracias por estos tres años de risas y recetas compartidas.
    No cambies nunca y te deseo muchos mas años de bloguera cupcakera :)))
    Besos, Inés G.

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  40. Mmmmmmadre mía, qué pintaza tienen estos cupcakes!!!! Oh, qué ganas de uno!!! :D Muchísimas felicidades, Alma, por tus tres años de blog. El libro de cupcakes de Primrose Bakery fue también mi primer libro de cupcakes y le tengo un cariñazo…
    ¡Un besazo!

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  41. Hola! Yo sustituyo el "sour cream" con yogur griego natural de buena calidad. Uso la misma cantidad que indica para el "sour cream" y hasta ahora no he tenido ningún problema. Pruébalo la próxima vez. Enhorabuena por tu "cumpleaños". Un saludo

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  42. Muchas Felicidades y Enhorabuena por estos 3 años, y que sean cientos y cientos más, jejeje

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  43. Felicidades... en realidad arriesgarse vale la pena... espero q sigas adelante con el sueño de encontar el cupcake perfecto y que lo encuentres .. seguramente voy a hacer esta receta.. :D saludos desde Ecuador :D

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  44. Felicidades Alma!! Gracias por todas las recetas que has compartido desde entonces hasta ahora. Qué pena, no tengo facebook y no puedo participar en el sorteo, pero de todas formas felicidades por el cumple blog.

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  45. Feliz cumpleblog! :) Ya me he apuntado al sorteo jiji. Gracias! ;)

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  46. Felicidades!!! Tienen una pinta buenisima. He visto sour cream en alguno de los grandes almacenes que todos conocemos.... la proxima vez que lo vea te cojo uno y te lo acerco a la tienda!!! jejejejeje

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  47. Felicitaciones por tu cumple blog! Espero que sigas haciendo esas cosas super-mega-archi-caloricas pero deliciosas que tanto nos gustan :) Estos cupcakes (como siempre) tienen una pinta tremenda, y con lo que me gusta el chocolate seguro los llevo a cabo. Con respecto al sorteo, se puede enviar a Argentina? Eso espero! Igual me inscribo Jajaja
    Besitos y congratulations!!!!
    Sweet or Salty

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  48. Alma, te descubrí hace un tiempito en internet, buscando la mejor receta para la buttercream, también soy una fanática de la repostería, es mas hice la carrera de chef, yo creo que solamente para saber mas y mas acerca de este arte... Y debo confesarte que he probado varias de tus recetas, con un éxito absoluto!! Con lo cual te quiero felicitar por tanto trabajo y dedicación, con tanto cariño y decirte que si gano el concurso sera un placer pagar los gastos de envío...
    Próximamente veras algunos de mis trabajos en facebook
    Besos miles!

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  49. Felicidades!! Genia!! que delicia por Dios!!!Un beso desde Argentina! ;)

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  50. Muchas felicidades por tu cumple blog!!! unos cupcakes de 19 me encantan .

    Besossss!!!

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  51. FELICIDADES!! Te descubrí hace poco tiempo en el canal de Divinity y ahora entro a menudo en tu blog para aprender y poner en práctica cosas nuevas. Yo también me he enganchado a los cup cake....aunque no me quedan tan bien como a ti... ;)
    Sigue así!

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  52. Felicitaciones Alma, eres genial y estos cupcakes se ven sensacionales... prometo que los prepararé.. un abrazo muy muy cariñoso desde Colombia.. y vamos por muchos años más !!!! saludos

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  53. Primero de todo felicidades por tu cumpleblog!!!
    Que pinta tienen los CUPCAKES eso no se me hace porque estoy embarazada de 4 meses y me entra el antojo y que...vienes a casa con esos CUPCAKES...jejeje. FELICIDADES!!!!!

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  54. Felicidades guapa! Me acuerdo cuando empezaste, cm para olvidarlo, yo no conocía nada del mundo de la pasteleria creativa ni de loa cupcakes y gracias a ti he aprendido mucho! Mil besos!

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  55. Felicidades Alma por tu cumpleblog !!!!! y por todas las cosas tan dulces que haces, con tus comentarios nos haces pasar muy buenos ratos, no cambies nunca. Besosssssssss!!!!!!!!!

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  56. Muchas felicidades Alma!

    Y muchas gracias por compartir con nosotros tus conocimientos y experiencia!

    Me ha hecho mucha gracia tu entrada, porque actualmente vivo en Alemania y hace un tiempo que parte de mi poco tiempo libre lo dedico a hornear, aprender de personas como tu y sobre todo, a disfrutar de afición tan "dulce".

    Un abrazo,

    Maite.

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  57. Muchas felicidades Alma por tu cumpleblog. Está claro que en estos años has crecido mucho.
    Gracias por compartir con tod@s tus recetas tan tan buenas.
    Mil besos !!!

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  58. felicidades,me encantan los detalles y las fotos son muy buenas,como puedo conseguir tu libro en argentina?besos y espero tu respuesta

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  59. Muchas felicidades!!! espero que sean muchisimos mas y continuar leyendote. Una preguntita ¿la soured cream es igual que la cream fresch, o se puede utilizar esta en su lugar? Besitos!!

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  60. Ñaaaam, que pinta tan rica, ojalá una pudiera estar allí en primera persona viendo las cosas tan maravillosas que haces :)
    Muchas felicides por el blog y espero que sigas por mucho tiempo más enseñándonos a hacer estas recetas tan deliciosas ^^
    Besis!

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  61. Muchas Felicidades Alma! Gracias por compartir todas tus recetas, soy de Argentina y desde hace dos años sigo fielmente tu blog, y debo admitir que me incentivaste a estudiar pasteleria! Muchas muchas gracias y felicidades desde el otro lado del charco!
    Besos !
    Camila C:

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  62. Dioooos!! que pintaza tienen esos cupcakes da hambre solo de mirarlos. Muchas felicidades por esos tres añitos :)

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  63. Impresionanates! Felicidades por estos 3 años cosechando éxito tras éxito.
    Yo encuentro sour cream en Alcampo y Carrefour (panna agra) y en Lidl sin problema. Similar el yogurt griego o la crème fraîche.
    Bss

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  64. ¡3 AÑOS! PERO MIRA CÓMO VUELA EL TIEMPO
    No hace mucho que sigo tu blog, y me encanta, no solo por las recetas, sino por las entradas en sí, tan llenas de vida por la manera en que la escribes, o mejor dicho, las vives. ¡Ah! Claro que esas hermosas fotos de los cupcakes son a la vez tan divinas.
    Tienes un hermoso blog, unas hermosas entradas y unos deliciosos cupcakes.
    ¡Muchas felicidades por estos 3 años!

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  65. El hada de la mermelada16 de septiembre de 2013, 20:53

    Ñaammm! Esta receta no podía llegar en mejor momento, justo unos días antes del cumple de mi padre, al que le encanta el chocolate ;)

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  66. Hola Alma!!

    Muchas felicidadeees, tu blog es fantástico!! Nosotras solo llevamos un añito pero estamos super ilusionadas viendo como va creciendo nuestro blog! ^^

    La nata agria yo la he visto en Lidl, pero no sé si es buena ya que nunca la he probado...

    Un abrazo,

    http://galeteria.blogspot.com

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  67. muchas felicidades guapa por tu 3 aniversario, siempre me a gustado la reposteria y siempre me han dado un poco de "miedo" los cupcake la verdad, pero gracias a ti lo voy a intentar con esta receta, pero no se lo q es melaza, jejeje pero gracias y eres genial, me encantas
    besitos desde Burgos!!!!

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  68. Muchas felicidades, y decirte que estoy enamorada de tus dos libros, me encantan todas sus recetas :)

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  69. Hola Alma! los cupcakes te han quedado maravillosos, divinos, como siempre!! He leído que has sustituído la nata agria por nata líquida. Hace un tiempecillo, vi que Carla M Jones, en su programa de canal cocina, decía que si no encontrábamos nata agria, se podía hacer en casa, como hacemos la buttermilk, ella mezcla 500 ml de nata con 50 ml de vinagre de sidra o zumo de limón (http://canalcocina.es/video-receta/nachos-con-dip-de-6-sabores) lo mismo te sirve para próximas recetas, aunque está claro que con la nata líquida te han quedado de lujo!
    Besos!

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  70. mmm qué pinta!!!! muchas felicidades !!!! :D

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  71. Felicidades a porrón Alma!!! (como siempre dices!) Gracias por deleitarnos y hacernos felices con tus deliciosas creaciones y por tu simpatia natural que nos desmuestras cada dia en tus post!!! Ha sido para mi todo un lujazo conocerte en persona!! Muchos besos de tu fan sevillana !! Noemí

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  72. Feliz cumpleblog Alma!Te leo siempre y es un gustazo que compartas tantas recetas y experiencias reposteriles con nosotros. Mil besos :)

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  73. Feliz cumple blog!!!. Una idea: la crema agria la consigues añadiendo unas gotitas de limón a la creme fraiche (la de Carrefour, por ejemplo), sabe igual que la que echan a los nachos del HardRock café ^_^

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  74. Felicidades nenaaaa!!!!

    yo me he liado con todo tipo de repostería y aprovechando que ha habido recortes y me han despedido del curro voy a montar(primero tengo q volverme loca cn la burocracia) un obrador para poder ofrecer mi producto sin ningún problema...algún consejillo???

    https://www.facebook.com/TartasdeVeronica

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  75. Felicidades Alma!!!! Yo te sigo desde hace un añito y me tienes enganchada!! Tus 2 libros me encantan, tanto tanto que esta semana que estoy de vacas ya tengo todo preparado para hacer tus Muffins de chocolate y la Chesse cake...ya puedo correr despues ja ja ja. Besicos

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  76. Felicidades!! Me encanta tu blog por eso espero que cumplas muchos más jijiji.
    Un besito!!

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  77. Hola Alma!! Siempre leo tu blog, llevo casi un añito siguiéndote y me encanta!!!!! Me he hecho fan de todo lo que tiene relación contigo en Facebook! jajajaja. Es la primera vez que me atrevo a comentarte, pero hoy me he lanzado!! Me ha encantado la receta y la haré este mismo viernes para celebrar el cumple de mi abuelo que es súper goloso!! Muchísimas gracias por todas las recetas, son mi consuelo en época de exámenes, siempre las leo una y otra vez desde la biblioteca y así se me hace más llevadero el estudio! Muchos besos!!!

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  78. Lo primero: FELICIDADES POR TU TERCER CUMPLEBLOG!!! Que sepas que no me he perdido ni un post desde el primero, que lo sepas!! te sigo desde ese primer momento! porque? porque eres la AMA de los cupcakes, eres MI PUÑETERA IDOLA, eres LA MEJORRRRRRRR de toda la blogosfera! en serio,tu no me conoces de nada(por desgracia) pero yo TE ADORO y te admiro un montón. Por otro lado tengo que decir que ese ganaché parece nutella POR DIOS! tiene que estar de muerte lentaaaa!! en fin preciosa que eres la mejor del mundo y que a ver si me toca el sorteo, que nunca me toca ná. PD: soy la super cansina historica que no para de decirte que vengas a cadiz, que vengas, que vengas, que vengas, que vengas, QUE VENGAS!! un beso :D PD2: Ven a cádiz!!!!! :D

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  79. Wapísima, muchas felicidades por el cumple blog! ^_^

    Oye, ¿y si en lugar de nata normal usas crème fraîche? Es lo que uso yo cuando quiero echarle nata agria o sour cream a las fajitas, y lo venden en Alcampo un par de marcas ;)

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  80. Hace tres años que te sigo y deseo que sean muchos más!.Felicidades Alma!!!!

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  81. Felicidades preciosa. En casa mis niños (4 y 6 años) hacemos tus recetas desde hace tiempo y disfrutamos un montón. Gracias. Yo la nata agria la compor en Lidl y va muy bien. Tan solo me gustaría que los premios pudieron conseguirse sin las redes sociales....

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  82. ¡Menuda pinta, Alma!

    Creo que probaré a hacerlos, sólo por probar ese chocolate fundido...

    Iñaki, Jaleo en la Cocina
    http://www.jaleoenlacocina.com

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  83. Chica, tooooodas geniales desde la última a la 1ª receta, desde entonces, me motivaste a hornear, y así sigo... ¡QUE GRANDE ERES! Gracias. Gracias por estos 3 años de dulce y absoluta felicidad.

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  84. Muchisimas felicidades por esos tres añazos! Si es que Alma eres una artista, que lejos has llegado y que lejos llegarás!! Te mereces una gran olé!!!! Que cambio de la primera receta, no? Aunque la verdad, las primeras recetas creo que son las que con más orgullo te sientes, no crees?? Que maravilla!!! Me encantan estos cupcakes!! Mmmmm me encanta el chocolate.. que te voy a contar! Intentaré probar la version sin azucar, a ver que tal me salen! Un besito enorme

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  85. Felicidades por los tres pedazo de años!
    Y que pintaza mas rica, no apto para personas que estamos a ''dieta''. jajajjajaj
    un besito:)

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  86. Muchísimas felicidades Alma por estos años de enseñar tanto, por la alegría con la que lo haces y trasmites a la gente.

    Mucho choco para mi pero se ven perfectos para los chocolateros.

    Por supuesto me apunto al sorteo.

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  87. Madre miaaaa que PINTACAAAAA (con mayúsculas)
    Muchas felicidades Alma!!! Sigue así que lo estas haciendo GENIAL!!!
    UN BESOTE ^_^

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  88. Muchisimas felicidades!!! Vaya pinta tiene ese cupcake... Me ha parecido oler el chocolate, jajajaja!!!! No es bromaaa, jajaja!!

    Un besote y gracias por esos estupendos regalos ;)

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  89. ¡¡¡Felicidades!!!

    No solo por los tres años de blog, sino por todo lo que has metido en ellos, y lo que ha salido. Enhorabuena por todo :) :) A mí me encanta que sigas obsesionada en lo mismo (y en algo más :P).

    Los regalos son la caña, así que me voy a apuntar, que aunque nunca me toca, igual alguna vez, por pesada, gano algo!

    Un besito, Alma, y si te sirve, a veces tienes sour cream (y hasta la clotted he visto allí) en el Experience de Castellana (tal vez en Callao y Serrano también).

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  90. ¡Muchas felicidades por el cumpleblog! Me encantan estos cupcakes con ganaché de chocolate... también van a ser mis preferidos. Besitos.

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  91. Muchas felicidades!!! No te escribo a menudo pero te sigo fielmente. Si me gustaron los cupcakes de snikers estos me van a alucinar seguro. Van a ser catados en el cumple de mi peque el 18. Gracias por todas tus recetas.
    Sigue así por un porron d años
    Besos

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  92. ArdillitaConRayas & Family!16 de septiembre de 2013, 23:04

    Alma, preciosa!!!
    Ante todo, coincido con muchos de los comentarios anteriores: vaya pintaza tienen esos cupcakes, Dios!!! Me creo que sean LOS CUPCAKES (con mayusculas!!!)
    Nada... Solo aprovechar para recordarte lo fantástica que eres! Una persona y una blogger increible e inigualable!
    Un besote bien grande y sigue así que nos encanta!!!!

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  93. Felicidades por tu cumple blog :)

    Yo no soy muy de chocolate, pero ese ganache tiene una pinta....

    Besotes!!

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  94. Muchas felicidades por tu cumpleblog!! La nata o crema agria yo tampoco he podido encontrarla, se que muchas recetas americanas la llevan y aveces la veo en folletos del lidl pero no conseguí dar con ella. Suerte!

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  95. Muchísimas felicidades!!! Sigue así, que ya sea con nata agria o lo que le eches tus cupcakes quedan siempre estupendos. Y muchísimas gracias por compartir tus conocimientos con todo el mundo. Muacsss.

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  96. ALMAAAAAA MIL GRACIAS POR ESTOS TRES AÑAZOS!PD:Carmen que te quiero muchisimo ♥

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  97. La crema agria o cream fraîche, la puedes encontrar en carrefour o en el corte inglés, al menos en Barcelona. Prueba en esos sitios a ver si hay suerte! :)

    Felicidadeees por el triennio!

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  98. Hola alma!!! he tenido un problemilla con los cupckes. Los bordes me han quedado hiperduros. Parecen galletas, bueno...galletas duras! y es que en el horno subian mucho, pero luego se espachurraban!! que me ha podido pasar???

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  99. Antes que nada: enhorabuena por estos 3 años!!! Aunque no se muy bien si te quiero por haberme descubierto el maravilloso mundo de la repostería y tenerme todo el día en la cocina, o si te odio por todos esos kilitos que he cogido desde que descubrí tu blog.

    De verdad que todo lo que haces es precioso y está bueníiisimo (lo se por propia experiencia, que me he cocinado casi todas tus recetas).

    Y un comentario sobre la nata agria, no sé seguro si será lo que creo que es, pero si es, lo venden en mercadona (marca hacendado) y en alcampo (marca president, creo) sólo que se llama "nata fresca", "crema agria" o "crême fraîche". En alcampo está junto a las natas y mantequillas y en mercadona junto a las mantequillas y la levadura fresca.

    Un saludo!!

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  100. Muchas felicidades!! Te propongo un trato. Te cambio el bote de nata agria que tengo en el frigorífico por uno de esos cupcakes. Diosss que pintaca tienen!!

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  101. Muchas felicidades!!!!! y quiero un CUPCAKE DE CHOCOLATE EN MAYUSCULAS! :)
    Besitos

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  102. FELIZ CUMPLE BLOG!!!! Venite a Argentina!!! Te esperamos con los brazos abiertos!! Besos a porroooon!!!! lola!

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  103. Felicidades!!!!!
    Dude en venir a visitarte, estoy intentando hacer dieta, in ten tan do......y ahora, se me hace agua la boca!!!!
    Otra vez, felicidades!!!!!!!

    Besos!!

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  104. Eyyy muchas felicidades desde México!!! desde que empecé con este bello arte culinario, el primer blog que leí y que me animó a escribir mi blog, sin duda fue el tuyo... de una joven que dejar leer entre líneas que está llena de energía, felicidad y sobre todo muchas recetas que compartir con todossss...

    Nunca voy a olvidar que fuiste de las primeras en visitarme y pasar a dejarme un comentario a una entrada dedicada especialmente a tu blog :-)

    Sigue así, que somos muchos los que te apoyamos y creemos en tu buen gusto por los cupcakes :-)

    Ya estoy esperando la nueva temporada de TV, espero que regreses pronto, porque aunque no lo creas te seguimos desde cualquier parte del mundo...:-)

    Saludos!!

    Cupcakes AMOR-diditas

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  105. Felicidades yo acabo de empezar, ojalá llegue la mitad de lejos que tú !! ENHORABUENA Y FELIZ CUMPLETRES !!!!!

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  106. ¡Muchísimas felicidades! Tu blog nos ha inspirado a muchas a meternos en este mundillo, así que gracias por crear este maravilloso blog.
    ¡Besos!

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  107. Felicidades y qué el blog cumpla muchos más!!!:)

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  108. Hola Alma, que buena pinta tienen esos cupcakes, habra que hacerlos, gracias por compartir todas estas recetas con nosotros. Tuve la suerte de verte el Jueves 12 en Málaga fuí con mi peke (la de la foto en collage a última hora), la verdad que me animé a hacer un blog, y me lo paso genial la verdad, y más que tengo un apartado de pekerecetas que hago con Indira y la subimos en vídeo como tutorial para que los papis se animen a hacerlas con sus pekes.
    Cuando Indira se acostó el Jueves me dio las gracias por haberla llevado a conocerte, se quedó enbobada de como montaste la tarta, a ver si puedo aunque sea el próximo año y la llevo a un curso de padres-pekes contigo. Besitos, y gracias

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  109. Felicidadeeeeeesssss!!! 3 años de blog y los que te quedan. Porque eres absolutamente fantástica e irrepetible. Nos haces tan felices con tus cupcakes... Y estos estraán de muerte, seguro.

    Por cierto, ¿qué te parece la idea de hacer un tutorial explicando la técnica para aplicar así el ganaché de chocolate? Tengo el libro de la Primrose Bakery y por más que leo la explicación y miro y remiro las fotos del paso a paso... No lo entiendo. Seguro que un tutorial tuyo sería muy ejemplificador. En cuanto he visto estos cupcakes me he fijado en lo bien puesta que estaba la crema al estilo Primrose Bakery. Me encanta y quiero aprender!!!

    Besos, gracias y felicidades.

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  110. Hola Alma:
    Quiero decirte que me encanta tu blog y bueno cuando no tengas sour cream puedes sustituir con yogurt el cual le remueves el exceso de agua dejandolo colar en un tamiz con tela. Lo echas alli toda la noche en el refrigerador. En la mañana veraz que tiene consistencia de sour cream. Puedes usar tambien el yogurt griego.

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  111. Muchas felicidades por el cumple-blog!
    Que cumplas muchos mas!!

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  112. Hola alma Felicidades por los 3 años del blog. quisiera saber si la melaza es liquida o tipo miel mas gruesita, te agradecería me sacaras de la duda

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  113. Alma, muchas Felicidades!!! Tengo apenas una semana que conozco tu trabajo, y he quedado encantada. Tu receta de Cupcakes de Vainilla versión 2.0 es la primera que me funcionó y me siento toda una ganadora jejeje.

    Felicidades y Saludos desde Guadalajara México!!

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  114. Hola Alma, muchas felicidades por tu tercer cumple blog...........Me encantan los cupcakes de chocolate, gracias por compartir la receta...........Besos

    http://angiazucarycanela.blogspot.com

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  115. Essa cobertura parece DELICIOSA!

    PERFEITA!!! <3

    Vou tentar com certeza!

    www.modadecozinha.com

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  116. Hola Alma. ¡Felicidades que siga el éxito! cada que leo tu blog siento que estas platicando conmigo asi muy lindo :D y de nuevo Felicidades

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  117. Muchísimas Felicidades por este tercer Cumpleblog!
    Gracias por todas las aventuras y recetas que has compartido, gracias a ellas he logrado hacer cupcakes decentes por primera vez :') que me han hecho una locuaz feliz, eres una persona super genial que da gusto leer!

    Muchos abrazos y qué sigas teniendo mucho éxito :D

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  118. Aqui os dejo una Url donde explican como hacer el sour cream. ENHORABUENA Alma!!!!!
    http://m.youtube.com/watch?v=-F-YWLrYV4c&desktop_uri=%2Fwatch%3Fv%3D-F-YWLrYV4c

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  119. Buenos días Alba!

    FELICIDADES!!! Creo que éste cupcake lo tengo que hacer, sí o sí... que sepas que te odio un poquito porque la báscula no BAJA!!! Qué tengo que hacer maratones??? jajaja

    Besotes de una adicta!

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  120. FELICIDADES! RICA RECETA, SALÚDOS DE MÉXICO!

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  121. Muchas felicidades corazón¡¡ tú blog cumpliendo 3 añitos y el mio el primero jeje, por qué será que muchos blogs empiezan después del verano?? es como una nueva asignatura?? un reto??

    Humm esta recetilla la hago en breve, que además hace mucho que no horneo cupcakes y eso no puede ser¡¡¡

    Miles de besitos ^-^

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  122. Muchas felicidades!! A cumplir muchos más!
    Besitos

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  123. Felicidades por tu cumple blog y por la simpatía que trasmites !!
    Besos

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  124. Muchas felicidades por este 3º Aniversario.

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  125. ¡Felicidades por estos 3 años! los cupcakes son espectaculares ^___^

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  126. Hola Alma!

    somos grandes seguidores tuyos, nos encantan tus recetas y sobretodo tu forma de ser tan natural y espontánea. Es verdad que no somos de dejar muchos comentarios pero hoy nos apetecía especialmente para felicitarte por tu cumpleblog y para darte la enhorabuena por tus tres años tan intensos.

    Decirte también que tenemos tu primer libro firmado por ti el pasado Bcn&Cakes y estamos deseosos de tener tu autógrafo en el segundo! :P

    Ah y otra cosa, de la receta. Si que es cierto que es bastante difícil encontrar nata ágria, pero se puede hacer casera, añadiendo 10 ml. de zumo de limón o vinagre blanco a 300 ml de nata fresca espesa, (creme fraiche, que se encuentra en Mercadona o Carrefour perfectamente) y se deja reposar 30 minutos para que se corte y listo. Como el buttermilk vaya!

    En fin, que no nos enrollamos más, lo dicho, muchas felicidades y esperamos seguir leyéndote por muchos años más.

    Un beso enorme

    ESTER y CARLOS

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  127. Woooow Alma!!! Muchísimas felicidades por tu blog, no sabes la de alegrías que me das con tus post :)) Espero que siga mucho tiempo más!
    Millones de gracias por esta receta!!! Cada vez que hago un cupcake de chocolate sacado de tu post triunfo, así que con esta ni te cuento ;)
    Un besazo y a celebrar por lo alto el cumple!

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  128. ¡Dios, qué vicio rico estos cupcakes! ¡Para empezar y no parar, por lo menos yo! Me encanta la foto en la que se ve el interior, ¡espectacular! Nadie creería lo que mencionas al principio sobre tus inicios si no es porque lo dices tú. Claro, uno ve y lee a toda una experta en repostería y nada más lejos de imaginar los comienzos. ¡Y mira ahora qué maravilla: libro, tele, tienda,...! ¡Muchas felicidades y te deseo todo lo mejor en los años que te quedan por venir!
    Besos.
    PD: ¡Sería genial que a veces publicaras recetas adaptadas para alérgicos a la lactosa y a otros ingredientes! Yo intento hacerlos, pero no me quedan tan bonitos y ricos como los tuyos con todos los fantásticos ingredientes que llevan y se me han agotado las ideas para la buttercream sin lactosa o cualquier otra decoración.
    http://comerespecial.blogspot.com

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  129. FELICIDADES!!

    hace mucho que no haces un tutorial de decoracion, podria hacernos este de decoracion con espatula.

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  130. Pues lo que te pierdes por no tener sour cream! No hay cupcakes de chocolate mejores que los que se hacen con sour cream. Mmmmmmmmmmm!!!!

    Besitos

    Olivia

    www.oliviaschoiceblog.com

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  131. Madre mia Alma creo que he engordado 3 kilos solo leyendo tu post!!!! ajajaj que pinta, estos me los apunto en favoritos pero ya mismo. Muchas Felicidades por tu 3º cumpleblog! seguro que cumplirá muchisimos mas!

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  132. Enhorabuena por los 3 años de blog! Nosotros acabamos de empezar y estamos muy ilusionados, tiene que ser muy gratificante llevar tanto tiempo en la blogsfera y sobre todo con todas las cosas bonitas que te han pasado, me alegro mucho por ti guapa. Un beso!

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  133. ¡Felicidades!
    Esta receta la tengo que probar sí o sí.

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  134. Felicidades por tu blog! Tus recetas son estupendas. Que cumplas muchísimos más.

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  135. y que sean por muchos mas!!!!!!!!!!!!!!
    Gracias a ti empece en este mundo tan dulce......... tus recetas son faciles de comprender, algo indispensables para las que somos manazas en la cocina. Eres mas de crema que de fondant en el cupcake, cosa que comparto, mi gente "pelan" el fondant del cupcake.
    Continua asi, no cambies............. y a por el próximo aniversario.........
    bsts

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  136. Se ve tan deliciosa. Gracias por esta receta.

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  137. La nata agria o sour cream se encuentra con facilidad en la seccion de refrigerados del supermercado (Carrefour x ejemplo) como "Creme fraiche". Es lo mismo :)

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  138. Deliciosos seguro!! Igual que los que trajiste a Málaga de red velvet. Gracias por estos 3 años y que sean muchos más. Besos y felicidades

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  139. Felicitaciones por estos tres años y que sean muuuuuchos más!!!!!!

    Gracias por este sorteo tan genial, me encantan los premios!!

    Besosssss :)

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  140. Gracias a ti por seguir endulzandonos la vida!!!

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  141. Enhorabuena por tu éxito y por estos 3 años que nos ha llenado de cupcakes y pasteles, todos ellos deliciosos.

    Besos guapa.

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  142. Muchísimas felicidades!

    En mi caso ha sido justo al revés. Acabo de celebrar el cumple blog (aunque con dos años de retraso respecto a ti jaja) y ahora me toca mi cumple.

    Pero creo que el cumpleblog me hace más ilusión (sí, porque además lo de hacer 31 no mola)

    Asi que imagino lo contenta que debes estar. Admiro muchísimo lo que has conseguido hasta ahora y te deseo mucho éxito en todo lo que venga.

    A por otros tres añitos!!

    Un besazo,

    Blanca

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  143. feliz cumpleblog, yo tambien prefiero los frosting caseros, sobretodo por poder ajustar la cantidad de azucar al gusto

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  144. Hola, guapa. Muchas felicidades, y que dure mucho mucho más! Tienes muchas cosas que enseñarnos, no lo dejes nunca. Es genial ver cómo te ha cambiado la vida una cosa tan sencilla como es un blog, haces que el sueño de mucha gente siga vivo. Mil besitos! :)

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  145. Te sigo desde que estabas en Alemania... Por casualidad y desde entonces... Con las fotos/videos de tu cocinilla, recuerdo lo del pijama y abrigo en bicicleta a por no se qué... Buenisimo. Vaya progresión meteorica! Felicidades maja!
    Marta Giner

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  146. si fuera diabetico ya me huviera dado un ataque solo con verlos
    felicidades por los tres años que qumplas muchos mas

    por cierto si le pones caramelo al bizcocho esta buenisimo

    un http://cookery22.blogspot.com.es/

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    Respuestas
    1. Habrá alguna parte donde podamos anotar desde la fecha en la que te empezamos a leer para que nos hagas sorteo aniversario? creo yo tengo un año ya leyendo esas aventuras tuyas y créeme que me cambias el día! mil felicidades porque de aquel pote comprado de butercream al día de hoy hay un progreso infinito!! mil felicidades!! eres-digo-yo-como-mi-idola-que-jamas-dejare-de-leer!!sigue con esa fuerza para seguir impartiendo clases , corriendo maratones escribiendo en el blog tus libro presentaciones y uff ni sigo lo tuyo si que es una maratón!! un abrazote desde México

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  147. Muchas felicidades por tu cumpleblog. Por cierto, la nata agría la puedes encontrar en Carrefour, en el de Villalba, sin ir más lejos, la sueles encontrar. Un besazo.

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  148. Chulísimo!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
    lacocinitadecris,blogspot.com.es

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  149. Felicidadessssssssss y enhorabuena por tu blog que me encanta
    Muchos besitos.

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  150. Felicidades Alma por tu blog!! es genial y me copio muchas de las recetas!! ésta última seguro que cae porque el chocolate me encanta...
    Yo también he empezado el doctorado y a la vez me he vuelto una obsesa de los cupcakes!!! me relaja cocinar...

    pd: te dejo un vídeo de como hacer la nata agria que creo que es muy útil
    http://www.youtube.com/watch?v=-F-YWLrYV4c

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  151. ¡Felicidades aunque sean atrasadas! Vaya pintaza tiene ese cupcake por favor se me hace la boca agua!!! Espero seguir leyendote muchos años mas! Un besazo!

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  152. Enhorabuena por estos tres años y por todos tus logros!
    Recuerdo los principios de tu blog porque es el momento en que yo empecé también a leer sobre cocina y sobre postres, así que he crecido gastronómicamente contigo, y espero seguir haciéndolo durante mucho tiempo!

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  153. Muchas felicidades!!!!!!!
    Por cierto.... en el Lidl y el carrefour venden nata agria!!! :P

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  154. Felicidades por tu "cumplebloG"!!
    Qué pintaza tienen esos cupcakes!! Parece que se puede tocar la crema con los dedos!!!
    Besos!!

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  155. Hola Alma. Muchas Felicidades por tu blog y sus tres años. Te felicito también por el programa en Canal Cocina, que es donde te he conocido y he empezado a sentir el gusanillo de los Cup Cake.
    Y con ello me he puesto...ayer hice los primeros y no me han salido mal para estrenarme.

    Quería hacerte una pregunta en relación a ello. He realizado la crema de cacao de tus cup cakes de vainilla y me ha sobrado crema. La tengo en el frigorífico y quería saber cuanto me aguanta.

    Muchas gracias y enhorabuena por tu éxito.

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  156. FELICIDADEEES!! COMO CELEBRACION POR TUS TRES AÑAZOS, HICE AYER ESTA RECETA JEJE PERO EN MI CASO ME SALIO ALGO MAL.... ME QUEDO MUXO SABOR AL BICARBONATO, Y YO CREO (100% NO LO ASEGURO) QUE USE LAS MEDIDAS QUE PONES AQUI, LO UNICO QUE NO AÑADI FUE LA MELAZA. LA TEXTURA QUEDO PERFECTA Y LA FORMA (AUNQ A MI SIEMPRE ME SUBEN MAS HACIA ARRIBA.... NO CONSIGO QUE QUEDEN PLANITAS)

    EL GANACHE ME SALIO BASTANTE BIEN, PARA QUE ESPESE Y QUEDE MAS DURO YO LO DEJE ENFRIAR Y LUEGO CONSEGUI DARLE MEJOR FORMA.

    A VER SI SABES DECIRME XQ ME QEDO ESE SABOR.

    X LO DEMAS, MUXA SUERTE EN TODO!! Y GRACIAS POR TODAS TUS RECETAS! ;D

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  157. Gracias Alma por compartir con tanga generosidad tus trucos y recetas. Yo que tengo muchas bocas en casa agradezco que alguien haga las pruebas por mi y me de todo ya experimentado. Sigo tus pasos al pie de la letra y siempre son exito seguro! alguna vez me toca cambiar un ingrediente porq justo no tengo pero suelo salir airosa...mis cinco monstruitos son bastente criticos pero adoran que experimente con ellos estas delicias dulces!
    Felicidades y no dejes de publicar
    Flavia

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  158. Alma, muchas felicidades, sigue adelante, tu blog es lo máximo!!...

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  159. Felicidades Alma por estos 3 años de blog y de maravillosas recetas! es increible la diferencia que puede hacer un poco de coraje, gracias a que te decidiste a comenzar con el blog ese día mira lo que has logrado! Por muchos años y recetas mas!

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  160. Hola tengo una dudaaaaa vivo en mexico y compre tu libro pero quiero saber si al referirte a levadura quieres decir polvonpara hornear de la marca royal

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  161. Yo no pude esperar para hacerlos y... Definitivamente son De-li-cio-sos los mejores CUPCAKES DE CHOCOLATE que he probado(sii y habia intentado con muchiiiisimas recetas) Gracias Alma por compartir esto ERES LA MEJOR!!! me has contagiado con la fiebre cupcakera y me la paso buscando maneras de convertir los sabores de mi tierra en cupcakes seguire pegada a tu blog año tras año. Un beso y un abrazo gigante de felicitaciones, deseandote muchos exitos y por que no, muchas pero muchas bendiones para TI desde Colombia

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  162. Feliz Cumple-Blog Alma, como siempre la receta tiene una pinta!!!!!!!!!!!!! Los probaré a ver si me quedan como a ti.
    Por cierto, podrías poner las fotos de como se decoran estos cupcakes con la espátula??
    Gracias
    Besos desde Barcelona, nos vemos en el BCN&CAKE!!!!!!!

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  163. Alma, estoy deseando hacer estos cupcakes!!!!
    Me alegro un montón por el cumpleaños del blog y por todo tu DULCE exito :)
    Mi trabajo es algo menos estimulante un poco bastante más monotono que el tuyo, por eso hace tiempo decidí ponerle algo de color a mi vida y comprarme tu libro Objetivo Cupcake Perfecto y sin ningún tipo de duda aquel momento marcó un antes y un despues (se que parece exagerado, pero es cierto)
    Así que muchas gracias por tus recetas! Y muchas gracias por ayudar a endulzar mi vida!
    Un besito desde Sevilla.

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  164. Felicidades Alma...... me encanta leerte y pensar que algún día quizás.... yo también podré dedicarme a esto que por motivos económicos es imposible. OJALA.

    Besos y otra vez FELICIDADES

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  165. Feliz cumple al blog! Para nata agria, yo suelo mezclar 1 cucharada de zumo de limón con 1 taza (aprox.) de nata líquida, funciona muy bien y da el toque justo de ácido... Hay que dejarlo reposar unos 5-10 minutos para que se espese un poco, con eso tendrás un sustituto perfectamente aceptable (incluso mejor, en mi opinión! quién quiere un montón de natas distintas en su nevera?).

    Un saludo!
    Noelle (fiestafacil)

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  166. Muchas felicidades por tu cumpleblog. Te mereces todo el éxito que estás teniendo por tu esfuerzo y dedicación. De los blogs que sigo, el tuyo es el que más me gusta porque siempre me hace reir. Sabes lo que más me gusta de él? Tu espontaneidad y sencillez.
    De la receta de hoy, como buena forofa del chocolate, decirte que tienen una pinta increíblemente espectacular. Pero creo que hoy, y conste sólo por hoy, la receta de cupckes de chocolate se ve superada por la calidad de las fotografías.

    Un besote grandote para tí Alma.

    P.D: Lástima que no tenga Facebook para participar en el sorteo.

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  167. Hola mi nombre es Arely, hace poco encontre tu blog y me encanta :) las recetas son estupendas y las fotos bellas, es cierto eso que dicen de la vista nace el amor, quiero empezar preparando estos Cupcakes, vivo en México podrias decirme que marca usaste de chocolate negro y las de la nata liquita y para montar? te lo agradeceria mucho

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  168. Mmmm q buena pinta!! Seran los prox que haga!! :)
    Felicidades xestes 3años!!!bsss

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  169. Mmmm q buena pinta!! Seran los prox que haga!! :)
    Felicidades xestes 3años!!!bsss

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  170. Guau, menuda pintaza tienen esos cupcakes, qué hambre!! :DDDDDDDD
    Y sobretodo felicidades por esos 3 años!!!

    Besos.

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  171. feliz cumplaños objetivo cupcake perfecto¡¡¡¡
    tienes razon estos son LOS CUPCAKES que buena
    pinta tiene los hare pronto te los puedo asegurar
    http://cukicupcakes.wordpress.com/

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  172. Muchas gracias por compartir esta receta, también tiene muy buena pinta!

    una pregunta, es posible sustituir la harina por harina de maíz? Es para alguien que no puede comer harina de trigo.

    Muchas gracias!

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  173. Muchisimas felicidades! De verdad que eres toda una inspiración, te descubrí en cupcakes maniacs y desde entonces no me pierdo una entrada de tu blog.
    He hecho los cupcakes y estoy de acuerdo contigo, que buenos están! no puedes comerte solo uno! muchas gracias por compartir esta receta con nosotras :)

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  174. ¡LA FOTO DESPUÉS DEL MORDISCO!
    ¡¡¡¡OH-POR-DIOS!!!!
    Necesito hacer estos cupcakes y probarlos, se ven deliciosos, y no hay nada mejor que un bizcochito de chocolate húmedo.
    ¡Felicidades por tu cumplebog Alma! Eres grandiosa en tu trabajo. Un fuerte abrazo desde Venezuela. Saludos! ;D

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  175. Alma, hice estos cupcakes, con buttercream de nutella... un manjar!!! Volaron todos en milésimas de segundos...!! Éxito total!! Muchas gracias!!

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  176. Quiero participar en el concurso Almaaa!!! pero vivo en Argentina, como hago para averiguar el costo del envio? TE felicito por el blog, siempre escribo aca o al mail y pregunto cosas pero nunca me respondes :( no importa seguire intentando. besitos y felicitaciones por el cumpleblog!

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  177. Felicidades Alma! Espero que sigas así porque tienes unas recetas estupendas y un blog súper chulo. Un beso!

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  178. Se los he preparado a una amiga por su cumple y están brutales!! Ahora todo el mundo quiere que le prepare cupcakes... entre ell@s y tu habéis creado un monstruito xD

    Besazos!!

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  179. Alma, la nata agria yo la compro en Carrefour, se llama tambien "creme fraiche"

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  180. Acabo de hacer este cupcake y está INCREÍBLE de los mejores que he probado hasta ahora. Lo único que por dentro no se me queda el chocolate derretido, por qué? Lo hice con chocolate tipo fondant facil de derretir...debo usar otro?

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  181. Hola, que buen artículo, te felicitamos. Nos gusta mucho tu blog. Te dejo el mío para que compartamos experiencias. http://cupcakesmanizales.blogspot.com.

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  182. La sour cream, es lo mismo que la creme fraiche , yo la encuentro en el carrefour. Por cierto, espectaculares! Los estoy haciendo ahora mismo

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  183. Estoy deseando probar esta receta, como buena amante del chocolate que soy es una obligación hacerlos pronto!!

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  184. AAAAAYYY Alma! El otro día hice estos cupcakes para el cumple de una amiga. ¡MENUDO TRIUNFO! Puedo decir sin miedo a equivocarme que son los cupcakes de chocolate definitivos. Increíbles, y efectivamente el chocolate de dentro se mantiene derretido horas y horas después de hornearlos... Me haces feliz con cosas como esta. =D Muchísimas felicidades por tu 3º cumple blog! Ojalá algún día pueda decir lo mismo del mío. Y ojalá que cumplas muchos más haciendo delicias como esta.


    nomegustasermayor.blogspot.com.es

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  185. Muchas felicidades!!! la verdad es que te sigo mucho,pero nunca me habia atrevido a hacer ninguna de tus recetas,pero al ver esta,no me he podido resistir!!! Esta mañana me he ido al supermercado y despues de comer me he puesto a hacerlas, ya se q he empezado por la más difícil, pero oye!!! me han salido genial!!!!estan buenisimas, el ganache aun no lo he probado, se esta enfriando aún. Creo que quizas las rellene con mermelada de naranja, ya que las he hecho con motivo del santo de mi cuñada y d mi suegra, para mña por el santo a las pilares y a ellas les encanta el choclate con naranja!!!!! Muchas gracias por tu receta!!! Mil besos

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  186. hola Alma muchas felicidades!!!
    have poco q he descubierto tu blog y me encanta
    tengo una duda de novata para hacer los cupcakes se enciende el horno solo abajo o arriba tambien???

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  187. Hola Alma felicidades por tu 3° cumpleblog! El chocolate negro es el de tableta o el que se funde?

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  188. como puedo hacer el betún ?¿
    y como se le llama al betún el chile?¿

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  189. como se llama el betún en chile y como se prepara?¡

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  190. Hola Alma!! Primero que nada, te sigo hace mucho!! Me encanta tu blog!! Vos sabés que desde que lanzaste tu libro yo estaba loca para comprarlo. Mejor dicho... COMPRARLOS! Por que le quiero regalar uno a mi hermana, uno a mi mamá y uno para mi. En tus posteos (al menos de los que estuve leyendo) no comentabas nada sobre la publicación de tu libro en Argentina así que estos últimos meses he estado ingresando a google buscando tu libro para saber si estaba a la venta en mi país y recién hoy lo encontré por Mercadolibre.com.ar!! YUPIIIII!!! =) Bueno, a continuación dejo el link para comprarlo online: http://listado.mercadolibre.com.ar/libro-objetivo-cupcake-perfecto

    Saludos Alma!! Espero que te mejores!! Desde acá te mando la mejor energía!!!! =)

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  191. Acabo de hornearlos y estoy esperando que se enfríen para decorarlos. Huele la cocina a gloria

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  192. hola queria preguntarte que es melaza esque no tengo ni idea tiene una pinta estupenda:)

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  193. estas muy buena niña te follaba y te dejaba sequisima me vas a chupar toda la manga pastelera

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