miércoles, 4 de septiembre de 2013

Mini donuts de limón y palomitas de frambuesa


Sé que a estas alturas pensábais que me había fugado con la gofrera.

Que me había dado a la fuga y viviría en la clandestinidad de ahora en adelante, alimentándome sólo de gofres, escondiéndome de la luz del sol y saliendo sólo por la noche para comprar más harina y más huevos para mis gofres. 

Y sirope de chocolate y nutella. Por supuesto.



Pues no.

Nada de eso.

La verdad es que me he escapado a Inglaterra a ver las motos en Silverstone.

Como siempre, escaparse a Inglaterra, aunque hayan sido poquitos días, ha dado mucho juego.

La excusa era esta:



Pero yo de paso he aprovechado para varias cosas...

Para darle a la comida vegana...


Para darle al dulce...

(Sí. Es un oso panda de nata. Viva las pastelerías de Chinatown. Son lo más!)

(Las otras fotos son de Lola's Cupcakes y de Ottolenghi)



Para darme algún que otro paseo por la campiña inglesa...


Y de paso pasear mis mallas de Alicia en el País de las Maravillas...


Para correr por caminos maravillosos que quedarán en mi retina para siempre...


Para comprarme más cucharas medidoras (que no necesito)....


 Y unas Converse al más puro estilo Punky Brewster (que tampoco necesito!!)


Y hasta me ha dado tiempo a saludar a los druidas!!!



Claro q todo esto no tendría mucho mérito si no hubiera sido acompañado por el hecho de que he sido YO y sólo YO la que ha conducido por la izquierda todo el rato estos días!!!

Yo!!! Sí señor!

No hemos muerto (como es obvio, ya que estoy escribiendo esto) ni he causado ningún accidente.

Es más! En este viaje hemos sobrevivido a todo tipo de alojamientos cochambrosos (quién dijo que tener armarios en las habitaciones de hotel era lo normal?? es un lujo, señores, un lujo!!).

Total. Que es milagro que os esté escribiendo en estos momentos.

Pero vamos con la receta.

Estos mini donuts de limón no son mini donuts normales...


Son mini donuts confetti!!!

 

MINI DONUTS DE LIMÓN
Adaptada libremente del libro de Peggy Porschen Boutique de pastelería: pasteles, cupcakes y otras delicias. Ingredientes para 30 mini donuts

  • 110g de harina
  • 1/2 cucharadita de levadura química tipo royal
  • 65g de azúcar blanco
  • 25g de azúcar moreno
  • 1 huevo mediano
  • 45g de leche entera
  • 40g de leche + unas gotitas de limón (echamos el limón y dejamos reposar unos minutos)
  • 3 cucharaditas de ralladura fina de limón o 1 cucharadita de extracto de limón
  • 15g de mantequilla derretida
  • Confettis comestibles
  • Fondant líquido (yo usé el de Funcakes que viene en una especie de recipiente de plástico)
  • 1 cucharadita de extracto de limón.
  • Colorante rosa
Precalentamos el horno a 160º. Engrasamos el molde con spray.

Tamizar la harina y la levadura en un bol. Incorporamos el azúcar blanco y moreno. 
En otro bol, batimos la mantequilla con el huevo, la leche y la leche que habíamos cortado con el limón, el extracto de limón o la ralladura.

Añadimos los ingredientes líquidos a los secos, batiendo hasta que la mezcla sea homogénea. Incorporamos los confettis comestibles, al gusto.

Llenamos las cavidades del molde hasta la mitad, no más.

Horneamos 10-12 minutos.

Desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Mientras tanto, preparamos el fondant líquido según las instrucciones del envase que estemos utilizando. Le añadimos el extracto de limón, removemos muy bien y lo teñimos de rosa clarito.

Una vez fríos los donuts, los bañamos en el fondant y decoramos con sprinkles.


Están de vicio y además, como son tan chiquititos pues te los puedes comer de dos en dos!!! (Vale. He dicho eso en voz alta?? Sí... creo que sí... ¡¡Soy una tragona!!)

Pero esperad.

No os vayáis.

Que falta la receta de las palomitas.

Si os gustaron las de Toffee, vais a flipar con estas. 



Se hacen con eso que está ahora de moda, la fruta en polvo o fruta liofilizada. Se puede usar para cremas, para bizcochos... ¡¡y para palomitas!!  (Gracias a Dios no se necesita mucha porque no es precisamente barata!! Jajajaja.)

Yo usé el polvo de frambuesa de Squires Kitchen que nos acaba de llegar :)


PALOMITAS DE FRAMBUESA

Receta del libro Palomitas, de Hannah Miles (p. 9)
(Hannah Miles añade 100g de chips de chocolate blanco pero ya me pareció lo más gocho del mundo)

Para las palomitas:
  • 2 cucharadas de aceite vegetal (yo usé oliva suave)
  • 90g de granos de maíz
  • 100g de mantequilla
  • 1 cucharada de frambuesa en polvo
Calentamos el aceite en una olla grande. Ponemos unos pocos granos y tapamos. Cuando empiecen a estallar, con cuidado añadimos el resto de los granos. Tapamos de nuevo y agitamos bien la olla mientras siguen estallando las palomitas dentro. Cuando los estallidos pasen a producirse cada 3-4 segundos, retiramos del fuego y abrimos con cuidado (sale vapor y nos puede quemar). Trasladamos las palomitas a un bol resistente al calor.

(Nota: Si os da pereza hacer todo este proceso, podéis usar palomitas de las de microondas)

Mientras tanto fundimos la mantequilla en un cazo. Se la echamos por encima a las palomitas y removemos bien para que se pringuen todas. Echamos por encima la frambuesa en polvo y removemos.

Ingerimos.



Y ahora sí.

Primero contaros que el día 12 (es decir la semana que viene) estaré firmando libros en la FNAC de Málaga a las 19.

Y luego decir que la ganadora de la gofrera es...

Os dejo tb el link a la página de Easypromos


Enhorabuena Iolanda!!! Ya sabes que me considero invitada a tu casa a merendar gofres!!! jajaja

Y con todo esto me despido por hoy.

Si no habéis ganado, no os preocupéis que el día 16 el blog cumple 3 añitos y habrá más sorteos!!!

Besos a porrón!!!!!!!!

Alma


72 comentarios:

  1. ¡Deliciosos tanto los donuts como las palomitas!
    Qué maravilla de fotos!! Por cierto, gracias por darme esa gran idea de escapar con la gofrera... ¡me lo voy a plantear!

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  2. No sabría decidir cuál de las dos recetas me gusta más....son espectaculares!! Gracias por enseñarnoslas!! :)
    Ana de JUEGO DE SABORES

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  3. enserio no me canso de decirtelo nunca nunca.. eres la mejor del mundo entero IDOLA!! ojala pueda ir a verte a málaga!!! :D

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  4. Una pregunta Alma, me podrías decir cuanto cuesta la frambuesa en polvo?
    Mil Gracias.
    David

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  5. Has hecho bien en tomarte un descanso que te lo tenías merecido :)
    Y las recetas tiene una pintaaaa...
    hahah y también me gustan tus fotos y los fondos de madera son preciosos
    Bosco
    http://sosweetalicante.blogspot.com.es/

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  6. Que buena pinta tienen los donuts y de las palomitas ya ni hablamos! En cuanto tenga la bandeja de los donuts los pruebo fijo! Un besazo!

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  7. palomitas de frambuesa?? palomitas dulces caseras??? I LOVE YOU NENA!!!

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  8. hola Alma, estas recetas son geniales, como todas las que publicas, además, todo sale siempre bien!!! pero....llegado septiembre me he tenido que poner a dieta (jajjaj mi cuerpo no toleraba más azúcar), por eso te quería proponer que nos busques alguna recetilla de galletas veganas o "light", algo que se pueda comer estando a dieta sin que te dé demasiado remordimiento. Gracias.

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  9. Me encanta la idea de las palomitas de frambuesa ... las puedo oler :). Las fotos geniales, me has dado una idea. Bienvenida

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  10. Simplemente genial. Alma, me alegras el día, me haces reír y eso que voy de camino a terapia. No cambies nunca. Yo de mayor quiero ser Alma. Y disfrutar así de la vida. Un besazo.

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  11. Donut sobre donut y hale, pa dentro! ;) Qué ricos. ¡Enhorabuena por tu aventura como conductora por el lado izquierdo! Prometo que no soy una pijeras pero hombre, qué menos que un armario ni que sea pequeño en la habitación… ^^
    Muak!

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  12. Madre mía lo que han dado de sí las carreras! Y qué pinta los donuts de limón y las palomitas! Como siempre. Me han encantado las fotos de Inglaterra y esas cucharitas medidoras ¡Porfaaaavor!
    Un beso

    Susana

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  13. Almi!! Qué bien te lo has pasado! Ya seguí más o menos tu viaje por facebook, pero esas cosas tan ricas no las había visto. Respecto a los mini donuts, chulísimos, muy bonitos con o sin el glaseado. Y las palomitas ya... tienen que estar de muerte! Me encanta toda tu vajilla, por cierto, jeje. Besicos! :)

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  14. Madre mia me ha gustado todo lo que has hecho en esa escapadita, desde tus preciosas mallas, hasta todo lo que has comodo, lo que has comprado, y lo que has vivido todo todo todo, y para despedida estas palomitas y estos donuuts, que estan para el mejor de los premios, todo perfecto amiga. Mil besicos

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  15. Que delicia de donuts, el color me da una sensacion de estar frente a ellas degustandolas... Se ven increibles y esas palomitas que combinan excelente ja ja!!! Y felicidades a la ganadora. por cierto Alma cuando llegara tu libro de tartas a Mexico. Saludos y se te extraño esta semana para q veas q si estoy al pendiente ji ji ji!!!!!!!

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  16. Se me ha pasado comentarte q me encantan los delantales q usas en los videos (pues creo haber visto todos tus videos q estan en este mundo cibermaniatico ji ji) y como no tengo facebook para entrar en tus sorteos y eso quiere decir q no pude participar en este ultimo de gofrera y delantal, quiero preguntar como puedo haxer para q me envies unooooo? Por favor dime q forma se puede hasta Mexico ya q pienso q nunca podre viajar a España ja ja!

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  17. que escapada mas bonita a inglaterra, todo eso luego se recuerda, y que rico todo

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  18. Madre mía Alma!!! Cada vez me sorprendes más!!!! Me encanta lo de las palomitas de frambuesa aunque no se si me voy a atrever!!!! :O A ver si haces alguna presentación en Mallorca que lo estamos deseaaaaannndooooooooooo!!!

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  19. Guau que delicioso,no solo me comeria los donut donuts 2 ala vez,sino que todos alavez.A,porcierto visita mi blog : nuevoblogcupcake.blogspot.com

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  20. gracias alma!! todo delicioso!! Te lo has debido pasar genial en londres!! por cierto felicidades por conducir por la izquierda sin matar a nadie JAJA:)
    Y las mallas son geniales!
    besos

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  21. Alma todo genial cada dia asombras mas campeona. y lo de la escapadita... que te voy a decir!
    mi blog: http://lacocinitadecris.blogspot.com.es/
    muchisimos besis

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  22. hummmmm...q rico!! me encantan los donuts!!!! :D

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  23. Hola Alma,
    te escribo desde Colombia y te cuento que tus recetas son fatalmente buenas, hago cada receta de cupcakes que sacas y ahora haré estas fabulosas donas y las palomitas. Acá, aunque estoy en Bogotá, a veces no encuentro algunos de tus ingredientes pero trato siempre de conseguirlos.
    Muchas gracias por darnos tan espectaculares recetas.

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  24. Me chiflan las palomitas, tanto, que nunca las comparto, ni en el cine, ni en casa, ni con mi pareja, ni con mis niños...(sí, lo sé, suena egoísta pero no lo puedo remediar!!), y la frambuesa es una de mis frutas favoritas, pero nunca, nunca, se me hubiese ocurrido mezclar las dos cosas!!! Gracias por tus ideas, estoy deseando probarlas!! Y éstas, quizás las comparta...quizás! ;)Besitos http://www.besitosdemerengue.com/

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  25. divinas as fotos de viaje!! que increible paisajes! y la receta de las donuts me encanto! no veo la hora d hacer la prueba =) gracias!

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  26. Muy apetecibles los mini donuts y las palomitas. Una pregunta: si sólo tienes el blog 3 años, ¿ cómo has conseguido casi 9000 seguidores?!!!!. Enhorabuena!. Un besico y buen fin de semana.

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  27. Jo! que envidia, comparto contigo el amor por las motos, el running. el turismo, turismo_runero y Márquez, ademas de tema culinario.

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  28. Hola Alma! me alegro que hayas tenidos unas vacaciones estupendas... Eres increíble con tus recetas, todas son buenísimas. Me gustan las palomitas y dulces mejor. donde puedo conseguir el polvo de frambuesa reginaperal@hotmail.com

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  29. Hola Alma, que pena que yo no pueda participar. vivo tan lejos CHILE pero me encantan tus recetas aprovecho de hacerte una pregunta siempre usas Sirope de maiz para el merengue suizo aca en Chile no hay con que puedo reemplazarlo....un abrazo Sandra Martinic.

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  30. Una delicia sin duda....
    Además de talentosa eres una inspiración. Básicamente la cocina y yo éramos enemigas, pero gracias a tus recetas, y a que me fui enviciando con este mundillo, ahora mi tiempo libre es para cupcakes y repostería, y mis compañeros de la uni quedan fascinados!!!

    Un saludo desde México.!

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  31. Eres la pera limonera, la receta estupenda pero esas mallas me han dejado loca, jiji

    Besos del buho goloso

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  32. Pero que buena pinta tienen esos mini donuts de limón y esas palomitas de frambuesas, me han encantado las dos recetas.............Besitos

    http://angiazucarycanela.blogspot.com

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  33. ummmmmmmm no soy de rosquillas pero si de palomitas que bueniiiiiisima pinta tienen, alma una preguntita.
    estoy mirando para hacer los cupcakes de algodon de azucar de tu libro y soy incapaz de encontrar el aroma de algodon de azucarhe mirado hasta en tiendas especializadas y no lo encuentro.
    ¿donde lo podria conseguir ?


    Grax :P

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    1. Nosotras lo tenemos en la tienda, es de Lorann :) A ver si así lo encuentras. Pone Cotton Candy :)

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    2. ok muchiiiiisimas gracias .
      besotes XD
      http://cukicupcakes.wordpress.com

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  34. Con la escusa de las motos, no veas qué homenaje te has dado!!! Jajaja, me he quedado muerta con las palomitas de frambuesa...que delicia!!!
    Besos.
    Raquel

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  35. Hola Alma,

    Me encanta la receta, como todas las que haces, en realidad creo que te superas día a día!!! ¿Qué tal crees que puede quedar si en lugar de donuts ponemos la masa en un molde no muy grande y hacemos un bizcocho?

    Un abrazo y gracias por tu estupendo blog,

    Natalia.

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    1. Imagino que delicioso, porque quedan muy ligeritos!

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  36. Alma! Qué lindos paisajes, cómo me gustaría conocer algún día, son e película!

    Las donuts son lo más, se ven muy lindas además de sabrosas, ideales para una mesa de niños, no? Ahora, me pregunto en qué molde las hiciste? Uno especial, no? Besos enormes desde Argentina!

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    1. Aquí se ve el molde :) http://www.objetivocupcake.com/2013/05/mini-donuts-al-horno.html

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  37. Guau,, las dos recetas tiene un pinta super exquisita, tengo que probar esos donuts que ahora me van a perseguir en mi sueños tambien jajaja,

    http://muchomasquedelicias.blogspot.com.es/

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  38. Alma, esos mini donuts de limón tienen que estar de rechupete. Y las palomitas se ven tentadoras, con una buena película, la combinación perfecta. Eres un tesoro.
    Por cierto para hacer los minidonuts hay que tener algún molde especial??
    O los moldeas tú con las manos?

    Muchos besos, desde Valencia.

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    1. Sí! Aquí lo ves :) :) http://www.objetivocupcake.com/2013/05/mini-donuts-al-horno.html

      Mil besos!!!

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  39. Alma!! hermosas fotos que bien que la pasaste, me encantan tus mallas y zapatillas divinas. Que rico las donuts de limon las voy hacer para el cumple de mi peque y las palomitas son un vicio necesario. Sos hermosa Alma! Besotes grandotes desde Argentina

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  40. Alma hermosa!! Que deli!! Amé las recetas! Besos

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  41. Hola Alma, los mini-donuts tienen una pinta genial, casi puedo saborearlos. Y las palomitas, estoy deseando ir a Madrid, para comprar esos polvos de frutas y pegarme un atracón a palomitas! Gracias por estas delirecetas.

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  42. Qué maravilla tu viaje, Inglaterra es lo máximo. Y otra cosa que me parece lo máximo es el molde de tus donuts, tengo que conseguir uno así, sobre todo porque no hya que freir.

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  43. Una receta sin hornoooo!!! Bieeeen!! Hala este finde palomitas :)

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  44. Sos una geniaaa!! es la primera vez que veo tu blog y me encantó! Estoy dando mis primeros pasos en la gastronomia y cada vez me gusta mas.
    Saludos desde Argentina!! :)

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  45. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

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  46. Hola Alma: Joooooooooo!!! Como se te ocurre enseñarme esto a pocos días de empezar el cole y con lo que eso supone???? QUE NO TENGO TIEMPO!!!!!!! He decidido dedicar un (o tal vez dos) días a la semana sin hacer nada, solo dedicarme a hacer tus recetas. Creo que mi marido e hijos no van a protestar nada si les hago estas cosas. Por cierto, Que es frambuesa en polvo? Es colorante en polvo o esencia en polvo? Mil besos y mil gracias

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  47. hola alma te sigo desde siempre, y veo que ultimamente, cuelgas muchas recetas con cacahuete, (como en tu cumple) mi madre es alergica y me preguntaba si podria usar otra chocolatina (mars, etc)i mantequilla normal.
    Ah por cierto,has dicho que harias mas sorteos podrias hacer alguno de muñecas pullip, porfiii

    Graciass.

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  48. Alma grácias por compartir tu pasión por la reposteria y todas tus recetas. Me encanta todo lo que publicas y tu forma de ser, me transmites toda esa ilusión, positivismo y alegría que desprendes, que endulza la vida casi tanto como un buen cupcake! :p

    Estoy empezando a iniciarme en el mundo "cupcakero" gracias a tus maravillosos consejos, recetas y a tus perfectas explicaciones.
    Espero llegar a hacer un curso contigo, me haria muchísima ilusión!
    Un besazo enorme y a ver si nos haces una visita por Mallorca :D

    http://esracodesucre.blogspot.com.es/

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  49. los donnut son preciosos es como el cielo para un mimi homer

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  50. HOla Alma! ¡Necesito tu ayuda! Me estoy volviendo loca intentando localizar estos confetis. Bueno, éstos y los que usaste en tu "tarta de melocotón super feliz", también los "jumbo", me encantan esos confetis, no pienso en otra cosa jaja. ¿Los tenéis en la tienda? ¡¡Millones de gracias por adelantado!!

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  51. Que envidia me das Alma...Con lo que me gusta a mi Inglaterra.

    Por cierto me he estrenado con los Cupcakes, me he armado de valor y he dicho,oye lo peor que te puede pasar en que nadie se lo coma, así que me iniciado con tu receta de Nutella. Y tengo que decir que me han quedado genial (ya se que esta feo que yo lo diga, pero es que es verdad).

    Muchísimas gracias por todo lo que nos enseñas Alma, eres un solete ;)

    http://degrandesere.blogspot.com.es/2013/09/cupcakes-de-nutellael-reto.htm

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    1. Que envidia me das Alma...Con lo que me gusta a mi Inglaterra.

      Por cierto me he estrenado con los Cupcakes, me he armado de valor y he dicho,oye lo peor que te puede pasar en que nadie se lo coma, así que me iniciado con tu receta de Nutella. Y tengo que decir que me han quedado genial (ya se que esta feo que yo lo diga, pero es que es verdad).

      Muchísimas gracias por todo lo que nos enseñas Alma, eres un solete ;)

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  52. Saludos desde México :) me encanta tu blog, alucino con tu libro, pero intento entender más que sólo hacer como máquina... ¿por que para la misma cantidad de cupcakes usas 1, 2 ó hasta 3 huevos?, ¿quedan igual las recetas cuando suples el huevo por puré de manzana?. Espero que sigas llena de éxito, felicidades!!

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  53. Vaya vaya, esto de las palomitas de frambuesa hay que probarlo... tienen que estar deliciosas.

    Cristina - Samsara, el blog del té

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  54. alma me encantan tus recetas pero tengo una duda puedo usar aceite en vez de mantequilla para la masa

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  55. alma me encantan tus recetas pero tengo una duda puedo usar aceite en vez de mantequilla para la masa

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  56. Hola...quería preguntarte que dónde puedo conseguir la frambuesa en polvo.?
    Muchísimas gracias...besos!!!

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  57. Se puede utilizar una maquina de mini donuts con esta receta?
    Gracias!

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