jueves, 27 de septiembre de 2012

S'mores Cupcakes súper pecaminosos (¡¡No leas este post si estás a dieta!!



Hay veces que, cuando estoy cocinando, me doy cuenta de que, probablemente, el resultado es pecado.

Sí. En serio.

Es una sensación rara que me invade...

O, mejor dicho, es como un diálogo en mi cabeza...



Oigo como un angelito diciéndome a la oreja: "Alma, ¿no irás a bañarlos en ganache de chocolate también, no? Ya tienen chocolate y calorías suficientes... El ganache no es una opción... ¡¡Usarlo estaría muy muy mal!!"

Y entonces oigo otra vocecita diciéndome "¡¡Báñalos, báñalos!! Chocolateeeeeeeeeeee".


Como podéis imaginar por el resultado, normalmente hago caso a la segunda vocecita y no a la primera.

¡¡Y lo peor de todo es que esa segunda voz, la que me invita a la calorificación máxima de mis postres, no es la de un diablito!! ¡¡Qué va!! ¡¡Es mi propia voz interior!!

Soy yo diciéndome... "Más chocolate, más!!!!!!!!!!! Échales máaaaaaaaas!!!!"

En resumen. Que en este caso estoy convencidísima de que estos cupcakes son pecado, como mínimo.

Quizá no sean un pecado capital pero, en todo caso, recomendaría a tod@s aquell@s que estén a dieta que ni se acerquen... Yo sólo aviso... 



Respecto al "sabor" de los cupcakes, los "S'mores" son una de las maravillosas maldades americanas para la dieta... Sándwiches hechos con dos galletas Graham Crackers, un marshmallow tostado y un poco de chocolate... Pecado capital sin duda alguna, digo...

Han sido muchos los que lo han adaptado en forma de cupcake, y yo tampoco he podido resistirme... ¡¡Ahí va mi versión.

S'MORE CUPCAKES

Ingredientes para 12 cupcakes o 48 mini cupcakes

Para el bizcocho
  • 115 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente 
  • 220 g de azúcar blanco 
  • 3 huevos M 
  • 180 g de harina 
  • 40 g de cacao en polvo sin azúcar
  • 1 cucharadita y media de levadura Royal 
  • 120 ml de leche semidesnatada 
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla 
Precalentamos el horno a 180º (160º si es con ventilador).
Preparamos la bandeja para cupcakes con 12 cápsulas de papel.
Tamizamos la harina con la levadura química y el cacao en un bol y reservamos.
Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se integren y la mezcla se aclare.
Añadimos los huevos, uno a uno, batiendo hasta que se incorporen.
Añadimos la mitad de la harina y batimos a velocidad baja hasta que se incorpore.
A continuación, agregamos la leche, mezclada con el extracto de vainilla, y volvemos a batir.
Agregamos la otra mitad de la harina y batimos a velocidad baja hasta que la mezcla sea homogénea. Repartimos la mezcla en las cápsulas, sin llenarlas más de 2/3.
 Horneamos 22-25 minutos o hasta que un palillo salga limpio.
Dejamos enfriar los cupcakes en el molde 5 minutos y después pasamos a una rejilla, hasta que se enfríen por completo.

Para el ganache de chocolate
  • 75g de gotas de chocolate negro (min. 50% cacao)
  • 75g de nata líquida


Ponemos el chocolate en un bol. Calentamos la nata hasta que comience a hervir ligeramente. La echamos sobre el chocolate y revolvemos hasta que estén incorporados. Dejar templar antes de echar sobre los cupcakes.

Para la "capita crujiente"

  • Unas cuantas galletas Graham Crackers (o las galletas que tengáis a mano)

Rallamos las galletas sobre los cupcakes tras haberlos bañado con el ganache.


Para el merengue
  • 4 claras de huevo
  • 225g de azúcar blanco

Ponemos las claras de huevo en bol junto con el azúcar. Calentamos al baño maría hasta que se disuelva el azúcar por completo. No paramos de revolver para que no se queme. Pasamos las claras al bol de la batidora y empezamos a montarlas. Tardarán un poquito. Cuando hagan picos duros, las pasamos a la manga pastelera y decoramos los cupcakes. Podemos tostarlos usando el grill o un soplete de cocina.

Ingerimos. ¡Sin compasión!




Ahora me despido...

Bloguera pecadora total...

Por cierto, he creado una pestaña nueva en la barra de navegación del blog, "El libro" en la que iré apuntado las fechas de las presentaciones en librerías y otros eventos, como sorteos relacionados, concursos, etc... (Un pajarito me ha dicho que pronto se sortearán varios libros y varios cursos de Alma's Cupcakes... Pero aún es secreto... Pío pío.)

Besos a porrón!


Alma

PD: Gracias a tod@s por el apoyo en los premios Bitácora 2012!! De momento vamos los primeros en la clasificación parcial. Si aún no habéis votado, podéis echarme una mano hasta el 9 de noviembre, haciendo click en este banner:

Votar en los Premios Bitacoras.com

121 comentarios:

  1. Merengue y chocolate.......mis dos perdiciones >.<

    http://worldofweicrafts.blogspot.com.es/

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  2. Tienes toda la razón, como mínimo pecado... un día de estos tendrás que responder por lo mucho que nos haces pecar :)

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  3. Son pecado seguro! Vamos! XDDD si te llevamos el libro a Bcn&cakes lo firmarás??? Lo quiero firmado!!!!

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    1. Claro que sí!!! Será un honor!!!!!!!!!!!!!!!!1

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  4. Son pecado seguro! Vamos! XDDD si te llevamos el libro a Bcn&cakes lo firmarás??? Lo quiero firmado!!!!

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  5. Geniales me encantan súper diferentes te felicito y muchísimo éxito con tu libro , un abrazo guapa

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  6. primeeeeeee! estos los hago! con ese ganache, tienen que estar de vicio (además ahora tengo todo el invierno para disimular los kilos de más!jijiji!!)

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  7. Bueno, entonces es momento de que todas pequemos, porque estos cupcakes se ven apetitosos...!!!

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  8. definitivamente la dieta dejo de existir para mi desde que te conoci!!!!!! por favor, estos cupcakes hay q hacerlos ya ya ya!!!!!!! simplemente deliciosos!!!! (y eso q solo venmos la foto, pero ya nos hacemos una idea jajajajajaja) ojala y hagas firma de libros en el bcn&cake, que no veo la hora de que sea noviembre para poderte conocerte. muchos besitos y que sigan los exitos!!!!

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    1. Jajajaja yo crtei que era la unica.. Me he consolado..! Nada de dieta despues de objetivo cupcake perfecto

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  9. Ay por Diossss. ¿Por qué? ¿Por qué me haces esto? Lo más probable es que aparque mis tortitas de arroz de Hacendado para prepararme y zamparme uno de estos. Y encima tengo todos los ingredientes menos las galletas que seguro que Manolo, el tendero de aqui abajo las tiene!!!! Oye, lo de tu obsesión no será un virus no? Es que aquí en Guardamar ya se esta convirtiendo en epidemia jajajaja!! Un beso guapa!!!

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  10. Madre mía! Qué pinta más estupenda tienen!!! Me encanta todo lo que haces Alma ^^ y estoy deseando que tu libro salga a la venta para comprarlo :) Desgraciadamente,estoy a dieta actualmente jeje pero esto queda apuntado para un futuro!!

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  11. Estoy deseando que llegue el Bcn and Cake para verte en acción y tus maravillosos dulces!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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  12. No he probado ninguna de tus recetas pero me parto leyéndote. SOY TU FANS. :D

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  13. Aiinnnssssssss es que toooodas tus recetas son pecaminosas... Alma no es sinonimo de light JAMAS JAMAS... jajajjaja.... Besos guapa

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  14. Dios mio Alma que has hechooo,,, se ven tan riquisisimos que nose, nose, enserio q no quieres que cumpla con mi dieta.
    Como me dice mi comadrita, no estoy gordita solo estoy llena de mucho amor...
    Los pondremos en practica y te comento el resultado...
    XOXO

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  15. Me encanta tu blog y me diviertes un montón! Los cupcakes de 10

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  16. hola alma, esta receta me encanto y sobre todo porque nos vas poniendo las fotos de cada paso en la elaboración de los cups, así no hay dudas, en nada para cuando los queramos hacer. pero yo que estoy a régimen me aguanto y no los hago. :(

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  17. Este es Perfecto......o lo son todos?. Creo que esto último, me chifla este cup-cake......sabores colores, es genial.Ahhhhhhhhhh esperando la fecha para poder comprar tu libro.Bss.

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  18. Ufff esto ya es demasiado Alma. Mi perdición es el merengue! Genial la receta! Besos!

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  19. Pecadora tú por hacerlos y pecadora yo por mirarlos y quererlos pero es que ya hasta la capita crujiente me ha matao!!!!!!!!!!!!!!
    Besazos.

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  20. Oh Alma!!que cupcakes tan maravillosos....y antidieta....jajajaja. Uno de esos equivale a un par de clases de spinning, no?....
    En serio, deben estar riquisimos....lo apunto para probarlos. Gracias!!!

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  21. Almaaaaaaaaaaaaaa qué malaaaaaaaaaaaaaa jajajajajaja ahora tendré que hacerlos jajajaja qué ricosssssssssss qué dulcessssssssssss mmmmmmmmmmm son "perfectos" They look lovely!

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  22. Que buenaaa pinta por diios!!! me los comería todoos!! :D

    http://lamreportera.blogspot.com.es/

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  23. El único pecado, Alma, sería no comérselos!!
    En cuanto termine mi dieta (que nunca hago y nunca termino) los haré!!
    Vendrás a Sevilla para firmar el libro ¿no? Me encantaría conocerte!!

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  24. Tienen que estar de VICIO... cuanto valla a hacer la compra pasare por los chinos a comprar un rosario (servirá, NO???) y así, mientras los hago y los como, lo voy rezando y quedare exculpada del todo. AMEN...

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  25. Quién llamó pecar a disfrutar???? Que receta más apetitosa.

    No nos cansamos de felicitarte por tu libro....

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  26. tienen una pinta maravillosa, pero he confesar que el chocolate, me empalaga demasiado, así que de algo tan brutalmente bueno solo podria comerme 1 de los 48 minis! propongo uno con sabor a miel y corozado por helado de vainilla!

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  27. Alma te estas pasando, esto es demasiado, ya es demasiado, demasiado deliciosooooo!!!!! no dejas de sorprenderme positivamente, eres increible. un besito :D

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  28. Por Dios, acabo de levantarme y veo esto.bahora como voy a trabajar todo el día con esta obsesión? Estoy pegada a la pantalla del ordenador y no dejo de salivar. Mi marido me sujeta para no lanzarme de cabeza a prepararlos, cuánto podré resistir? Mañana me voy a Vietnam y la maleta la tengo casi lista pero haré un huequecito para llevarme un par de estos. Quien me vera a mi sacando una cajita de cupcakes para desayunar en el avión, seguro que hay aterrizaje de emergencia por el revuelo.
    Un besito desde Las Palmas

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  29. Joooo que pintaaaa!!! Con lo que a mí me gusta el chocolate... Estos tengo que probar a hacerlos fijo, y a las dietas que las den! jeje. Un besito

    Alicia

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  30. Es la primera vez que te escribo, pero es que.... es CHOCOLATE!!! Ayyy!!! Si que son malos sí.... xo mi voz interior también me dice "Come chocolate!! Come chocolate!!!" y le hago caso.
    Así que intentaré la receta y si no me sale me la comeré a cucharadas!!!
    Muchas gracias por la super-receta!
    Por cierto, ya tengo reservado en Amazon tu librito y un curso contigo a mediados de octubre... ¿Sería mucho pedir, que pudiera llevármelo y me lo firmaras? Me haría muchísima ilusión.
    Un besito! :D

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  31. Alma, ayer te vi en el blogueros cocineros!! Es que la madre de mi novio se graba programas y cosillas, y lo tenía guardado, ¡¡qué ilusión!! :) :) :)

    No lo he visto entero, porque solo subí un rato, pero me queda la otra mitad para verte "entera" :P

    Por cierto, yo soy super fan de tu segunda vocecita, jajajaja
    Y además, una versión S'more no habría estado completa sin el chocolate!! :) Yo he probado en bizcocho, y está muy bueno (aunque no tan bonito como tus cupcakes, claro!!).

    Ah, me ha encantado la traducción del S'mores al español, a partir de ahora pensaré en ellos en nuestro idioma como Pecaminosos (??).

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  32. Creo que el hecho de que escribas "no leer" en el título hace que estemos obligadas a leerlo! jajajajaja!
    muaks!

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  33. Madre mía Alma, ¡Qué apetecibles! Además visualmente son preciosos.
    Bueno yo los fines de semana como lo que quiero así que... ¡A por ellos!

    Besos guapa.

    Mayte

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  34. Tienen una pinta estupenda!! Algo tan bueno no debe ser malo, no?
    Besos guapa :)

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  35. Madre mia Alma, que delicia, ahora mismo me comeria uno.
    Me han encantado.
    Un abrazo

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  36. Pecado, de aquí al infierno que vamos pero que nos quiten lo bailao jajaja

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  37. Pero qué te hemos hecho Alma?? Sí, estoy a dieta y vas tú y me pones estas delicias jejeje. Eres mala jejeje. Pues nada, habrá que probarlos... Por cierto, aún no te había dado la enhorabuena por tu libro, te lo mereces.
    Un besote!
    Nau
    fuertebakery.blogspot.com

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  38. Waooo cuando he visto la foto que esta partido con el tenedor he babeado y todo.
    Por dios!!! llamadme pecadora, pero no me voy a quedar sin probar eso. Este finde manos a la obra jejejeje.

    Yo tampoco te he dado la enhorabuena por el libro y además me parece una idea interesante esos sorteítos, a ver si hay suerte...

    Besotes.

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  39. Pintaza! Estoy de acuerdo en que deben ser pecado...

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  40. Flipo en colores! Alucinooooo! Viva el culto a las calorías de más!Jejejeje
    A mi me gustan las cosas sencillas, pero contigo y tu lado sofisticado hago una excepción.
    Libro genial, por cierto.
    Besos
    anaazucarada.blogspot.com

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  41. Hummm madre mia que pinta¡¡ por favor esto no puedo verlo, que el lunes empiezo la operacion bikini polar¡¡¡ tendre que hacerlos antes jajaja

    Por cierto Alma, esta semana estoy fuera de casa, en cuanto llegue hago una selección de las fotos del curso del domingo, hare una entrada en mi nuevo blog y te las mandare¡¡

    Una preguntita: el lunes cuando nos comimos los cupcakes que hicimos en el curso de flores me di cuenta que tus papelitos eran mas duros que los que yo uso, que marca son?? los que tengo en casa son de house of marie, los de cuadros vichy, pero no se quedan tan duros y a veces se me despegan del bizcocho y me da mucha rabia que no me queden perfectos¡¡

    Enhorabuena por ese primer puesto temporal¡¡

    miles de besooss

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  42. que deliciaaaa, es q si o si los trataré de hacer el fin de.... de pecadooo mortal pero una delicia de pensar en ellosssss uufff ya se me hace agua la bocaa..... dulce pecado jijijiji,
    enhorabuenaaaaaaa

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  43. Hoola alma =)
    soy nueva en tu blog, y decir que tienes encantada, me ha entrado el gusanillo y cuando tenga algo de tiempo probaré alguna de tus recetas :)
    Esta por ejemplo mmm.... que pinta... jajjaa
    Hasta la próxima entrada
    un besiito preciosa

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  44. De este finde no pasa!!!! Los tengo que probar......como todos. Ya he probado muchas de tus recetas ,gracias ser tan generosa ahora esperando el libro,se me esta haciendo eterna.Un beso

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  45. Madre mía! Qué buenísimos deben estar! Buffffffffff! Tengo que probarlos! Y los voy a probar, pk yo ni pienso en hacer dieta ni tengo fuerza de voluntad para hacerla! Biiiieeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeen!

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  46. Oh my god que ricos!!!!!! Cuánto chocolate!! Yo estoy contigo, o tu vocecilla. Cuanto más chocolate mejor!!! :D Yo el sábado celebro mi cumple, así que el viernes haré una recopilación de mis recetas favoritas de Alma's blog para deleitar a mis invitados! Oh yeaaah!! :D

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  47. Madre mia por favor!!! No tendria que haber entrado!!! ESTOY A DIETA!!! Esto es un pecado capital!!! Pero quien podria meterle un bocado!!!

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  48. Alma no estoy a dietaaaaaa, asi que fija sera este y el de super frambuesa en mi lista de cupcake proximos a hacer, me encanta la conbinacion galleta y chocolate y un merengue hay no ya me dio hambre, yo aca comiendo solo galletas pero ya las hare muy pronto y te contare como me salieron ,besosss a la distancia Alma. muchas gracias por todo lo que compartes con nosotros

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  49. Alma!!! donde compras los papeles de esos cupcakes???

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    1. Estos son de Lakeland y los compré hace mil :( Pero los hay de Wilton muy parecidos :) Mil besos!

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  50. ¡Madre que peligroooooo! Esto es un verdadero pecado seguro, capital o no... ¡es discutible!

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  51. ¡Esto es más que un pecado, ya empezaremos la dieta el lunes, que esto hay que probarlo!
    Estoy deseando que salga tu libro, ademas sale dos dias antes de mi cumple(cumplo el doce) y ese sera mi auto regalo, jijiji. Una cosita, si puedes responderme, el dia 10 estara ya en superficies como la casa del libro en Vigo?
    Besos, gracias de antemano, te espero en mi blog (http://adiccioncupcake.blogspot.com.es/)

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  52. hola Alma porsupuesto que se antoja pecar jejeje.
    Una pregunta hay unos cupcakes que parecen como esferas navideñas estan brillosos y se ven muy lindos pero no encuentro por ningun lado como hacerlos de casualidad tu sabras como se elaboran, podrias apoyarme...
    gracias...
    alyer_banquetes@hotmail.com

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  53. El merengue y el chocolate... no hay mejor convinacion que esa :)

    Al un lado las dietas y comamos cupcakesss <3

    Alma gracias a ti me animé a cocinar, y a lo mejor hago un blog.
    me podrias dar alguna idea para el blog?

    Gracias Alma :)

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  54. Estoy totalmente de acuerdo contigo en que tienen que se pecado. ¡Pero que rico es pecar!

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  55. Pero tu crees que no merece la pena pecar y mas que pecar por una delicia como esta, yo desde luego me condenaba ya mismo por un par de ellos jeje. Un besazo

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  56. Hola alma apenas soy seguidora tuya en el blog mira que me lo he leido de arriba a abajo y he quedado encantada con las recetas ideas y todo lo que aportas y compartes con todas nosotrass !!.. estoy segurisima que muy pronto prepare unos cupcakes de los que tienes publicados y es que hay varios y bastantes buenos que no sabria cual elegir jaja,, asi que buenooo tu dices pecado ,, yo digo pecado no haberlos probado desde antes !! jaja.. asi que manos a los cupcakes que ahi les voy,, por cierto muchas felicitaciones por el libro estoy segura que sera una maravilla poder tenerlo y hacer esas exquisiteses,, aunque es una lastima que yo este tan lejos imagina desde cancun Q,roo (mexico) pero bueno ya ire tomando recetillas tuyas desde tu blog,, te dejo un enorme saludo .. y enhorabuena nuevamente por ese libro que esta por salir... los mejores deseos desde mi cocina a la tuya,,, que se que te ira Cupcakemagoricamente geniaaal !!! jaja palabra que me he sacado de la manga jajaja... saludos alma =)

    http://conamorsabemejor.blogspot.mx/

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  57. Que buena pinta, la verdad se me esta haciendo la boca agua. Encima estar tarde estaba pensando em comprar malvaviscos para hacer unos whopies...
    En fin que ahora estoy de antojo.
    En fin guapa, que tiene muy buena pinta y tengo ganas ya de libro eh!.
    Besos.

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  58. Guauuuuuuuuuuuuu, me muero por uno de esos ahora mismo, que maravilla, mis don ingredientes favoritos, chocolate y merengueeee, eres muy malaaaaaaaaaaaaaaa. Un besorro. jejeje.

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  59. No hay palabras... unas fotos estupendas....
    Ya tengo reservado el libro...qué ganas tengo de tenerlo....bueno el tiempo pasa rápido.
    Bss
    La cocina de Mar
    htpp://la-cocina-de-mar.blogspot.com

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  60. desde que los vi y re-lei esta mañana, no dejo de pensar en ellossss, dulce chocolate..... el fin d me pongo en ello.... ñamin.... se ven de ricos y pecaminosos jijijij....

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  61. definitivamente es un pecado y yo a dieta!! q depresion!! ajjajaajaj felicidades por esta receta y por todas un blog muy muy bueno

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  62. Madre mía que buena pintaaaa!!!! Eres una artistaza. Gracias por compartirlo. Elena

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  63. creo que los hare.... deberia estar a Dieta pero uno al menos me comere..........felicidades yo comprare el libro en amazon pues vivo en mexico

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  64. La verdad es que tiene una pinta increíble.. me la llevo!

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  65. mmm...que pinta!!!me muero de ganas de probar la receta!

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  66. Alma por que nos haces esto... Es una injusticia.... Tienen una pinta.... Mejor quelas galletas que dices

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  67. Esta tarde me he puesto con las manos en la masa y han salido bueniiiiiisimos, nada empalagoso, muchas gracias Alma por compartir tus recetas, y quiero yaaaaaa tu libro.. Mucha suerte¡¡¡¡¡¡

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  68. Hola Alma, espero tu libro como agua de mayo,quero decir con muchas ganas, con tantas ganas como serán devorados esos cupcakes super pecaminoso por mis nietos.
    El papel de fondo es presioso. Un abrazo fuerte.

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  69. Pero qué pinta tienen estos cupcakes!!!

    Besitos guapa!!

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  70. Ay!!... eso deberia ser ilegal!...
    deben de estar buenisimos! ñam!

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  71. Dios!! que pinta!! Creo que voy a pecar! Me falta hacerme con materiales, pero... seguro que peco, peco y peco!

    Gracias Alma!

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  72. pues yo a regimen no estoy, todavia!, no porque no me haga falta (que me hace muuuucha) sino porque ahora mismo no tengo ni un poquito de fuerza de voluntad... eso se traduce en que... habrá que probar esto no?????

    choco y merengue... mamma mia, qué perdición!!! si yo con una carolina ya me pierdo, esto que encima tiene chocolate... buffffff

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  73. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

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  74. deliciosos y mil gracias!!!...pecadora total!...q verguenza!..suprimi el comentario porq habia hecho una pregunta mal hecha por leer sin lentes!!...gracias...deliciosos hoy caen!

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  75. Pues sí, estaba a dieta, y digo estaba en pasado"" Madre mia que ricooooooo"

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  76. Justamente hoy al salir del gimnasio he pensado: cupcakees! De chocolate y dulce de leche!
    He cogido tú receta de cupcakes de chocolate con chips de chocolate blanco, prescindiendo de las chips, y ahora me dispongo a hacer el buttercream! :)

    Tienen muy buena pinta éstos, los probaré!

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  77. Pero Alma?? Entre la tarta y los cupcakes de la semana pasada en el curso y ahora estos, aunque no estaba dieta, voy a tener que ponerme.
    Qué pinta tienen!!! De este finde no pasan, ¡antes del domingo ya están hechos!

    BSS

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  78. Son preciosos y seguro que están riquísimos. Ya con sólo verlos me he sentido engordar.

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  79. Almaa!! Porq es tan divinooo todo lo q hacees?? kiero ser como tuuu!!!

    He abierto mi propio blog de reposteria creativaa aunq auun no hay muxo, nada mas q la presentacion, voy a ir poniendo cositas sobre recetas, cursos, tiendaas.......

    http://sarasugardreams.blogspot.com.es/

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    1. Sooy la chica de los zapatos de charol!! q me he hecho este blog nuevoo!! jajaja

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  80. Simplemente increible, siempre consigues sorprendernos con creaciones originales y exposiciones especiales. Felicidades por tu Libro!

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  81. Vamos, directa al infierno después de comer uno de estos. Porque no sé si se quedará en uno o en uno detrás de otro,jajaja.

    Una consulta, el azúcar para el merengue ¿es azúcar normal?

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  82. Alma, leo tu blog desde hace unos meses (este es mi primer comentario)y la verdad que es genial. Sos una genia. Me gustaría un día poder ir a visitarte, desde Argentina, un saludo enorme. David

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  83. Alma, serán todo lo pecaminosos q. tu quieras pero yo en cuanto pueda los pruebo fijo... total a mi me vendrían bien unos kilos de más... jejeje

    Gracias guapa por compartir una vez más tus deliciosas recetas. Estoy deseando q. salga el libro y de hecho esta semana tengo pensado ir a mi librería de siempre a solicitar q. me lo traigan..

    Bss mi niña!!!

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  84. Almita nuevamenteuna receta hermosa que en cuanto pueda la pruebo! Te queria hacer una pequeña consultita ya que estoy hice los cupcake red velvet pero tuve unproblemita con el buttercream de queso me quedo como muy blandito y chorreado no se si le falto azucar o cual fue el problema...espero tengs un tiempito de contestar mi preguntita. Gracias!!

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  85. Se me hace agua la boca con estos cupcakes, pero me resistiré hasta el próximo fin de semana para esperar con esta rica sorpresa a mi novio :)
    Gracias por seguir compartiendo tus ricas recetas y entretenidas historias, lo que me hace esperar con más ansias tu libro!!
    Saludos desde Chile, Pepa :)

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  86. A ver, soy de un pueblecito de malaga y me estoy iniciando en esto de loa cupcakes, aqui no encuentro esas galletas...por cuales.puedo sustituirlas???

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  87. Hola Alma!

    No me has contestado :( Así que te pongo otra vez la dirección de mi blog por si te quieres pasar (y de paso me das el visto bueno de que mencione tu blog y use tus recetas)

    Espero que te guste!

    http://myworldforacupcake.blogspot.com.es

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  88. Te puedo proponer un reto? cupcakes de pantera rosa, como los pastelitos de bimbo. Porfaaaaaaaaa, me harías súper feliz!

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  89. Desde luego que son toda una tentación!!! Hipercalóricos, pero quien puede resistirse.

    Besos,

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  90. pecado, no pueder ser...
    además despues de comerlo en lugar de una hora en el gym, estamos dos horas, y así tambien descansamos un ratillo más de las fierecilas....

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  91. HOLA ALMA, TE VOY A DAR UN PEQUEÑO TIRÓN DE OREJAS, COMO EL RESTO DE COMENTARIOS SON TODOS MUY POSITIVOS UN POQUITO DE CRITICA SUPONGO QUE LA AGRADECERAS. ME ENCANTAN TUS RECETAS PERO YO COMO NORMA GENERAL NUNCA SIGO UNA RECETA AL PIE DE LA LETRA PERO EL OTRO DIA VI ESTOS MAGNIFICOS CUPCAKES Y ME DEJE LLEVAR Y PASE A MI NORMA DE ADAPTARLO TODO, SEGUÍ TU RECETA LITERALEMNTE. HORROR, LA RECETA NO ES PARA 12 CUPCAKES, LO JURO. MIS MOLDES SON LOS DE WILTON STANDARD Y LA RECETA ES PARA UNOS 20. SE ME DESPARRAMARON TODOS POR EL HORNO Y EL HUMO INVADIÓ MI CASA, TUVE QUE IMPROVISAR OTRO POSTRE DEPRISA Y CORRIENDO YA QUE ERAN PARA UNA FIESTA, EN FIN UN SUICIDIO DE CUPCAKES, QUE DESASTE. LOS HE HECHO DE NUEVO PARA 20 CAPSULAS Y TODO PERFECTO.MIRA LAS MEDIDAS POR QUE NO CUADRAN. UN BESAZO Y SUERTE CON EL LIBRO. RUTH LILLO

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    1. me paso lo mismo justo ahora :( ya no tienen remedio verdad? u_u

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  92. Que buena pinta tienen. Si ya está bueno solo el merengue no me lo quiero imaginar en un cupcake. Tengo una duda, ¿No utilizas nada para darle firmeza? Ya se que es un poco raro, pero yo uso cremor tártaro para que queden "empinados".
    Enhorabuena por tu extraordinario blog.

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  93. madre mia que buena pinta tienen (: yo soy principiante en todo estoy de los cupcakes pero hare esta receta seguuroo..soy adicta al chocolatee!
    Por cierto me encanta tu bloog, sigue asii!
    un besitO*

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  94. Hola Alma, ayer hice la receta ! y salió genial, solo que hice la mitad porque era cena para &. Todos quedaron encantados, fue realmente irresistible, tal cual lo explicas lo hice y salio perfecto ! .... Solo que el merengue le falto un poquitín más de batido, pero es que mi batidora no tiene fuerza. No entiendo el comentario de más arriba, diciéndote que revises las proporciones que das, porque salen mas !! Ni caso, la receta está en su punto, será cuestión de mirar que moldes de cupcakes habrá usado esa chica, y si el horno y el humo invadieron su casa, el problema será de ella, porque yo no tuve ni mucho menos nada de eso, al contrario,todo genial.
    Eres lo mássssssssssssssssssssssssssssssssssssssss.......

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    1. Mi nombre es Ruth Lillo, no esa chica, lo primero y respeto todas la opiniones,pero cuando hay gente que no lo hace, contesto. En primer lugas, los moldes que use como explico en mi mail son los standard, es decir los comunes que usamos la mayoria y sí el humo y el horno son mi problema, nunca he dicho lo contrario.Creo que un foro, está para expresar opiniones y hacer criticas buenas y malas, así es como uno aprende y mejora en la vida. No creo haber ofendido a nadie y desconozco tu nombre, formación o relación con este blog, pero te puedo asegurar que si pierdo el tiempo en hacer un comentario es porque creo que es productivo, no para ofender y además no me escudo en el anonimato para faltar el respeto a nadie.
      Los foros no están solo para darse baños de multitudes y cualquier persona con animo de mejora valora las criticas.Creo que tienes mucho que aprender en la vida, lo primero respeto. Ruth Lillo.

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  95. Tienen muy buena pinta no pasará este mes sin que los haya hecho y delEitado.. a mi hijo le van a encantar.
    Gracias por tus recetas...ERES LO MÁXIMO !!!!
    Y BUENA VIBRA PARA TODAS !!!!!!!!!
    Mirtha.

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  96. Madre mia Alma este finde los hice y tienes toda la razon son pecado.Me encantas¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡

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  97. Que buena pinta tienen!!!, los tengo que probar...Por cierto ya he comprado tu libro... esta noche cuando llegue a casa, lo devorare...
    un saludo, Maria

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  98. Hola Alma, soy una torpe con el merengue y siempre se me deshace. ¿Calentando las claras y luego horneando evito que se desparrame por el cupcake pasada un hora, por ejemplo? ¿Cómo los conservo una vez hechos? ¿En la nevera?

    Los quiero hacer para el primer cumpleaños de mi hija pero no quiero un desastre de postre, ayuda, pleaseeee!!!!!!

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  99. diosss mio!!! segui la receta el pie de la letra (doblando cantidades xq sabia q iban a triunfar) y no ha sobrado ni uno!!! estaban deliciosos, mis amigas hasta chupaban las capsulas!! increible de verdad, Alma eres un genio!!!

    Teresa.

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  100. Me encantan!
    Www.reposteriasugarshack.blogspot.com

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  101. ven a mexicoooo...!!!! aqui no hay muchooo y tu me has inspirado... felicidades por tu libro... tan pronto lo vea en librerias lo comprare insofacto... pero te invito a mi Mérida blanca... (Yucatán) para que visites y para que te veamos en una firma de libros jajajajaja...

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  102. Hola !!! me he puesto a hacer la receta y me a salido rara la masa... son 220 gramos de azucar de verdad? o son 120?
    gracias!!

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  103. Están increíblemente deliciosos!! pero me salieron 22 no 12!! aunque eso no fue ningún problema! jaja, gracias Alma por tus recetas ^.^

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  104. por favor que es "nata liquida" ?? es crema de leche?

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  105. Sabes como quedarian bien tambien? haciendole una camita de galletas al fondo de las cápsulas...

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  106. Hola, los hice con las medidas que indicaste, pero no se por qué no salieron con gusto a chocolate... Estaban muy claritos, no tenían ese color oscuro...

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  107. Hola Alma!

    Soy una gran seguidora tuya desde tus inicios. Me encanta tu blog porque además de hacer cosas deliciosas y bonitas, lo explicas de una forma clara y sencilla. Quería hacerte una preguntilla sobre los sopletes de cocina. Quiero comprarme uno y la verdad es que me está resultando muy difícil elegir uno ya que hay tantos modelos en el mercado... Además he visto que hay sopletes y cabezales de soplete y no sé cuál es mejor o cuál me darí mejor resultado. Después de leer comentarios de compradores veo que muchos se quejan de que se escapa el gas, dura poco el gas, la llama es pequeñita y necesitas mucho tiempo para hacer el trabajo, etc. Por eso me gustaría preguntarte cuál es el soplete que tú utilizas. Vi en un programa de Cupcakes Maniacs de la primra temporada que utilizabas uno. ¿Tú qé me recomiendas? Ya que me compro uno, me gustaría que fuera de utilidad. Muchas gracias. Un saludo. Bea

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  108. Holaaaa Alba! para de correr y responderme que ya no se por donde mas preguntarte como puedo comprar tu libro si estoy en Venezuela. Aquí te aprueban pocos dolares al año para compras por Internet. Pero como dije antes fueron $ los que me aprobaron no euros. Así que no se como hacer para adquirir el libro en tu pagina. Tendrás otro medio para realizar la compra? Graciassss por tus maravillosas recetas y si deberías de venir a Venezuela a dar un curso somos muchas las personas que nos gustaría jajajaja

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Muchísimas gracias por dejar tu comentario. Los leo todos y me encantan!!! Si tienes una pregunta, te recomiendo que visites la sección de dudas en el recetario. También puedes contactar conmigo vía Twiter (@alma_cupcakes) o en Facebook (https://www.facebook.com/objetivocupcake). Un beso!!