miércoles, 20 de julio de 2011

La tarta voladora (y el kit para hacer un cupcake perfecto)


Os presento a la tarta voladora.


Vale, en la foto no está volando... pero juro que voló!!!



Y no me refiero a volar un metro o dos...

No, me refiero a que voló desde Frankfurt am Main hasta Londres en una caja... ¡¡¡y sobrevivió!!!

(Prueba de que la tarta sobrevivió!)



Sí, como lo oís... la noche anterior a la Masterclass con Peggy Porschen andaba yo de aeropuerto en aeropuerto con una tarta dentro de su caja en las manos... (Sí sí, en la mismísima caja que sale en la foto). Hasta pasó los rayos x de seguridad!!


Todo empezó el miércoles pasado, cuando me puse a hacer unas rosas para decorar unos cupcakes para llevárselos a la madre de Andrew... al fin y al cabo su cumple había sido esa semana.

Total, que al acabarlas me parecieron demasiado cucas como para ponerlas sobre unos cupcakes... ¡¡¡y me lié a hacer una tarta!!!


Para el bizcocho usé un tradicional Victoria Sponge Cake:
  • 200g de mantequilla
  • 200g de azúcar
  • 200g de harina
  • 2 cucharaditas de levadura química (Royal)
  • 4 huevos
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
Precalentamos el horno a 180º y engrasamos un molde redondo de 18cms de diámetro. Batimos mantequilla con azúcar hasta que se integre. Añadimos los huevos, uno a uno, batiendo bien tras cada uno. Incorporamos el extracto de vainilla y finalmente la harina tamizada con la levadura química. Echamos la mezcla en el molde y horneamos unos 45-50 minutos. Dejamos enfriar 5 minutos en el molde y después por completo sobre una rejilla.

El bizcocho lo bañé con almíbar de vainilla:

  • 100gr azúcar
  • 100ml agua
  • extracto de vainilla al gusto (yo usé vainilla en pasta, que tiene los granitos de la vaina y me encanta!!)
Calentamos el agua con el azúcar a fuego lento en un cazo hasta que se disuelva el azúcar. Retiramos del fuego y añadimos la vainilla. Dejamos enfriar antes de bañar el bizcocho.


Para el relleno usé el buttercream infalible y mermelada de fresa.



Antes de aplicar el fondant (yo usé Tesco Ready to Roll Icing), cubrí la tarta con una fina capa de buttercream, ya que no tenía la nata ni el chocolate hacer el ganaché y como llovía a cántaros me daba pereza salir de casa.

Cubrí también el cake board con fondant... No soporto ver el color plata horroroso que les ponen y necesitaba poner un cake board para que no se me moviera la tarta en la caja...


Las hojas y las rosas las pegué con Royal Icing (glasa real). Las decoraciones laterales las hice también con glasa... Esto de no tener un stand giratorio complica muchísimo las cosas!!!


¡¡¡¡Espero que os guste!!!! Fue una experiencia nueva usar buttercream bajo el fondant y estaba muy buena, aunque a mí me gusta más con ganaché de chocolate negro...




Pues no me enrollo más, que mañana es mi último día en Edinburgo y voy a despertarme muy muy pronto para poder ver todo aquello que aún no me ha dado tiempo!!!



Un beso enorme,

Alma

Pd. No olvidéis participar en el sorteo!!

Pd2. Aún podéis votarme en Canal Cocina!!!!!!!!

65 comentarios:

  1. Naaaaa morí!!! que belleza Alma!!! que estas esperando para poner la bakery? jejeje, felicitaciones sos realmente toda una profesional. Besotes :o)

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  2. Hija, tus suegros tienen que estar encantadísimos contigo... ¡qué preciosidad de tarta!

    Un abrazo!

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  3. Que preciosidad Alma .que penita cortarla verdad.
    Besitos.

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  4. Alma, qué manos tienes!

    Gracias por compartir con todos nosotros ese don. Un abrazo.

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  5. Eres un autentico crack... Me encantaría tener tu don.

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  6. !!!!!!!!!!!OOOOOoooOOOOOooooOOOO!!!!!!!!!! eres una artistaza, menos mal que te temblaba el pulso, jejeje te quedó perfecta, y esas rosas.... si parecen de verdad.
    Un beso.
    Eva

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  7. Eres una artista, Alma.
    Qué buen acabado, qué diseño tan bonito y sencillo a la vez :)

    saludos

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  8. Cuando sea grande quiero ser como tú, chica! ;D

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  9. Una verdadera obra de arte!! mis felicitaciones =) y sobre el kit me encantaría comprarlo pero estamos muy lejos....
    Cariños!!

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  10. Felicitaciones!! es muy delicada la terminacion. vivo en Bariloche, Argentina y en estos momentos mi hermana esta visitando Madrid, si me pudieras informar donde comprar cosas de reposteia!! me dedico a eso y aca hay muchas cosas que no llegan!! gracias!!!!!!de hecho mi amiga de Tenerife me va a enviar el jarabe de miel.

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  11. Que cosa más bonitaaaaaaaaaaaaaaaa!!!! Ha quedado super fina y madre mía si que aguantó!!!! Eres una artistaza y se refleja en todo lo que haces. Un besazo enrome guapa, me encantan esas flores tan bien echas!!! y tú sales guapísimaaaaaaaaaaaaaaaa

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  12. wow, no puedo creer que llegó tan lejos en una sola pieza!

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  13. Una tarta con mucha clase y unas rosas que parecen de verdad, ouahhh estas que te sales. Un beso.

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  14. Si en el face me he quedado maravillada con la rosa... imagínate al fer la tarta entera... eres una artista !!!!. Yo sólo he hecho una tarta y ni punto de comparación... lo mio son los cupcakes, és lo que más me gusta hacer y lo que más les gusta a mi gente :) Un besazo Alma , grácias por ser tan generosa siempre. Sky blue.

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  15. Adoptame!!!!! solo decirte que mi cumple es el 4 de agosto! y acepto regalitos!jajajaajajaja.......eres una artista!

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  16. TE ha quedado la tarta perfecta! Son preciosas las rosas, si parecen de verdad casi. Y nada, a qué esperas para comprarte el stand giratorio?? ayssss

    Besos

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  17. Que preciosidad te he quedado perfecta me encanta, las rosas perfectas.
    saludos

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  18. Como se hacen las hojas con unos cortadores??tengo las boquillas de hacer flores pero no sé como usarlas.

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  19. Eres lo más de lo más!!! Qué maravillas haces Alma, cada entrada tuya se que va a ser de dejar con la boca abierta. Qué bien te queda el fondant encima de la tarta... haces que parezca todo tan fácil... luego no lo es tanto claro aunque supongo que será cuestión de práctica. A ver si te piensas lo de venirte a Asturias a darnos un curso de galletas, un curso de cupcakes y un curso de tartas jejeje. Muchos Besitos.

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  20. Alma te ha quedado perfecta!!!!que artista eres...tu suegra debe estar encantada contigo,jejejeje!
    besitos
    Anna Paula

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  21. Que tarta más preciosa, seguro que le encantó, sobre todo con el esfuerzo de llevarla en el avión, que vaya valor el tuyo.

    Besitos

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  22. Un consejillo en Ikea venden una balda giratoria, que en principio es para presentar una tabla de quesos o embutidos y va genial para decorar tartas, miratelo!!!

    Besitos guap@, y esa tarta esta de vicio!!

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  23. Alma, impresionante!!!! ME dejas sin palabras!!! En serio que se puede hacer algo tan bonito?????? Me has dejado sin palabras!!! Te tengo muchisima envidia sana... ;-)
    Un besote
    Sònia

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  24. Pero que pasada de tarta! Te quedó impresionante!!! Es super bonita! Jooo, parece de broma de lo bonita que es! Cómo hiciste las rosas?
    Estás hecha una super artista! Un abrazo!!!!

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  25. Alma, te he visto cosas .... pero esta tarta es una maravilla... Felicidades!!!!

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  26. Alma, pero qué preciosidad.
    Te ha quedado maravillosa. Según la he visto se me han abierto los ojos como platos y todavía no los he cerrado.
    Si alguna vez quieres hacer la prueba de si llegan bien las tartas desde Londres hasta Bilbao, yo estaré encantada de recibir una así, jajaaj.
    En serio, es una belleza.
    Besos, guapa

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  27. Que tarta tan bonita. Tiene muchísima clase, me encanta, y seguro que estaba deliciosa.

    Besos
    Pokhara

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  28. que preciosidad de tarta!!!...y estas en edimburgo,me encanta,fue mi primer viaje al extranjero(y el unico exceptuando portugal) y es una ciudad que te envuelve,muchos besos y difruta!!

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  29. ¡Vaya pinta tiene esa tarta! Te has superado de nuevo. Está ideal. Debe dar pena comérsela. Las rosas me encantan

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  30. Wow alma!! Esa sí que es la tarta perfecta!!! me encanta como te han quedado las rosas, son preciosas.

    Besotes!!

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  31. Holitas.

    Simplemente preciosa!!

    Un besito

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  32. que bonitaaaaaaaaaaaaa, solo espero que algun dia me regalen una como esta, es lo mas un beso guapa

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  33. Hola ^^
    Hace nada y menos que sigo tu blog y lo poco que he podido chafardear he alucinado con tus creaciones que a parte de ser preciosas tienen una pinta estupenda!!!
    La ultima tarta es preciosa a ver si me animo y subo alguna de mis chorradillas de marujilla en mi blog ^^
    Hasta prontoooo!!!

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  34. Hola Alma!! Hacía muchísimos días que no visitaba tu blog, y me ha encantado todas las cosas que has hecho, tienen una pinta deliciosa, la verdad es que no puede visitarlo, porque he hecho un sueño realidad.
    Cuando me ponía delante del ordenador a leer todas tus aventuras por Londres me entraban unas ganas tremendas de ir, y por fín he ido y como no, he seguido tus pasos y me comí unas cuantas cupcakes (estaban riquísimas).
    Que a lo largo de los días iré contando en mi blog!!!!Gracias y una vez más me encanta tu blog!!!

    http://que-merendamos-hoy.blogspot.com/

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  35. Que maravilla de tarta Alma!!! y ha sido todo un éxito que llegara perfecta a su destino.

    Un besito muy fuerteee!!!

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  36. Enhorabuena!! Vaya tarta!! Es de Haute Couture....
    Que sepas que te sigo tan de cerca que ya habia visto lo del kit para el Cupcake Perfecto..! está muy bien!.Un besote y gracias por compartirlo con nosotras. Desde Valencia! y Felicidades!!
    Pinky

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  37. Alma esta preciosa!! Hasta da pena cimeros de lo bonita que esta. Seguro que estaba buenísima.
    Besos

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  38. Que preciosidad de tartaaaaaaaaaaaa
    Dios mioooo eres una artista, que manos, que arte, que alegría, que ..... ufff podría estar así hasta mañana

    BESOS

    LA COCINA DE LAS PINUINAS

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  39. Que bonita Alma. Es tan mona-monísima... si hubiese sido la policía que escanea... te la hubiese confiscado para mí... ja ja Tú suegra estaría encantada. Es que es tan cuca, y esas flores... jolines te salen preciosas. Me ha encantado. “peaso tarta de fondant” eres una maestra de esto. Besitos miles.

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  40. qué bárbara con el pastel en el avión... y llegó de maravilla!

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  41. ¡¡¡como no nos va a gustar!! que pasada. Espero verte en uno de tus cursos, porque me pienso apuntar. He alucinado.

    Besos

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  42. De verdad que lo tuyo es un arte y lo demas cuentos
    Que envidia !!!!!
    Besos

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  43. esto no es una tarta es una obra de arte,a mi me daria pena comermela,esta preciosa
    besitos desde asturias

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  44. Alma,no solamente me encanta lo que haces sino tambien me encanta la manera con la que escribes, un dia me recordaste a Manolito Gafotas, diciendo "el mundo mundial"...Eres un encanto Alma y te deseo mucha suerte.. 1 Beso desde Egipto (que tambien puede volar hasta llegar a ti en España o Londres...Noha Issa

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  45. Qué torta para más linda...y esas rosas, esas rosas!!!

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  46. Gorgeous cake. I can't believe it survived the trip. It must be a lucky one as well. Love the roses.

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  47. No puedo dejar de mirarla!!!! Que bonita es!!! No sabes la envidia que me dan tus rosas, yo lo he intentado varias veces pero aun me queda mucho para alcanzar este nivelazo!!! pero prometo seguir practicando.

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  48. Alma, vaya tarta viajera te salió!!! Te ha quedado preciosa. Las rosas te has quedado que ni pintadas ¡¡¡DIVINAS!!!! Nos tienes que enseñar como hacerlas.
    La tarta seguro que esta exquisita.

    Besitos guapa,

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  49. Para ser sincera me gustan una de cada mil tartas de fondant que veo y esta me encanta!

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  50. Alma me encantan tus rosas yo no hay manera de que me salgan unas como dios manda, tendre que practicar mas, te mande un mail, espero tu respuesta cuando puedas que seguro que estas super liada, muchos besitos (dulceyamor@hotmail.es)
    http://mipasionhechadulzura.blogspot.com/

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  51. Un acierto la tarta para las rosas!!queda realmente espectacular!!Y la pinta que tiene es de estar deliciosa como dices!!Felicidades a tu suegra y a ti por este estupendo y "viajero" trabajo!!.BEsicos!!

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  52. Preciosiiiiiiisima!!! eres una crack!!! Un beso!

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  53. Hola Alma estas flores te quedaron bellas! hoy he pasado toda la manana leyendo tu blog y tengo varias preguntas pero por ahora solo una que es un sobrecito de azucar de vainilla ?lo he visto en varias recetas y no tengo ni una idea de que es o como luce para buscarlo aqui en miami fla tiene sustituto?

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  54. Viendo tu obra de arte me asalta una duda existencial, ¿cuánto fondant necesitas normalmente para cubrir un bizcocho de esas dimensiones? Esta tarde he comprado pasta de almendras para hacer algunos experimentos (ya venía teñida y todo) pero al llegar a casa he visto que son sólo 250 gramos y me ha entrado un poco de aprensión. ¡Yo también quiero mi propia tarta voladora, diantres!

    Violette B.

    P.D: Mi mail es free_d8@hotmail.com

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  55. Aparte de la tarta que está preciosa, tienes un sentido del humor que contagia, felicidades.:)
    Besitos.

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  56. Alma,la tarta te ha quedado preciosa .En cuanto a tu problema con el plato giratorio, yo me compré uno en ikea, es de madera, quizás un poco grande, pero va muy bien.Feliz verano
    maria

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  57. Hola, no se sobre que va tu tesis pero como repostera seguro que te ganarías la vida y muy bien!!!
    Todo lo que nos enseñas es chulísimo y es contagiosa tu pasión por la reposteria. Enhorabuena.
    Por cierto, ¿que opinas del fondant con nubes?

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  58. Perfect, como siempre. I love you.

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  59. Hola Alma! te sigo desde hace más de un mes y tu y tu blog habéis conseguido transmitirme auténtico amor por los cupcakes! haces cosas maravillosas y se nota que las haces con cariño. Espero hacer en noviembre una de mis visitas fugaces a Madrid para disfrutar de uno de tus talleres.
    Me encantaría que algún día te pasases por mi blog "http://lepetitmondedegiselle.blogspot.com" y me contases que te parece. Un beso muy grande!
    Gisela.

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  60. Hola Alma, eres un cielo y todo lo que haces es una maravilla, el Lunes pasado hice este bizcocho pero en vez de fondant la cubrí con tu maravilloso buttercream en forma de rosas y la rellené de ganache de chocolate negro y mermelada de frutos del bosque, mi hermana para la cual era la tarta y todos la que la comimos quedamos encantados, gracias por ayudarnos tanto y por ser tan fantástica, un beso

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  61. Hola!!! Acabo de escribir en mi blog una entrada con mi primera tarta hecha con fondant, en el que te nombro tantas veces, que tenía que decirtelo, jajajaja.
    Practicamente es como si la hubieras hecho tu, porque las recetas son todas tuyas, solo que más chapucera (pero ire mejorando, lo prometo).
    este es el link de la entrada:
    http://rociopresenta.blogspot.com.es/2012/05/mi-primera-tarta-de-fondant.html
    Muchas gracias por inspirarme y por hacerlo todo tan fácil.
    Besos

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