jueves, 14 de febrero de 2013

Trufas al ron y al whisky (Perfectas para celebrar San Valentín... ¡o para olvidarlo!)



Siempre me ha parecido que San Valentín es un día maravilloso para los enamorados que lo celebran, pero que, sin quererlo, se convierte en una absoluta tortura para aquellos que: 
  • a. No tienen pareja o su pareja vive muuuuuuuuy lejos 
  • b. Acaban de romper con su pareja o les ha dejado o les ha engañado o cualquier otra de las miles de opciones que se dan en una pareja
  • c.  Tienen una pareja un poco cazurra que se olvida de que es San Valentín y no les compra nada 
  • d. Odian San Valentín por cualquiera de las anteriores razones o una de las muchas otras posibles

Sí.

Me refiero a ese momento de llegar al trabajo, o al instituto, o al cole... ¡¡o a facebook!! y enterarse, sin escapatoria posible, de que toooooodo el mundo está muy feliz porque ha recibido unos súper regalos (y sobre todo esperar con horror la pregunta: ¿Y a tí qué te han regalado?). 

Aquí una servidora se pasó toooooodos los años del colegio esperando a que alguien le regalara algo (aunque fuera una piruleta de esas de forma de corazón) por San Valentín. Y oiga, que no hubo manera!!! (Trauma infantil. Argh)


Pues bien, para todas las personas que se encuentran en ese grupo de "San Valentín no es mi día" van dedicadas estas trufas. Porque están buenísimas, son faciísimas de hacer y, encima, cuando las hagáis, no las váis a querer compartir con nadie. Son las auto-trufas. Yo me las guiso y yo me las como (bueno... yo me las preparo y yo me las como...)


Dicho esto, es cierto también que pueden ser utilizadas como regalo de San Valentín PERFECTO para la cena de esta noche... 

Así que si se os había olvidado comprarle algo a vuestr@ amad@ salid corriendo ¡¡ya!! a la tienda de enfrente y comprad nata de montar y chocolate (Y whisky... ¿por qué no?). Aún estáis a tiempo de quedar bien! Presentadlas en una cajita de forma de corazón y... ¡¡triunfe absoluto!!



En todo caso, no las he decorado con corazones ni nada similar porque estas trufas no son exclusivas de San Valentín.

Estas trufas son la opción perfecta para esos días en los que necesitamos chocolate porque sí. O porque nos han ofendido. O porque estamos hartos del trabajo. O porque nos apetece hacernos un regalo chocolatedo a nosotr@s mism@s... 



La receta está adaptada de un libro que me vuelve loca. Me lo compré cuando vivía en Alemania y es uno de mis tesoros más preciados: Life is Sweet: A Collection of Splendid Old-Fashioned Confectionery. La receta de trufas es la típica receta de trufas de ganache, pero como la hago siempre siguiendo este libro, quería citar la fuente :)

La receta es sencillísima:

TRUFAS AL WHISKY / RON
(Para unas 30 unidades en total)




  • 200gr de nata para montar
  • 200gr de chocolate negro
  • 25g de mantequilla
  • 1 cucharada de ron de coco
  • 1 cucharada de whisky


Rompemos el chocolate en trocitos y lo ponemos en un bol. Reservamos.

Ponemos a calentar mantequilla y nata en un cazo, a fuego lento, hasta que comience a hervir. Cuidado que no se queme.

Cuando empiece a hervir, lo retiramos del fuego y lo echamos sobre el chocolate. Removemos bien, hasta que la mezcla sea homogénea.

Dividimos la mezcla en dos bols. A uno, le añadimos el ron de coco, al resto, el whisky. Mezclamos muy bien.

Dejamos templar y luego metemos los boles al frigorífico toda la noche (o, al menos, 4 o 5 horas, hasta que se haya solidificado).

Cuando esté sólido, sacamos cucharadas de masa y les damos forma de bolitas con las manos (yo uso  guantes siempre, porque se ponen pegajosas y además quedan más redonditas). Luego las rebozamos con coco rallado (las de ron) y cacao en polvo sin azúcar (las de whisky).

Enfriamos de nuevo si vemos que se han ablandado mucho.

A COMEEEEER!!!


Espero que os gusten mucho y que no dejéis ni las migas, ya sea sol@s o en compañía.

Gracias por leerme!!!

Os veo esta tarde en Valencia (estoy llegando ahora mismito en el AVE) a las 18.00 en el Corte Inglés Nuevo Centro. Y si no, el Martes en Sevilla!!!

Mil besos!!!!!!!!!


Alma


62 comentarios:

  1. ¡¡Tienen una pinta tremenda!! Lo mejor es que aunque tengas pareja te las puedas comer tú sola, jeje (risa malvada).

    ¡Suerte en las firmas de hoy!

    ¡Un besote, preciosa!

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  2. Deliciosas!!!
    Me encantaria ir a verte al Nuevo Centro, pero a esa hora estoy trabajando...que pena.
    Ojala vuelvas y pueda ir.

    Feliz San Valentin!!

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  3. Gracias por pensar en nosotros :Los anti-San Valentin !!! Jjaja
    Que pinta tienen esas trufas... si las hago, ni loca las comparto !
    Besitos,
    May :)

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  4. Que pintaza!! para hoy ya lo tengo solucionado...soy del club de las enamoradas...pero me lo guardo para otra ocasión...mil gracias me encanta todo lo que haces...

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  5. Ola!

    Tem uma forma muito especial de dizer as coisas. Gosto de ler o que escreve e ver as coisas magnificas que aparecem publicadas.
    Vivo em Portugal no Porto e não tenho visto o seu livro por cá! Para quando?

    Muitas felicidades e sucesso para si. Um abraço.

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  6. una trufita, aunque para mi olvidando el san valentin, aunque el dulce no amarga y este esta riquismo

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  7. Esta tarde me pongo a ello. Gracias a ti ya tengo detallito.
    Besos y q vaya genial la presentación

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  8. Olá.

    Que coisas extraordinárias publica. Parecem deliciosas para partilhar ou não!
    Vivo em Portugal, na cidade do Porto e ainda não vi por cá o seu livro à venda. Para quando?

    Um abraço e um bom S. Valentim

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  9. Qué bien, para esta no necesito horno!!! Me la apunto!!!

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    1. jajajajajaja, es verdad Lur, aunque hay que invertir en un buen horno a más no tardar, ¿eh?

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  10. UFFFFFF........... Dura decision....... cupcake de coco o las trufas...
    ayyyyyyy!!!!!!! no tenia que haberlo leido hoy!!!!!!!!!!!

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  11. Que fantásticas trufas, mmmmmmm me comería todas en este momento.

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  12. Un pinta que no veas!
    Qué razón tienes con tu gran explicación sobre el día de hoy...yo estoy en la opción b...y días como el de hoy son lo peor. Me alegro por la felicidad de los demás, pero y los que no lo estamos?! Un poquito de por favor....

    Bueno, tendré seguir tu consejo y tirar de mi chocolate querido, que ese nunca me falla! :)

    Que vaya muy bien por Valencia!

    Saludos y besos desde Barcelona!!! :)

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  13. Vaya Alma, me encanta seguir tu blog porque haces unas cosas tan tan ricas que tengo ganas de dejar de seguirte, jjajajaja, me explico... ¡Quiero hacer dieeta! Y con estas cosas con tan buena pinta todo se vuelve muy complicado.

    Cristina
    Estamos de sorteo en nuestro blog. Sorteamos un pack de bombones y tes. ¿Quieres participar?
    http://samsaratea.blogspot.com

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  14. Pues Alma...que quieres que te diga...tenemos el mismo trauma infantil jajajaja...nunca me llegó esa florecilla o detalle sorpresa dentro de la cajonera...Si por aquel entonces hubiera sabido hacer repostería como ahora....ja! con queso les iban a dar a todos XD.

    Como siempre una pinta excelente!!! seguro que de sabor mejor!!!
    Un abrazote!!! Suerte en Valencia!!

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  15. Me has dado una idea buenísima y sencillísima, gracias! Una vez más esto confirma porque siempre te leo!

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  16. Que buena `pinta Alma.....las trufas pìerden a cualquiera...en un día como hoy...nada mejor...FELIZ SAN VALENTIN...

    Visita mi blog:

    http://sosbodalavista.blogspot.com.es/

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  17. Para tener siempre en la nevera e ir picando.
    Blanca de JUEGO DE SABORES

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  18. Jeje gracias por poner un post así, de verdad que me has animado! Que con todo este rollo de corazones rojos y flores... Y las trufas que buena pinta!!

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  19. nunca me han gustado las trufas "compradas" pero estas tienen una pinta deliciosa

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  20. Fantástico, como siempre! una opción muy buena como regalo para este día! o para cualquier ocasión! un besote

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  21. Que tentación!!! Me encanta el chocolate, así que estas trufas tienen que estar de muerte!! No me da tiempo a hacerlas para la noche, pero otro día caen.

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  22. ¡Que buena pinta, Alma!
    Estudio Cocina y Gastronomía y en el módulo de Pastelería lo flipo cada vez que hacemos algo, ¡me encanta! Sobre todo decorar :D

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  23. Ay Alma! que identificada me siento con el punto "a" ya que tengo a mi novio "un poco" lejos...Ya me comería yo todas esas trufas que digo yo, entre el alcohol y el chocolate se me olvidarán las penas, no?
    Un beso!

    Yaiza ¡Qué cosa tan dulce!

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  24. ¡¡¡¡Que buena idea!!!! chocolate, para cualquier día, hora, minuto y con licor, completo. Tengo que hacer trufas un día de estos (llevo a sí varios meses, pero no me decido porque tienen mucho peligro)pero para niños.

    Un beso

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  25. Hola Alma! me llamo eva y soy de sevilla.. aunque estudio fuera de mi casa, la semana que viene me quedare aqui solo y exclusivamente para asisitir a la firma de libross en la casa del libro!!! los ralles me trageron tu libro, y que alegria me diste cuando digiste que habria aqui una firma de libros! y justo despues de exameness!! para desestresarnos totalmente!!! ME alegro muchooo y el martes nos vemos!!! =D un besito grannnnndeeeeeeeeeeee!!!!

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  26. Uffffffff...¡qué peligro! Tienen una pinta estupenda, Alma.

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  27. mmmmm malisimas cuando ya has comenzado la operación bikini ! jejjeje deben estar de muerte , las había visto en el blog de bakerella y ahora que también las veo aquí estoy destinada a probarlas :) muchos saludos

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  28. joooooo pues son sencillas de hacer las trufas no???
    Si me animo ha hacerlas las hare de otros sabores pq ni el coco y el whisky me gustan....

    besitos
    aitziber.s
    p.d yo no celebro san valentin pero este año he tenido un regalado...la kitchen aid

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  29. Qué maravilla! Adoro las trufas! :) Y lo mejor es que son fáciles de hacer (pringan mucho, eso sí) XD

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  30. qué deliciosas! yo antes hacía muchas veces y las regalaba por navidad jaja me has traído recuerdos :)

    Besos
    Bea de Bocados Divinos

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  31. La verdad es que nosostros lo celebramos lo justo, abrimos una caja de bombones (del lote de navidad), tomamos un cafe, añadimos un licorcito y así sin gastar nada le damos un toque diferente al dia, pero sin exageraciones ni de joyas, ni flores, ni na de na.... estas trufas hubieran sido una muy buena opcion y cumplen todos los requisitos para nuestro sencillo festejo.... una ricura!!! Bessos,

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  32. Estas trufitas me recuerdan mucho a los fochitos q realizo aqui en casa, pero le pongo bayles o licor de cafe, jum faltaria probar con whisky haber q tal :-P
    Ajajaja ya t contare q tal, gracias alma un abrazo.

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  33. una pequeña duda ¿que es la nata para montar? lo que pasa es que soy de México y aquí le decimos nata a la "telita" que se forma en la leche cuando la calientas. Por cierto me encantan tus recetas, siempre quedan esplendidas y vaya que yo soy un desastre en la cocina

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  34. Qué gran idea, Alma. Es algo distinto para celebrar este día, que ya estamos un poco saturados de corazones. Besos!

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  35. ¡Qué rico! Ojalá hubiese tomado ayer más chocolate. Menos mal que se apiadó una vecina mía y me pasó un minicupcake de red velvet que estaba delicioso XD.

    Por cierto, deliciosos los cupcakes de oreo de la presentación del libro el martes pasado en Madrid. ¡Ahora tengo que hacerlos! Hoy haré la compra y este finde pruebo a hacerlos yo misma. ¡Ya te contaré!

    Un saludillo

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  36. Aaayyy que pinta Alma!! Las trufas perfectas, las fotos preciosas y encima la receta es súper fácil! Gracias por compartir con todos nosotros estas cosas.

    Por cierto, confieso que he tenido que buscar en Google "Ron de Coco" para enterarme de que es el Malibú de toda la vida... :)

    Besines.

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  37. Me encantaaaaan!!! y no las voy a hacer, porque me las como todas yo sola, y con la primavera tan cerca, no es plan, y si pudiera comerme sólo una o dos, estaría bien, pero no puedoooooo!!. Un besazo.

    besosdecanelaymenta.blogspot.com

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  38. Fantásticas trufas Alma, conozco a muy poca gente que no se comería esta delicia (ellos se lo pierden). Un besazo

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  39. Menuda pinta, Alma!! Seguro que están deliciosas!! Las apunto y las hago seguro!! Un beso!!

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  40. Aiiii Alma!!! CReo que nunca he sentido tanta empatia con alguien como leiendo este Post!!!!
    Me he sentido mas acompanyada en este dia de: "aiiii como nos queremos todooos!! Tu, que no tienes pareja eres una marginada sociaaal!!!"

    Hoy mas que nunca, pues, gracias por tu super blog!!!!
    Un petonet!

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  41. jejeje que buena eres Alma, a mi me han regalado un precioso jardín mini, que si lo cuido bien crecerá y lo cambiaré de tiesto y todo eso :P
    Bueno y yo le regale unos puntos gold para la xbox que quería y unos deliciosos whoopies que hice x primera vez y están deliciosos, pero estas trufas me han enamorado, a ver si un día hago ^^
    Gracias oye ¿Y la tienda para cuando? me muero por comprarte algún artículo.

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  42. Las haré seguro.Almaaaaa?no me puedo creer q aun nadie t haya preguntado dónde has comprada esa mo
    nada de cucharas?Un beso

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  43. Espectaculares! ¿sabes que me ha regalado mi marido? ( Se lo pedí por anticipado y se lo anoté para que no se le olvidara)El libro Confiteria y reposteria de la Marquesa de Parabere ( el tuyo me lo autoregalé!) besos y que te vaya muy bien en Valencia. Besos

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  44. Lástima que no leyese ayer tu post, estuve pensando qué hacerle a mi chico, y al final me decanté por unos cupcakes de tu fabulosa receta infalible.
    Pero estas trufas me las apunto para otra ocasión ;)

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  45. Efectivamente no son exclusivas de San Valentín...son exclusivas ...de todos los días del año, qué ricas están las.....
    Alma, una pregunta ¿sabes de alguna tienda que merezca la pena ir a ver a Berlin de tema cocina???.
    Bueno, yo seguiré brujuleando.
    ¿sigues con el reconocimiento de palabra? No tengo muy claro para qué sirve...me cuentas.
    Un besote,
    Que tengas muy buen finde.
    Mar

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  46. Estupendas trufas. Tienes un blog muy bonito.

    http://lacasita-dulce.blogspot.com

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  47. Me hiciste reir mucho. Hoy estoy flizmente casada y con dos maravillos hijos...pero hubieron años en los que un 14 de febrero ha sido un poquito cruel...ahhhh me hubiera gustado emborracharme con estas trufas en esos días.

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  48. Tienen una pinta riquísima!!!!!!! yo no celebro san valentín pero estas trufas están bien para celebrar cualquier día!!!! Me guardo la receta!! Besos

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  49. Holaaa!!! pero que pinta tiene esto!!!
    te estoy leyendo desde Buenos Aires, una consulta mas bien idiomatica... que es nata para montar??? será crema de leche???
    saludos porteños!!!
    y mas bien que San Valentín ya paso pero esto no pasa del finde para probarlo!!! :o)

    pd: saludos a Ari!! :o)

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  50. Alma, me gustan muuuuuuuucho todas tus recetas. Son geniales. Estas trufas se ven exquisitas y fáciles de hacer. Las haré y compartiré sólo con los más cercanos. jejeje... Felicitaciones y mil bendiciones del Altísimo...!
    Marconcep, desde Maracay, Venezuela.

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  51. ¡¡¡¡¡¡¡¡¡Que buenas!!!!!!!!
    Saludos

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  52. Pues a mi siempre me encantó San Valentín, teniendo o no pareja, con todos esos corazones en los escaparates y en el ambiente!!! Y el colmo de mi felicidad fué hace unos diez años cuando en pleno mes de enero , a cuarenta bajo cero , metida en un coche en Siberia , me informan que mi niña soñada, tiene 5 meses y que se llama Vàlia ( diminutivo de Valentina ) !!! Desde ese día celebramos las dos juntas San Valentín por todo lo alto !!! Un beso enorme

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  53. Perdona por interrumpirte en el taller de hoy sábado , pero es que nos hacía tanta ilusión verte...!!! por cierto, tu madre es un cielo de señora!!! muchas gracias por atendernos !!! un abrazo soniadecoglobos

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  54. Madre Mía, qué pintón!!! Así una se salta la dieta a gusto jejeje. Por cierto, me han encantado las cucharitas y los cuencos. Son preciosos. De dónde son? Un beso!!

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  55. Your blog looks amazing...you should add the translate gadget so the whole world can understand and enjoy.

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  56. se ven exquisitasssss, una receta magnifica para tener, y preparar para darle el toque perfecto a una cena. Todas tus recetas son magnificas. y las realizo casi todas.. gracias por enseñarnos tanto

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  57. Hola Alma, te las ví y las hice. Triunfo total, como no tenía ron de coco las hice con ron añejo pero están deliciosas. Lo único es que son muy tiernas y se derriten enseguida. Gracias por tus recetas hasta ahora todas las que he echo me han salido estupendas.
    Para San Valentín me han regalado una batidora de barillas con vaso, creo que mi marido está más interesado en esta nueva afición que yo misma. Besotes.

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  58. ¡Me encantan! Peazo de receta, esta tengo que hacerla y compartir las trufas con mis amigas, que seguro que les apasionan! Gracias guapa!!

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  59. Hola Alma,me encanta esta receta,aunque la mía sufrió una pequeña variación a causa de un olvido,eso sí estaban muy buenas,ya que se las zamparon en un abrir y cerrar de ojos.Gracias por compartir tus recetas!!!

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