lunes, 28 de septiembre de 2015

Brownkies (o lo que es lo mismo: que alguien me mate).


El día que descubrí que existían los brownkies flipé.

Cookies combinadas con brownies.

Los he visto en blogs americanos, en blogs españoles... ¡¡están por todas partes!!


¿Qué clase de persona haría algo así?

¿En qué mente retorcida surgiría la idea de crear algo tan delicioso?

¡Quizá fuera un científico loco!

Imaginadlo, con sus pipetas humeantes y sus probetas con líquidos misteriosos, con el pelo de punta y las gafas torcidas y un brownkie en la mano exclamando: ¡¡¡¡EUREKA!!!! ¡¡Lo he conseguido!! ¡¡He creado el brownkie!!

También puede que lo creara una bruja maligna que quisiera engordar a todos los niños del barrio... ¡o incluso convertirlos en ratones! No sé si os acordáis del "Ratonizador de efecto retardado" de las Brujas de Roal Dahl.


Aunque claro. Lo más probable es que fuera alguna repostera que, un día, teniendo a mano una receta de cookies y otra de brownies, decidiera juntarlas y dar lugar a esta maravilla de la creación.

En fin.

Sea como fuere, hoy ha llegado mi turno, y esta es mi versión de este maravilloso manjar.

Prometo que no os convertirá en ratones. En serio. Bueno. Eso creo! jajaja

BROWNKIES
Receta de Alma Obregón basada en la de Nordic Ware

Ingredientes (para MUCHOS brownkies. Y perdonad que no de número exacto, pero me comí unos cuantos antes de empezar a contar. Diría que unos 24. O quizá fueran 30... Perdonadme... No tengo remedio XD):

Para la masa de cookies:


  • 90g de mantequilla a temperatura ambiente (yo uso Kerrygold)
  • 80g de azúcar blanco
  • 50g de azúcar de caña integral (tipo panela)
  • 1 huevo
  • 1/2 cucharadita de vainilla en pasta o extracto
  • 135g de harina
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
  • un puñado de chips de chocolate negro

Para la masa de cookies de brownies:

  • 90g de mantequilla a temperatura ambiente (yo uso Kerrygold)
  • 80g de azúcar blanco
  • 50g de azúcar de caña integral (tipo panela)
  • 1 huevo
  • 115g de harina
  • 20g de cacao
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
  • un puñado de chips de chocolate negro
Para preparar la masa de cookies de vainilla:

Batimos la mantequilla con los dos tipos de azúcar hasta que se integren. Incorporamos el huevo y la vainilla y batimos de nuevo. Finalmente, añadimos la harina tamizada con el bicarbonato. Incorporamos los chips de chocolate negro. Refrigeramos media hora.

Para preparar la masa de cookies de brownie:


Batimos la mantequilla con los dos tipos de azúcar hasta que se integren. Incorporamos el huevo y batimos de nuevo. Finalmente, añadimos la harina tamizada con el cacao y el bicarbonato. Incorporamos los chips de chocolate negro. Refrigeramos media hora.

Para preparar los brownkies:

Precalentamos el horno a 180º. Cubrimos nuestra bandeja con papel de horno. Necesitaremos al menos dos bandejas o hacer varias hornadas.

Dividimos la masa de cookies en porciones del tamaño de una cucharada y les damos forma de bolita.

Dividimos la masa de brownies en porciones similares y hacemos bolita.

Juntamos una bolita de brownies con una de cookies.

La aplastamos bien y la colocamos sobre la bandeja.

Aquí os dejo un collage que hice con el móvil y que creo que os dará una idea :)




 Hacemos eso repetidamente.

Es importante SEPARAR bien unas cookies de otras ya que CRECEN en el horno.

Horneamos en torno a 10 minutos o hasta que se doren los bordes.

Las galletas saldrán blanditas del horno, esperamos a que se enfríen un poco antes de pasarlas a una rejilla.

Una vez están frías nos las comemos todas. Si nos convierten en ratón, merecerá la pena.




Crujientes en los bordes y blanditas en el centro.

AMOR GALLETIL!

Pues eso.

Que son amor.

Y que pronto os voy a contar algo que me hace mucha ilusión pero aún no puedo! ARGHHHH!

Mil besos!!

Alma

24 comentarios:

  1. madre mia esto tengo que hacerselo a mis compis de curro! Tengo una duda, para la parte de brownie si en vez de cacao le pongo nutella quedara bien??? y que cantidad pondria? 20 gramos me parece muuuuy poco xDDDD

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  2. Gracias Alma por compartir tu amor galletil con nosotros! Probare esta receta aunque estoy segura que nunca fallas. Te queremos Alma te queremos.

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  3. Una delicia.. si es que apetece darle un bocao, qué rico
    un beesote

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  4. Almaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa!!!

    Dios mio de mi vida que pintaaaaaaaaaaaaaaaaa!! Jajajajajajaja Aunque me convirtiera en ratón, me las comería igualmente!
    Gracias por todas tus recetas. Y ahora a esperar esa super noticia, que seguro es algo genial y es bien merecido gracias a tu esfuerzo y constancia!! Un beso enorme guapaaaaaaaaaaaaaaaa

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  5. Qué buena pinta tienen seguro que están deliciosas...... Besos

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  6. Oooooh! qué pintaza, tienen que estar buenísimas, qué gran idea!. Besos

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  7. oh là là ça me plait énormément !
    merci pour le partage !

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  8. Ummmmmmm estaba esperando la receta desde que las pusiste hace unos días. .. a ver si las hago pronto!!!!

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  9. Que ricas las haré seguro. Muchas gracias por la receta y que será será lo que tienes entre manos mucha suerte guapa besos

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  10. Qué ricas, por Dios!!!
    Las tengo que hacer.....
    Muchas gracias por la receta :-)
    Besitos!!

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  11. Vaya mezcla... Nunca me la habría imaginado jiji
    Un besito!!

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  12. Como me gusta este Blog, como me gustan tus recetas y como me gustas tú! Me encanta el programa de canal cocina, que es donde te descubrí por cierto.
    Soy una amante incondicional de la repostería y aprendo muchísimo contigo, Gracias!!

    Vengo de mi nuevo Blog VioletaPurpurina.blogspot.com

    Bss de color Violeta...



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  13. Pecadoo!! *-* se las hare este fin de semana a mi novioo!! espero me quedna tan buenas como las tuyas!! un besote desde Venezuela

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  14. Alma una pregunta, como que son mitad cookie y mitad brownie si los ingredientes son los mismos para las dos masas? Solo cambia que una lleva cacao en polvo y la otra no, más bien parece que sea mitad cookie normal mitad cookie de chocó,no??
    En Cualquier caso menuda pinta tienen! Habrá que hacerlas

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  15. Alma una pregunta, como que son mitad cookie y mitad brownie si los ingredientes son los mismos para las dos masas? Solo cambia que una lleva cacao en polvo y la otra no, más bien parece que sea mitad cookie normal mitad cookie de chocó,no??
    En Cualquier caso menuda pinta tienen! Habrá que hacerlas

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  16. Hola alma, se me quedó la masa un poco pegajosa y me costó hacer bien las bolitas, pero oye, me salieron unas Brownkies de lo más deliciosas :) gracias por compartir recetas tan chulas. Un besazo!

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Muchísimas gracias por dejar tu comentario. Los leo todos y me encantan!!! Si tienes una pregunta, te recomiendo que visites la sección de dudas en el recetario. También puedes contactar conmigo vía Twiter (@alma_cupcakes) o en Facebook (https://www.facebook.com/objetivocupcake). Un beso!!