sábado, 22 de septiembre de 2012

Diesel Loverdose Cupcakes (Cupcakes de vainilla y mandarina con un toque de regaliz... ¡¡y tutorial de volantes!!)


Esto de ser bloguera hace que te pasen cosas de lo más insólitas.
Porque... si no es insólito hacer unos cupcakes con sabor a colonia, ¿qué lo es?

Todo empezó hace unas semanas, cuando me llegó un bote de Diesel Loverdose a casa acompañado de un reto: preparar unos cupcakes inspirados en la fragancia para celebrar que en estos días cumple su primer año de vida.



Aunque al principio me pareció un reto imposible ("¿Cupcakes inspirados en colonia?", me dije, "¿Están locos?"), luego me picó el gusanillo y, tras ver que su aroma contenía vainilla, mandarina y regaliz, pensé... ¡¡¡a por ellos!!!




Para la decoración me inspiré en el bote de la colonia, que es morado con forma de corazón, y lo completé usando una de las técnicas que más me gusta cuando se trata de usar fondant en la decoración de un cupcake: ¡¡Los volantes!! (Ya sabéis que yo soy más de decorarlos con buttercream, pero las ocasiones de gala son lo que tienen, que el fondant predomina).



Empecemos, pues, con la receta:

Cupcakes de vainilla y mandarina con un toque de regaliz

Para el bizcocho:

  • 100 ml de aceite de oliva suave (u otro aceite suave de buena calidad)
  • 200 g de azúcar blanco 
  • 3 huevos M 
  • 200 g de harina 
  • 1 cucharadita y media de levadura Royal 
  • 120 ml de leche semidesnatada 
  • 2 cucharaditas de mandarina en pasta
  • 1 cucharadita de vainilla en pasta
  • 1/2 cucharadita de regaliz en pasta (si no os gusta, se puede omitir y están también deliciosos)

Para el relleno:
  • Mermelada de mandarina
Para la crema
  • 250 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente 
  • 300 g de icing sugar 
  • 1 cucharadita de leche
  • 1 buena cucharada de mandarina en pasta
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Precalentamos el horno a 180º (160º si es con ventilador).


Preparamos la bandeja para cupcakes con 12 cápsulas de papel. Tamizamos la harina con la levadura química en un bol y reservamos. Batimos el aceite con el azúcar. Añadimos los huevos, uno a uno, batiendo hasta que se incorporen. Agregamos la mitad de la harina y batimos a velocidad baja hasta que se incorpore. A continuación, añadimos la leche y volvemos a batir. Agregamos la otra mitad de la harina y batimos a velocidad baja hasta que la mezcla sea homogénea. Incorporamos los tres aromas en pasta. Repartimos la mezcla en las cápsulas. Horneamos 22-25 minutos o hasta que un palillo salga limpio. 


Tras dejar enfriar 5 minutos en el molde, traspasamos los cupcakes a una rejilla hasta que se enfríen por completo. Después los agujereamos con el descorazonador de manzanas y los rellenamos con la mermelada.
Para la crema, tamizamos el icing sugar y lo colocamos en un bol junto con la mantequilla y la leche. Cubriendo el bol, batimos a velocidad baja un minuto. Después, subimos la velocidad y batimos al menos otros 5 - 7 minutos a velocidad alta. Incorporamos los aromas en pasta, batimos de nuevo y la usamos para decorar los cupcakes.



Y ahora sí....... ¡¡¡el tutorial!!!

Necesitamos:

- Nuestros cupcakes (los míos son de mandarina, vainilla y regaliz)
- El relleno (mermelada de mandarina)
- Buttercream (el mío es de mandarina y vainilla)
- Fondant blanco
- Rodillo
- Foam
- Palillos 
- Cortadores de galletas ondulados

Empezamos!!



Extendemos el fondant sobre una superficie antiadherente.


Cortamos el primer círculo. 

Necesitaremos cuatro círculos para cada cupcake. 

No pueden ser todos iguales, sino que debemos cortar uno de cada tamaño empezando por el más pequeño hasta llegar al cuarto (en mi set de cortadores son los colores rojo, rosa, naranja y morado).


Lo ponemos sobre el foam. Justo en el borde. Apoyamos encima el palillo.


Giramos el palillo ejerciendo presión sólo en el borde del círculo. 

No hace falta apretar en todo el palillo, ¡¡solo en el borde!!  

Y hay que GIRAR el palillo mientras ejercemos presión.
 

Vamos preparando todas las capas...


Rellenamos nuestro cupcake...


Lo cubrimos con el buttercream...



Ponemos la primera capa...

Seguimos con las demás, pegándolas entre ellas con agua.

Los culminamos con la decoración elegida. 



Yo hice los corazoncitos con fondant Funcakes teñido con Violet Grape (Sugarflair) usando el molde de joyas de Squires Kitchen. Hice el detalle negro con un poquito de fondant teñido con Extra Black de Sugarflari.




Pues no me alargo más... Os recomiendo que a lo largo del día visitéis las propuestas de MimokiPatricia Nicolás y The Workshop Flores que también han creado su propia versión de Diesel Loverdose para celebrar el aniversario de la fragancia.

Antes de despedirme os recuerdo que me podéis echar un cable dejando vuestro voto en los Premios Bitácora, ¡¡de momento vamos terceros en la clasifiación provisional!! Está genial, sobre todo teniendo en cuenta que el primero en la lista es uno de mis blogs más favoritos del mundo mundial, La Receta de la Felicidad.
Votar en los Premios Bitacoras.com


Y ahora sí, os deseo que paséis un genial fin de semana!!!!!!! 

Mil millones de besos,

Alma

Pd. ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡GRACIAS POR RESERVAR MI LIBRO!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Gracias a vosotros lleva 5 días en el top 100 de amazon!!!

Pd2. ¿¿Os mola el nuevo fondo?? Es obra de la ilustradora de mi libro, Laura Tomillo (http://lauratomillo.com/). ¡¡Gracias Laura por crear unas ilustraciones tan chulas!!


84 comentarios:

  1. Algunas personas nacen con arte.......no dudarás que eres una de ellas, verdad?
    Besos miles y especialmente gracias por compartir con nosotras tus cupcakes y conocimientos en tu blog.
    Mª José

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  2. Quuuuuuue bonitos Alma ,son elegantes y tan bonitos a la vista que una no se cansaria de mirarlos y dan pena comerlos.Da gusto ver a gente tan emprendedora y trabajadora como tu ,muchas gracias por enseñarnos y compartir toda tu sabiduria y las creaciones que haces ,con nosotras.miiiiiiiiiiil besos

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  3. Son una pasadaaaa!
    Maravillosos, originales, totalmente en la línea de la colonia, perfectos!
    Me han encantado...
    Un abrazo,
    Aurélie

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  4. Como siempre Alma cada día te superas mas y con tus tutoriales haces que el resto nos superemos. Me gustan mucho los cupcakes y gracias a ti tenemos muchísimos sabores entre los que elegir. Muchas gracias por compartir tus conocimientos con nosotr@s. Un besito desde Las Palmas.

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  5. ALMA, tus cupcakes son una maravilla, no dejas de sorprenderme tanto por los sabores que usas como por las decoraciones.... ¡¡están fantásticos!! (te cuento un secreto: yo soy una de las que han reservado el libro!!!! que emoción!!! espero que pase rápido el tiempo....) Suerte con los premios Bitácora, dejo mi voto. Un saludo, Carina.

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  6. Alucinante estos cupcakes Alma!!!! Cada día me sorprendes más y muchiiiiiiisimo más, felicidades, eres mi inspiración pastelera, jijiji.....
    Besos wapa.

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  7. Como siempre , ESPECTACULAR y si los pudiera probar, seguro que BUENÍSIMOS!

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  8. Como siempre un verdadero placer. Gracias x hacerm sonreir hoy!

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  9. Que originales te han quedado, son preciosos... el detalle de la forma del frasco lo has clavado!! El fondo precioso (al igual que la portada del libro). Ahí va mi voto para los premios bitácora.

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  10. Cupcakes sabor a colonia.. impresionantes¡¡ y con la decoración que has hecho quedan elegantísimos, preciosos¡¡

    Muchas gracias por el tutorial, tendre que ponerlo en practicar

    Me encanta el nuevo look del blog, queda chulísimo¡¡

    besos

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  11. Hola Alma, es la primera vez que visito tu blog que he conocido al oir hablar del libro que acabas de publicar y no me extraña que tengas tantos admiradores por la red con recetas como la de estos cupcakes, que son espectaculares y encima haces que parezca hasta sencillo hacerlos.

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  12. Hasta ahora este cupcake supera a todos en cuanto a fragancia y elegancia.
    Bues fin de semana.

    JUEGO DE SABORES

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  13. Mandarina, vainilla y regaliz... pues me has dejado intrigada,¡voy a tener que ir a oler la colonia! Eso, y necesito comprarme la pasta de mandarina y regaliz, ¡que no las tengo!

    Y por supuesto... ¡mil gracias por el tutorial de los volantes!¡Queda increíblemente bonito y no es tan difícil una vez explicado!!

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  14. Cuando he entrado en el blog lo primero que he dicho es: y ese fondo? chulísimo!!!
    Lo segundo ha sido: cupcakes de colonia? qué asco, no? pero he cambiado opinión nada más leer mandarina, vainilla y regaliz... uhmmmmm buenos y bonitos!
    Enhorabuena por el libro, ya he visto que no sale del nº1. Dentro de nada consigues el disco de oro!

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  15. Como siempre genial...como me gustaría probar uno de tus capaces...muchos besos

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  16. Felicidades, te superas cada día y supongo que eso te da fuerzas para seguir.
    un beso
    Luisa

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  17. Geniales estos cupcakes Alma, cada día me sorprendes más! Enhorabuena por tu libro, yo también lo tengo reservado ya ;P Que ganitas de que llegue el día 10 ya! Bss

    saborafresaalice.blogspot.com.es

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  18. Muchas gracias por estar ahi y enduldarnos con tus recetas en los momentos que lo necesitamos....
    Voy a hacer estos cupcakes, seguro que no me salen como los tuyos...
    besos

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  19. Muchas gracias por estar ahi y enduldarnos con tus recetas en los momentos que lo necesitamos....
    Voy a hacer estos cupcakes, seguro que no me salen como los tuyos...
    besos

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  20. Gracias Alma, por la receta y por el tutorial, contigo todo parece fácil.
    Mil besos.

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  21. No se como sabrá...pero tiene una pinta estupenda!!y la decoración...Me encanta!!Bsts!

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  22. Que monada de cupcakeees :D

    http://lamreportera.blogspot.com/

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  23. Que bonitos!! Algun dia probaré de hacerlos, porque Loverdose es mi fragancia preferida!!
    Me encanta tus recetas!! Sigue así!!

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  24. Un post increíble, al igual que el blog! Tienen una pinta fenomenal esos originales cupcakes :)

    http://missytrendly.blogspot.com.es/

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  25. Me encanta!!!! Cuál va a ser el siguiente reto? Parece imposible pero siempre acabas superándote... Enhorabuena por ese top 100!!!!y el fondo es precioso!!!

    Un besazoooooo!!!

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  26. El arreglo parece como un clavel, me encanta y la verdad es que cuando lo ví pensé que era mucho más complicado, excelente el tutorial, voy a practicarlo.
    Aquí no tenemos las pastas de frutas, creo que cuando venga mi cuñada a Lima (vive en Barcelona) le voy a pedir que me traiga algunos.
    Oye...y cómo hacer para que el corazón tenga es pinta de brillo????

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  27. Tú quieres verme llorando como una magdalena, a que sí? (bueno, en tu caso como un cupcake :P) Muchísimas gracias de verdad, no tengo palabras! :)

    PD: Me encantan los volantes en el cupcake!

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  28. Esta increible tu blog FELICIDADES tambien por tu libro estas re-linda y eres toda una artista felicidades Alma saludos desde Bolivia que dios te bendiga siempre y te ayude a alcanzar más metas que de seguro tienes. Gracias Alma por compartir tu arte porque de eso se trata el arte de compartirlo nos has dado mucho a todas GRACIAS este existo te lo tienes bien merecido y ganado. BESOS.

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  29. Vamos a ver Alma, me mola el fondo nuevo que te han hecho y que me he dado cuenta ipso-facto, me mola los cupckes inspirados en la colonia, me mola los volantes y el tutorial que has hecho....genial todo, gracias. Ahora me meto con lo de las votaciones.
    Un besito,
    La cocina de Mar
    htpp://la-cocina-de-mar.blogspot.com

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  30. Chulísimos los cupcakes y muchas gracias por el tutorial, perfecta explicación, ninguna duda!!!
    Me encanta el nuevo vestidito de tu blog, chulísimo!!!

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  31. Pues tiene toda la pinta de estar buenísimo :)
    Un besazo

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  32. te han quedado preciosos Alma, me han encantado.
    Un abrazo guapa

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  33. Madremía, si es que no hay sabor que se te resista!! La presentación es preciosa!

    Besos!

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  34. Alma! Dime una cosa, aqui en México nunca he visto pasta de nada... :( es muy triste porque aqui hacen falta taaaantas cosas, en fin, sabes como puedo hacerla??
    Besos y mucho exito con el libro

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  35. No puedo creer que esos corazoncitos sean comestibles! Excelente! Como siempre! Saludos Alma! Desde Bogotá!

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  36. que bonito el resultado!!! me encanta!! ñam!! un besito^^

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  37. Alma, no encuentro palabras para decirte que cada día sorprendes más y que te superas en cada reto! Muchísimas felicidades por todo las cosas buenas que te llegan y te deseo de corazón que vengan muchas,muchas más!!!! Biquiñossss

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  38. Eres la genia de los cupcakes Alma, están preciosos! la joya parece absolutamente real, divino conjunto.
    Un beso y felicidades por tu libro!!!

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  39. Querida Alma! Ya han dicho aquí todo, que hay que decir! Eres una artista con mucho talento y un espirito artesanal. El wallpaper del fondo le dar el ultimo toque! Ahora mismo te voy a votar! Feliz domingo!

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  40. los volantes son preciosos!!! me encantan te han quedado perfectos, yo pensaba que la colonia era de mentira y es fondant!!! esta genial :)tienen una pinta ñam... el diseño nuevo del blog es chulisimoo (ya le he hecho una fotitoo)
    besitooos!

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  41. Genial! Tienen una pinta increible y seguro que mejor sabor! Me encanta el corazón!!

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  42. Que guay yo tengo esa colonia :D, seguro que están muy ricos y además la presentación es muy bonita :)

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  43. Niña, me ha encantado el tutorial, y lo más de lo más la joya, estoy deseando ver tu libro para ver con que nos sorprendes...

    Un besito

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  44. Queda genial la nueva imagen de tu blog:!! :D que bien que te vaya tan bien con el libro :) y menudo reto!! Esta claro que tu puedes con todo! :)

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  45. :O Alma como siempre te llevas toda mi admiracion al crear esas maravillas tan chulas de cupcake que ya no sabes si guardarlos y preservarlos lara la posteridad o comertelos que seria una lastima de lo hermosos que lucen jijiji
    muero de ganas por comprar tu libro pero me quedo la duda enorme de que amazon no se hace responsable por los gastos aduaneros generados :-( nunca habia comprado asi ya sabes uno q es primerisa en esto de las importaciones jejeje

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  46. Genial el tutorial de los volantes y como no genial la idea del sabor, espero que les halla gustado a los diesel porque son maravillos los cupcakes.No me cansaré de felicitarte por tu libro.MUACCC.

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  47. Sencillamente espectacular, me encanta las ganas que le pones a cualquier cosa que se te proponga, tienes una creatividad desbordante y mucha paciencia para que te salgan esos volantes tan geniales...entrada 10!
    hoysonrioalespejo.blogspot.com

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  48. Hola Alma, soy Ana desde Argentina. Adoro hacer dulces, llegue a tu blog por casualidad y gracias a vos me obsesioné con los cupcakes! probé algunas de tus recetas y me quedaron muy bonitos y muy ricos. Tus creaciones son sencillamente hermosas y vos sos divina!! Gracias! Besotes Enormes!!

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  49. Hola alma tengo una duda,para mi gusto la buttercream es demasiado dulce, sí le quitó 100 g.he d añadirle más cantidad d algún ingrediente?

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  50. que bonitoooo
    Si está la mitad de bueno que de bonito serán una delicia!

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  51. Alma son preciosossssssss, y tienen una pinta estupenda como todo lo que haces

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  52. Alma! Me han encantado tus cupcakes inspiración Loverdose... :) Enhorabuena! Como siempre, un exitazo... No lo dudé en ningún momento

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  53. Que maravilla de cupcakes!! Han de esta deliciosos!!! el tutorial genial!! Parece tan fácil cuando te lo vemos a ti!!!

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  54. Alma, facilítanos una lista de los productos que vendes en tu taller. ¿Vas abrir alguna tienda oline o física?
    Gracias

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  55. Madre mia Alma, siempre sorprendiendo. Eres un ejemplo a seguir.
    Besos.
    Mercè.

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  56. HErmosos Alma, me encanto el tutorial.. Ya te he votado.. Besos

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  57. Gracias por enseñarme tantas cositas!!!!! es que todo te sale bien!!!! besitos

    http://rayasymanchas.wordpress.com/

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  58. Hermosos, como todas tus creaciones.
    Gracias por compartir el tutorial, porque con ello no olvidas a quienes por distancia no podemos asistir a tus cursos. Saludos desde Santiago de Chile

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  59. Que preciosos!!! me encantan tus creaciones!!
    Gracias gracias y mil gracias por tus recetas, tus posts, tus tutoriales...

    Eres genial!!!! Muá!!!

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  60. Hola Alma, Me encanta todo lo que haces, te admiro muchisimoo!!! Aunque solo tengo 22 años voy a formarme y a esforzarme para llegar a ser la mitad de buena q tu!! Gracias x inspirarnos!! espero verte en la feria d Barcelona, aun no se como se compran las entradas pero voy fijoo!!

    Muchos besoos!!

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  61. Alma cada día me sorprendes mas, no hace falta decir nada mas ;)

    Besos wuapa, me encantan tus cupcakes <3

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  62. Que lindos están Alma!!! me encantaron... tengo una pregunta igual... cuando hago el buttercream (al pie de la letra!!) me queda super espeso, será porque lo hago con barillas y no con una bichito como la tuya jejeje? Que puedo hacer para que no me quede como grumosa?

    Gracias por tu respuesta guapa! Besos

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  63. Hola Alma, primero de todo felicitarte por tu libro, estoy deseando que salgo para comprarlo!!.
    Y segundo que bonitos te han quedado estos cupcakes.

    Un beso.

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  64. Alma, cómo siempre espectacular y muy original. Nos encantan todos tus diseños y recetas. Para cualquier cosa que necesites para hacer tus maravillosas creaciones nos puedes contactar en www.parahornearymas.com
    Un fuerte abrazo

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  65. Que receta más espectacular!!...vamos, como siempre!!!
    Muchas gracias por compartirlo.
    Un besazo gordo
    PD: El fondo es precioso.....me gusta mas que el otro :)

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  66. ¡¡Menuda fuente de inspiración más curiosa!! :) Aunque te han quedado geniales, as always!! y tienen una pinta deliciosa... El detalle del corazón joya me ha encantado, pensé que era un abalorio!! :O ¡Un beso!

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  67. Alma por favor, no sabes cómo me gusta entrar en tu blog. En medio de un día de trabajo en el que me falta tiempo para respirar, me tomo cinco minutitos para entrar y ver que en el mundo sigue habiendo cosas tan bellas como tus dulces. Entonces recuerdo que hace meses que no hago cupcakes y me tengo que contener. En fin, me ha encantado la combinación.. . como siempre

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  68. Vamos, preciosos, pero de verdad y la receta...de lujo...vamos que me quedo totalmente sin palabras y anonadada...Sigue así, wapa!!! Kisses!! Inmiki.

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  69. Alma como haces para que todo te salga tan bien?
    Solo tengo 12 años, pero me encanta hacer cupcakes, pero no me salen demasiado bien aun. Pero viendo tu blog estoy aprendiendo de la mejor ;)

    Besos, me encantas Alma!!!!!! :D

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  70. hoooooooooooola perdona perdona yo he probado el perfume y sabe fatal jajajajajja me encantan que pinta mas bueniisima :)

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  71. Hola a todos, soy Cat :) (asi me conocen todos)

    Alguien me puede decir como hacer para que las galletas no me queden duras como piedras?

    Porfas contestenme. ;)

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  72. Sinceramente eres genial....da gusto leer tu blog y ver las cosas bonitas que haces......Un abrazo

    Gri

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  73. justo ayer estaba oliendo este perfume (ni sabia que tenia ya un año) y me encanto el olor de regaliz que dejaba luego en la piel. Y justo me encuentro esto y son geniales¡¡¡¡ Has captado perfectamente la fragancia ^___^.

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  74. Gracias, Alma! Sabes que para mi es un verdadero placer ilustrar tu libro! :) Qué recetas haces! Son todas increíbles!!

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  75. cómo haces para que la joya brille? yo tengo el molde de joyas de wilton, recién comprado y estrenado...pero me quedan mate... gracias!

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  76. Me parece muy interesante y apetitoso. Con lo golosa que soy me lo comería todo sin pensarlo. :P

    gracias por hacer cosas tan bonitas.

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  77. Hola Alma! Que buena receta!! Gracias por enseñarnos lo que los demás recelan jejej..
    Sos grandiosa!!
    Besitoss,
    Florr

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  78. Hola Alma. Qué creatividad tan maravillosa tienes...Los cupcakes son geniales y el pap muy bien explicado, como siempre.
    No me extraña la acogida de tu libro, felicidades. Y el fondo es chulísimo.
    Besos.

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  79. Hola Alma, buscando informacion sobre joyas comestibles me he encontrado esta página de facebook.
    http://m.facebook.com/pages/ROMEO-JULIETTE-COFFEE/125197437524520?id=125197437524520&_rdr#!/photo.php?fbid=459585710752356&id=125197437524520&set=a.376529072391354.87490.125197437524520&__user=100001837782465
    Es tuya?

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  80. es la primera vez que veo esta receta ...me gusto voy a tratar de hacerlo espero que me salga

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  81. increible receta los cupcakes estan chulisimos xD me encantan tus recetas grax. te doy 10000 de cali xDD !!!

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  82. Hola Alma!!!

    Una verdadera belleza!!!

    Las esencias que mencionas en pasta (mandarina, vainilla y regaliz) pueden ser liquidas?? acá no tenemos en pasta (no he encontrado).

    Muchas gracias y saludos desde Chile!

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Muchísimas gracias por dejar tu comentario. Los leo todos y me encantan!!! Si tienes una pregunta, te recomiendo que visites la sección de dudas en el recetario. También puedes contactar conmigo vía Twiter (@alma_cupcakes) o en Facebook (https://www.facebook.com/objetivocupcake). Un beso!!