martes, 25 de enero de 2011

Cupcakes en casa de Ewa, 2ª parte: Caramel Mud Cupcakes


Sí, por fin llega la segunda parte... y falta la tercera, que incluirá la receta de Mint Chocolate Cucpakes y un tutorial de adornos de mazapán!!!

Habéis tenido suerte que este post lo preparé casi entero ayer, porque si lo hubiera preparado hoy, seguro que me salía del revés.

Vamos, que he tenido un día de esos en el que se te cae media tarta al suelo (sí, literalmente... gracias a Dios, ya había sacado las fotos...), vas a la biblioteca cuando aún no han abierto y te tienes que volver a casa (soy tonta de remate), haces un Shepperd's Pie tamaño industrial (eso me pasa por hacerlo a ojo) y encima la rodilla empieza a hacerte "click" al subir las escaleras. Sí, mi rodilla hace "click"... y encima a un volumen considerable. Arghhhhhhhhhhhhhhhhhhhh!!!

Pero vamos a lo que vamos... ¿Os lo podéis imaginar? ¿¿Yo siguiendo un libro de recetas al pie de la letra?? Yo tampoco me lo puedo imaginar, pero sucedió!!!



Me daba vergüenza que Ewa viera que yo suelo hacer las recetas “a mi manera”, eliminando (o sustituyendo) los ingredientes que no tengo y echando todo un poco "a lo loco"… así que, por una vez, en su casa, seguí al paso de la letra las instrucciones y los ingredientes.


Esta es la primera de las dos recetas que hicimos y, personalmente, mi favorita. Salieron unos cupcakes MARAVILLOSOS, deliciosos y con una textura… ÑAM!!!!!!!!

Caramel Mud Cupcakes (para 36) del libro Divine Cupcakes: A Book of Temptation

  • 185 gr mantequilla
  • 150 gr chocolate blanco
  • 220 gr azúcar moreno
  • 80ml Golden Syrup
  • 250 ml leche
  • 150 gr harina
  • 150 gr self-rising flour (harina de la que va mezclada ya con levadura)
  • 2 huevos

Precalentar el horno a 160º. Preparar los papeles de los cupcakes.


Poner el chocolate, el azúcar, el Golden Syrup, la mantequilla y la leche en un cazo a calentar.



A fuego bajo, remover hasta que todo esté derretido y mezclado, sin que llegue a hervir.


Pasar la mezcla a un bowl y dejar enfriar. Pasados 15 minutos añadir las harinas y después los huevos. Mezclar hasta tener una mezcla homogénea. Dividirla entre los papeles de cupcakes y hornear durante unos 20-25 minutos.

Dejar enfriar un poco antes de sacarlos del molde...

ÑAAAAAAAAAAAAM!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Qué sabor a carameloooooooooooooooooooooooo!!!!!!!

Una orgullosa cupcakera!


Para decorarlos usé el icing the marshmallow que os comenté en el post anterior...


Y mi buttercream favorito (que a Ewa le pareció muy dulce... jajaja... si ella supiera lo dulces que pueden llegar a ser mis cupcakes... ajajajajaj). Lo coloreé con colorantes en pasta que tenía Ewa. Eran marca Wilton.


Las flores son de fondant lila mío comprado en UK, con cortadores de Ewa, comprados en Canadá (supongo) y purpurinas y bolitas mías.


Pues nada, eso es todo por hoy. Espero que no me pase nada más a lo largo de lo que queda de tarde, que menudo día llevooooooo!!!! jajaja

Besos mil!!!!!!

38 comentarios:

  1. Nada mejor para un mal día que terminarlo con ricos cupcakes, no? jaja

    Exquisita receta!!

    Saludos desde Chile

    Carola
    horneandosuenos.blogspot.com

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  2. mm!! q delicia Alma...preciosos todos ^^
    besotess!! :)

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  3. que monos te quedaron, objetivo cumplido!besotes!!

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  4. Pero mira que te salen bonitos todos los que haces!!! eres una gran cupcakera!!!!...existira este termino??? Ja ja ja ja....besicos maños!!!


    http://anicaensucocina.blogspot.com/

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  5. Vaya día por dios!! a ver si mañana es mucho mejor, todos tenemos esos dias a veces.
    La foto del cupcake solo con fondo negro es perfecta, me encanta parece de revista.
    Sales muy bien en la foto y por cierto ¡queremos la receta de los Mint Chocolate Cucpakes ! ;)

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  6. Guapa mañana será otro día!! A mí me das un cupcakes de los tuyos y se me van todos los malessss!

    Un besooo

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  7. Me encanta el caramelo así que te cojo un par jeje La decoración es preciosa, pero me quedo con el cupcake "desnudo" porque las nubes no me gustan :-)

    bessisssss

    Paulittta
    www.elmundodepalapalittta.com

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  8. Ay que buenos que buenosssssssssss y que bonitos¡¡¡¡

    Besitosss

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  9. que monos han quedado!!
    yo pido, que por pedir... que hagas también un tutorial de cómo pones la cubierta en los cupcakes para que queden en forma de "rosa", que boquilla usas... a ver si me sale a mi también! jeje
    GRACIAS

    un beso

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  10. Mmmm un día del revés da paso a otro bien derechito :)

    Se me hace la boca agua mirando las fotos!!! Te juro que hasta me vino olor a caramelo jajaja Tengo una imaginación!!!

    Me chifla ese rollo vintage que tienen!!! :)

    Besooooote!

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  11. ¡¡Pues Alma, yo quiero tener días del revés como los tuyos!!
    ¡Preciosos! La decoración es espectacular y la receta tiene una pinta deliciosa...¡habrá que hacerlos para homenajearte en facebook! ;)
    Besitos

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  12. Esa receta de los cupcakes he de probarla... si dices que están esponjosos y de ÑAM me lo creo!!! Y los colores son perfectos.... yo uso Wilton en gel y estoy enamorada de ellos. Me encantan los tonos que has conseguido. Son sweet total!! Espero la 3ª entrega. Besazoooossssss

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  13. A toodos nos pasa que tenemos esos días. Estos cupcakes tienen tremenda pinta! Lástima que en mi país no vendan ese Syrup así tal cual como se llama, capaz tiene otro nombre y ni idea.

    Un beso!!

    P.D.: hice tu receta de buttercream y WOW! Increíble!!!!

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  14. Que bonitos te han quedado! Y seguro que riquisimos!!

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  15. Com siempre preciosos !!!
    Jejejeje, oyeeee y como tienes el tipín que tienes con todos los cupcakes que haces ?? jejejeje.
    Besos

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  16. definitivamente cada vez me gustan más los cupcakes!!!y todo gracias a ti, pero me da cosilla animarme porque creo que es más complicado de los que parece decorarlos bien!!!!y como soy un poco torpe....Besitos!!

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  17. Te han quedado preciosos y con sabor a caramelo, queeee bueeno!!!
    Cuídate ésa rodilla, que luego con los años ya verás!! jajaja
    Yo a veces también hago con las recetas lo que me parece, pufff

    Besos

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  18. Siento lo de la tarta y lo de la rodilla :(
    Esos cupcakes tienen que estar muy ricos. La pinta es extraordinaria.
    ¿Sabes? Yo al contrario que tú. Siempre sigo las recetas al pie de la letra, jejeje.

    Besotes

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  19. Nada nada, chica, todos tenemos un mal día!!!El resultado espectacular!!!Me han encantadoy tengo que probarlo a hacer, porque soy una enamorada del sabor a caramelo!!!!

    Besines!

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  20. Que receta más buena! Ahora, a esperar el de chocolate, que será mi preferido, seguro!

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  21. preciosas sin mas que artista besos wapa

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  22. Qué preciosidad de cupcakes! oye, tu no sabrás donde se puede conseguir en España el golden syrup, verdad?Bueno, un mal dia lo tiene cualquiera. Un beso!!

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  23. te los copio seguro ,una cosilla compratimos gusto de cocinero ,yo tengo algunas recetas copiadas de el es que me encanta ,besos

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  24. Alguien sabe dónde conseguir el Golden Syrup?? A lo mejor se llama de otro modo en España?

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  25. Acabo de descubrir que lo venden en
    http://www.thefoodhall.es
    espero que ayude!!!

    besos a todos/as y gracias por vuestros comentarios!!!!!!!!!!!

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  26. Te han quedado preciosos.
    Me encanta el color que le has dado.
    Son una pasada.
    Besos

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  27. Alma, gracias por esa página de productos ingleses. Ya he pedido mi 'golden syrup', yuhuuu!! Y, además, he comprado la harina inglesa 'Mc Dougalls'. Me ha hecho mucha ilusión verla porque mi madre la utilizaba para hacer sus famosos 'queques' (es como llamamos en Canarias a los bizcochos) y siempre decía que era la mejor harina que había usado, y yo no la había vuelto a encontrar!!!! Qué bien!!!!
    Besitos

    Magda Padilla

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  28. Alma, no es sobre esta receta pero... nada más levantarme me he ido todo cntenta a hacer el frosting que ponías que era el mejor, que te enseñaron en clase... y q fracaso, soy un desastre!!! me quedaba suuuper blandurrio, por mucho azucar que echase... con la manga no se veía la formita, se caía todo como si fuera blandiblu. Puede ser porque en vez de mantequilla usé margarina ligeresa?? jooo Alma con la de tiempo q llevo intentando y los frosting NUNCA me salen...

    Marta
    p.d las Pullip, olvidaillas???

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  29. He hecho la receta y me encantó !!!sólo que como no encontré el golden syrup, le puse sirope de tofe !!!! y me quedó muy bien, pero después preguntando por ahí me dijeron que se le parecía más el jarabe de arce ( lo venden en el corte inglés) puede ser ?????

    oye una pregunta.... como hago para que salga mi nombre ??????

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  30. hola alma! recien encuentro este blog y estoy maravillada con tus receetass q podria morir en el intento de hacer todoooo lo que aki esta! soy de colombia si no de una me uniera a tus cursoss!
    tengo una pregunta que es el golden syrop? un abrazoo colombianoo! :)

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  31. Mmmmm que buenísima pinta tienen!!
    Hace poquito que he encontrado tu blog y ¡Menuda Maravilla! por suerte o por desgracia me declaro adicta a los cupacake y después de ver las maravillas que haces mas aún!!
    Besos!
    http://algodolga.blogspot.com/
    Olga!

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  32. Hola! Acabo de descubrir tu blog y me encanta! gracias por enseñar con todo detalle tus recetas. Por cierto el Golden Syrup lo venden en Ikea!!
    Besitos y gracias por tus recetas y simpatía.

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  33. Esta receta es para 36 cupcakes???!!! cómo puedo hacer sólo 12? tienen tan buena pinta que quiero hacerlos ya!!!!!

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  34. Hola Alma:

    Yo vivo en la Ciudad de México, en México y he tratado de conseguir el Golden Syrup pero parece que aqui no lo venden.

    ¿Que otra cosa podría usar como sustituto?

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