viernes, 17 de mayo de 2013

Brownie de S'mores


La semana pasada me di cuenta de que aún no había hecho ninguna receta del nuevo libro de la Hummingbird Bakery.

En su momento, lo ojeé y tal, pero no me había quedado con ganas de hacer ninguna receta en concreto.

Total, que con ganas de estrenarlo, seguí la estrategia que siempre sigo en estos casos de "quiero-hornear-algo-de-un-libro-y-no-sé-qué":

Buscar lo más hipercalóricamente gocho que haya en el libro... Y hornearlo!






Y es que esa estrategia nunca falla!!!!!!!!!!!!

En mi búsqueda, abrí por la página 210 y no me lo podía creer... 

S'Mores Brownies???????????????

Ahhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh

Me debí saltar esa página en la primera lectura del libro, porque de haberlos visto ya los habría horneado mil veces!!



Ya sabéis que soy fanática de los S'mores, y que los he hecho en forma de tarta (receta aquí) y de cupcakes (receta aquí).

No sé quién inventó la combinación chocolate + graham crackers + nubes, pero era un genio!!!!

La receta es muy sencilla y combina una capa de brownie con una de galletas digestive (o graham crackers si tenéis, que será aún más auténtico) y marshmallows... ¡¡¡muchos marshmallows!!!


Pero antes de ir con la receta, anunciaros que la próxima semana espero poder empezar a deciros las fechas de las firmas del nuevo libro "Objetivo: Tarta Perfecta" que sale el día 22 de mayo. Qué emoción!!!!

Ah!!! Y también que finalmente tengo página personal en facebook. Como no podía aceptar más amigos en el perfil por haber llegado al límite, pues me he hecho página propia. Podéis seguirme aquí si queréis estar al día de todas las tonterías que hago/digo  más allá de los cupcakes! Jeje.



S'Mores Brownies
Adaptado del libro de la Hummingbird Bakery, Home Sweet Home (p. 210)
Para un molde de 20x30 cms aprox.

Para la capa de galleta:
  • 200g de galletas digestive 
  • 125g de mantequilla
Para el brownie
  • 115g de mantequilla
  • 120g de chocolate negro (minimo 70%)
  • 190g de azúcar moreno
  • 130g de azúcar blanco
  • 1 cucharadita y 1/2 de extracto de vainilla
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 4 huevos L
  • 140g de harina todo uso
Para decorar
  • 400g de marshmallows

Forramos el molde papel de aluminio. Precalentamos el horno a 160º.

Para preparar la capa de galleta, trituramos las galletas, metiéndolas en una bolsa de plástico de esas con zip y machacándolas con el rodillo. Las colocamos en un bol. Derretimos la mantequilla y se la añadimos a las galletas machacadas, mezclando bien. Reservamos.

Para preparar el brownie, derretimos la mantequilla y el chocolate al baño maría. Lo retiramos del fuego y lo colocamos en un bol. Añadimos los azúcares, la vainilla y la sal y batimos bien. Incorporamos los huevos y batimos de nuevo. Finalmente añadimos la harina y batimos lo justo hasta que la masa sea homogénea.

Echamos la masa en el molde y, por encima, espolvoreamos nuestras migas de galletas.

Horneamos 30 minutos.

Sacamos del horno y colocamos encima del brownie los marshmallows. Horneamos otros 3-4 minutos, hasta que se derritan.

Finalmente, tostamos el brownie usando el grill o un soplete de repostería (cuidado que no prendan fuego los marshmallows!!!).

Nota 1: Para cortar las porciones hay que usar un cuchillo calentado con agua hirviendo, que si no se pegan los marshmallows que no veas.
Nota 2: Si no queréis una capa tan gorda de Marshmallows, podéis usar los mini marshmallows, que se derriten antes y queda una capa más fina.


Espero que os guste la receta y la hagáis en casa!!!

Mil millones de besos a porrón!!!!

Alma

42 comentarios:

  1. Yuju! Primera! Genial receta, como todas las que haces. Fue genial verte en Bcn. Besos de cupcake!

    ResponderEliminar
  2. Pos que rico! Yo hice los cupcakes de s'mores y mmmmmm que wenos que estaban.
    ¿No contaste nada de Londres? Que envidia tuve cuando vi las fotos!
    Saludos wapa!

    ResponderEliminar
  3. Espectacular combinación! besos

    ResponderEliminar
  4. Alma... Nuestros michelines no van a irse de nuestros cuerpos... Pero bienvenidos sean con estas recetas TAN ESPECTACULARES!!!
    Un besote! Ahhh y deseando tener en mis manos ese libro de tartas...

    ResponderEliminar
  5. Qué rico tiene que estar! Por fin me he comprado tu libro de cupcakes y ahora estoy deseando tener el de tartas.
    Un beso muy gordote!

    ResponderEliminar
  6. Muy buena receta, deliciosa sin duda. Espero tu libro nuevo de tartas que será una maravilla seguro.
    Un saludo de la agente magdalena
    operacionpastelitos@blogspot.com.es

    ResponderEliminar
  7. Qué original! nunca he probado los s'mores, a ver si me animo un dia

    ResponderEliminar
  8. oooooh Alma que pinta más buenisima, que buena idea :)

    ResponderEliminar
  9. Y yo a dieta... Mira que he empezado mi blog de cocina muy animada, hice unas galletas de avena que no quedaron del todo mal y las envié directamente al trabajo de mi pareja para no comérmelas yo. Tengo que buscar a gente que se coma lo que vaya a preparar, si no me lo zampo yo y no me hace mucha falta...

    ResponderEliminar
  10. Buah! Qué pinta más rica!
    Yo estoy esperando al día 22 para tener el libro! Lo tengo reservado y pagado ya... Y buscaré lo más gocho que haya, como tú dices, y lo hornearé en tu honor! jajaja

    Un besooooo

    ResponderEliminar
  11. ¡Halaaaaaaaaaaaa! ¡Qué rico! ¡Me apunto la receta! Besitos de A mí no me gusta cocinar

    ResponderEliminar
  12. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

    ResponderEliminar
  13. Dios mio Alma que pinta tienen todas tus recetas, como lo haces???mis primeros brownies no tuvieron tanta suerte...un besito desde http://doyoursweets.blogspot.com.es/

    ResponderEliminar
  14. Gracias gracias gracias! Por hacer una receta que no me llama nada! jajaja! No me malinterpretes, te estoy enormemente agradecida porque "por tu culpa" :) mis horas en el gym estaban aumentando para quemar tanta cosa rica jajaja! Y como no soy fan ni del chocolate ni de las nubes.... Bienmnnnnn!!! Por cierto, me he comprado tu libro de Cupcakes y he hecho las de oreo, madre mía, qué éxito han tenido!! Eran las primeras que hacía en mi vida, así que estoy más que contenta con el resultado. Las siguientes, unas de chocolate para el cumple de una amiga.

    ResponderEliminar
  15. que recetaaaa es un pecado no hacerla jejejeje..... un abrazo

    ResponderEliminar
  16. haber cuando llega el libro en español, tengo el viejo y todo tiene buena pinta, la convinacion s'more me parece que nacion en las acampadas americanas

    ResponderEliminar
  17. ¡¡Qué pintaaaa!! Estoy deseando tener tu libro en mis manos ya :P

    Un beso,

    Gala de Smell Well.

    ResponderEliminar
  18. Hola!!!!
    La verdad es que tienes mucho gusto para elaborar estas maravillosas recetas.
    Esta en concreto tiene que estar deliciosa.
    Un saludo...
    www.recetasbonappetit.wordpress.com

    ResponderEliminar
  19. Sírveme tres para la merienda mía y de mis chicas.

    ResponderEliminar
  20. Que pintaza!! esto para la operación bikinis/bodas va de lujo no? jejeje ^-^

    Besos!

    ResponderEliminar
  21. A mi también me encantan los s'mores, definitivamente quien lo inventó, es un fenómeno y esto que has hecho... ¡madre del amor hermoso... ESTO ES LO MÁXIMOOO, tiene una pinta deliciosa!. ¡Qué bueno!. Un beso,

    www.cocinaamiga.com

    ResponderEliminar
  22. Que rico¡¡¡¡por Dios como nos pones estas fotos, esto tiene que estar de muerte lenta y debajo los mini donuts, me va a dar un subidon de azucar, pero los pruebo.
    besos

    ResponderEliminar
  23. Qué ganas le tengo a ese libro! Y después de ver tu receta más todavía! Te ha quedado espectacular, como todo lo que haces. Un beso!

    ResponderEliminar
  24. Tiene una pinta deliciosa, me encanta como te ha quedado..........Besos

    http://angiazucarycanela.blospot.com

    ResponderEliminar
  25. Ayyy!!! en cuanto he leído tu post he pensado en dar alguna salida al regalo que me ha enviado una amiga americana: una caja para hacer 80
    S´mores, con sus nubes, sus galletitas y su chocolate adecuada. La pena es que en casa no nos gustan nada, demasiado empalagosos. Ni siquiera al niño... :( . Por lo que, dado que lamentablemente no te tengo cerca para regalártela :) puedo intentar hacer esta receta.

    Gracias

    ResponderEliminar
  26. Brownies de s´mores... Oh my goodness!! Como siempre sus fotos son espectaculares, me haces querer coger un mordisco!!!!

    Besos
    Johlene (Flavours & Frosting)

    http://flavoursandfrosting.blogspot.com

    ResponderEliminar
  27. Alma no tengo Facebook y no puedo ver los ganadores del sorteo me lo podrías decir tu
    Por cierto que rico. Ñam. Ñam

    ResponderEliminar
  28. Muchas felicidades Alma, yo tengo pocas semanas viendo tus obras jajaja. Ya compre tu libro de cupcakes con el iPad de mi esposo jijiji genial. Ya hice los de cereza, galletas oreo y chocolate y mis amistades les ha encantado por cierto q me han salido dudas ojalá me puedas ayudar por favor. En hora buena. Dtbm éxito.

    ResponderEliminar
  29. Por cierto esta receta se ve q esta riquísima y espero pronto hacerla. Saludos

    ResponderEliminar
  30. Mmmm tiene buena pinta jiji
    Un besazo enorme
    Alba Leal

    ResponderEliminar
  31. Se me está haciendo agua la boca.
    Saludos
    Olguis.

    ResponderEliminar
  32. Me encanta esta receta es genial pero... Los marshmallow se pueden sustituir por nubes de toda la vida? ? Besitos Teresa

    ResponderEliminar
  33. Madre mía Alma!!! Nada más verlo te entran ganas de comerlo! Así no se puede hacer dieta... Aunque tener que mantener mi pequeño blog tampoco ayuda, porque adivina quien se come lo que preparo! Por si queréis acompañarme estoy en www.mallorcacupcake.com Un beso enorme.

    ResponderEliminar
  34. Probare esta receta seguro!
    www.elblogdetinabanks.com

    ResponderEliminar
  35. Que pinta por favor, el brownie es una de mis debilidades, por eso en mi blog de cosas hechas a mano hay un huequecito para las recetas de mi hermana, que es fan tuya y está deseando que salga el nuevo libro http://icukadas.blogspot.com.es/

    ResponderEliminar
  36. !!!Hola Alma !!! lo primero felicitarte por tú libro,y !!!que decirte de estos postres que nos enseñas!!! hmmm ricos no.... riquísimoooooos,gracias por enseñarnos hacerlos, Muchos besos♥♥ ..Olga

    ResponderEliminar
  37. bueniisima tu receta :DD te dejo algunas fotos de como salió http://ninja-neko.tumblr.com/post/51098890417/brownie-de-smores-ddd-buuueniiiisimos

    no teníamos marsmallows así que usamos nubes de chuche normales xD

    ResponderEliminar
  38. He de decir que no me gustan demasiado los dulces, y mucho menos hacerlos, pero tu blog ya está en mi página de favoritos porque me encanta! me río y me parecen preciosos esos dulces que haces! igual hasta consigues que me anime y todo!

    ResponderEliminar
  39. BUAH, NOS LA HA HECHO HOY UNA COMPAÑERA DE TRABAJO QUE ES SU CUMPLE Y ESTÁ BRUTAL, ESTE FINDE LA HAGO

    ResponderEliminar

Muchísimas gracias por dejar tu comentario. Los leo todos y me encantan!!! Si tienes una pregunta, te recomiendo que visites la sección de dudas en el recetario. También puedes contactar conmigo vía Twiter (@alma_cupcakes) o en Facebook (https://www.facebook.com/objetivocupcake). Un beso!!