jueves, 13 de noviembre de 2014

Banana bread con chips de chocolate




Estos días ando un poco estresada. No os voy a engañar.

Se me ha juntado todo.

Un montón de proyectos nuevos, grabaciones para Canal Cocina, los cursos, los entrenamientos, el blog, unos manuscritos por entregar, un curso de nutricionista a estudiar... y una acción para Navidad súper chula (y súper estresante) de la que os contaré todos los detalles la semana que viene sin falta.

Eso sin contar que me van a sacar dos muelas del juicio y que me tienen que operar una uña del dedo del pie (secuelas no solucionadas de los 100kms del Sahara, qué le vamos a hacer)


Total.

Que me dan momentos de esos en los que no puedo respirar del estrés.

Al principio estaba curioso:
"¡¡Leñe!! ¡Me estoy agobiando tanto que no puedo respirar bien! ¡Qué curioso!"
Sí sí.

Hasta me lo tomaba con humor. En plan:
"Jajaja. (risa nerviosa) ¡Si me estoy ahogando! ¡¡Vaya!! Jajaja. (risa nerviosa) ¡¡A este paso acabo en un psiquiátrico de tanto hacer cupcakes!! Seré la verdadera loca de los cupcakes!! Jeje (risa nerviosa)"
Luego ha empezado a ser un poco preocupante.

Sobre todo porque, digo yo, si me sigue pasando esto lo mismo me acabo desmayando en plena calle o, peor aún, en un curso (ante la mirada perpleja de los alumnos que pensarán, sin duda, que se debe a un subidón de Nutella).

O, peor, quizá realmente me tengan que encerrar o similar... y entonces sí que no voy a poder acabar los proyectos nuevos, ni seguir con las grabaciones para Canal Cocina, ni los cursos, ni los entrenamientos, ni el blog, ni entregar los manuscritos, ni estudiar mi curso de nutricionista... y eso sin hablar de la acción para Navidad (que no creo que pueda gestionar desde un psiquiátrico).

Sea como fuere, y pese a que me falte el oxígeno en el cerebro (y sienta una extraña opresión en el pecho al pensar en las próximas semanas), me he acordado de que esta semana no había publicado receta.

Así que os presento mi súper receta de BANANA BREAD CON CHIPS DE CHOCOLATE.

Os ruego encarecidamente que los hagáis y vais a ver que aguantan jugosos una semana (o más).

Es una LOCURA de plátano y, según escribo esto, tengo unos cuantos en el horno, a ver si me desestresan.

Yo uso estos moldes individuales que tenemos en la tienda (súper monos) y salen 5 - 6.



Banana Bread Individuales

100ml de aceite de oliva
2 huevos
3 plátanos grandes, bien maduros
75g de azúcar blanco
75g de azúcar moreno
225g de harina
1 cucharadita de levadura química
½ cucharadita de bicarbonato sódico
1 cucharadita de canela
100g de nueces
Chips de chocolate (opcional)

Precalentamos el horno a 180º.

Engrasamos el molde rectangular o los moldes individuales. En un bol tamizamos la harina con la levadura, bicarbonato y canela. Añadimos los dos tipos de azúcar y reservamos.

En otro bol batimos los huevos con el aceite. Incorporamos los plátanos machacados.

Añadimos esta mezcla a la de la harina y la incorporamos con una lengua hasta conseguir una masa un poco densa. No hace falta que esté perfectamente uniforme. Añadimos las nueces y los chips.

La repartimos en los moldes.

Horneamos 20 minutos.




A COMER!!!!!!!!!!!!!!

Están de muerte para desayunar...

o como merienda...

o untados en Nutella...

o en mantequilla de cacahuete...

o con un cola cao...

o en el nesquik...

o acompañados por un café o un té...

o con un poco de mermelada de fresa...

o con sirope de chocolate...

o con sirope de caramelo...

o solos...

o como queráis.

En serio.

Luego, los que os sobren, los metéis en un tupper, y ya tenéis las meriendas solucionadas para el resto de la semana.




Ahora sí, me despido, voy a ver si me voy preparando el cola cao para hincarle el diente a una de estas bellezas...

La bloguera estresada que os quiere,

Alma

55 comentarios:

  1. Ay, Alma, pobre! No me extraña, eres un todo terreno!!!
    Sabes qué? Yo te recomiendo la meditación.. que a muchos les parecerá una chorrada, pero te aseguro que tu calidad de vida mejora. En Madrid hay muchas clases de mindfulness, y además, es súper interesante!!

    Y bueno, esa receta......... madre mía! otra más para mi lista infinita de pendientes!
    Un beso, reina.
    (Y ya sabes, relax!!!)

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    1. Pues le voy a echar un ojo!!! Estaba pensando volver al bikram yoga pero no consigo sacar tiempo :((((((

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    2. Yo hacía kundalini yoga que es maravilloso, haces mucho ejercicio, meditas, llegas cansada a cada pero al día siguiente tienes una cantidad de energía alucinante. Lo recomiendo a todo el mundo! (y no, no doy clases de kundalini jejeje)

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  2. Menuda pinta !
    Apuntados quedan a mi lista de deseos reposteriles !!

    Que ganas de saber más sobre todas esas cosas chulas!!

    Un besote !

    David

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  3. Me da miedo cocinar con plátano porque siempre me acaba saliendo algún mejunje de aspecto siniestro y grasiento, pero esta vez lo intentaré, porque tienen una pinta espectacular.
    Ah, y el único remedio para las crisis de ansiedad, es tomarse un poquito de tiempo para poder respirar, mándando a tomar viento alguna actividad de la agenda. Lo siento, pero es así, nos ocurre a todos los humanos (a no ser que tú seas un robot superdesarrollado y futurista, en ocasiones te imagino con un brazo-batidora mientras sonríes). En todo caso, mucho ánimo

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  4. Alma!!
    Lo superarás seguro. Las rachas de estrés son bastante agobiantes pero estoy segura de que Lucas te calmará y ayudará a que lo pases lo mejor posible.

    Lo que cuentas de la uña del pie...Buf!! Espero que no sea nada complicado, supongo que te dolerá bastante.

    En cuanto a lo de las muelas...A mi me quitaron 3 en tres semanas, no sé si necesitarás cirugía o solo es necesario arrancarlas de golpe. A mi me tuvieron que coser y cortar...si, un poco desagradable pero te lo digo para ponerte en precedente (si aun no lo han hecho).

    Recuerdo que perdí en menos de 3 meses 8 kilos!! Por Dios!!
    Pero, tu mucho animo y para adelante, todo lo que sea para mejorar, es necesario hacerlo.

    Y después de haberte atormentado un poco con estos traumas míos...Tengo que decirte que a tope con todo!!
    Eres muy fuerte y lo superarás, si no, mira todo lo que has sido capaz de hacer y lo que te queda.

    Por cierto!! Esta receta tengo que hacerlaaaaaaaaaaaaa!!
    Los moldes son divinos!! por Dios!!

    Un besazo enorme de Alex y mio y animo Bombón, eres nuestra referencia y te apoyamos con lo que hagas.
    Te queremos!

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  5. Adoro el plátano en los bizcochos, es que me encanta y con chocolate mmmm. Los moldecitos son lo más, así se pueden regalar y quedan estupendos.
    Un beso!

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  6. toma 5 min para tí y solo para tí... sin pensar en nada... en la ducha funcionan bien... porque lo mas importante de tu vida eres tu...

    poco a poco que todo te ira genial!

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  7. Baja el ritmo, ante todo esta tu salud mental. Los ataques de ansiedad no son ninguna broma. Eres maravillosa y lo seguirás siendo aunque hagas menos cosas.

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  8. Alma, si le quito las nueces salen igual de bien? Porque son 100 gr de ingrediente q no echaria... Mis niñas no puedem comer nueces...

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  9. Hola alma! Yo sufro de lo mismo y al verte todo lo que haces pensé como le hace ella? No se cansara o se estresara? Y veo que si :(, yo te recomendaria que luego que acabes los proyectos descanses un tiempo, tómate unas vacaciones o algo así, porque si estas abusando un poco de tu cuerpo y el cuerpo acaba por agotarse, es un consejo con mucho cariño, porque has corrido mucho los últimos meses, y siendo honesta te ves un poquitin demacrada y cansada, descansa de todo! Olvidate de carreraa blogs, grabaciones etc y vete de vacaciones a un lugar que te gusta! Verás que regresas con las pilas al 100, un abrazo enorme! Te queremos mucho y queremos que nos sigas compartiendo tantas cosas, pero primero está tu salud! Un beso !

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    1. Y eso si, no pienses en que tendrán que encerrarte o algo así, la mente es como cualquier órgano, tmb se enferma y tmb necesita medicina, tu tranquila que no es nada del otro mundo! Y cuando se enferma la mente ocurre el estrés y te afecta a todo, como el no respirar, te lo cuento porque yo también padezco de lo mismo, por estrés no podía respirar y me daban taquicardias, hasta el fui con un médico, y como te digo no es nada del otro mundo! Pero sobre todo descansa

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  10. Hola Alma, y pensar que yo asisto a tus clases como parte de la terapia contra la ansiedad? Lo hago porque me gusta y me ayuda a relajarme. La otra parte es la medicación. Por eso te digo que intentes disfrutar de la vida que solo tenemos una y te tomes tu tiempo para disfrutar de lo que te gusta. Afloja el ritmo antes de caer mala. Con lo grande que eres y la alegría que tienes seguro que lo vas a conseguir. Ánimo campeona.

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  11. ¡Ánimo Alma! Seguro que poco a poco estás mejor y más tranquila. Gracias por la receta :)

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  12. Una pregunta tècnica: si es pan, no le iria mejor levadura de panadero fresca!!! Dejando que fermente y tal......NOVATA PREGUNTANDO PARA APRENDER DE LA MEJOR!!!

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    1. Yo creo que el pan lo lleva más en el nombre y en realidad es un bizcochito.

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  13. Se puede obviar el azúcar blanco? Que no soy muy amiga de esa cosa llena de calorías vacías.
    Espero que sí, que me muero por hacerlo!
    Besinos y take it easy!

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  14. Alma , que supeer receta !!
    yo te recomiendo que ensayes el yoga quizas te ayuda !!!

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  15. Una receta espectacular, como todas las tuyas. Cuidate mucho que tienes que seguir enseñando estas cosas tan ricas que haces!!

    Estreno web y sorteo, te apetece verlo?? http://www.latataconxi.com/

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  16. Ánimo Alma!!!
    Tómatelo con calma que sino el cuerpo lo acaba acusando y te dará un susto.
    Me ha encantado la receta!!

    Un Besazo!

    Te dejo mi nuevo post. Kit Fiestas Personalizadas. Etiquetas, Imanes, Palomitas.
    http://cosetesdemartadefieltro.blogspot.com

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  17. ¡Mujer! Cuídate. Tu salud debe ser lo primero. Se ve que eres muy muy muy -pero que muy- emprendedora y aficionada a hacer de todo lo que te gusta y te interesa, pero tómate tus descansos cuando toque. ¡Buen finde! Y gracias por la receta :)

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  18. Querida Alma, tienes que desacelerar un poco, por lo que dices vas cuesta bajo y sin frenos, je je, no hace falta que supliques, sol hay que leer la receta Para que entren ganas de salir corriendo al horno, mmmmm

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  19. Que ricos!!estos los tengo que hacer que a mi novio le encantan los platanos. Animo y no te agobies demasiado!bsts

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  20. ¡Caray Alma! la receta... como todas... ¡ñam! de lo otro, no soy médico pero creo que no me equivoco si te digo que lo que tienes son ataques de ansiedad de manual. Cada vez te metes en más envolados y encima de tamaño épico. Piensa en ti, en tu familia, en tu gente y en la legión de fans que te seguimos. Si paras un poquín te prometemos que no nos enfadamos :) Cuídate mucho que te queremos ver tan happy como siempre en el BCN&CAKE de Barcelona ;)

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  21. Parrulaa! Por lo de las muelas no te preocupes, a mi me quitaron 3 y soy muu aprensiva y na!los pinchacitos de la anestesia y luego dolor cero, estate tranquila de verdad!frena un poco y coge a tu lucas o a tu madre y vete de viaje y desconecta un poco, menos entrenamiento, menos auto exigencia y más comer descansar y disfrutar!un bicazo y a vivir que son 2 días guapa!

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  22. Hola Alma,te escribo aquí para contarte que fui la chica que en la firma de tu último libro en el fnac de Madrid que te dijo que estaba participando en el concurso de canal cocina,y hoy ya puedo decirte que no he ganado y viendo la lista de los ganadores tengo un gran asombro y decepción y no entiendo que gran valorado,en gustaría que pudieras ver mi trabajo con el que participe y me pudieras aconsejar porque tenía grandes esperanzas de ganar.Mi correo es silvidiaz92@gmail.com
    Un saludo y gracias.

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  23. Ánimo Alma!!! Eres una trabajadora nata. Pero por favor, despacito que luego lo paga tu cuerpo. Besitos.

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  24. lastima Alma! mucho ojo! hay un dicho que es muy cierto: el que mucho abarca poco aprieta. cuando a una le gustan muchas cosas y quiere disfrutar al maximo al final se da cuenta que no es tan asi. elige tu camino y prioriza, cantidad no siempre es calidad, tu salud siempre tiene que estar en el primer lugar. un besote guapa no te desatiendas, eres muy importante para todos!!! muak!! :)

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  25. Tu también andas con las muelas del juicio.... Yo he estado unos días que no podía ni abrir la boca del dolor...y ahora esperar al maxilofacial por que mis muelas tienen que ser por cirugía...
    Y soy de las que necesito actividad frenética, hábitos, horarios ( hasta un cierto limite por supuesto) para funcionar mejor, para aprovechar al máximo, y ahora entre que ando en paro y en reposo por una trocanteritis que no se quiere ir la jodía... me subo por las paredes sin poder ir a gym, ni na....T.T
    Mucho animo, que aunque parezca que no llegas y no das, puedes y todo acaba saliendo bordado!!!

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  26. Cuanto tiene que llenarse el papelito que va en el horno? Como la mitad, 1/3 o hasta arriba?

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  27. Qué buenisima receta! y la presentación es super molona!! qué artista eres Alma!!!
    Besos

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  28. Hola Alma! Además de toooodooooosss tus libros (excepto el último) intento copiar tus recetas.
    Me da miedo usar bicarbonato en las recetas. Tengo la sensación de usar algo que no deberia (miedos infundados).
    ¿Qué efecto produce el bicarbonato en las recetas? ¿Se puede sustituir o quitar?
    Mil gracias.
    Pd: Descansa, relájate y dispersa tu mente cupcakera! Animo!

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  29. Tiene una pinta estupenda, intentare prepararlo cuanto antes :)
    Ya de paso, os dejo mi blog y la página de facebook por si os interesa pasaros porque Alma me inspiró para empezar con esto porque los sueños también se cumplen...
    https://www.facebook.com/pages/El-caj%C3%B3n-secreto/676919495738443?ref=hl
    http://elcajonsecretode.blogspot.com.es/
    ¡Muchas gracias!

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  30. Fuerza Alma, que esto de los cupcakes y el blog puede ser estresante ( si lo sabré yo que también tengo un blog jeje ) pero hay que seguir, pero eso sí dandonos nuestros respiros y comiendo tus ricas recetas que además de dar enegias alegran la vida. Besos...

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  31. Tengo unos plátanos por ahí muy maduritos que van a convertirse en nada en Banana Bread.

    ¡Ánimos!

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  32. Alma sabes que siempre hago tus cupcakes me encantan tus recetas, pero tengo una duda todas las que hago con aceite me quedan re grasientos los pirotines se ve q largan todo el aceite y no me quedan bien a simple viste sera por el tipo de aceite aca usame de girasol nose vos a que le llamar aceite vegetal, te agradezco que me tires algun tipo para que no me queden tan grasientos principamente los de zanahoria que siempre hago , muchas gracias besos Mariana desde Uruguay!!!!

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  33. Yo los he hecho está tarde. ¡¡Están riquísimos!!

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  34. Alma, por favor da la receta de un Naked cake.. Que quede deliciosooooo ! ������

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  35. Hola Alma ^^
    Cuando estes muy estresada lo mejor que hay en el mundo es que te vayas a echar un partidillo de tenis (amistoso, que sino te cabreas más) da igual que juegues bien que mal, cuando le des un raquetazo a la pelota con todas tus fuerzas te vas a quedar en la Gloria. Es muy desestresante yo lo practicaba y cuando acbaba la clase me quedaba súper tranquilo. Me encantaría que me contestaras a este comentario y me digas que que tal la terapia. Un beso :-*

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  36. Estoy deseando hacerlos, esta misma tarde toca! *---* No se cómo estarán éstos, pero a mi tus cupcakes de nutella me conquistaron.
    Yo acabo de abrir un blog de repostería que os dejo por aquí por si queréis echarle un ojo, ESTÁIS TODOS INVITADOS! ;)
    https://noviembreglace.wordpress.com
    Y la página de Facebook, que siempre se agradecen esos pulgares arriba :D
    https://www.facebook.com/noviembreglace
    Gracias!

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  37. Aaaay y alguien que se apiade de los celiacos?? Que no puedo yo ver esto y quedarme con las ganas!!! Los 225 gramos de harina por qué se podrían sustituir? una mezcla de maicena y harina de arroz quizá? soy un poco nuevo y no tengo muy claras las equivalencias... :(

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  38. Hola Alma, que tipo de harina usas? En buenos aires tenemos varios tipos

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  39. Que deliciosos se ven... Felicidades alma y miles de pexitos más.. una dudita.. puedo usar margarina en lugar de aceite?, de ser posible, qué cantidad? Gracias!

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  40. Alma me encanta leerte.!! Eres muy grandee!!Mi duda es si horneando en molde grande o si es en pequeños ... siempre es 20 minutos, no varia de una forma a otra el tiempo. Besos !!

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  41. Milagros Valtueńa Gonzalez15 de febrero de 2015, 21:41

    Alma los moldes individuales q utilizas no se engrasan o si ? Besos mil !!

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    1. Esos moldes no se engrasan, ya que son como de cartulina y son fáciles de quitar, como los de los cupcakes ^^

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  42. Hola Alma!!! estos panecillos están para morirse!!!!! lo he hecho hoy en la tarde en versión tipo bund, en verdad una delicia!!! Gracias por compartir tus recetas.

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  43. Se puede hacer en vez de en moldes pequeñitos en uno grande???
    Estoy en Canadá y en cuanto he probado el Banana Bread me he quedado asombraada, sabía que tú tendrías la receta perfecta ^^

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  44. Hola, Alma, tengo una duda:
    ¿por qué utilizas tanto el bicarbonato sódico como la levadura en esta receta? Se supone que con sólo uno de los dos bastaría ¿no?
    Gracias por tu tiempo :)

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