Cupcakes de Ferrero Rocher

Os aviso antes de que empecéis a leer la receta...

Se avecinan unas cuantas recetas chocolateadas. MUY chocolateadas.

No sé qué mosca me ha picado.

Básicamente entré en el supermercado el lunes y compré todo (TODO) lo que vi que tuviera chocolate. Bombones, galletas, chocolatinas...

Luego pensé: "HORROR. Si no hago algo con esto, ¡me lo voy a ir comiendo paulatinamente!"

Total que me he planteado hacer cupcakes con todos esos ingredientes... ¡y endosarlos!

Porque estaréis conmigo en que es mucho más fácil decirle a la vecina...

"Hola! Mira, ¿quieres probar estos cupcakes de Ferrero Rocher que he hecho? Es que estoy probando nuevos sabores y como me han sobrado... Así me das tu opinión" 

Que tocar el timbre y regalarle una caja de bombones a medias, así, porque sí... O peor aún, dando explicaciones:

"Hola mira, es que me he comprado esta caja de bombones y como no me la quiero comer entera porque al fin y al cabo ya no queda tanto para el verano y me quiero poder meter el bikini sin necesidad de usar un calzador... Pues eso, que te los puedes comer tú si quieres. Gracias"

Os puedo asegurar que esta opción no suele funcionar ya que lo más probable es que vuestra vecina (o vecino) también quiera poder ir a la playa en verano sin tener que necesariamente flotar en ella.

A lo que iba. Que los cupcakes se endosan con muchísima mayor facilidad, hombre, dónde vas a ir a parar!

Yo he conseguido endosarlos a la gente más variopinta, desde los chinos que tienen la tienda en la esquina hasta la señora que inocentemente toca el timbre para preguntar si esto es la clínica de belleza. Y digo yo que-si-hay-tartas-y-cupcakes-en-el-escaparate-lo-más-probable-es-que-no-lo-sea. Pero-claro,-al-fin-y-al-cabo-estamos-al-lado-y-por-preguntar-que-no-quede.Como-el-día-que-una-señora-entró-preguntando-por-una-loción-para-el-tendón-de-Aquiles. Bueno. Eso. A lo que iba. Que me quedo sin respiración.

Que si hacéis estos cupcakes los váis a endosar SÚPER FÁCIL!

CUPCAKES DE FERRERO ROCHER
Receta de Alma Obregón

Para el bizcocho

• 100ml de aceite suave de oliva
• 2 huevos
• 120g de azúcar moreno
• 115ml de nata líquida (35% M.G.)
• 20ml de miel o melaza
• 120g de harina
• 35g de cacao en polvo sin azúcar
• 1 cucharadita de levadura química tipo Royal (polvo de hornear)
• 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
• 40g de avellanas tostadas y peladas
• 12 Ferrero Rocher

Para la crema de chocolate y avellanas

• 200g de mantequilla pomada
• 200g de azúcar glace o icing sugar
• 150g de chocolate negro, derretido y templado
• 2 cucharadas de avellana italiana en pasta

Precalentamos el horno a 180º (calor arriba y abajo) o 160º (ventilador).
Trituramos las avellanas tostadas con la picadora hasta lograr un polvillo muy fino.
Mezclamos bien los 5 primeros ingredientes de la receta. Reservamos.
En un bol, tamizamos la harina con el cacao, la levadura y el bicarbonato. Incorporamos esta mezcla a la mezcla anterior. Añadimos también las avellanas molidas.

Echamos 1/2 cucharada de masa en cada cápsula (yo uso la cuchara de helado de 49mm de diámetro). Colocamos encima un bombón. Cubrimos con otra 1/2 cucharada.

Horneamos 20-22 minutos o hasta que al pinchar con un palillo salgan unas poquitas migas (muy poquitas) pegadas. Dejamos templar en el molde y luego sobre una rejilla.

Para preparar la crema fundimos el chocolate al baño maría y lo dejamos en un bol para que se enfríe un poquito. Tamizamos el icing sugar. Lo colocamos en el bol de la batidora con la mantequilla y batimos hasta lograr una mezcla casi blanca, muy esponjosa. Incorporamos el chocolate poco a poco. Batimos hasta tener una crema homogénea. Añadimos la avellana en pasta.

Decoramos los cupcakes con la manga pastelera.

Para que estuvieran aún más festivos yo los rocié con el spray comestible dorado.

Molan mucho los sprays de purpurina comestible.

MUCHO.

Pues no me enrollo más que hoy entreno con la gente de Madrid Running Company (mi tienda favorita de zapas de deporte en Madrid) y si no no llego.

Si es que ya he empezado a entrenar de nuevo a saco, esta vez para los 100k del Sahara!!! Quedan menos de dos meses para que me escape a Túnez a correr y correr!!! Yeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeees!!!

Ah! Tenéis instagram???? Yo ahora lo uso un montón!!! Si os apetece ver las fotos que subo mi perfil es @alma_cupcakes, como en Twitter :)

Pues lo dicho.

Que me voy a vestir.

Os quiero!!!!!!!!

Espero que hagáis muchos de estos cupcakes y los endoséis a mansalva :)

Alma

PD1: Ya podéis reservar plaza en los cursos de abril y mayo: http://almascupcakes.es/tienda en la sección de "Cursos en Madrid" a mano izquierda :)

PD2: Lo mejor de todo es que el bombón del interior del cupcake mantiene la forma por dentro y cuando muerdes te encuentras la avellana enterita. Ahí. Todo simpática. ÑAM!