¡Yo por aquí de nuevo!
Bueno, los que me seguís por redes sociales ya sabéis que...
¡¡Estoy embarazada!!
¡¡Sí!! ¡¡Seré mami en agosto!!
Estos primeros meses de embarazo he estado guardando el secreto, rezando porque todo fuera bien... pero ahora que empieza a asomar la barriguita (aunque sólo sea un poco) y que mis hábitos han cambiado tanto que era inevitable sospechar... ¡¡ha llegado la forma de contarlo!!
Sinceramente, estoy feliz.
Las primeras semanas tuve el estómago un poco revuelto, sí, pero no he llegado a vomitar ni una vez... Ahora bien, ¡¡me he convertido en una marmotita!! ¡¡Duermo a todas horas y en todas partes!!
El segundo trimestre lo estoy disfrutando mucho más. Sigo siento una marmota pero me vuelve a gustar toda la comida (y no sólo las patatas fritas, los phoskitos y el batido de fresa de bote!! jajaja), menos mal...
Total, que finalmente sabemos definitivamente el sexo del bebé...
¿Y qué mejor forma de anunciarlo que con cupcakes?
Dejadme pues que os explique cómo preparar unos cupcakes para revelar el sexo del bebé... ¡¡y al final os digo el del mío!!
Para 12 cupcakes (y sus corazones de relleno)
- 150ml de aceite suave de oliva
- 300g de azúcar blanco
- 4 huevos
- 200g de harina
- 100g de harina de almendras
- 2'5 cucharaditas de levadura química
- 150ml de leche de almendras
- 1 cucharadita de extracto de almendra o de aroma de princesa
En un bol, mezclamos bien el aceite con el azúcar y los huevos. Incorporamos el extracto de almendra y removemos hasta tener una mezcla homogénea. Incorporamos la almendra molida. Tamizamos la harina junto con la levadura y la añadimos a la mezcla anterior. Removemos mientras incorporamos la leche poco a poco, hasta tener una masa homogénea.
Pesamos la masa y separamos un tercio. Reservamos el resto de la masa (podéis meterla a la nevera, pero no es necesario).
Este tercio lo teñimos del color que vayamos a identificar para el sexo del bebé: lo más habitual es usar rosa para niña y azul para niño... ¡¡pero lo que vosotros queráis!!
Yo he preparado ambos colores... ¡¡para no desvelarlo desde el principio!!
Usando un molde para cakepops o nuestra máquina para cakepops, preparamos 12 bolitas.
Las bolitas tardan 5 minutos en la máquina de cakepops.
Una vez están listas, las dejamos enfriar sobre una rejilla.
Ahora sí, cogemos el resto de la masa y la repartimos entre las 12 cápsulas.
Echaremos un poquito menos de lo que estamos acostumbrados.
A continuación colocamos una bolita en cada cupcake, y finalmente echamos un poquito más de masa encima.
Horneamos 18-20 minutos o hasta que estén hechos. Dejamos enfriar sobre una rejilla.
Para decorar yo he preparado una crema de merengue suizo de almendra - vainilla. Es como la que preparé para los cupcakes de San Valentín pero con un toque de almendra... ¡¡¡es una delicia!!!
Para la crema:
- 3 claras
- 180g de azúcar
- 250g de mantequilla a temperatura ambiente (ya sabéis que yo uso siempre KERRYGOLD)
- 1/2 cucharadita de vainilla en pasta
- 2 cucharaditas de aroma de princesa (o extracto de almendra)
Ponemos a calentar las claras con el azúcar al baño maría. Removemos sin parar, esperando a que la mezcla alcance unos 55ºC o, si no tenemos termómetro, a que el azúcar se haya disuelto por completo. En ese momento pasamos la mezcla al bol de la batidora y montamos a punto de nieve.
Seguimos batiendo hasta que el merengue esté brillante y a temperatura ambiente. Comenzamos a añadir la mantequilla batiendo a velocidad media hasta que la crema esté homogénea y muy sedosa.
Finalmente incorporamos la vainilla y el aroma de princesa. Batimos un par de minutos más.
Al decorarlos es muy importante que combinemos tanto sprinkles "de niño" como "de niña"... ¡¡no queremos dar pistas antes de que los interesados les hinquen el diente!!
Ahora ya sólo nos queda invitar a merendar a los futuros abuelos, o tíos, o nuestros amigos...
¡¡¡¡Y sorprenderles con la noticia!!!!
Ay...
Venga...
Os lo digo ya...
Total, la sorpresa al final no se la he dado a nadie, porque se me ha escapado tanto con mis padres como con mis suegros y el resto de mi familia...
¡¡Así que os la quiero dar a vosotros!!
Mi bebé es...
(empieza la cuenta atrás...)
10
9
8
7
6
5
4
3
2
1
¡¡¡¡NIÑO!!!!
Síiii!!! Va a ser niño!!!!
Ains. En fin. Que estoy muy emocionada! ¡¡Un niño!!
Besos a porrón y gracias por estar ahí en todos estos maravillosos momentos!!!
Alma
