lunes, 21 de septiembre de 2015

Bundt cake de caramelo


Muchas veces me paro a pensar en las vueltas que da la vida.

Hace un par de semanas empezábamos a tramitar la adopción de un peludito a través de una protectora de animales. Ahí estábamos, en pleno papeleo, y organizando la mejor fecha para recogerlo y que se adaptara a nuestra casa, cuando el lunes pasado recibí una llamada de las veterinarias de Pinky. No era el mejor momento, justo acababa de nacer mi primer sobrino (síiiiiiiiiiiiiii ya soy tía!!!!) y me pillaron camino del hospital. 


Sin embargo, en cuanto me empezaron a explicar lo que pasaba, captaron toda mi atención. Tenían un gatito bebé, de menos de 3 meses, que habían abandonado sucesivamente y ya había pasado por varias casas en las que había sido rechazado por ser muy juguetón. No me lo pensé un momento. Llamé a Lucas y estaba de acuerdo. El peque se venía a casa. Esa misma tarde me acercaba a la clínica con mi gatera y conocía al pequeño gatito. El flechazo fue inmediato!!


Todavía sin nombre, el mini gato no tuvo una acogida muy esperanzadora en casa. Pinky estaba súper enfadada con él (y con nosotros) por esta intrusión no planeada, y durante más de 24 horas gruñó y gruñó. Parecía un tigre de bengala!!!!

En esas 24 horas, en las que el pobre mini gato tampoco parecía ser muy consciente de que Pinky no le quería mucho, e intentaba jugar con ella sí o sí, mini gato fue también bautizado.

Minion se llamaría! Con sus trastadas y su tamaño mini no podía tener otro nombre!

Poco a poco, Pinky se fue suavizando y en menos de 48 horas ya comían juntos.

Hoy ha pasado una semana y Pinky y Minion son amigos inseparables: comen juntos, juegan juntos, echan la siesta juntos. Minion es un trasto pero a la vez es un amor: se duerme cada noche en su camita improvisada, una caja de zapatos cubierta por una mantita y después viene a dormir con nosotros y se acurruca ronroneando entre las sábanas. Es un mimoso!!!!


Total.

Que seguimos a la espera del peludito que estábamos en trámites de adopción. El pobre no anda muy fino de salud y le están haciendo unas cuantas pruebas en la protectora. ¡¡Creemos que será muy bien recibido por el equipo Pinky-Minion!! ¡Si todo va bien, pronto seremos una familia numerosa!

Vamos, que os estoy soltando una súper chapa... ¡¡cuando seguro que lo que queréis es la receta del súper Bundt Cake que estáis viendo!!

La receta la adapté de la web oficial de los moldes, Nordic Ware y la verdad es que no estaba muy convencida de su éxito, ya que en la misma no estaba la foto correspondiente, y cuando no hay foto siempre sospecho. Sin embargo el resultado fue FANTÁSTICOOOOOOOOO!!!!

Para prepararla, usé los chips de butterscotch (caramelo tipo toffee) que tenemos a la venta en Alma's Cupcakes. Puedes comprarlos aquí. Si no los tienes, puedes hacer la receta sin ellos, aunque es cierto que le dan un toque... ñammmmmm!!!!

El molde que utilicé es el Kugelhopf aunque puedes usar cualquiera que tenga capacidad de 10 cups.



BUTTERSCOTCH BUNDT CAKE
Receta adaptada de Nordic Ware

Para el Bundt:
  • 180g de mantequilla pomada (yo uso Kerrygold que me encanta!)
  • 300g de azúcar moreno, a ser posible usaremos del tipo Panela (de caña integral)
  • 4 huevos
  • 180g de nata para cocinar 
  • 1 cucharadita de zumo de limón
  • 450g de harina
  • 3 cucharaditas de levadura química
  • 250g de leche
  • Chips de Butterscotch
Para el glaseado:
  • 40g de azúcar tipo Panela (de caña integral)
  • 30g de mantequilla (yo uso Kerrygold)
  • 2 cucharadas de nata de cocinar
  • 125g azúcar glas


Precalienta el horno a 170º y engrasa tu molde de Bundt Cake. Yo uso spray desmoldante.

Mezclamos la nata con el zumo de limón y dejamos reposar.

En un bol, tamizamos la harina con la levadura. Reservamos.

Batimos la mantequilla pomada con el azúcar moreno hasta que se integren, incorporamos los huevos, uno a uno. A continuación incorporamos la mitad de la harina, seguido de la leche. Cuando la mezcla sea homogénea, añadimos el resto de la harina y finalmente la nata (por efecto del limón estará grumosa, es lo que buscamos).

Vertemos la mitad de la masa en el molde y encima colocamos los chips de caramelo, evitando que toquen los bordes del molde (ya que se derretirían y se pegarían evitando que podamos desmoldar correctamente el Bundt). 



Vertemos el resto de la masa.

Horneamos en torno a 55 minutos o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.

Tras sacar del horno, esperamos al menos 20 minutos a desmoldar, o cabe la posibilidad de que el bizcocho se rompa.

Para preparar el glaseado, tamizamos el azúcar glas y lo colocamos en un bol. Mientras tanto, calentamos la nata con el azúcar y la mantequilla hasta que comience a hervir. Vertemos la mezcla sobre el azúcar glas y batimos muy bien. Ajustamos la textura del glaseado con un poquito más de nata, si ha quedado muy denso (o un poquito más de azúcar, si ha quedado muy líquido). 

Glaseamos nuestro Bundt.



Como podéis ver, los chips de deshacen y empapan de sabor a caramelo el bundt. 

¡¡¡¡¡Está de muerte!!!!!

Para mí es el mejor Bundt que he comido nunca, con diferencia. ¡¡Se me caían las lágrimas!!




Espero que os guste, y lo hagáis!!!

No os perdáis el sorteo que tengo en instagram.

Por cierto, estad pendientes hoy de facebook, que lanzaré también un sorteo a última hora!

Un beso enorme,

Alma

27 comentarios:

  1. Hola, Alma. Yo tengo una gatita que es un terremoto, como tu Minion. Se cree que soy su mamá, porque su madre la repudió y ahora todas las noches mama de mi cuello. Cuando no lo hace, pienso que se va a destetar y me da una pena tremenda. Pero lo sigue haciendo. Me ha roto tres cargadores del Mac, un cargador del móvil, quiere jugar a todas horas...

    A veces te va a caer muy mal si es tan trasto, pero luego te mirará y pensarás: oh, te adoro.

    Fue mi primera gata. Dos meses después llegaron los otros dos y en mi salón se formó la III Guerra Mundial. Yo ni comí un día de lo nerviosa que estaba pensando que se mataban. Ahora no pueden vivir separados.

    Vais a ser muy felices.

    Del bizcocho no te digo nada porque he empezado a comer muy bien y a hacer deporte. Y comer muy bien significa quitarme los dulces una buena temporada, que yo nunca veo el fin. Eso de comer un trocito de bizcocho no va conmigo. Y tú corres, pero a mí la media hora de elíptica me hace pensar que me voy a infartar...

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  2. Merhabalar, çok leziz ve iştah açıcı bir görüntüsü var. Ellerinize sağlık.

    Saygılar

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  3. Madre mía Alma! !! Que pinta tiene ese bundt! ! Que pena tener tu tienda tan lejos, soy canaria y el envío sale un poco caro, pero si vuelvo a Madrid, volveré a tu tienda para hacer una buena compra!!

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    Respuestas
    1. Hola en las palmas de gran canaria justamente en el polígono de arinaga ahí uan tienda donde imparten cursos y venden cosita cómo las de alma , de echo ella hace cursos allí también
      Se llamahttp://www.lacocinitacupcakes.com/ espero te ayude

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  4. Madre mía Alma! !! Que pinta tiene ese bundt! ! Que pena tener tu tienda tan lejos, soy canaria y el envío sale un poco caro, pero si vuelvo a Madrid, volveré a tu tienda para hacer una buena compra!!

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  5. Espectacular! Tiene muy buena pinta Alma!! Seguro que lo haremos un día de estos!
    Ya estabamos enamoradas de Pinky, pero Minion es una monada también!!!

    Hemos creado un blog hace nada, por si queréis seguirnos: http://terronetdesucre.blogspot.com.es/

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  6. No tengo duda de que te apasionará este canal de Youtube: Sho Ko, es amor gatuno puro! Trata de un hombre que graba a sus gatos a menudo... este video te encantará! ¡Es la misma historia que la de Pinky y Minion!

    https://www.youtube.com/watch?v=_lxGyJzPVZA

    ¡¡Tengo que hacer esta receta!!

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  7. Ayuda Alma!! En Argentina no se consiguen los chips de caramelo, como puedo reemplazarlo? ??
    Desde ya muchas gracias
    Se ve tremendo y quiero hacerloooo jajaja
    Cariños
    Soledad

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  8. Ayuda Alma!! En Argentina no se consiguen los chips de caramelo, como puedo reemplazarlo? ??
    Desde ya muchas gracias
    Se ve tremendo y quiero hacerloooo jajaja
    Cariños
    Soledad

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  9. Felicidades pòr ese nuevo miembro de la familia que de bien seguro ya os ha robado el corazón.
    Yo también tengo dos que están siempre juntos, aunque también se pelean.
    Fantástico este Blundt ha de estar bestial!! lo intentare hacer en casa..veremos que pasa.
    Feliz semana.

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  10. Que delicia!! el toque de carmelo tiene que ser sensacional, que suerte tiene minion con la casa a la que llega.

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  11. Também um gato ,gostava de ter outro mas acho que o meu não ia ser nada amistoso para o novo por isso desisti.
    Os teus são lindos
    Adorei esse bundt esta divino , o interior deixou-me com água na boca
    Boa semana
    bjs

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  12. Qué delicia de bundt cake, me encanta como te ha quedado con caramelo....... Felicidades por la llegada de Minion se ve muy lindo...... Besos

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  13. Tu postre una delicadeza, pero hoy me enternece la historia de tus bichines, así que nada, solo felicitarte por ser tan buena persona y adoptar, jamás entenderé a quienes abandonan animalitos, mucho menos o nada a quienes los maltratan, y tampoco a quienes devuelven un animalito porque es juguetón, hay que ser imbécil! perdona, pero hay cosas que me sacan de las casillas, Un besito enorme. Te cuento que yo tengo 3 perros recogidos de la calle y una gata, además de otra perra de raza que le regalaron a mi hija, y todos conviven en paz y armonía.

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  14. No me puedo creer que alguien rechace un gatito por ser demasiado juguetón !!!!!

    Este mundo es muuuuuuuy raro!

    Me sucedió algo similar cuando adopté mi tercera gata, Cindy, que la adoptaban y la devolvían porque "se portaba mal", mi amiga de la protectora me lo contaba y yo alucinaba!, en ese momento yo ya tenía dos gatos y no era buen momento para una tercera, pero no pude resistirlo, me la traje sin pensarlo más.....es bastante trasto, pero es un amor y super cariñosa, y eso lo compensa todo.

    La receta, por favooooor!!!! se me hace agua la boca!

    Besos.

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  15. Me encanta que os gusten tanto los animales y sobretodo que adoptéis, no me podéis caer mejor de verdad, transmitís naturalidad y energia!
    Minion es super adorable!!
    Y el bundt tiene una pinta tremenda


    Un Besazo gigante!!
    Flor de Pascua de tela!
    http://www.cosetesdemarta.com

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  16. Cuanto me alegro por el pequeño Minion!!estará genial en vuestra casa con vuestro amorcito de gatita. En mi casa también somos cuatro, dos humanos y dos gatitos. La peque acaba de incorporarse a la familia hace 5 días y ya se lleva muy bien con su hermanito mayor,jeje. Me encanta que adoptes, en mi casa hacemos lo mismo.
    La receta una maravilla, que me lío a hablar de los gatitos y ya no veo más allá,jeje. Bsts!

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  17. AY noo se parece a mi Doraemon!!! son así de juguetones, de hecho en la mañana yo estaba durmiendo feliz y él corría y derrepente, paf! me rasguñó el ojo jajaja pasan que cosas... Doraemon se lleva de película con Laika y Lucky mis dos poodles...

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  18. Qué bien que Pinky haya aceptado a Minion tan rápido!! me alegro :D
    Otra cosa... yo tengo un molde pequeño tipo bundt cake (ahora no sé... pero será de 5 tazas o asi...) ¿se puede adaptar la receta? ¿si es de 5... seria poner la mitad de los ingredientes?
    Gracias

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  19. Hola Alma. El molde de Nordic que tengo es para 12 que puedo hacer?

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  20. Hola Alma. El molde de Nordic que tengo es para 12 que puedo hacer?

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  21. Hoy lo he hecho y esta extremadamente buenisssiiiimo!! Quien solo lea los comentarios, hacedlo!! Es muy facil y esta increiblemente bueno! Un beso! :)

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  22. Hola Alma Felcidades por tu bebe. soy nueva por aca tengo una gan duda soy de Venezuel se que la nata para montar es la que aqui se conoce como crema tipo chantilly. ahora bien la nada de cocinar? es la que se usa tambien como base de salsa para algunas pastas y pollos? aqui hay una crema de leche nestle y crema para cocinar es lo mismo que la nata para cocinar? gracias espero me puedas ayudar

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