miércoles, 28 de septiembre de 2011

Post para mi AIG... y de paso, mini cupcakes variados!!


Ay....

De verdad....

Últimamente no sé dónde tengo la cabeza!!!!



Bueno...

Sí! Lo sé!!


La tengo en los cursos de Alma's Cupcakes que... ¡¡empiezan el jueves!!



He estado tan concentrada en concretar todos y cada uno de los detalles para los cursos, que se me había pasado hacer la entrada para el AIG 2011. (¡¡¡Perdóname Joana!!!).


Y es que síiiiiiiii!!! Este año cumplo los requisitos para participar (el año pasado mi blog era tan nuevecito que me quedé fuera) así que por primera vez podré tener un Amigo Invisible Gastronómico!! Qué ilu!!!

Os pongo el logo de Carol, súper cuco!!!

Y de paso, como un post sin receta no es un buen post, os traigo las recetas de todos estos mini cupcakes...


Pero lo primero es lo primero: ¡¡esta es mi pequeña auto-descripción para mi futuro amigo invisible gastronómico!! :)
  • Tengo un problema serio con los dulces. Aunque pueda parecer que la obsesión se limita a los cupcakes, en realidad todo lo que sea dulce me atrae... sobre todo si es rosa!!! (Léase: nubes, chocolate rosa, merengues rosas, caramelos rosas, macarons rosas...). Bueno, para ser honestos, tampoco le hago ascos a un dulce aunque sea de otro color!!! jajaja.
  • Me gusta mucho el helado de sabor a chicle... Sé que es una guarrería, pero es que no puedo resistir!!! (Esto no es enviable, pero tenía que decirlo!!!)
  • También tengo un problema serio con la cafeína y la teína. Té y café... ¡¡a mí!! No tengo límite y, gracias a Dios, tampoco parece que me afecte mucho al sueño...
  • Soy una persona que se emociona muy fácilmente con los regalos sorpresa, ¡¡siempre me hacen mucha ilusión!! Así que aunque me regales una cosa muy muy chiquitita, seré enormemente feliz :) :)
  • Me encantan las especias, los aromas comestibles, los azúcares de colores, las sales esas maravillosas de colores y sabores... ¡¡Todo lo que venga en botecitos chiquititos bonitos, me gusta!!
  • Me encantan todos los alimentos cuyo envoltorio tenga un toque vintage... Cajas de galletas de lata, chocolatinas con envoltorios art nouveau... Ains... Amor total!
  • Aparte de los dulces, me gusta el sushi, la cerveza, el hummus, la verdura, la comida india, el curry verde tailandés (ayyy, de paso digo... ¡¡busco desesperadamente pasta de curry rojo y verde!!) y, tras una reciente reconciliación con el "queso-que-no-es-de-Burgos", el queso manchego curado y semicurado!! (Sí, hasta hace poco, yo comía sólo queso fresco y de untar!!! qué ignorancia la mía!!).
  • Me encanta probar los productos típicos de cada región o país que visito. Por ejemplo, soy capaz de viajar hasta monasterios en lugares inhóspitos sólo para adquirir los dulces hechos por las monjitas que lo habiten!!
  • Lo único que no me gustaría como regalo es algo con chorizo o similar (no porque no me guste, sino porque inmediatamente me salen granitos como si tuviera 15 años otra vez, y no es plan...). Ah... y los caracoles o las ancas de rana tampoco...
  • Pues no sé qué más... Ah sí! Me gusta todo lo que tenga forma de cupcakes y/o lunares.
Espero que esta descripción sirva a mi futuro AIG... y que conste que cualquier regalo me hará más feliz que un regaliz!!!

Pues vamos con las recetas...



Mini Cupcakes de Fresa (para 24 mini cupcakes) - Receta de Alma

  • 65g de mantequilla
  • 110g de azúcar
  • 135g de harina
  • 3/4 cucharadita de levadura química
  • 60ml de leche
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas de mermelada de fresa

Precalentamos el horno a 180º.
Preparamos la bandeja para minicupcakes con 24 cápsulas.
Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se integren y la mezcla se aclare.
Añadimos el huevo, batiendo hasta que se incorpore. Tamizamos la harina con la levadura química.
Añadimos la mitad de la harina a la mezcla y batimos a velocidad más baja hasta que se incorpore. A continuación, añadimos la mitad de la leche y volvemos a batir.
Añadimos la otra mitad de la harina y finalmente el resto de la leche.
Finalmente, añadimos la mermelada y revolvemos con la espátula hasta que se integre en la mezcla.
Repartimos la mezcla en las cápsulas, sin llenarlas más de 2/3.
Horneamos 10-12 minutos o hasta que un palillo salga limpio.
Dejamos enfriar en el molde 5 minutos y después pasamos los cupcakes a una rejilla, hasta que se enfríen por completo.

Para decorar, tuneé la receta de buttercream infalible añadiéndole 2 cucharadas hermosas de mermelada de fresa... ¡¡ñam!!

Por cierto, que tanto las fresas como las rosas están hechas de sugarpaste. Las tabletitas de chocolate son de chocolate y los limoncitos son unas mini golosinas.


Ah sí!! La receta de los de limón la tenéis en este link...

La de los de chocolate, en este link...

....y la de los de rosas, en este link...


Espero que os gusten mucho!!!

Besos a porrón!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Alma

96 comentarios:

  1. Hola Alma! Me han encantado tus mini cupcakes!!!Espero hacerlos pronto porque mi familia si son grandes dice que engordan mucho... Me encanta tu blog, lo leo siempre!

    Marina

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  2. q preciosidades en miniatura!, jope, no tengo molde para los minis!, así q los haré grandes.... muchas gracias por compartirlo todo siempre Alma!, muchos besitos!

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  3. que monos tas pequeños ¡¡¡¡¡¡ me encantan ¡¡¡¡¡ como todo lo que haces bss

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  4. Pero qué cucada de cupcakes! Tan chiquitines, son una monada! Lástima que no tengo molde para hacerlos pequeñitos, aunque sí que tengo papeles... pero si los pongo en los moldes de los grandes se me saldrá todo!
    Tal vez pruebe a hacerlos más grandes, doblando las cantidades...

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  5. Te han quedado geniales Alma!!:D
    Me guardo la receta de los cupcakes de fresa, que la quiero probar de hacer *_* ñam, tienen que estar riquísimos!*_*

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  6. que delicioso! Me comería un cupcake ahora mismo

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  7. Volví!
    No comentaba porque estaba de viaje, pero ya vi todas las entradas que me perdí y que lindas!!!!!
    FELICIDADES por tu diploma!!!!!!!
    y por Bichito!!
    me encanta!! :D
    :P
    ah! y estos cupcakes son hermosos <3
    espero que el AIG sea todo un éxito ;)
    una sonrisa acaramelada!

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  8. alma se ve deliciosisisisismos los cupcakes! espero hacerlos pronto!! :)me encantaria asistir a los talleres lastima la distancia :( pero seguire aprendiendo a traves de tu blog y tus tutoriales en youtube :) muchas gracias

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  9. Eres la mejor , te lo he dicho ??? si, muchas veces, pero asi lo siento , me encanta todo lo q haces y la forma en que te explicas...gracias x alegrarnos de vez en cuando ...un beso desde Tenerife !!

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  10. Ay que monada de mini cupcakes!!! los quiero hacer todos!! y yo sin huevos y con tanto trabajo atrasado para la universidad :(
    Bueno, me consolaré un ratito mirando las fotos jejeje

    Un abrazo y un beso!!

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  11. Qué cuquis!!! me estoy tomando ahora el café y de buena gana metía la mano y me cogía uno...ummmmm que rico debe de estar!!!!!

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  12. Que bonitos! Eres toda una artista repostera.
    A ver quién toca con el AIG!!

    Besotes

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  13. ¡Qué chulis esos minicupcakes, me encantan!

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  14. Los cupcakes te han quedado muy pero que muy bien. Yo también participo en el AIG 2011. qué ganas tengo de saber a quién regalo por favorrrr.

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  15. Buenos días Alma! Vaya preciosidad de cupcakes!! Eres una artista. Besos!

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  16. Qué monada!!!!! Me encantan! Las mini fresitas son suuuper cucas! Yo también me he apuntado al AIG por primera vez, qué emoción!!!!!!! Muchísima suerte con los cursos, seguro que lo haces genial!

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  17. alma el color rosa es solo por la mermelada o has añadido colorante, gracias musutxus

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  18. Los de chocolate tienen una pinta!! con esa mini tabletita!!

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  19. Qué batallón de mini cupcakes has preparado!!! madre mía, pero es que te han quedado ideales.

    Nosotras aún no podemos participar en el AIG de este año, aishhh nuestro blog aún es un yogurin.

    Ah! entre nosotras nos hicimos una mini porrilla para ver el color de tu bichito, estabamos entre rosa y morada.

    PAsarlo muy bien y comprar muchas cositas bonitas en el SUGAR, ya nos contaras

    un beso enorme!

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  20. ¡Preciosos! Me han encantado los minicupcakes! Espero que todo vaya sobre ruedas en tus cursos. Un beso

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  21. HOla Alma
    cada vez los haces más preciosos, ¡¡los rosas me chiflan!! y los de chocolate ¡¡ me encantan!!, me podría pasar horas mirando tus cupcakes, son tan bonitos y te quedan tan bien, que admiración total guapa
    besos

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  22. Bravo..!!! Me encanta... al igual que el curry verde... un abrazo..!!!!

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  23. oh!!!!!!!que bonitos!!!!yo subí un post de uns cupcakes rellenos de crema de limón y merengue!!jejejej pero los tuyos tienen mejor pinta!!

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  24. Tiene razón uno de los anónimos, así en chiquitito es más fácil que se los coman porque les entran menos sentimientos de culpabilidad y añado yo que si se hacen variaditos la gente seguro que por lo menos pica un par o tres jeje. Quedaron estupendos!

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  25. Madre míaa!! que artista!! te e descubierto esta semana y ya me apuntado varias recetas, el sábado los hago sin falta!! aver como me salen!!
    espero que se parezcan algo a los tuyos jeje!!
    Gracias por explicarnos todo tan bien!

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  26. En versión mini quedan preciosísimos. Además me gusta mucho los colores que has elegido. Una delicia!!!

    Un besito,

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  27. Estos minicupcakes son toda una obra de arte! Que delicia! Lastima que no pueda asistir a tu curso que me queda tan lejos!

    Un saludo!

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  28. Muchisimas felicidades cada día me sorprendes con tus cupcakes, se ven monísimos,sigue bien.
    Atte.
    suavesdelicias

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  29. Pero qué monería de cupcakes, yo los tengo como asignatura pendiente, a ver si se hace algún curso cerca de mi tierra y puedo aprender a hacerlos bien.

    Besitos

    Lou

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  30. ¡Qué monerías de mini-cupcakes! ¡son todos preciosos! Creo que me tengo que poner con los mini-cupcakes, que al ser chiquitines parece que a la gente le da menos cosa ponerse a comerlas!

    Por cierto, juraría que ayer 27 me crucé contigo en Comercial Minguez, comprando cosas cupcake, pero como no estaba segura, me dio cosa preguntarte!

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  31. Tengo que organizarme la vida y apuntarme a alguno de tus talleres. ¡Qué maravilla!.
    Ya nos vemos el sábado ¡Qué ilusión!
    Bss
    La cocina de Mar
    http://la-cocina-de-mar.blogspot.com

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  32. ¡Ala! ¡Qué montón!
    Ay, ay, ay ¡qué ganas de comer me das! Lamentablemente ahora no puedo y ¡ni debería pasarme por aquí! Pero es inevitable :D
    ¡Un beso!

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  33. Que cupcakes más bonitos! Por cierto, qué boquilla has utilizado la 1M??? Han quedado monísimos de verdad!
    Besitos!
    Nadia

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  34. Hola Alma!! Me encantan esos mini cupcakes (los de fresa en especial!!!!!) Porque como el blog que yo tengo (todo rosa de pulseras y colgantes) seguro que esta bueniisimo ese buttercream de fresa... ^.^ Que te vaya muy bien con los cursos (a ver cuando puedo reservar para diciembre) NO ME AGUANTO!! :( lol Nunca he hecho un cupcake (Ups! q vergu) pero esque aun no tengo material asi que a ver si hago alguna comprilla en sugar09 :D :D :D iluuuu ^.^jejeje chaooo bss cupcakeros de Sofi

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  35. Están lindísimos, seguro que los hiciste con tu Bichito! cuéntanos cómo cambia la vida con una KA para que tengamos más razones para comprarnos una!!
    Besos!!!

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  36. Que monada de cupcakes, son tan chiquitinos.
    Que agradecida eres cualquier cosa te gusta :)

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  37. ¡Qué cucada!! Me gustan todos.. no sabría elegir!!!

    Yo probé una vez el helado de chicle en Milán pero por desgracia no lo he vuelto a ver más.. A mi también me gustó mucho

    Chocolateando

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  38. Alma..preciosos como siempre tus cupcakes!!!Me encanta ese color rosa-fucsia q has conseguido. Un abrazo

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  39. Preciosos los mini cupcakes!!me encantan,por cierto aAlma te queria preguntar que tipo de boquilla es mejor utilizar para decorarlos y que marca de fondant tiene buen sabor,es que me han dicho que depende de que fondant sabe "raro".Gracias de antemano

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  40. Otra vez ando por aquí!! Alma te invito a pasar por mi blog! http://dulzurayamor.blogspot.com/ tengo un regalito para tí....ainnsss otra vez se me están antojando uno de esos minicupcakes...

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  41. Alma se me olvidó ponerte mi e-mail es jaume.tim@gmail.com besitos y perdona el despiste!

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  42. Hola Alma!!
    Eres la mejor, me encanta como lo explicas y tus fotos son estupendas!! creo que voy a probar a hacerlos, ya tango ganas que lleguen tus cursos de noviembre.

    Sigue asi, besos

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  43. Hola Alma!

    Muy cucos los mini-cupcakes!! Te doy alguna pista sobre donde encontrar pasta de curry verde... Hay un montón de tiendas de chinos en Madrid donde la venden! En la Plaza de la Luna hay una muy grande donde tienes un montón de cosas de alimentación importada de China, Tailandia y demás... Yo compro ahí el ramen... hay infinidad de cosas! Se llama Supermercado Covirán o algo así (pero luego entras y es una tienda china-china...).

    Suerte con tu Amigo Invisible!

    Muacs

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  44. Qué ganas tengo de que nos cuentes qué tal el primer curso!! Tienes que estar super nerviosa, o como poco, expectante!!!!

    Y estos minimuffins son preciosos!!! Además, son perfectos para mí, los hay de chocolate, los hay rosas, y al limón tampoco le haría ascos!!
    Un beso!

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  45. Desde luego das muchas pistas para que tu AIG lo tenga fácil, seguro que os lo pasáis divinamente y el AIg acierta de pleno.

    Como siempre estoy maravillada con tus cupcakes, simplementes perfectos y muy vistosos.

    Besos.
    GustoCocina - María G.

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  46. Qué ricos todossssssss!!! Un saludo!!!

    http://www.mipatisserie.blogspot.com

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  47. Gorgeous mini cupcakes. Good luck with your course!

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  48. Son unos cupcakes increíbles, te vas superando cada vez, yo creo que el "Cupcake perfecto" está superado. Contigo aprendo un montón. Un beso

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  49. Aayyy que cucadaa!! los de las fresitas me parecen super moonas!!! <3<3<3<3

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  50. Madre mia¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡ FELICIDADES, esto es un blog con exito y te lo mereces, me encantan tus cupcakes, se nota que les pones cariño

    Te deseo mucho exito en tus cursos¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡
    y esos cupcales de fresa preciosos

    saludos

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  51. Gracias por las recetas, tienen que estar riquísimos!!! Són una delicia a la vista y segurísimo al paladar!

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  52. Me los haré toooooooooooodos, jajajaj que rico, jooo que pinta. He estado buscando para hacer esa minitabletita de chocolate, pero no la he encontrado, ainsss, a ver si doy con ella. Besines princesa.

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  53. Me encantan.
    Creo que a estas horas voy a soñar con ellos. Lastima que no estaran en mi mesa para el desayuno.

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  54. yo ya habia echo mini cupcakes!!! pero los hago rellenos con mermelada, quedan muy ricos pero tienen que ser una mermelada de pura fruta (no liquida), y los hago con otras cantidades porque si no no resultan, quedan ricos podrias probar :D, aqui en chile no les gusta mucho el buttercream (los tengo chatos xD) asi que le pongo poquito asi encima y planito y les hago dibujitos o les pongo dulces, un dia de estos te mando fotos (es que este finde espero hacer :)) besos
    ps.: son demasiado bellos demasiado ademas que es tan rico comerselos como bocaditos......
    ps.2: el buttercream helado, es muuuuuy rico :D

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  55. Its yummy cupcakes.I can also see the chocolate cupcake too.Chocolates are my favourite so i like your recipe very much.Keep sharing this kind of sharing.

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  56. Que belleza de cup cakes!, que hermosos todos, me encantan.
    Besos

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  57. enhorabuena princesaaaaaaaaa!!!!! acabo de enterarme de q t has llevado el oro a bloguera cocinera en canal cocina!!!!!! te lo mereces =^_^=
    un saludo y superenhorabuenaaaaa!!!!!

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  58. felicidades Alma, has ganado.....me alegro por ti
    Un besazo

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  59. Enhorabuena chica! Tu blog no podía pasar desapercibido y has conseguido el oro en canal cocina :)

    un saludo

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  60. No me extraña que hayas ganado un premio de blogueros cocineros, porque eres una artista. ¡¡felicidades!! Te lo mereces, ya te conocía y no me ha sorprendido.

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  61. Felicidades!!!!!! Te lo mereces, eres la campeona de los blogueres cocineros!!!!

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  62. Muchas Felicidades!!!!Te veremos hacer esos ricos y vistosos cupcakes por la tele !!
    Bss

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  63. Felicidades chiquilla!!!!!! Has quedado nº 1 en el concurso de Canal Cocina... joé, muchísimas felicidades!!!!!!!
    Un besote

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  64. FELICIDADES,
    No se si tengo tu dirección de correo, no se si puedo enviar comentarios. ENHORABUENA..........
    Muchos besitos
    Nos vemos mañana ¿verdad?
    La cocina de Mar
    http://la-cocina-de-mar.blogspot.com/

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  65. Me encantan así de chiquititos, son tan monos!! En casa cada vez que hago me dicen que los grandes no, los pequeñitos que no empachan, y como al final casi siempre són ellos los que se los comen...

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  66. Felicidades guapa, eres una súper bloguera de canalcocina, te lo mereces. Besitos.

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  67. Hola Alma te envio saludos desde tierras mexicanas, acabo de hacer los mini cup de fresa y me salieron super, gracias por compartir tus recetas, saludos y besitos

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  68. enhorabuena por ese premio de cocinero de oro de Canal Cocina. Te lo mereces.
    besos

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  69. Muchas Felicidades!!! Un premio bien dado!! Te lo mereces!!

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  70. Te quedaron super monos!!! y elegantes

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  71. Me encanta tus cupcakes!!!! y eres una isnpiración para los nuevos bloggers como yo!! debo decirte que tus cupcakes son un Arte

    http://paladartesv.blogspot.com/

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  72. Chulísimos los "peques" y enhorabuena por el premio de Canal Cocina. Avisa de cuándo emitirán el programa que grabes!!!!

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  73. Hace ya algunos semanas que sigo tu blog y me parece una pasada todo lo que haces. Aprovecho para felicitarte por el diploma que has obtenido en tu último curso en Londres. Eres toda una inspiración. Enorabuena !!!!

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  74. Alma, en primer lugar felicidades y enhorabuena por haberte lleevado el primer lugar del concurso de blogueros cocineros, un pasada! ya nos contaras al resto como te preparas para tu programa de la tele!! yo todavia no me lo puedo creer :D
    acerca del AIG, a mi me ha pasado igual que a ti porque el año pasado no pude concursar y este año si, estoy super contenta!
    bueno guapisima, ya habia visitado tu blog en otras oportunidades, esta vez me quedo como seguidora,
    muchisima suerte,
    niu
    http://desdelacocinadeniuconamor.blogspot.com

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  75. Solo puedo decirte una cosa, fantastica. Besos

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  76. felicidades por ese premio de Canal Cocina, sin duda muy merecido!!!
    bs!

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  77. QUE LUJAZO, PRECIOSAS Y TIENE UNA PINTA FENOMENAL, PARA INCARLE EL DIENTE.
    FELICIDADES.

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  78. Hola Alma,
    Necesito ganar este premio de ello depende mi salud mental,
    Estoy loca por los Cupcakes!
    Enhorabuena por tus premios te los mereces!

    Lola
    Lola_042@hotmail.com

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  79. Ayys que buena pinta tienen!! que colorido, me encantan!!Felicidades por tu premio te lo mereces, me encanta tu blog. Muchos besos
    Uxía

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  80. alma en esta receta dices q pones mermelada de fresa con eso sólo te coge ese color fucsia tan espectaculasr, o echo colorante? besitos

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  81. hola me encanta tu blog ya he hecho varias recetas y quiero saber si el buttercream se puede teñir de azul.. gracias

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  82. precioosooooos!!! parecen de mentira.. me encantan y los haré este finde! ;-) GRACIAS! ( MIRYAM JIMENEZ)

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  83. hola almaaaaaaa!!!
    soy de méxico me he enamorado totalmente de tu blog y de tus cupcakes yo tengo el molde para hacer mini cupcakes y solo necesitaba saber que diseño podia aplicar en ellos pero gracias a ti quedaran como dices tu...super cucoooossss XD

    te admiro mucho y kisiera saber donde compras todos tus utencilios

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  84. me encantan tus mini cups, preciosos¡¡¡¡¡¡¡¡ decirte que gracias a tu blog he decidido dar el paso y meterme en el mundo de las cups... le vo mucho tiempo haciendo magdalenas pero nunca me he atrevido a decorarlas... pero hace unos días la casualidad me trajo hasta aqui... y al ver las cosas tn bonitas que haces me anime a preparar las mías ... me inspiras que lo sepas

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  85. HOLA:::::MUY BUENAS TUS RECETAS PARA LOS CUPCAKES....PARA HACER LOS MINICUP QUE NUMERO DE PAPELITOS USAS

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  86. Los hombres de mi casa amaron los mini de fresa!! los piden xa merienda en el colegio. Gracias, desde Uruguay!!

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  87. Hola Alma ! Soy Maia de Argentina, acá tengo una tienda de barrio (o mas bien delivery ya que no tenemos sitio) de solo cupcakes y tartas llamada Lola's Cupcakes. Hace muy poco incursioné en el mundo de la repostería y me enamoré por completo. Tengo 20 años y hace 3 meses llevo este proyecto a cabo. Estoy muy agradecida por tus recetas!! aunque las personalizo a mi estilo, el blog es mi enciclopedia. Gracias por tantos colores!! Si alguna vez te das una pasadita por Buenos Aires, aqui te espero, maestra!

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  88. Querida Alma, soy peruana y de Perú y ahora vivo a este lado del oceáno (vivi muchos años en Madrid, jajajajaja la pena antes del boom cupcake), Esta tarde haré mis primero mini con tu receta de fresa, ya te contaré que tal me va la vida... Por otro lado, quiero tus libros, los buscaré en Amazón!!!! Un abrazo y gracias por tu generosidad y cariño!!! A ver si me sales tus rosas de fondant, que me quedan muy cerradas!!!!

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