Brownkies (o lo que es lo mismo: que alguien me mate).

El día que descubrí que existían los brownkies flipé.

Cookies combinadas con brownies.

Los he visto en blogs americanos, en blogs españoles... ¡¡están por todas partes!!


¿Qué clase de persona haría algo así?

¿En qué mente retorcida surgiría la idea de crear algo tan delicioso?

¡Quizá fuera un científico loco!

Imaginadlo, con sus pipetas humeantes y sus probetas con líquidos misteriosos, con el pelo de punta y las gafas torcidas y un brownkie en la mano exclamando: ¡¡¡¡EUREKA!!!! ¡¡Lo he conseguido!! ¡¡He creado el brownkie!!

También puede que lo creara una bruja maligna que quisiera engordar a todos los niños del barrio... ¡o incluso convertirlos en ratones! No sé si os acordáis del "Ratonizador de efecto retardado" de las Brujas de Roal Dahl.

Aunque claro. Lo más probable es que fuera alguna repostera que, un día, teniendo a mano una receta de cookies y otra de brownies, decidiera juntarlas y dar lugar a esta maravilla de la creación.

En fin.

Sea como fuere, hoy ha llegado mi turno, y esta es mi versión de este maravilloso manjar.

Prometo que no os convertirá en ratones. En serio. Bueno. Eso creo! jajaja

BROWNKIES
Receta de Alma Obregón basada en la de Nordic Ware

Ingredientes (para MUCHOS brownkies. Y perdonad que no de número exacto, pero me comí unos cuantos antes de empezar a contar. Diría que unos 24. O quizá fueran 30... Perdonadme... No tengo remedio XD):

Para la masa de cookies:

• 90g de mantequilla a temperatura ambiente (yo uso Kerrygold)
• 80g de azúcar blanco
• 50g de azúcar de caña integral (tipo panela)
• 1 huevo
• 1/2 cucharadita de vainilla en pasta o extracto
• 135g de harina
• 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
• un puñado de chips de chocolate negro

Para la masa de cookies de brownies:

• 90g de mantequilla a temperatura ambiente (yo uso Kerrygold)
• 80g de azúcar blanco
• 50g de azúcar de caña integral (tipo panela)
• 1 huevo
• 115g de harina
• 20g de cacao
• 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
• un puñado de chips de chocolate negro

Para preparar la masa de cookies de vainilla:

Batimos la mantequilla con los dos tipos de azúcar hasta que se integren. Incorporamos el huevo y la vainilla y batimos de nuevo. Finalmente, añadimos la harina tamizada con el bicarbonato. Incorporamos los chips de chocolate negro. Refrigeramos media hora.

Para preparar la masa de cookies de brownie:

Batimos la mantequilla con los dos tipos de azúcar hasta que se integren. Incorporamos el huevo y batimos de nuevo. Finalmente, añadimos la harina tamizada con el cacao y el bicarbonato. Incorporamos los chips de chocolate negro. Refrigeramos media hora.

Para preparar los brownkies:

Precalentamos el horno a 180º. Cubrimos nuestra bandeja con papel de horno. Necesitaremos al menos dos bandejas o hacer varias hornadas.

Dividimos la masa de cookies en porciones del tamaño de una cucharada y les damos forma de bolita.

Dividimos la masa de brownies en porciones similares y hacemos bolita.

Juntamos una bolita de brownies con una de cookies.

La aplastamos bien y la colocamos sobre la bandeja.

Aquí os dejo un collage que hice con el móvil y que creo que os dará una idea :)

 Hacemos eso repetidamente.

Es importante SEPARAR bien unas cookies de otras ya que CRECEN en el horno.

Horneamos en torno a 10 minutos o hasta que se doren los bordes.

Las galletas saldrán blanditas del horno, esperamos a que se enfríen un poco antes de pasarlas a una rejilla.

Una vez están frías nos las comemos todas. Si nos convierten en ratón, merecerá la pena.

Crujientes en los bordes y blanditas en el centro.

AMOR GALLETIL!

Pues eso.

Que son amor.

Y que pronto os voy a contar algo que me hace mucha ilusión pero aún no puedo! ARGHHHH!

Mil besos!!

Alma