viernes, 28 de enero de 2011

Círculo Dulce Whole Kitchen: Masa de hojaldre... ¡¡en forma de milhojas!!

Whole kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de Enero nos invita a preparar todo un clásico de la gastronomía francesa, Masa de Hojaldre.


Yo lo he hecho y puedo decir… ¡¡UNA Y NO MÁS, SANTO TOMÁS!!

Espero que nadie se lo tome a mal… no es culpa de las chicas de Whole Kitchen que el hojaldre casero se me haya resistido.



Aquí podéis ver el proceso paso por paso. Yo quería hacer mi propio tutorial, muy cuco... pero visto el resultado me niego a poner fotos de mis catástrofes hojaldreras paso a paso… y digo “catástrofes” en plural porque, de hecho, para ser sincera, son “Dos y no más, Santo Tomás”, ya que a la primera que lo intenté no me salió. No sé si se debe a que no apagué la calefacción en la cocina (que por lo visto es crucial) o a que soy patosa, pero es que la primera vez se me pegó todo por todos lados. Un desastre…



Y lo más frustrante es que en todas las webs en las que explican el proceso, las blogueras dicen: “No es tan difícil”, “Es mucho más fácil de lo que parece”, “Ya veréis qué bien os sale a la primera”... grrrrrrrrr…. En fin.


Pero finalmente lo conseguí (más o menos) y con el resultado hice estos milhojas, inspirados en los de mi libro adorado The Great British Book of Baking pero diferentes (los suyos llevan nata... y fresas naturales... quién pillara unas fresas ahora mismo... ains...).



Estos sí que los haré más veces… ¡¡pero con hojaldre comprado!! Jajaja.

(¡¡Queridos fabricantes de hojaldre, en mí tendréis una cliente fiel!!)

Para hacer los milhojas, extendí mi chuchurrío hojaldre sobre una base enharinada. Corté tres cuadraditos y los pinché por un lado para que no se hincharan. (Por cierto que no eché suficiente harina y se me pegaron pero bien).

Luego los horneé durante 15 minutos a 200º y… ¡¡se hincharon igualmente!!

Maldito hojaldre…


En venganza dividí cada trocito por la mitad, saliéndome el doble de trozos de los que tenía.
Hice merengue italiano siguiendo este tutorial y coloqué una lámina de hojaldre, una capa de mermelada, una capa de merengue y luego otra lámina de hojaldre, más merengue y la capa final.
Lo cubrí todo con azúcar glas y… tachán! Qué bonitos!!!!!!!




Tras esta experiencia, recomiendo el azúcar glas como perfecto disimulador de imperfecciones hojaldreras. Ajajaja.

Eso es todo por hoy...
¡¡Pero antes de despedirme os invito a que veáis mi primera videoreceta!! Es la receta para los Cupcakes-hamburguesa (prometo un tutorial más detallado próximamente).

Un beso!!!

Alma

pd. Estad atentos al blog el 1 de febrero... ¡¡¡¡llega mi primer concurso!!!!

25 comentarios:

  1. Un dulce delicioso! La primera vez seguro que fue por la calefacción, pero bueno, mira que bien te ha quedado ahora! Bss

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  2. jajjaja ayy!! Alma ya somos dos,yo una vez intenté hacerlo y me dije igual q tú,una y no mas y desde entonces amiga fiel del hojaldre q compramoss jajja :DDDD...pues el resultado se ve delicioso y con ese mereengue mmm!!! ...mucha suerte guapa ^^
    ayer vi tu video receta de la hamburguesa jeje me encantó verte y oirte...q super original,seguro q te llevas algún premio...ya nos contarás...suerte!! ^^
    Te invito a pasarte por mi blog,recien abierto,por ahi te espero
    http://laranadeazucar.blogspot.com/
    besotess!!! ^^

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  3. Almaaaa! No sabes cómo me identifico, lo que pasa es que lo mío fue 1 y no más... tuve que tirar todo a la basura :( Pero bueno, habiendo hojaldre para comprar tan rico... jejeje
    Voy a ver tu videoreceta! ;)
    Un beso!

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  4. Bueno, me he hartado de reir!!yo nunca lo he intentado, pero me veo un poco torpe y de pensar en hacer hojaldre y tener que estar tanto tiempo pendiente de la masa, tengo que reconocer que me da una pereza.....Pues te tengo que decir que tiene muy buena pinta tu milhoja en??con es azuquita,.... que me ha gustado!!Ah! otra cosa,he visto tu video!!que es un concurso??me parece súper original la hamburguesa!!Besitos!!

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  5. Pues en la foto tiene una pinta estupenda... Yo al final no me atreví a hacerlo, soy demasiado novata y en cuanto vi la receta el reto me superó... aunque me ha quedado el gusanillo de que alguna vez lo tendré que probar (pero solo una ¡lo sé! jajaja). Mucha suerte para el concurso! Besos

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  6. Alma!!! Si tu no cuentas nada ni nos damos cuenta porque los milhojas están perfectos y superapetitosos! Que mal se pasa cuando no nos sale algo en la cocina (mi chico dice que es porque estamos acostumbradas a que todo nos quede bien). La verdad es que hay cosas que despues de hacerlas dices... y tanto jaleo para esto??? Pues el de compra no está tan mal!!! Yo vi la receta y decidí no hacerla, era materialmente imposible, por el tiempo que hay que dedicarle. Ahora me paso a ver el videotutorial.

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  7. Oye pero si te ha quedado genial! esta muy bien y la pinta es deliciosa.
    Por cierto he intentado ver la videoreceta y no he podido

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  8. Hola Alma!
    Descubrí tu blog hace poco y me encanta, aún no he desayunado y se me hace la boca agua, ñam, ñam, en fin, darte la enhorabuena por tu blog, y decirte que tienes un regalito en mi blog, pásate a recogerlo.
    Besos mil!

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  9. Madre mía como te entiendo...pues nada con uno comprado(así no nos enfadamos) y con ese merengue tan rico...
    un besazo

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  10. Madre mia, si de verdad fue una catastrofe, has salvado el tipo como nadie, porque yo he venido corriendo atraida por la fantastica pinta que tiene este milhojas. Es más y te lo digo en serio, para mi el hojaldre ha sido una buena experiencia, y voy a volver a repetir en breve, yo he hecho una masa muy muy finita, y ahora tengo que probar una receta como la tuya!!! Ja Ja, si creetelo que me llevo la foto para inspirarme.
    bsts. maite

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  11. Respeto, como no, todas la opiniones y gustos, pero me parece, insisto a mí, disparatado hacer hojaldre en casa. Hoy me voy fijando en las recetad de os distintos blogs y pasando olímpicamente de los hojaldres. Un besote de OLI de ENTREBARRANCOS

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  12. hola!!
    Pues a la segunda te ha salido muy bien!
    pero yo estoy contigo.... No no lo volveré a repetir!! demasiado engorroso y voy a lo práctico con los hojaldres.. :)
    Pero la experiencia me ha gustado :)

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  13. Pues yo creo que te ha quedado muy digno, se ve realmente delicioso!!

    Judith

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  14. Yo también soy malísimas para las masas, y demás cosas similares, jeje. Pero tus hojaldres están especiales, de verdad que tienen una muy buena pinta.

    Besotes

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  15. No te han quedado mal mujer!! Si se ven estupendos y muy ricos. Labiorosos y trabajosos, sí, pero se ven muy ricos.

    Besos

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  16. Seguro que si lo intentas otro día te saldrá!!No desesperes y no tires la toalla!!Al fin y a cuantes te han quedado muy bien y seguro que tenían que estar ricos. Lo del azucar glas, yo también lo he utilizado alguna vez jajajaj, no siempre tenemos un día bueno en la cocina :P

    Besoss!!

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  17. Me encanta como te quedaron, se ven deliciosos :)
    Yo siempre le oí decir a mi madre que hacer y trabajar el hojaldre es complicadísimo, y la verdad que nunca me puse con él, siempre tiré de La Cocinera jajaja :)
    Almaaaa!!! Por fin te he puesto voz!!! jajajaja Me encantó verte y me encantaron tus Burgers Cupcakeburgers :)
    Muack!!! :)

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  18. Soy inglesa, viviendo en España y casado con un español. Me encanta tu blog y tambien hacer cupcakes/muffins, tartas y postres etc. Me alegro q te gusta la comida britanica porque creo q tiene desmasiado "bad press!" No tengo ese libro de Baking pero tiene q ser de puta madre! Mi gusta mucho tus milhojas..mi abuela los hiciera muchas veces pero todavía no he atrevido!

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  19. El dulce de hojaldre es espectacular, pero la receta de la hamburguesa es increible, no se si se podra votar pero si es asi mi voto ya lo tienes

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  20. Alma, me ha pasado casi lo mismo que a tí jeje La primera masa de hojaldre se fue a la basura!! La segunda ya bien pero quise hacer croissnts y se quedaron en lacitos :-)
    Ese libro también lo tengo jeje Qué intriga con el concurso!!

    bessissssssssss

    Paulittta
    www.elmundodepalapalittta.com

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  21. Son DE PASTELERÍA!!!
    El truco del azúcar glass DE PASTELERIA TAMBIÉN jajajajaja
    la video receta me ha encantado... a mi me da palo hablar en los vídeos jajajajajajaja no me reconozco (=_=)
    Ahora... yo lo que quiero ver es cómo os pringáis comiéndoos eso con tanto merengue y todo el azúcar glass por ahí encima jijijijij --- aunque pensándolo bien jijii da mucho juego también :P
    Buen finde y muchas gracias! kiiissssss

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  22. Jejejeje, que graciosa eres, por lo menos te lo tomas con humo0r chica que ya es bastante dura la vida para amargarnos haciendo cosas dulces,,,
    No sé si fue la segunda o la primera... Pero están de lujo0o eh!!!
    Un besito teso0oro!!!

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  23. que pinta,mmmmmm.yo hize unas milhojas de crema ...de la revista delicias al horno,llamados napoleones y salieron riquisimassssssss a la primera y en un mes o asi desde que hize las primeras ya las he echo como 4 veces,jajaja..el truco para que no subera el hojaldre era pinchar la lamina y luego para hornearla poner la masa sobre la bandeja y encima de la masa otra bandeja haciendo peso para que no subiera ,se dora aunque parezca mentira y queda finitaaaaa finita,y crujiente,buenisima...

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  24. Tienen una pinta estupenda!! :)
    A mi, al contrario, me encantó la experiencia de hacer hojaldre casero y, desde entonces, nunca lo he vuelto a comprar
    Las palmeras con hojaldre casero son impresionantes y, aunque el hojaldre comprado también está rico, no tiene nada que ver. Así que yo sí que te animo a hacerlo! jejeje
    Un beso

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