Sé lo que estáis pensando.
"¿¿Cupcakes en taza?? Bueh... se creerá Alma que es muy original. Pues de eso nada... Ya vimos unas tazas para cupcakes similares en el blog de Bea!"
En efecto.
Es más...Mis tazas para cupcakes no son sólamente similares a las de Bea... no... es que... ¡¡¡Son las de Bea!!!
Lo sé. Yo tampoco me lo puedo ni creer.
He hecho estos cupcakes y después creo que las guardaré en una vitrina!!
La cuestión es que Bea se ofreció a enviarme unos biberones para hacer galletas de los que tienen el taponcito atado (porque tengo la extraña costumbre de perder los taponcitos...). Os podéis imaginar mi sorpresón cuando en el paquete me encontré también con estas 4 preciosidades de moldes.
Vamos, que llamé a mi padre, a mi madre y me faltó llamar a mi abuela (pero pensé que bastante tiene con saber que su nieta está como una cabra como para que encima la nieta en cuestión le llame hablándole de moldes de silicona en forma de taza!!!)
Así que ayer me puse manos a la obra e hice estos cupcakes...
Y como no quería que me sobrara masa, ajusté las cantidades a 4 cupcakes, ni uno más ni uno menos. (Nota: cuatro cupcakes del tamaño de estas tacitas, que es el de los papelitos grandes de cupcake, de más o menos 5.5cm de base y 4cm de alto. De los papelitos de fairy cakes saldrán más). Por cierto, los moldes los encontráis aquí
Porque a ver, ¿¿no estáis hart@s de que en casi todas las recetas de libros e internet las cantidades sean para 12 o 24 cupcakes?? En un libro que yo tengo, las recetas vienen hasta para 36 cupcakes... ¡y con un sólo huevo! A ver cómo divido yo eso, eh??
Pues eso, aquí están las cantidades para hacer 4 cupcakes de chocolate y vainilla.
Para la masa:
- 1 huevo
- 70g de azúcar
- 60g de harina
- 60g de mantequilla
- 1 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar (Yo usé uno de Valrhona que me ha comprado mi tía y que me tiene absolutamente anonadada. Voy a hacer una nueva versión del buttercream de chocolate, pero con cacao en polvo, porque es que... ES ALUCINANTE)
- 1/2 cucharadita de levadura química (tipo Royal)
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 30 - 40ml de leche
Precalentamos el horno a 160º.Preparamos los papeles para cupcakes (o los moldes de silicona en forma de tacita).
En una jarra, mezclamos la leche con el extracto de vainilla.
En un bol, tamizamos junta la harina, el cacao y la levadura química.
En el bol de la batidora (o con la batidora manual), batimos el azúcar con la mantequilla hasta que esté cremoso. Añadimos el huevo. A continuación, añadimos la mezcla de harina y cacao. Después la leche.
Repartimos la mezcla entre los papelitos de cupcakes, sin llenarlos más que 2/3.
Horneamos en torno a 22-24 minutos o hasta que al pincharlos con un palillo salga limpio. Sacamos del horno y dejamos templar en la bandeja 5 minutos antes de traspasarlos a una rejilla. (Si son los de silicona, directamente los sacamos del horno y los pasamos a una rejilla. Cuidado que queman!!)
Para el buttercream, ponemos 60 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente, 115 gr de icing sugar, 1/4 cucharadita de extracto de vainilla y 1 cucharada de leche en un bol y batimos a velocidad baja un minuto, después a velocidad media durante 4 minutos. Decoramos primero con la espátula, para igualar los bordes, a continuación, con la boquilla 1M de Wilton y la manga pastelera. Yo coloreé el buttercream con Sugarflair Grape Violet.
Las flores están hechas de sugarpaste Regalice, teñido con el mismo colorante y luego decoradas con el spray Lustre Dust Silver de PME.
Así eran mis tacitas por dentro!!! ñaaaaaaaaaam!!!!
Pues no os aburro más.Gracias de nuevo Bea por tu generosidad, en serio, no sé cómo agradecértelo!!!!
Y gracias a l@s demás por leerme un día más.
Os animo a que paséis por el sorteo que hay en Alma's Cupcakes antes del sábado y, si tenéis un ratito, a que me votéis en Canal Cocina. Sólo hace falta votar una vez :)
Un besazooooooooooo!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
