lunes, 18 de febrero de 2013

Bagels caseros (felicidad en estado puro)


Cuando alguien me pregunta: "¿Qué es un bagel?"... 

... me dan ganas de explicar: "Felicidad en estado puro".

No os riáis. En serio!!

No hay nada. Nada. Nada (¡¡que no sea dulce!! jaja) que pueda generar tanta felicidad en mi persona como saber que voy a desayunar un bagel.

Sí. Amo los bagels. Bagel-para-desayunar-síiiii!!!

Se pueden rellenar de tantas cosas y están tan buenos... Ainsss... Amor total.


Curiosamente, pese al amor que les profeso, no me oiréis hablar nunca de ellos en público...

Y es que vivo con una constante angustia sobre la pronunciación de su nombre...

Ba - Guel? Bei - Guel? Ba - Jel? 

Tendríais que haberme visto en NY, donde pese a que me comí uno todas las mañanas para desayunar, lo máximo que dije fue:

"I'd like to have a bbbbb.... bbb... bbbbbb..." 

Y es que todos los días intentaba soltar el palabro pero me podía el miedo al ridículo y acababa indicando con el dedo el primer bagel que tuvieran en la vitrina.


Así que el otro día me entró el mono y quería Bagels. 

Fue una sensación de absoluta necesidad. Me planteé ir a ver si los tenían en alguna cafetería, pero la idea de tener que pronunciar la palabra "Bagel" en público me provocó escalofríos. 

Así que ni corta ni perezosa me lié la manta a la cabeza y usé una receta de The Great British Bake Off: How to turn everyday bakes into showstoppers, libro que adoro.

He de decir que la receta era originalmente para "Bagels con  higos, nueces y gruyère" pero que yo no tenía ni higos ni nueces ni gruyère así que los hice de mi sabor favorito: de semillas de amapola. La receta, por cierto, decía ser para 12 pero, sinceramente, me salieron 12 de tamaño "dieta"... La próxima vez hago 8 de los contundentes, que me gusta más la idea... :)

BAGELS 
  • 500g de harina de fuerza
  • 1 cucharadita y media de sal
  • 1 sobre de levadura seca de panadero 
  • 250ml de agua templada
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 huevo mediano
  • Semillas de amapola
Mezclamos harina, sal y levadura en un bol.
En otro, mezclamos el huevo, el aceite y el agua.Lo echamos sobre la harina y mezclamos bien (a mano o con el gancho de la batidora). Amasamos durante unos 10 minutos sobre una superficie enharinada (unos 5 minutos si lo estamos haciendo a mano).

Dividimos la masa en 12 trozos y hacemos 12 bolitas. Las colocamos sobre una bandeja enharinada y dejamos que reposen, cubiertas por un film, unos 25 minutos (crecerán mucho en tamaño).


Con una cuchara de madera, agujerearemos el centro.


Agrandamos el agujero con el dedo (para que luego al subir de nuevo no se cierre) y las dejamos subir de nuevo unos 35 minutos.


Y ahora viene lo bueno.

Precalentamos el horno a 230º y, mientras se calienta, ponemos a hervir una cacerola con agua. (Siiiiiiiiiii!! Los bagels son hervidos antes de ser horneados!! Qué genial)

Vamos a hervir cada bagel durante minuto y medio en el agua (podemos ir metiéndolos de dos en dos o de tres en tres. Recordad darle la vuelta pasados 75 segundos).

Los dejamos secar sobre una rejilla unos 5 minutos y luego los pasamos a una bandeja de horno.


Los pintamos con un huevo batido (espero que lo hagáis mejor que yo, que los pinté muy poquito) y espolvoreamos por encima las semillas de amapola (o nueces, o trocitos de chocolate... ¡lo que os apetezca!)


Horneamos 15 minutos.

Dejamos enfriar y luego zampamos.


Las combinaciones son eternas y maravillosas: podéis rellenarlo de queso crema con salmón ahumado... o con queso cheddar, pollo y cebolla... o con tomate y lechuga... ¡¡con lo que queráis!!


Yo me decanté por lo más fácil...

Queso crema...

Antes de que me lo preguntéis, que os veo venir. Los boles y el plato son de My Home Style :)
Creo que no existe en el mundo un desayuno salado mejor.

Sí.

Si tuviera que decidir mis dos desayunos favoritos del mundo, uno serían los bagels y el otro los croissants.

Ay Dios. No quiero ni mencionar la palabra "croissant", que hacerlos en casa lleva una trabajera...

¿Tenía razón o no? ¡Felicidad en estado puro!

Pues no me alargo más.

Deciros tan sólo que esperamos poder abrir la tienda de la calle Montesa 13 la semana que viene. Os iré informando. Os enseño de momento unos rinconcitos...





Y no quiero irme sin agradecer a todos los asistentes a la firma de libros de Valencia su cariño, fue genial. En serio, gracias de corazón. Fueron 4 horas maravillosas.







¡¡Y deciros que os veo mañana!!

¡¡A las 19 en la Casa del Libro de Sevilla!!

Mil besos,

Alma


139 comentarios:

  1. Buah!!! me has dejado loca de deseo... ^_^ quiero uno de esos!!! hace poco en la página de WORDREFERENCE pusieron la opción de escuchar la palabra que buscas, tanto en inglés británico como americano.... inténtalo, lo mismo te entra una tranquilidad absoluta cuando descubras como se pronuncia ^_^... dónde consigues las semillas de amapola??? :( yo las quiero y no las encuentro.... :( las tendrás en tu tienda???? en marzo iré a Madrid y ya le he dicho a mi novio que una de las visitas obligadas es "LA TIENDA DE ALMA" ^_^ espero que esté abierta para entonces!!!!! muchos besis

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    1. Yo encontre las semillas de amapola en carrefour, en la zona de verduras. Estaban en un estante giratorio, en cucuruchos de plastico transparente.

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    2. Yo las compro en la herboristería, en un par que he preguntado las tenían en las dos, por si te sirve de ayuda

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  2. Ardo en deseos de verte mañana! He cancelado toda mi vida previa para este evento! jajaja
    Dios que friki....
    Por cierto, la receta genial. Eso de hervirlos es bastante curioso, y como me encantan todas las recetas de donuts-panes-rollitos creo que la haré para probar.
    Saludoss

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    1. Qué genial!!! Nos vemos entonces mañana :) :) mil besos guapo!!

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  3. Buenos días:
    No vale lo de levantarse,desayunar lo de siempre,encender el ordenador y ver esta estupenda receta!:(quería hacerte una pregunt con respecto a la receta:
    En los ingredientes no pones la leche y en cambio en la explucación si¿serías tan amable de decirme que cantidad hay que utilizar?
    Despedirme dándote mi más sincera enhorabuena ppr todo el trabajo que estas haciendo,es una maravilla. Un cordial saludo:Lucía

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    1. Pirada de pinza mía :) No leche :) Corregido está!!!

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  4. Bagels, nunca los he hecho, me parece que ahora tengo una cosa más pendiente a la lista de tareas.
    Espero que me salgan con tan buena pinta como los tuyos.En cuanto los tenga los pondre en mi página,hechos con la receta de Alma, eso sí. www.dulcinenca.com
    wwww.facebook.com/dulcinenca

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  5. Mmmm!!! Genial Alma!! Gracias por la receta! Hace 5 años estuve un mes en NY y desayuné casi todos los dias bagels, ¿quién se puede resistir?? Casi me había olvidado de ellos!!! Seguro que algun dia me animo a probar la receta :)
    Una pregunta sobre la receta: el sobre de levadura seca de panadera sería lo mismo que un bloquecito de esos que venden en los refrigerados? (marca Levital creo),sino, cual seria su equivalente en peso? Gracias!!!

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  6. Ainnns Alma, que entrada más buena xd¡¡¡¡ yo no los había probado nunca los bagels...vaya palabro..jajaja..pero sin duda alguna los tengo que hacer rellenos de lo que sea...el caso es hincarle el diente por algún lao..jajaja. Ahhh, y deseando estoy que llegue ya mañana, y mis hijas tambien para ir a verte a Sevilla,..espero que mi chica se ponga mejor porque ha tenido fiebre esta noche, y la pobre me decía ....mami, me quiero poner buena que tenemos que ir a ver a Alma...ainnns, si es que me la tengo que comer...bueno, lo dicho..que hasta mañana,.....ahhh¡¡¡ y te espera un regalito muy especial...un beso.

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  7. Yo ya sé cómo los voy a tomar: con semillas de sésamo y queso crema y salmón ahumado!!!! Biennnnnnn!!!!!

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  8. Qué ricos tienen que estar. Pero yo, que nunca he probado unos, no sé en qué se diferencian de un donut. Es por el relleno? Un besote!

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  9. Elena, son más en plan pan, no es un bollo dulce :)

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  10. Hola!!

    Permiso xa preguntar:

    "500g de harina de fuerza
    1 cucharadita y media de sal
    1 sobre de levadura seca de panadero
    250ml de agua templada
    1 cucharada de aceite de oliva
    1 huevo mediano
    Semillas de amapola
    Mezclamos harina, sal y levadura en un bol.

    En otro, mezclamos el huevo, el aceite, el agua y la leche."

    ¿Cuanta leche?????? No está en la lista de ingredientes :(

    Gracias

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    1. Pirada de pinza mía :) No leche :) Corregido está!!!

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  11. xD a mí también me encantan los "bagols" (así los llamo yo xD)

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  12. Ains.... este fin de semana los hago... que pintaza tiene eso, que super bien explicado... me encantan... y si salen bien, se los enseño a mis niñas de los talleres, creo que les encantarán. Gracias Alma.

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  13. ¡Qué ricos deben estar esos bagels! Los intentaré hacer, aunque las recetas donde tienes que dejar reposar la masa y luego otra vez... bufff no tengo paciencia, porque lo quiero YA! (jeje)
    Enhorabuena por la tienda, tiene una pinta monísima. Me alegro mucho por tus logros.
    Un besote!

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  14. La verificación de la palabra para demostrar que no soy un robot es mu díficil y casi no la paso, que lo sepas xD

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  15. Tienen muy buena pinta, pero creo q hoy haré esos bizcochitos tipo buñuelo que publicaste hace algún tiempo. Deseando que llegue mañana !!!

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  16. yo quiero uno!!! que pinta más buena.. Felicidades por tu tienda. Besos

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  17. Mmmmmm, que ricos a mí también me encantan los bagels pero nunca los he hecho yo misma!! A ver si un día me animo.

    Un besito,
    Sandra von Cake

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  18. Que buena pinta! Me tengo que poner a la faena!
    Gracias por la receta! ;)

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  19. ayyyyyyy Alma!!!!!!!que hoy empiezo mi dieta!!! :( bueno empezaba.. bueno hoy la haré pero estos caen este fin de semana, que no los conocía y si hay algo nuevo tengo que probarlo asique muuchas gracias!!!!! eres genial!!

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  20. Adoro los bagles, me recuerdar a NY. Un abrazo.

    besosdecanelaymenta.blogspot.com

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  21. Yo creo que no los he probado nunca, pero a mi lista de cosas a probar que se van. Seguro que están bien ricos que aún no he probado una receta tuya que no me guste ;)

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  22. una receta que sin dudarlo voy a probar!!! tiene muy byuena pinta y tu tiendecita tambien!

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  23. He visto estos dulces desde hace años y siempre me han llamado la atención y nunca los he probado. Me voy a remangar porque tú me has convencido y esta misma tarde la aguardo también con felicidad para estrenarme con ellos.
    ¡Saludos!

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  24. Yo soy un poco torpe con la reposteria, bueno, es que creo que no le cojo el punto al horno y ahi ya si que no puedo hacer nada...

    Nunca he probado los bagels.. no, lo se, es una locura, pero tendré que pasar por tu tienda algun dia por si los tienes jejeje

    Un abrazo

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  25. dios que buena pinta tienen *w* quizas un dia de estos me anime a preparar y no solo esta receta si no algunas de las que te he visto publicar que parecen buenisimas

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  26. No eres la única a la que le pasa: aquí te dejo un trozo de la serie Community donde resuelven el dilema (aunque se ríen bastante de la pobre que lo pronuncia mal)
    http://www.youtube.com/watch?v=EDQyUqsCLXA

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  27. Que ricos!!! y enhorabuena por el exitazo de tu libro!!!

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  28. Me ha dado mucho hambre! jaja y eso que nunca los he probado, pero viendo como hablas de ellos, casi es un pecado, no? jaja

    Besos
    Bea de Bocados Divinos

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  29. Preciosos y deliciosos, me entran ganas de pegarle un bocado a la pantalla!!! Una pena que no pueda estar en la Casa del Libro, me toca trabajar de tarde, con las ganas que tenía de conocerte. Un besazo y enhorabuena por todo tu trabajo, me encantaaaa

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  30. Hola!

    ...y para los q vivimos un poquitomás lejos, ¿para cuando está prevista la tienda on-line?
    Gracias!

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  31. Me encantan... A ver si este finde saco tiempo y le hago honor a tu receta. A los favoritos va.

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  32. Hola!!! Esta receta la hago mañana si o si!! La única duda que tengo la levadura seca de panadero es esa que es como bolitas?? Cuanto pesa un sobre?? Gracias!!

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  33. Chiquillos/as... déjaros de semillas y sal que rancia y pon otro dulce en tu vida.

    'Bagels del Kremlin': Tras seguir los pasos de la maestra, proceder a nevarlos abundantemente con una buena capa de azucar blanca en grano que haga costra con el huevo batido (también se pueden sacar del horno y mojar en caramelo líquido recién hecho... es arriesgado pero merece la pena). Después de enfriar tras el horneado, dicha capa debería haber caramelizado y endurecido a temperatura ambiente. Esto habrá convertido la nevada en un techo duro y brillante como los de las cúpulas del Kremlin. Después se abren por la mitad y se mete la capa de hielo de la estepa rusa en forma de loncha de merengue bien compacto mezclado con virutas de chocolate negro (esto en honor al meteorito).

    Envidia sana debéis tenerme tras leer la receta, o como mínimo la boca hecha agua. Un beso a todos/as

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    1. Me parece BRUTAL! Tomo nota y pido envío urgente de un bagel del kremlin a mi casa ^_^

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  34. ay cuantisimo te quiero madre!!! would you marry me?? llevo meses con las blueberrys en casa y no me había atrevido todavía a hacerlos, porque no me fiaba de ninguna receta, pero es que creo que me pongo a hacerlos hoy sí o sí, tengo un moñazo de NY que como no sea comiendo, no me lo quito


    besotes!

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  35. Alma, ¿me podrías mirar de cuantos gramos es tu levadura de panadero? Yo tengo ahoa unos sobres franceses en que viene más de la habitual ;-)
    Gracies

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  36. Hola, Alma!!!

    Para esos casos de pánico escénico, te recomiendo Google Translate; en este caso, el enlace es: http://translate.google.es/?hl=es#en/es/bagel

    Si le das al símbolo del altavoz, TE LO PRONUNCIA!!! una maravilla, vamos!!!

    :-D Un Fuerte Abrazo!!!

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  37. Buff a mi también me encantan los Bagels y tampoco se como se pronuncia pero me da igual... ¡Tal y como suena! jejejeje

    Yo también tengo un poco de miedo ha hacer el ridículo pero poco a poco me va dando más igual. Si no metemos la pata no aprendemos :D

    Cristina
    ¡Estamos de sorteo en el blog! ¿Quieres participar?
    http://samsaratea.blogspot.com.es/2013/02/sorteo-la-vista.html

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  38. Buena entrada esta de los bagels-beigels-bahels...jejejeje. Desde luego que son fantásticos para empezar bien el día.
    Bss
    Mar
    P.D. ¿Sigues con el reconocimiento de palabras por alguna razón?. Cuentame por si tengo que ponerlo yo...
    Más bss

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  39. Buenooooo...yo no soy de desayunos salados...pero con los bagels haría una excepción jejeje!!! Menuda pinta.

    En cuanto abras la tienda me paso...que necesito cositas y no me sale nada nada rentable comprarlas por internet...ademas es preciosa!!! Enhorabuena!!!

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  40. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

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  41. Pues ya tengo receta para esta semana el desayuno!! quería hacer croissants pero es lo que tu dices...trabajo, no...lo siguiente...ya estoy saboreando un ba...eso...con queso crema y salmón! un besazo!

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  42. Los bagels geniales, y los rellenos me recuerdan a unos macarons salados que probé en dubai, GENIALES!! Mil besos y mañana nos vemos

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  43. Que genial Alma!!!!
    Solo una cosa!!
    ¿puedo cambiar levadura seca por fresca?
    (esque me va a caducar a finales de mes y no es cuestión de andar tirando nada)
    ¿Sabes que cantidad seria??
    Gracias guapa!!!!
    Un beso grandeee

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  44. Pero que buena pinta... Los haré lo más rápido posible!!

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  45. Me encantan los bagels desde que los probé en Holanda hace lo que parecen mil años, por aquí no los tengo vistos, pero como bien dices lo mejor es hacerlos caseros :) y son como la pasta, con cualquier cosa que tengas en la nevera te hacen un apaño.
    En cuanto a la pronunciación hay una escena muy graciosa en la fantástica serie Community que resume tu problema, o no...
    http://www.youtube.com/watch?v=EDQyUqsCLXA

    ^_^
    Un besote! (soy la de los pendientes de cupcakes en bcn&cake ^_^)

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  46. Estos tengo que hacerlos que a mi chico le encantan!! y yo también me vuelvo loca pronunciando la dichosa palabrita!! donde se consiguen las semillas de amapola?? las tendrás en tu tienda?? qué ganas de ir y arrasar con todo!!

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  47. Me encantan, me encantan, me encanta, me encantan!!
    Como será lo que me gustan, que cuando estaba embarazada, y pese a saber que los iba a vomitar ( bueno, los bagel y todo...que se le va a hacer...) me los comía de antojo, rellenenos de salmón y queso, de tomate y atún, de lo que fuese....vamos, que una noche hice a mi chico ir al chino a ver si tenían ( y no, no tenían, que trauma!!).....

    Un besote!!!

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  48. Yo también quiero probar a hacer Bagels, pero no se qué es la harina de fuerza!! Vivo en Alemania, Alma. Tu sabes si se puede comprar harina de fuerza aquí? conoces alguna marca?

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    1. Sí sí! sin duda!!! si no me acuerdo mal era la 550. Madre mía, la cantidad de harina diferente que hay en Alemania, es la gloria!!!

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  49. me encantan los bagels...menuda pintaza tienen..un par de dudas:

    - ¿¿La harina podría ser normal especial de repostería o es necesario que sea harina de fuerza??

    - Por otro lado no me ha quedado claro lo de la levadura ¿hay que utilizar levadura prensada o te refieres a la seca que viene en polvo? es que en la mayoría de recetas de masas es la prensada y por eso tengo dudas.

    un besito Alma!!

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    1. Normalmente cuando ponen de panadería no sirve la seca (tipo royal), supongo que serà lo que tu dices prensada (suele ser un cuadradito de un color grisaceo).

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    2. Yo creo que se refiere a la liofilizada.

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    3. Es una que es como granitos :) Parecen semillas de algo :)

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    4. La de maizena para pan es exactamente como dices, y muy cómoda porque la fresca o te pones por faena o se seca y cuartea, la de maizena la tienes siempre preparada

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  50. Ummmmm que buena pinta y que buenos tienen que estar!!!!!!!!!!!!!! Toca hacerlos para este fin de semana y darnos un buen desayuno.
    Este año he estado haciendo la route 66 y en todos los hoteles me los ponian para desayunar y siempre me llevaba un par en la mochila para media mañana jajajajaj.
    Deseando estoy que habras la tienda y todavía más la tienda por internet.
    Un besazo Alma!!!

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  51. Hola alma me llamo merche tengo tmb un blog pero aun no lo he estrenado sera q no me atrevo jeje me encanta tu blog tus videos tus recetas paso a paso y tu libro vamos q lo sumamos todo = soy tu faaaaaaaaaannnnnnnnn es igual q tu cuando hablas de tus blog o reposteros favoritos pues igual me pasa a mi contigo te admiro desde q vi tu blog me encanto pero esq lo veo una y otra vez y no me canso jeje esq tienes una facilidad de explicar las cosas y esq tu haces q parezca facil y todo bueno no me enrrollo mas q podria seguir y no acabar jeje solo qeria preguntarte q yo soy de badajoz y madrid me cae lejos pero prometo q si voy alguna vez pasare a visitar tu tienda y a ti jeje qeria saber si tmb la tienda la tendras online. Y q si te animas podria venir a presentar tu libro a badajoz yo seria la primera para q me firmaras el libro jeje bueno wuapa un besazo q sigas asi siempre y no cambies muakkk saludos

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  52. ummm que pintaza tienen!! esta me la apunto para hacerla. y tb me gusta mucho la idea de hacerlos con nueces y queso :)

    Besines.

    Alba, Niña Bonita Accesorios

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  53. nunca e probado los bagels en la vida, tienen que estar buenos, digo yo que por el nombre tiene que haber un poco de miedo en españa para venderlos, lo apunto porque entran ganas de otmarse uno
    La tienda esta quedando muy mona, era en madrid capital donde esta?,cual es la parada de metro mas cercana, haber si un dia puedo verla y compro fluff

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  54. Alma. Me encantan los bagels y los croissants jeje. Cdo vivía en Londres todos los días entraba al super a comprarme uno están deliciosos, así acabe cdo volví de allí como un bágel jeje. En cto pueda me pongo a hacer e iré congelando q si no me los como de una tajada.

    Bss
    Noe

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  55. Deben estar muy ricos, Alma. Nunca los he probado, pero tienen muy buena pinta.

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  56. Cuantos gramos tiene un sobre de levadura de panadero es que acá en Ecuador solo venden por paquete de 100 g, gracias.

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  57. QUe pinta tienen!! mmmmmmmmmmmmmmmmmm!!! quisiera hacerlos también, pero no se que es harina de fuerza :( alguien me explica?? por fis!! Ali

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    1. Hola!! Es una harina que tiene un alto contenido en proteinas, osea, gluten, para considerarse de fuerza debe tener al menos 12 gramos de proteína en cada 100 gramos de harina. Yo la compro en Carrefour, sale a 1,40 por ahi los 750 gramos ^^ espero haberte sido de ayuda

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    2. http://3.bp.blogspot.com/-5jbDG1mB7p0/URYlLsTKlHI/AAAAAAAACXU/7rupoqvDsOM/s1600/20_l.jpg

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  58. Dios!! que ganas de probar esto me esta entrando!!! jajajajajajajaja Que rico! y que malvada eres!!! mis calorías!!! Por cierto cielo, se pronuncia beigols! xD con la o que en realidad es una e tornando a o ^^ muacks!

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  59. Ahora resulta que mañana trabajo a la hora de la firma =,( no me lo puedo creer, después de tanto tiempo esperando que vengas a Sevilla y ahora no podré verte. Por lo menos trabajo en una tienda de cupcakes.

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  60. Bagels con queso philadelphia y salmón ahumado...hmmmmmmmmmmm....tostaditos.......hmmmmmmmm qué buenooooo, y aquí no los como nunca, solo en Londres y en los USA y ahora me los pones tu en bandeja y estoy a dieta aaaaahhhhhh...
    Besos Alma
    Marialuisa

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  61. Oh alma que ma has dejado con unas ganas enormes de hacerla y comerlos acompañados con un rico cafecito que ahora con este friito qnos esta pegando vienen rebien, pregunta asi como te has animado en hacer los bagels que tal esos que.vienen trensados q parecen un pretzel grande ahora no recuerdo su nombre pero los revuelcan en azucar y vanela o los salados q espolvorean con parmesano, espero sepas de qt hablo y nos hagas la.receta :-P
    Ay q pedilona y confiansuda diras jejeje como si no tuvieras ya mucho trabajo pendiente q hacer pero espero te animes en hacerlos.
    Un abrazo como siempre

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  62. Soy la única que no los conocía?? No me va a quedar mas remedio que probarlos. Me apunto eso de queso philadelphia con salmón ahumado... mmmmmmm...

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  63. mmmmmmmmmmm mi favoritoooooooo!!!! añoro NY!!!!!

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  64. pues no parecen muy dificiles, me apunto

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  65. Que buena pintaaaa!! ahora mismo me pongo a ello.

    Estoy contando los dias para ir a visitarte a tu nueva tienda, te deseo toooda la suerte del mundo, te lo mereces guapa!

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  66. Hola Alma! mmm tienen buena pinta , seguro que estan buenisimos ^^ a ver si me animo a preparar algunos para el desayuno ! Muchos saludos

    http://deliciouscupcakes.blogspot.com.es/

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  67. Hola!!!! Me gustaría saber q tipo de sal es mas adecuada para la repostería, la sal gorda o fina. Saludos

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  68. A mi me gustan mucho con queso blanco, pero reconozco que también me los preparo con pollo y aguacate, quedan muy buenos. Hace siglos que no preparo pero la verdad es que me estas tentando.

    Te hago un pregunta, se pueden congelar? no soy muy fan de congelar nada, pero mi pareja esta por trabajo en Madrid y no me veo comiéndomelos todos sola (en realidad si, lo que no me veo es haciendo abdominales después)

    No creo que pueda viajar a para cotillear por la tienda, pero enviaré espía para que me traiga cositas :)

    Saluditos!!!

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    1. Sí! yo estos sí que he congelado (porque soy tragona pero no tanto) y sí que se puede... Luego tostados saben... ÑAM!

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  69. Hola Alma, acabo de mirar el instagram (soy fan de las paginas de postres del instagram) y acabo de ver una foto tuya, que ha colgado una de las paginas que sigo. Ellos ponen imagenes de postres variados y apetitosos, y cual ha sido mi sorpresa al ver uno de los tuyos. Por supuesto, he comentado que conocia la foto, y además te he hecho publicidad, jaja, por que no? A promocionar lo bueno de este país, hombre! Les he escrito tu página.
    Suerte y sigue asi, das ejemplo y ganas emprendedoras a los demás.

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    1. Jiji,creo que esta mañana tambien he comentado esa foto (cupcake con capsula y rosa de fondant fuscia,no?!). Tambien he puesto que era de Alma y su web! Que todo el mundo sepa que algo tan bonito es suyo :)))

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  70. Hola Alma!!!! A pesar de la lluvia que lleva cayendo todo el dia aqui en sevilla y la que se prevee para mañana...no anulas la firma verdad? Estoy deseando de ir pero entre mi gran barriguita y el mal tiempo espero que no me impida acudir. Un abrazo y hasta mañana si dios quiere jejejejeje

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  72. Alma, soy la chica que te dio la receta del gazpacho EXACTA EN MEDIDAS tengo que decirte que el hecho de que hayas leido mi pensamiento y publicado una receta de bagels cuando yo hace cero segundos que he buscado que era un bagel en google no tiene precio ninguno. A lo mejor no recibiste mi receta porque estras ocupadisima, pero soy andaluza (de sevilla, de Alcalá de Guadaíra) y no tendre problemas en mandarte la receta exacta cuantas veces quieras.

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  73. bagel /ˈbeɪgl/

    "Beiguel" :-) (sí, al menos la carrera me sirvió para saber leer esos símbolos arcanos!)

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  74. Sólo una vez en mi vida hice bagels en casa y la verdad me quedaron malísimos, creo que sólo mi esposo se los comió porque la verdad, él come todo lo que yo hago. Nada, la receta que hice estaba tan mal, no sé por qué la gente comparte recetas que no salen. En fin, ahora me estoy animando por la tuya que de todas maneras sé estará buenísima.

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  75. Qué ricos, los bagels. ¡Me encantan! Toda la razón, uno de los mejores desayunos posibles. Oh, ¡a mí también me encanta ese programa british! Yo tengo el primer libro, éste está en mi wish list para un futuro próximo, jeje.
    Un besote.

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  76. Vaya pinta tienen!!
    la transliteración de la palabra sería /ˈbeɪgl/ y sonaría más o menos algo así como 'beigol :)
    pero siempre puedes chequear la pronunciación con google translator, que tienen un señor que pronuncia muy bien, muy british... jajajajjaaj

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  77. Por favor Alma, avisa con un pco de tiempo la apertura de tu tienda, me encantaria poder ir el primer día, y es que a mí los avisos de tu blog, me llegan siempre con casi 1 día de retraso.
    Yo nunca he probado los bagels, pero seguro que me voy a animar a hacerlos.Un beso.

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  78. Te han quedado fantásticos!!! Yo también los adoro, me encantan tanto en salado como en dulce, sí en dulce jejjee, has probado a untarlos con queso crema y rallarles por encima chocolate con leche??? el resultado es mmmm algo irresistiblemente delicioso. Con mermelada y queso tipo brie también me pierden.

    Besitos!!

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  79. Nunca he probado los bagels (no había una serie en la tele Bagel Rock...;))
    Ya me los he apuntado, me parece un bollo muy neutro, genial para combinar con lo que quieras. Muchas gracias!!

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  80. Ya los he hecho!!! a mi novio le encantan y hasta ahora los hacia con una receta de Nigella, pero esta que nos propones tu también está buenísima!! además por primera vez me han quedado bonitos bonitos!!!

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  81. me los apunto, muchas gracias!
    Besos

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  82. Bagels!! ¡¡Qué maravilla!! Mierda de intolerancia al gluten, a ver donde encuentro yo ahora bagels sin gluten que estén ricos!!

    Deseando que abras la tienda!!

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  83. Guaaaau estoy totalmente deacuerdo Alma jajaja
    Te empiezo a seguir que siempre estoy por aquí y mira si seré despistada que no habia visto aun el boton de seguidores... Con las fotos y las cosas que cuentas pa' que una se fije en eso jajaja
    Si te apetece pasarte por el mio estás invitada!
    Besitos!!!!!!!

    http://infinityho.blogspot.com.es/

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  84. AGÜESOME!!! :D jajajaja

    Te han quedado maravillosos, tengo que animarme a hacerlos en casa, acabo de flipar con lo de que se cuecen, no tenía ni la más remota idea!!!

    ¡Me encantan!

    Muak, muak y muak!

    :)

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  85. Hola Alma:

    A mi tb me ha pasado lo mismo con el nombre de los baguel y con el mono de comerlos aquí después de un viaje a Nueva York, mi solución aunque soy cocinillas fue buscarlos por Madrid, sólo los encontré en las tiendas "american taste" que los tienen congelados y salen relativamente buenos.
    Otra cosa que no encuentro en ninguna parte son panecillos de hamburguesa decentes, podría ser otro reto para ti!
    Besos!

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  86. Que buena pinta, probaré a hacerlos. Subiré las fotos a mi blog. También tienen que estar muy ricos con mermelada de fresas.

    Mi blog: yoyloscupcakes.blogspot.com (Por si me quereis visitar/ solo hay una entrada porque acabo de empezar)

    P.D.:Alma, siento dejarte publicidad de mi blog en los comentarios, pero entiendelo, ¡Me hace ilusión que me visiten! ;P

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  87. ¡VEN A VALLADOLID POR DIOSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSS!
    Gracias :D

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  88. Qué ricos Alma!
    Este fin de semana probaré a hacerlos.

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  89. BUENAS NOCHES ALMA.
    YO SOY UNA FIEL SEGUIDORA TUYA...... COMO ME ENCANTAN LOS BAGELS HE DECIDIDO HACER LOS QUE TU HAS HECHO...
    PARA NO ADJUNTARTE LAS FOTOS TE PONGO MI DIRECCIÓN DEL BLOG PARA QUE VEAS COMO ME HAN SALIDO..
    http://misdulcespasiones.blogspot.com/2013/02/bagels-bueno-bueno-estoy-encantada-con.html
    ME HAN QUEDADO MUY BUENOS Y LOS HE PROBADO Y ME HAN SALIDOS EXQUISITOS.
    HAS DADO CON LA RECETA..
    FELICIDADES POR ESTOS BAGELS Y POR TODO LO DEMAS.

    BESOS

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  90. Almaaa, que me he ido a la panadería a pedir levadura seca y me han mirado como bicho raro!!! y me han dado la típica que viene en unn bloque húmedo que normalmente viene en un cuadradro (grande) y el señor panadero va cortanto trocitos para los clientes. Esta no sirve, no? porque entiendo que no es la tipica de sobre que venden en los super (ej:Royal)

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    1. Has probado la.levadura ?? Yo compre.de.esa. En mercadona...

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  91. Algunas veces me levanto y no parece que sea un buen día....entonces entro en tu página..... Y siempre sale el sol!!!! Gracias por ser tu y a tu familia por ayudarte a que lo seas!!!! Y por supuesto....voy a hacer todas las recetas de tu libro!!!

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  92. Hola Alma! Me encantan los Bagels (se pronuncia Bei-guel) los he buscado por ahí sin éxito.

    Los ví una vez en Carrefour, en los congelados, (carísimos) y no se veían tan ricos.

    Voy a animarme a hacer la receta, se ve fácil y deliciosa.

    Muchas gracias.

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  93. Muchas gracias por la receta, siempre he querido probar los Bagels! Nunca me hubiera imaginado que se tenían que hervir, qué raro! Sin duda, los voy a hacer un día de estos!

    Galeteria
    galeteria.blogspot.com

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  94. Ayer estuve en tu firma de libros en Sevilla!!! y me lo pase genial! estuviste muy natural y tan simpatica como siempre!!! eres genial y ya tengo mi preciosisisisisisisiiiisimo libro firmado por tiiiiiiiii!!! me encanta!!! y te sigo en todos lados! eres genial!!! =D

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  95. !!!Hola Alma !!! lo primero felicitarte ,por tú libro ,ya leo que ha tenido mucho exito en la firma de Sevilla ,me queda muy lejos,sino ahi estaria. , te deseo mucha suerte♥ y gracias por enseñarnos tantas cosas ricas .Desde León un beso...♥Olga♥

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  96. Que cantidad en gramos es un sobre de levadura????No se si los sobres tengan un peso universal.
    Gracias

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  97. Alma! Cuando antes l tienda? Se puede comprar online por lo que he podido ver en los rinconcitos será mi próxima ruina!!! Mucha suerte!

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  98. Aaaaw Felicidad!
    Encontrar una receta de estas deliciosidades arranca una sonrisa :)
    He de decir que me he vuelto fan de tus recetas, son un deleite total, así que GRACIAS por compartir tus fabulosas creaciones :D

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  99. Que rico,Alma! Me encantan los bagels y echo de menos q no puedo comprarles aquí dónde vivo....siempre pienso q tendré q hacerles por mi-mismo pero todavía no he hecho. Ahora con tu receta.ya no tengo excusa!!! Congratulations por la nueva tienda y tu libro (tengo una copia y voy a hacer los cupcakes de chai muy pronto!!!)

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  100. Hola Alma, vaya pinta. No había hecho nunca un cupcake, solo galletas decoradas, pero visitaba tu blog y aunque no escribía te seguía y me encantaban tus cupcakes, tengo tu libro y casi todas las semanas hacemos una receta distinta, a mis niños les encantan. Genial el libro, las explicaciones, y sobre todo la crema de mantequilla de merengue suizo, ufff!! impresionante.
    Mil gracias!!!

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  101. Menuda pinta Alma! Si tuviera un par de ellos los desayunaba mañana!!! Un beso!

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  102. Definitivamente me apunto esta receta. Me encantan los bagels!!

    auburnskull.wordpress.com

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  103. Evidentemente que tuviste exito con tantos comentarios!!!
    Yo soy fanatica de los bagels, no se si alguien ya te dijo como se pronuncia, por las dudas te lo digo : BEIGL ( la G como Gue)
    Y prometo hacerlos!!!
    Muchas gracias!!!!!

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  104. Almita, eres tan cursi que me gustaría que hicieras un bagel atravesado con una polla, a ver si se te quita la tontería.

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  105. Espero que ese comentario también te encante.

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  106. Hola soy betsy :D de chile y comencé a seguirte hace un par de semanas, soy madre de una beba hermosa de un año y seis meses, hoy en día estoy en espera de mi segundo bebe jeje es un nene!!!! Alma tus recetas son fantásticamente riquísimas y sencillas de hacer!!! ademas de que los materiales son comunes por acá :). No te había comentado porque tengo muchas cosas que hacer, mas ahora que conocí tu blog...¿Porqué? te preguntaras :) lo que pasa es que estamos pasando por una situación económica algo complicada y al conocer tus recetas decidí ponerme manos a la obra para poder vender y así aportar con un granito en mi hogar. Alma por favor no dejes de enseñarnos tus recetas :) no sabes cuanto me van a ayudar. Quizás ya no me alcances a leer jejej pero te deseo lo mejor :) y bueno estaré mas presente en tus comentarios. Un beso gigantesco.

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  107. Es la tercera vez que te escribo por aquí en los comentarios (por correo algunas más jaja) es domingo y son las 8:20 y tengo levedando a los bagels, hoy desayunaremos algo delicioso por lo que veo, aunque nunca los he probado. Cada vez que entro a tu blog cojo ideas nuevas y siempre hay nuevas recetas, eso no se hace!!!!! por cuál me decido? todas son estupendas y las que he hecho han sido todo un triunfo, por no hablar de las recetas de tu libro, que ricos todos los cupcakes que he hecho. Un besote!!

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  108. Los hice ayer, y salvo algunas dificultades: se me pegaron a la bandeja porque en vez de enharinar puse papel de horno y luego no había forma de despegarlos!!!!! están genial de gusto. Buenísimos!!!

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  109. Alguien los h hecho con levadura.de.cuadrado esa q venden en mercadona ??

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  110. no me salieron ,los reposos muy bien ,pero al meterlos en el agua salió una masa amorfa.la metí 15 minutos en el horno y no recupero la forma, ni siquiera doraron. Un autentico desastre
    pones 1,50 en el agua ,75 segundos por cada lado.
    Si minuto y medido son 90 segundos, ¿no será hervirlos durante 45 segundos?
    ¿podría ser ese el error?
    voy a intentarlo de nuevo ya es cuestión de orgullo, ja,ja.
    gracias ,un saludo

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  111. Mmmm, me han entrado ganas de probarlo, mientras leia me acordaba de mis desayunos en NY, Me encantaban los baggels, en Barcelona habia una tienda que vendia pero cerró. Hace tiempo que tengo mono.
    Hoy es domingo y esta todo cerrado mañana me pongo a hacerlos espero que salgan bien. Y cuando tengas recetas de croassant espero que la cuelgues, Me gustaria probar los Cronuts.
    Gracias

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  112. Hola Alma!!
    Acá estoy desde Argentina, esperando que terminen de leudar mis bagel (beiguel como yo lo pronuncio) Espero que me queden tan bien como los tuyos. Mas tarde cuento como quedaron

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  113. Hola Alma! he probado la receta.. hace tiempo que quería hacerlos. La verdad que la forma que les quedo es espantosa y uno se me rompió! jaja un desastre lo mío. Pero debo admitir de que de sabor están buenísimos y que no pararé hasta que queden preciosos por fuera también jaja Gracias por compartir la receta con todos nosotros amantes del pan y lo rico. Beso.

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  114. Estoy con ellos!! Te etiqueto en instagram y me dices!! Jiji... Que ilusión, bagels en casa BY ME!

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  115. se puede reemplazar la harina comun x itnegrla?

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  116. cuanto peso es un sobre de levadura de panadero? Gracias

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  117. The game controls are shown just under . Movement mechanisms primarily include acceleration and tilting controls.
    five nights at freddys 2 | five nights at freddys 4 |
    fireboy and watergirl 2 | game 2048 | zombies vs plants

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Muchísimas gracias por dejar tu comentario. Los leo todos y me encantan!!! Si tienes una pregunta, te recomiendo que visites la sección de dudas en el recetario. También puedes contactar conmigo vía Twiter (@alma_cupcakes) o en Facebook (https://www.facebook.com/objetivocupcake). Un beso!!