Mega cookie de Nutella, ¡en video!

Hace unos meses grabé unas recetas chulísimas para Electrolux con su horno PlusSteam.

Estaba deseando compartirlas con vosotros y por fin ha llegado el momento!

La primera es una mega cookie de Nutella. Os dejo el video y también la receta!

Ingredientes:

- 100g de mantequilla
- 200g de azúcar de caña integral tipo panela
- 1 huevo
- 200g de harina
- 3/4 de cucharadita de bicarbonato sódico
- 3 cucharadas de chips de chocolate + algunos para decorar
- 3 cucharadas hermosas de Nutella

Precalentamos el horno a 180º. Calentamos la mantequilla en un cazo.
Cuando se haya derretido, retiramos del fuego. Incorporamos el azúcar, removemos bien. Añadimos el huevo. Mezclamos hasta lograr homogeneidad. Incorporamos la harina, tamizada con el bicarbonato. Finalmente, añadimos los chips de chocolate. Engrasamos bien la sartén de hierro colado. Cogemos la mitad de la masa y la aplastamos bien en el molde. Encima, extendemos bien las 3 cucharadas de Nutella. A continuación, colocamos encima el resto de la masa. Colocamos unos chips más, para decorar, por encima. Horneamos 15 – 18 minutos o hasta que esté bien dorada pero blandita por dentro.

Pronto os traeré más recetas de las que grabé, pero si os pica la curiosidad podéis consultar más recetas en su web de recetas: http://www.electrolux.es/local/recipes/

Besos a porrón y pronto una súper receta para Pascua!!!!

Alma

Mug Cake de... ¡¡Rollos de Canela!!

No tengo perdón.

Llevo como tres años haciendo este mug cake y nunca me había parado a compartirlo aquí.

Es un absoluto VICIO! Encontré la receta hace mil en una revista americana y está TAN delicioso!

La tengo anotada entre mis muy favoritas porque sabe perfectamente a rollos de canela y no conllevan la complicación de prepararlos!! Imaginad... todo el sabor de los rollos de canela... ¡¡en un sólo minuto de microondas!!

El nivel de dificultad es cero patatero y el placer que proporciona es... INFINITO!

Ahí van los ingredientes (las medidas son en cucharadas y cucharaditas de medida standard, es decir: 15ml la cuchara / 5ml la cucharadita. ¡Y siempre rasas!)

Para el relleno:

• 1 cucharada de azúcar de caña integral (panela)
• 1/2 cucharada de mantequilla
• una buena pizca de canela

Para el bizcocho:

• 4 cucharadas de harina
• 1/4 de cucharadita de levadura química
• 4 cucharadas de leche
• 1'5 cucharadas de azúcar blanco
• 1/2 cuharada de aceite
• una pizca de canela

Para glasear:

• 1 cucharada de queso philadelphia
• 1/2 cucharadita de azúcar glas

En primer lugar fundimos el "relleno". Colocamos todos los ingredientes en un vasito y los fundimos 30 segundos en el microondas. Reservamos.

A continuación mezclamos todos los ingredientes para el bizcocho en una taza y removemos muy bien hasta que no quede ni un solo grumo.

Añadimos el relleno.

Con una cuchara removemos muy bien, sin llegar a mezclarlo todo, pero asegurándonos de que relleno y bizcocho se combinan en un súper remolino.

Introducimos la taza al microondas durante un minuto a máxima temperatura, y después vamos controlando hasta ver que esté cocinado.

Una vez listo preparamos el glaseado. Mezclamos bien el queso con el azúcar glas y lo echamos en una bolsita de congelar (o una manga pastelera). Cortamos la punta y decoramos la parte superior.

Hincamos la cuchara antes de que se enfríe.

¡¡¡ES UNA DELICIA!!!

Pues con esto me despido por hoy :)

Besos a porrón!

Alma

¡¡FELIZ DÍA DE LA FRESA!! Relámpagos de fresa paso a paso

Desde la Campaña Europea de la Fresa han instaurado el día 20 de marzo como Día de la Fresa.

Para celebrarlo, y ya que soy imagen de la campaña europea de la fresa, quería compartir con vosotros una de mis recetas favoritas: los relámpagos (o éclairs) de fresa.

RELÁMPAGOS (ÉCLAIRS) DE FRESA

Receta de Alma Obregón extraída de Un Año de Dulces

Masa Choux

• 250 ml de agua

• 100 gr de mantequilla en trocitos

• 1 cucharadita de sal

• 1 cucharadita de azúcar

• 150 gr de harina

• 4 huevos

• 250ml de nata de montar (35% mg) o nata vegetal de pastelería

Para la decoración:

• Azúcar glas al gusto para endulzar la nata

• 1 cucharadita de vainilla en pasta

• Azúcar glas para decorar

• 200g de fresas

Precalentamos el horno a 180º. En un cazo, calentamos el agua con la mantequilla, la sal y el azúcar.  

En el momento en que empieza a hervir y se ha fundido la mantequilla, retiramos del fuego y agregamos la harina. Removemos con fuerza hasta que no haya grumos (yo uso una cuchara de palo).

Volvemos al fuego y secamos un poco la masa que habíamos creado, yo lo hago aplastándola sobre la base del cazo y cuando hace un ruidito parecido a "quirrís quirrís" la remuevo para que no se pegue... así 4 o 5 veces, hasta que pierda humedad.

Retiramos del fuego y pasamos a un bol. Podemos hacerlo a mano o con la batidora. Incorporamos los tres primeros huevos de uno en uno, batiendo bien hasta que se incorpore cada uno antes de añadir el siguiente.

Bate el cuarto huevo y añádelo poco a poco, no todo de golpe, para ir revisando la textura. La masa estará lista cuando esté bien lisa pero no excesivamente líquida, así que vigila la textura. Depende de lo que hayas secado la masa necesitarás el huevo completo o un poco menos.

Vertemos la masa en la manga pastelera. Sobre una bandeja de horno cubierta con papel o con un silpat, usando una boquilla estrellada grande, hacemos “churritos” de unos 10 cms de largo y 2,5cms de ancho. Los espaciamos un poco. Horneamos 35 minutos o hasta que estén hinchados, doraditos y secos.

Dejamos enfriar sobre una rejilla. Si al tacto están “blandos” puedes meterlos al horno 5 – 10 minutos más, hasta que se hayan secado bien. El problema si salen blandos del horno es que al rellenarlos quedarán totalmente gomosos.

Una vez fríos, los cortamos longitudinalmente. Montamos la nata, bien fría, incorporando la vainilla y el azúcar glas a nuestro gusto. Si no vas a comerlos de inmediato, mejor usar nata vegetal de pastelería. La colocamos en una manga pastelera con boquilla rizada. Lavamos y cortamos las fresas.

Rellenamos cada éclair: la base la rellenaremos con nata, encima colocamos las fresas en cuartos. Antes de colocar la tapa, la decoramos tamizando azúcar glas por encima.

¡¡Espero que los preparéis en casa para celebrar el Día de la Fresa!!

Besos a porrón (y pronto más recetas por aquí)

Alma