jueves, 31 de marzo de 2011

Tarta con rosa para compensar mi odio almendril


Las almendras molidas me caen mal....

Lo sé, es un sentimiento irracional... probablemente absurdo.

Pero es que me caen mal!!!

Ya me dice mi madre, que un alimento no te puede "caer mal".

Lo sé... pero si es que no es mi culpa... yo a veces intento reconciliarme con ellas...

Pero cuando pienso en todas las veces en las que he intentado hacer macarons (y fracasado)....

Tengo que buscar un culpable!!!!

Arghhhhhhhh malditas almendras molidas!!!!


Total, que cuando vi que Whole Kitchen, en su propuesta del mes de marzo nos invita a preparar un clásico de la cocina francesa, financier... ¡¡¡por poco me muero!!! ¿¿Otro postre basado en las dichosas almendras molidas?? No será posible!!!!! jajaja.

Por eso primero, antes de pasar al diabólico postre almendril (que por cierto, está delicioso), os presento a mi rosa: mi primera rosa decente hecha de sugarpaste (Regalice, vamos) siguiendo mi propio tutorial. Creo que el éxito se debe a que la hice en un tamaño más grande.


Como me salió tan cuca, decidí hacer una tarta bonita para ponerla debajo (sí, esto de empezar la tarta por la rosa es igual que empezar la casa por el tejado!!! jaja). Para la tarta, me fijé en el libro de Peggy Porschen que me compré la semana pasada (sí, sólo vale 6 libras y es mega maravilloso). Es un libro que me quita el sueño de lo bonito que es. Ains.



Básicamente, es una tarta recubierta por fondant decorada con líneas de Royal Icing (vamos, de glasa como la de las galletas).

En teoría no es difícil, pero si tenéis el pulso como yo (léase: como el de una señora de 1000000000 años) pues las líneas os saldrán torcidas y de todas las fotos que hagáis, sólo os atreveréis a publicar dos. Jajaja.


El resultado es vistoso, aunque híper frágil!!!
Al cortar una porción me quedé con la mitad de las líneas de glasa en las manos...


Y ahora sí, los financiers.



La receta que seguí es la que nos propusieron las chicas de Whole Kitchen, tal cual. Le eché unos chips de chocolate por encima.

Ingredientes (para 6 financiers):

  • 55 g de azúcar glas
  • 40 g de harina
  • 40 g de almendras en polvo
  • 60 g de mantequilla
  • 4 claras de huevo

Precalentamos el horno a 180º.
En un bol, mezclamos harina, azúcar y almendras.
Fundimos la mantequilla y la dejamos enfriar.
Batimos las claras sin llegar a montarlas. Cuando estén fluidas, añadimos con cuidado la mezcla de harina, azúcar y almendras, con movimientos envolventes. A continuación, añadimos la mantequilla.
Engrasamos los moldes (yo usé de silicona, así que no hizo falta) y vertemos la mezcla en ellos.
Horneamos en torno a 20 minutos, hasta que la cara superior esté doradita y los bordes marroncitos.


He de decir que este postre ha reducido (un poco) mi antipatía por las almendras molidas. ¡¡¡¡¡¡¡¡Está bueníiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiisimo!!!!!!!

A lo mejor hasta me animo a volver a intentar hacer macarons!!!!


No os aburro más, tan sólo agradeceros todos los votos del concurso Gastroblogs! No quedé entre los 15 primeros pero estoy la ventitantos, que no está nada mal viendo lo larga que es la lista!!!!!! y es todo gracias a vuestros votos!!!!!!!! Es geniaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaal!!!!!!!!!

Besos, besos y más besos,

Alma

61 comentarios:

  1. ¡¡¡ Qué cosa más mona !!! Te han quedado preciosas, la rosa y la tarta.

    (Yo también tengo tirria a algunos alimentos, en concreto el maracuyá, me cae fatal).

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  2. Mira que a veces eres complicada... empezar la tarta por la decoración, jajajajaja.

    Me ha encantado la tarta, y la rosa, y por supuesto los financiers... con choco.

    Besos

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  3. o.O ¡La rosa está genial! ¿Aceptas encargos? jajaja :P Rocio me enseñó no hace mucho el tema del fondant y la verdad que tiene una pinta estupenda, a ver si nos ponemos con eso y le ayudo que esto me está gustando más de lo que esperaba jeje. Sigue así que lo haces genial :-)

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  4. Que rosa y que tarta, yo ni tengo la destreza, ni la paciencia, pero deberé de armarme de ambas, en vista del resultado tan espectacular
    que has conseguido. Enhorabuena y a mí los sesos me dan dentera, rara que es una.
    Saludos desde El Escorial

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  5. que lindos!!! a mi los macarons tb me salieron una chapuza!!!!jajaja a la basura con todo!! me encanta esa rosa cada dia te odio mas!!! ajjaja gracias por pasarte por mi blog! en breve publico algun amago de cupcake..jajaja muchos besos guapa!!

    http://losantojosdemissmary.blogspot.com/

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  6. que mona, chica te sale todo genial, el lunes voy a un curso de galletas ya te contare la experiencia.

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  7. Que bonita!!!
    Al menos tú te animas, que a mí me da tanto miedo la glasa que no hay manera. Felicidades


    http://aureaskitchen.blogspot.com/

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  8. Que tarta tan bonitaaa!!!!!! Es preciosa....no decaigas continua tu lucha con las almendras jejeje

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  9. Impresionantes, y tu blog también me quedo a seguirte, pasate si quieres un dia a conocer el mio aunque no te llega a los talones Un saludo

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  10. Oh My. Gorgeous as usual. And those heart cookies are so cute!

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  11. La tarta hoy me parece incluso más maravillosa que ayer! :)

    Y los financiers te han quedado preciosos, yo estuve a puntito de hacerlos en el molde de corazón, pero al final me eché para atrás!

    Un besoteee!

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  12. La verdad que yo tampoco me llevo muy bien con las almendras, por ahora todo lo que hice con ellas ha sido desastroso.. pero tengo la esperanza de que eso cambien!! jejejeje
    la tarta me encanta y la rosa más! cuando consiga la pasta de azucar o fondant, intentaré hacerla. Que me da a mi que la tendre que comprar por internet,porque aqui es imposible encontrar esas cosillas.
    Un besote

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  13. Qué bonita la tarta y qué bien te han quedado los financiers, me han entrado muchas ganas de prepararlos, además, también tengo moldes de corazón de silicona, jijiji :D
    Un beso!

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  14. PERFECTO...! y jolin...no odies a las almendraaaaas!!!!

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  15. La tarta muy espectacular, la rosa para comérsela toda y los financiers monísimos de verdad, eres una artista !!.Besos.

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  16. Alma tendrias que probar con los polvorones reducuria tu odio por la almendra molida notablemente, es una gran satisfacion verlos y estan deliciosos.
    Yo también quiero hacer macarrons un dia de estos, a ver que tal.
    Y dicho esto !Pero si te han salido perfectos! me encanta la forma de corazón y el toque de chocolate.

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  17. La Rosa me ha dejado ¡pasmada! y la tarta ¡preciosa! y estos financiers ya me han terminado de enamorar. Artista es poco. Felicidades. Buen dia

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  18. Es tan bonita que me daría pena comérmela... jajajaja
    Ah! Hoy mismo he visto una receta de financiers ¡¡¡con avellanas!!! Así evitas tus odiadas almendras. Te dejo el link: http://mylovelyfood.blogspot.com/2011/03/financiers-de-chocolate-y-avellanas.html

    Besitos

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  19. Yo también me llevo mal con algunos ingredientes... Incluso con algunas preparaciones, pero intento superarlo. La tarta es una cucada y los financiers súper elegantes.
    De dónde sacas el tiempo? Y otra cosa os lo comeís todo vosotros dos??
    Besitos
    Esther
    http://comosiempremadreando.blogspot.com

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  20. Te ha quedado genial la tarta, parece de juguete, es una pasada...
    Enhorabuena

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  21. Un preciosidad como todo lo que haces! El pastel es precioso, y los financieros perfecto para merendar mmm

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  22. La tarta y la rosa, para no comerla. Yo la pondria en el comedor como centro de mesa, jajaja. Preciosa de verdad, todo un lujo tener tus manos. En cuanto a los financiers, ahora mismo con el té que tengo al lado, no me irian nada mal. Felicidades. Un beso.

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  23. QUE ROSA TAN BONITA, es perfecta, me encanta. Cuando se la enseñe esta tarde a mi niña, va a querer una...
    FELICIDADES MAESTRA.

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  24. q tiernos esos corazones! además de q se los ve tan esponjosos y tentadores!

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  25. He descubierto tu blog hace poco, y tengo que decirte que me encanta. Ya me he copiado algunas recetas. La tarta con la rosa es maravillosa.
    Gracias por compartir tus experiencias.

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  26. Alma ¡¡pobrecitas almendras!!
    Que gracioso este post jeje.La flor es una preciosidad y muy buena la idea de empezar por la flor y seguir con la tarta.
    los Financers preciosos con esa forma de corazón y el toque de chocolate
    besos

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  27. Mare del apor herposooooooooooo
    La rosa es preciosa !!!

    Hazte tu propio ramo de flores (pa la boda) de fondant, jejejeje.

    Los otros bollitos se ven super deliciosos.

    Muacks

    Kris

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  28. A mí en cambio me caen genial las almendras molidas jaja me encanta seguro que esos financiers estaban buenísimos y la rosa perfecta y la tarta preciosa, un beso.

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  29. Que preciosos los financiers...y la rosa! Tienes una mano increíble, no dejes nunca de subir recetas!
    Un saludo!

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  30. Hola guapa tu
    te ha quedado todo de 10x10

    felicitaciones

    petonets Susanna

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  31. Vamos por partes, la rosa te ha quedado preciosa, me ha encantado.
    Ya es hora que aceptes de nuevo a las almendras porque los financiers te han quedado estupendos.
    Felicidades por ese puesto, con tantos blogs es un honor estar el veintitantos.
    Besos

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  32. pues los financiers te han quedado la mar de cucos!!!con esa forma de corazón, y el detalle de las gotitas de chocolate me ha encantado.
    Por cierto QUE ROSA!!!!!!!!!!!!!!!!!pero si parece de verdad!!!!es una monería!!!!no me extraña que le hayas hecho una tarta solo para ella, es una preciosidad!!!besitos!

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  33. Mi historia con los macarons también es un poco desastrosa. he conseguido que me salgan (abultados) pero me han salido. El truco está en que la almendra molida hay que convertirla en HARINA DE ALMENDRA, tiene que ser muy finito. Si te digo la verdad no se si existe la HARINA DE ALMENDRA MOLIDA, pero aquellos que posean una Thermomix lo tienen más fácil. Yo he probado a tamizar la almendra ( en vano...se ha ce una capa de almendras molidas inquebrantable ante la cual el tamizador se niega a trabajar), a comprar la almendra entera y con la picadora intentar hacerla polvo........IMPOSIBLE. Este finde lo intento otra vez y ya te cuento. Si alquien sabe algún truquete creo que Alma, yo y otros tantos que también lo habrán intentado lo agradeceremos.

    Muchos besicos Alma. Por cierto, la tarta muy cuqui y los financiers se ven estupendos!!!

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  34. aaaaaaaaaains Alma una vez mas genialmente impresionante!!!!!!!!!!

    http://princesa-alba.blogspot.com/

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  35. Pues yo creo que la tarta está perfecta, y la rosa es impresionante.
    Te han quedado súper chulos los financiers.
    Un abrazo

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  36. A ver, lo primero, QUIERO UNA ROSA ASÍ,jo, es que es taaan bonita... Lo demas estupendo, como siempre. Ves que has nacido para esto no??

    Por cierto, el lunes empiezo las prácticas. Estoy un poco...acojo...eso...ya te cuento.

    Besoooos

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  37. Pues ya estás intentando los macarons porque estos financier te han quedado de lujo.

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  38. Lo que te pasa con los macarons, a mi también me pasa, pero yo no desisto. Me encantan y quiero hacerlos bien. Los financiers te han quedado muy cucos. Con chocolate tienen que estar riquísimos.
    Un abrazo!

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  39. Absolutely beautiful and stunning!

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  40. Alma qué tarta más espectacular,enhorabuena.
    Besitos desde Granada (España).

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  41. Ya tienes una nueva seguidora.
    Saludos cordiales.

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  42. Ohhh que bonitos te han quedado!!! Se ven tan ricos! Y la rosa, ahhhhhh es una cucada!!!! Estás hecha una artista niñaaaa! Preciosa te ha quedado, vamos, que parece dibujada.

    Besos y feliz finde

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  43. Hola Alma fabuloso tu blog y la rosa es color y belleza.
    Los financieros estupendos, un delicado bocadito.Son buenísimos
    Saludos

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  44. Es super bonita!!!!!!!! despues de mi mala experiencia con la tarta de rosas, creo que no lo voy a intentar con esta!!! jajajajaja estoy en proceso de comprarme una Kitchen Aid y cuando la tengamos lo vuelvo a intentar, los financers se ven riquísimos. un saludo desde Mallorca

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  45. Alba !! L atarta es precisosa de verdad de la buena :Felicidades!!!!

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  46. Me apunto el libro, aunque no sé si seré capaz de hacer algo parecido con las instrucciones de un libro (soy de las que necesita ir a clase). Yo también tengo una asignatura pendiente con los macarons. Pero no pienso rendirme. La primera vez q. los hice me salieron bien, pero gigantescos. La segunda simplifiqué la receta por otra que ví y los tuve que tirar. La próxima pienso aplicarme de nuevo. Un saludo.

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  47. Te ha quedado chulísima la tarta Alma, con esa rosa preciosa. Increíble. Y los corazones... mmmmm, seguro que estaban buenísimos.

    Besos

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  48. La tarta alucinante, te ha quedado una rosa preciosísima.

    Los financier muy bonitos con su formita de corazón.

    Besitos.

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  49. Estupefacta me he quedado con tu rosa, me apunto a tu tutorial jeje!!, y los financier...cualquiera diría que tienes aberración por la almendra!!!, pero si están perfectos, ya no quedan no??, de rechupete seguro!!!
    Besitos desde Zaragoza!!

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  50. La rosa y la tarta están preciosas! Tus lineas parecen perfectamente "straight" a mí! ¡Que envidia! Ojála que a mi me salian así! A mí me encanta las almendras molidas en tartas(más que enteros!)así que tendré que probar tus financiers..seguro q son riquissimas!!Nunca había escuschado de las financiers antes! besos

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  51. Te han quedado preciosos!! Y riquísimos seguro!! Un besito:)

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  52. Hola Alma, llevo ya dias leyendo el blog enterito, y por fin me animo a escribir, primero enhorabuena... me gusta todito. Me solidarizo contigo, ODIO EL MERENGUE ITALIANO¡¡¡, jajaja, he perdido la cuenta de intentos que llevo lo queria hacer para los macarons, pero claro si no me sale el merengue como voy a llegar a la parte de las almendras, jeje... así que ahí tengo una bolsita de almendras molidas (imposible conseguir harina) que voy a probar ahora mismito con esos maravillosos financiers. Ya te contaré. Besitos.

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  53. Buenooooo, los financiers divinos, hice 3 con choco y 3 sin. Mi marido se comió todos los chocos y mi padre el resto, jejeje... éxito total. Por cierto le he hecho fotitos para poner el resultado en mi blog, con tu permiso te cito. Un saludo.

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  54. hola Alma!!! Saludos desde Mèxico. Soy una gran fan de tus recetas. Me tiene encantada tu blog. Ya he leido todo y tambien ya he intentado varias, con un resultado fantastico. Tengo una duda con respecto a esta receta de Financiers.. Serà posible sustituir la almendra por alguna otra cosa? Lo que pasa es que mi esposo y mi hija son alergicos a la almendra y en verdad quisiera intentar esta receta.
    Muchas gracias de antemano y muchas felicidades por todas las creaciones hermosas.

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  55. NO SUFRAS TAMBIEN ME CAEN MAL LA ALMENDRAS MOLIDAS!!

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