Pues sí...
No he podido evitarlo.
Después de machacarme la cabeza y pensar y repensar y volver a pensar y comerme un cupcake y seguir pensando (mientras rebañaba el bol en el que había hecho el buttercream y luego mientras rebañaba el bol en el que había hecho la masa de los cupcakes...), he decidido caer en el topicazo y hacer Red Velvet para San Valentín.
Pero no penséis que ha sido por pereza mental... no...
¡¡Ha sido por amor!!
Jajaja.
A ver qué estáis pensando...
Dejadme que me explique:
¡¡¡¡Ha sido por amor a una receta!!!!
Es que finalmente creo que he dado con la receta de Red Velvet perfecta... ¡¡y quiero compartirla!!
Antes de empezar con ella, os digo dos truquis para lograr unos Red Velvet más rojos:
- Usar el colorante en pasta RED EXTRA de Sugarflair. No falla. Conseguiréis un rojo pasión rozando lo radioactivo!! (Nota: El rojo de Wilton no conseguirá que vuestros cupcakes sean rojos... nunca... lo digo por experiencia...)
- No pasarse con el cacao. Si no queréis que el color pase de rojo a vino o granate, que no se os vaya la mano con el cacao.
Y ahora vamos con la receta. Las cantidades son para 10 cupcakes o 36 mini cupcakes (aprox).
Para el bizcocho:
• 60ml de aceite de oliva suave
• 160g de azúcar
• 1 huevo
• 1 cucharada rasa de cacao sin azúcar (yo uso el de Valor, el de la latita redonda)
• 1/2 cucharadita de colorante en pasta rojo (Sugarflair Extra Red)
• 1'5 cucharaditas de extracto de vainilla
• 125ml de leche
• 1 cucharadita de zumo de limón.
• 150g de harina
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de soda
• 1 cucharadita de vinagre blanco
Para la crema:
• 75 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 450 gr de icing sugar (y si no, pues de azúcar glas)
• 200 gr de queso cremoso tipo Philadelphia (mi favorito es el de marca blanca de Carrefour, que es más denso que una piedra!!!)
• 5 cucharadas de leche
Precalentamos el horno a 170º y preparamos los papelitos para cupcakes o para mini cupcakes en el molde.
Ponemos la leche en un vaso y añadimos el zumo de limón. Dejamos reposar 5 minutos para que se corte.
En un bol, batimos el azúcar con el aceite hasta que estén integrados. Sin dejar de batir añadimos el huevo y el extracto de vainilla.
En otro bol, tamizamos la harina con el cacao. Batiendo a velocidad baja, añadimos la mitad de la harina con cacao a la mezcla anterior. A continuación añadimos la leche y, finalmente, incorporamos el resto de la harina con cacao.
Por último, en un vasito, mezclamos el vinagre con el bicarbonato de soda y cuando burbujee lo añadimos a la mezcla anterior.
Cuando la mezcla sea homogénea, añadimos el colorante rojo.
Repartimos la mezcla en los papelitos de cupcakes, sin llenarlos más de 2/3 y horneamos durante 20 minutos (para cupcakes normales) o 10 minutos (si son minis). En resumen: hasta que un palillo salga limpio.
Los sacamos del horno y los dejamos enfriar 5 minutos en el molde y luego por completo sobre una rejilla.
Los sacamos del horno y los dejamos enfriar 5 minutos en el molde y luego por completo sobre una rejilla.
Para preparar la crema tamizamos el icing sugar.
A continuación, lo batimos con la mantequilla y la leche hasta que se integre.
Añadimos el queso, que ha de estar frío, y batimos, primero a velocidad baja y luego aumentando la velocidad hasta que la mezcla sea homogénea y cremosa.
Decoramos los cupcakes con la manga pastelera una vez estén fríos.
Vale...
Imaginad ahora que habéis hecho... ¡¡30 red velvet!! Y os sobran... ¡¡10!!
Hay dos soluciones:
- Solución 1: Comerse los 10 cupcakes. Total, ya empezaremos la dieta el lunes que viene...
- Solución 2: Hacer cake pops (y comérselos a continuación. Total... ya empezaremos la dieta el lunes que viene...)
Yo escogí la solución 2 (y ya empezaré la dieta el lunes que viene.......)
Para hacerlos, simplemente deshice los bizcochitos de los red velvet que me habían sobrado y les fui añadiendo cucharadas de la crema de queso hasta que la masa era compacta pero no excesivamente pegajosa.
Y les puse sprinkles y granitos de azúcar...
Y les dí un mordisco... ÑAM!
Bueno, no me enrollo más...
Me voy a mimir que mañana toca currar... porque... ¡¡salen las fechas de marzo de Alma's Cupcakes!! Toda la info estará en www.almascupcakes.es :)
Ahora sí, prometo que en el próximo post colgaré todas y cada una de las fotos de los talleres de Enero.
¡¡Sé que soy lenta cual tortuga, no me matéis!!
Feliz San Valentín de parte de vuestra bloguera (que os quiere a porrón!!!)
Alma
super cukis!!!! si es que las red velvet donde van triunfan!!!!! suerte a todas mañana con las reservas de fechas, me lo voy a perder.. con lo diver que es ver como la gente va consiguiendo su plaza, como se van completando los grupos..... jejejjej yo ahora a terminar mis pedidos de mañana con tema papeleria, asi que despues de todo el dia de pie un con azucar hasta las pestañas ahora un rato de ordenador.... al menos es sentadita..... bechis
ResponderSuprimirComo de costumbre todo impecable y es tan agradable leerte! un beso y Feliz San Valentín
ResponderSuprimirMagali de Sweetagus
Buah! Y ahora quien duerme... sólo quiero coger todos los ingredientes y ponerme a probar!!
ResponderSuprimirnoooo!!xq me haces esto!!mañana voy a tener q hacer los cupcakes y los cake pops!!!porque ya estoy metida en la cama que sino empezaba ahora mismo!!!me encantan!!son ideales!!!y q fotos tan monas...con el fondo de corazones!!!
ResponderSuprimirsiempre impresionante Alma!!
Besitos!!
Genial Alma, como siempre!! Aaaayyy si no fuera tan desastre con la cocina me ponía a ello ahora mismo! Hace poco me lancé a hacer los de higos y queso de cabra y no sé por qué siempre me quedan crudas por dentro :( Ni variando tiempo ni temperatura, nada funciona, siempre crudas por dentro jajaja
ResponderSuprimir¡Desesperación!
Igualmente te mando un beso y sigue así eh, que por muy pato que sea, me encanta leerte!!
Volveré a probar con las Red Velvet! No quiero darme por vencida tan pronto!!! Mejor explicado imposible así que si no me salen esta vez me plantearé seriamente el tema! jajaja
ResponderSuprimirPreciosas las tuyas!
Por cierto, la primera vez que las hice usé colorante Wilton rojo navidad y quedaron de un rojo sangre precioso!!! Eso sí, puse 3 cucharaditas!!
Pero Alma!! Yo que estaba emocionada con los red velvet que hice esta tarde y me cambias la receta! Hala, otra para la lista de "pendientes" :). Bueno, a ver si mañana tengo suerte y pillo una placita en alguno de tus cursos. Cruzo los dedos!! Feliz dia del amoooor!!
ResponderSuprimirMuy, pero que muy buena idea!!...la dieta la comenzamos el lunes. Nos encanta la receta, la probaremos
ResponderSuprimirUn abrazo desde Gran Canaria.
¡Qué monería! Aunque no creo que sea "tópico" exactamente lo de hacer red velvet para San Valentín... creo que lo veo más como tradicional, como turrón-Navidad o torrijas-SemanaSanta y cosas así. Nada, que me monto yo sola mis inventos :P
ResponderSuprimirEsta la pruebo, que tengo muchas ganas de volver a hacer red velvet :D
¡Un besazo!
Mmmm, que buena pinta!!! Que pases un Feliz San Valentín :) Me apunto la receta para hacerla el fin de semana que esto de que caiga entre semana es lo peor. No suelo comentar mucho (falta de tiempo) pero siempre siempre siempre te leo.
ResponderSuprimirUn beso muy grande
Yo encantada de que vuelvas con esta receta...creo que son mis favoritos ^_^ Lo que yo siempre que los hago tengo un pequeño problema, se me despegan los papelitos solos...y quedan muy feos, no sé qué hago mal...
ResponderSuprimirFeliz San Valentín a todos!!! Besos
Me encanta!!!! Intentare acerlos!!!
ResponderSuprimirGenial Alma!!!!
ResponderSuprimirYa muero por probarlos, pero primero a conseguir el colorante!!! :P
besos!!!!!!!!!
PD: (...la dieta del lunes es infalible!!! XD)
Gracias! Creo que es la receta de red velvet más fácil que he visto. Apenas pueda la pruebo.
ResponderSuprimirSaludos desde Chile
He intentado la receta de red velver q pusiste la prrimera, más de un par de ocasiones y.... me quedan sumidos en el centro!!!! =( jejeje, ya alguiendijo q son donas disfrazadas de cupcake.
ResponderSuprimirQue será?
Saludos desde Ciudad de México
vaya pinta... no me extraña que dejes la dieta para el lunes que viene!!!
ResponderSuprimir¡Me los llevo todos!, ¡Cómo no te vamos a querer también con las cosas que nos enseñas. Mira sin saberlo había comprado ese colorante rojo, así que ya lo tengo para empezar a iniciarme en los cupcakes que me está costando, la próxima cena de amigas me animo. Un beso guapa. FELIZ DÍA.
ResponderSuprimirOooooh!!! que cupcakes más bonitos, me encantan los diseños sencillos, son super apetecibles!! Y esos caramelitos tan románticos, de donde los has sacado??? Los quieroooo!!!
ResponderSuprimirAiis como me gustan los red velvet!! cualquiera se enamora con estos cupcakes!! Y por cierto una cosita a favor del colorante de Wilton, a mi si que me quedan rojo pasión pasión!!! Todas las veces que los he hecho!!=)
Te han quedado espectaculares, como siempre, Alma!!!yo también quiero cake pops!!jiji
un besazo guapiiiisima!! Que pases un dia muy feliz!!
¡¡¡Feliz San Valentín!!! A mi el Red Velvet me fascina y por eso hice unos para el cumple de una amiga. Su mozo dijo que era parecía chorizo. Al verlo dijo que no le gustaban nada, que daban un poco de miedo pero le dio un mordisco y le encantaron....jajajaja
ResponderSuprimirMe han parecido preciosos los cake pops, seguro que estarían buenisímos.
Besos
Vanesa
Qué bonitos y seguro que riquísimos, como siempre :) Te han quedado monísimos. Hoy era el día de compartir tu amor por esta receta, jeje.
ResponderSuprimirQ wayy!!! Mi obsesion por los red velvet vuelve!!! desde q vi tu primera publicacion de los red velvet, no podia parar de mirar el blog, gracias por todas tus recetas, eres genial!!!
ResponderSuprimirbss YAS
Pues algo hacemos raro porque cuando utilizo el rojo Wilton tampoco me sale rojo-rojo. No se. Estos mini-cupcakes te han quedado muy bien... y de los otros "amores" ¿qué tal vamos? jijijij. Espero que estupendamente, si no... puedo presentarte a mis hijos que son muy buenos, muy guapos, muy listos, muy inteligentes...ayyyyyyyyyy, amor de madre. Puedes ver fotos en mi entrada del viaje a NY por si quieres comprobarlo jejeje.
ResponderSuprimirQue pases un buen día.
Besitos.
La cocina de Mar
http://la-cocina-de-mar.blogspot.com
Preciosos tus red velvet no me extraña que estés enamorada
ResponderSuprimirIncreíble! Cada vez te superas más! Todo perfecto e impoluto... Me encantan tus entradas, ojalá tuviera el arte para hacer esas preciosidades! Enhorabuena y Feliz San Valentin! :)
ResponderSuprimirHOLA ALMA; ufff esta receta me tiene amargada, este fin la intente hacer para ya tener mis cupcakes para san valentin, pero estaba haciendo la masa y ya veia k no kedarian bien, estaba demasiado espesa no se que hice porque puse todos los ingredientes. En fin solo meti uno al horno para ver si quedaba o no, y salio crudo, solo se hizo de la base espero que esta vez si me salgan bien un saludo y gracias por tus recetas cada fin hago una diferente :P
ResponderSuprimirTe han quedado preciosos, me encanta como los has decorado, se ve tan suave esa cremaaaaa ñaaaaaaaaaaam!!!
ResponderSuprimirY lo siento, pero tengo que salir en defensa del colorante Wilton, porque a mi sí que me quedan rojos! jajajaja ;)
Un abrazo enormeeeeeeeeeee!
Miriam::::Hola
ResponderSuprimirMe encanta tu trabajo.. una cosa.... perdona cuando los muffis o magdalenas no quedan tan lizos...sino al contrario espojados que terminan como volcanes jejeje no siempre pero en ocasiones..upssss ... como los adorno con la pasta de azucar??? los emparejo??? los moldeo con el cuchillo?? Gracias.. Un beso y felicidades.. me encatanta tu blog...
¡¡Preciosísimos Red Velvet Alma!!!... como todo lo que haces... y esos cakepops.. aún no me he puesto con ellos pero tengo ganas de intentarlo....
ResponderSuprimirBesos y ¡¡FELIZ SAN VALENTIN!!
Wowwwwww, qué originalidad y que pinta tiene todo lo que haces! Acabo de descubrir tu blog y me quedo sin dudarlo.
ResponderSuprimirQue genialidad!!
ResponderSuprimirQue delicia!
Feliz San Valentín!
Un besito!
http://janakitchen.blogspot.com
Hacer red velvet siempre es buena idea!! sea la fecha que sea!!! ;)
ResponderSuprimirPor cierto, Alma, publicarás las fotos de los cursos del 30 de diciembre?? Creo que se te ha quedado en el tintero o por algún lugar perdido entre recetas sabrosas en tu cabecita!! jajajaja
Besines desde Logroño!! y un abrazo al pinche!
Vero.
¡¡¡¡¡Ayyyyyyyyy,que buenos....a la piiiiiiiiiiii la innovación!!!! Yo tb voto por la opción 2.
ResponderSuprimirque bonitos los cupcakes Alma, han quedado preciosos! besos!
ResponderSuprimirQué buena pinta tienen... Y yo que nunca he intentado los red velvet, pero de esta no pasa, esta receta me la apunto y la intento
ResponderSuprimirque ERROR mas GRANDE!!!!!!!!!!! he visto tu post nuevo con esos red velvet ANTES DE COMER !!!!!!!!!!!!! O_O tienen una piinta...impredionante!!!
ResponderSuprimiry los cake pops más!!!!! me encanta el fondo de corazoncitos y el stand ^_^
Feliz San Valentín hermanitaaaaaaaa ;) ;)
Joooooo... Que pintaza... Yo creo que los míos no van a llegar para hacer los cake pops...
ResponderSuprimir¡¡Feliz San Valentín!!
Pues será básico, peroooooo, has dado en el clavo conmigo, tenía pensado algo así, pero no sabía bien como hacerlo, así que gracias por la idea. Por cierto, me aconsejas otro tipo de crema para decorar? o crees que este es el mejor para el red velvet? Gracias.
ResponderSuprimirQue bonitos!!!! No los he hecho nunca, pero me encanta ya sólo en la foto. Y con los mensajitos son preciosos. Besiños, feliz día del amor!!!
ResponderSuprimirAlma eres estupenda y aparte de ser la mejor cupcakera del mundo sabes leer la mente de tus seguidoras y ponernos en bandeja la receta que queremos sin tener que buscarla. Que mas se puede pedir.
ResponderSuprimirY dieta que dices tu de dieta....
FELIZ SAN VALENTIN.
Besos.
Estoy feliz por que al fin puedo escribir en tu blog, que me super mega encanta. Dios te bendiga y felicidades por tu arte.
ResponderSuprimirLlevo un mesecillo siguiendo el blog y bueno, ya use las recetas de los cupcakes de vainilla y de chocolate, y los buttercream de nutella, vainilla y nesquik de fresa, y oye, la gente no se ha quejado nunca, les encantan (Excepto casos extraños de personas a la que no le gusta la fresa. Lo se, terrible). Ahora tengo intención de hacer estos red velvet, que tengo mucha curiosidad por el sabor de la masa y del buttercream de queso, a ver que tal quedan.
ResponderSuprimirPor lo demás un blog genial, y espero con ganas esos cupakes de chocolate con baileys que llevas anunciando ya un tiempo.
Jooooooooooo....ya casi no hay plazas para tus cursos :-( jamia estas muy solicitada,cuanto te queremos!! en fin...no pierdo la esperanza....un beso!!
ResponderSuprimirAlma, hace tiempo que veo tu blog, que me emociona, pero nunca te lo he dicho.
ResponderSuprimirSon muchos los que te siguen, pero muchos más los que, a la sombra, también. Yo no quiero ser de ésos, quiero estar ahí (así puedo sentirme honrado cuando mencionas a todos aquellos que te apoyan).
Puede que no sea propio para esta, nuestra primera cita (comentario), pero... ¿has pensado en hacer cupcakes de Harry Potter? Una snitch dorada, por ejemplo. Serían tan fabulosos.
Un beso enorme, dulce y con fideos de colores por encima.
Me encanta tu blog Alma!! Y esta tarde, para San Valentin he hecho tus mini cupcakes de oreo!!...MmMmMMmMmMm... que ricos!!! Y tan graciosos, tan pequeñicos... jejeje!! Estoy de lo mas orgullosa!!! :) Los proximos los red velvet!!
ResponderSuprimirHola Alma! Acabo de descubrir tu blog por una casualidad y me encanta!!! Es más, te diré que contigo he decidido estrenarme con el red velvet para dar una sorpresa a mi chico. Llevo un tiempo haciendo mis pinitos en repostería pero no logro que el buttercream de queso de untar tenga la textura un poquito más firme que has conseguido tú en estos cupcakes. Le he añadido bastante más icing sugar por si mi queso no era tan duro como el que tu usas, pero nada. Me puedes dar algún consejo?
ResponderSuprimirUn millón de gracias por compartir estas preciosidades y la enhorabuena por tu blog, es fantástico.
Feliz San Valentín!
Ayyy, qué ganas de ir a tus cursos y de hacer cupcakes!!!!! Aunque me costó, pero finalmente conseguí mi plaza!! Feliz San Valentín y felicidades por tus cupcakes, recetas, fotos... Me encanta todo!! Gracias por compartirlo!!
ResponderSuprimirUn beso.
Me encantan las red velvet cupcakes pero los cake pops me han matado, adorables. Un saludo.
ResponderSuprimirGenia,pero nunca los puedo hacer porque no se lo que es eso de vingre blanco,no loencuentro en ningun super, me podrias decir donde lo puedo encontrar? Gracias
ResponderSuprimirnena pero que te botas de buena! caramba nada mas de verlos me da hambre jajajaja, este fin de semana intento mis primeros cupcakes... ya q cada vez q aparto el dia me falta algo =( sino hace semanas q hacia mis primeros...
ResponderSuprimirQué te puedo decir, siempre he querido hacer un red velvet que salga rojo de verdad, he usado el colorante de la marca nacional (peruana) y un desastre, luego lo intenté con el Wilton, pues es el único "extranjero" que se puede conseguir, resultó mejor, pero no tanto, la siguiente vez usé los dos y mejoró alguito...pero siempre me quedé con las ganas de tener el rojo pasión típico de un buen red velvet...a ver si llego a conseguir el colorante que usas...ya veré cómo me lo mando traer...
ResponderSuprimirQué chulas!! tengo que probar a hacer la receta porque todavía no he hecho red velvet!!
ResponderSuprimirEn la tienda a la que suelo ir yo que se llama "Taller de Tartas" en Chamberí tienen el colorante de "QUIRES kITCHEN" y también es bastante rojo!
Buen día!
Alma, no me extraña que tus cursos se llenen súper rápidos. Eres el mejor marketing de tu empresa.Un encanto y una delicia como te quedan tus recetas
ResponderSuprimirUn beso y no dejes de ayudarnos a las que no conseguimos plaza en tus cursos y los cup cakes nos salen siempre con chinchón.
Un beso
Aunque te sigo hace tiempo y te leo con asiduidad, hacía bastante que no te comentaba ningún post, pero éste tengo que comentarlo. Porque ayer hice estos cupcakes y hoy los he compartido en el trabajo (trabajo en un centro comercial, y de vez en cuando llevo algo al bar donde tomo el café todos los días, para compartir con los conocidos) y han sido un exitazo. Con decirte que tengo tres cafés pagados, además de todo lo que me han hecho la pelota, ja, ja, ja...
ResponderSuprimirFuera bromas, me han encantado. Yo no soy mucho de frostings ni buttercream, pero la crema de queso Philadelphia está de muerte, y con el red velvet cake pega de maravilla.
Ah, y por cierto, sólo tenía colorante de Wilton (Red no taste) y no sé si quedan mucho más rojos con el Sugarflair, pero el color me ha quedado estupendo, creo yo. A ver si los publico en mi blog hoy.
Gracias y un abrazo.
Una pasada!! me encanta como cuidas todos los detalles, de verdad chapó! Nunca he hecho ni probado un red velvet, pero eso de llevar limón y vinagre, no sé si me gustará. Tendré que probarlos y saber si me gustan o no, besosss
ResponderSuprimirQue buena pinta!!! Hemos realizado otros Red Velvet pero estos tienen una pinta increíble....! Felicidades, siempre nos sorprendes!
ResponderSuprimirLlegué por MaríaLunarillos, y acá me quedo. Hermoso blog. Hermosas fotografías. Me recordás a Bakerella. Maravillosa. ¡saludos desde Buenos Aires!
ResponderSuprimirTengo muchísimas ganas de hacer unos red velvet! no se por qué, pero me llaman mucho la atención y además todo el mundo dice que están buenísimos! lo que pasa es que no encontraba colorante rojo, pero al fin lo tengo!!! además hoy, paseando por Castellón, me he encontrado con una tienda monísima que tenía pinta de ser una panadería, cual ha sido mi sorpresa al ver que tenían accesorios de repostería!!!!!!! creo que el señor de dentro se habrá quedado flipando con mi reacción! voy a ser cliente habitual!!!
ResponderSuprimirhttp://muchochupchup.wordpress.com
ummm que pinta tienen!!
ResponderSuprimirEn mi blog hay un premio para ti, espero que te guste.. un abrazo
http://menos1000ymas30.blogspot.com
una autentica preciosidad con una presentación de lujo, beso
SuprimirAlma: Me encata lo que haces y la pasion que tienes por los cupcakes, dejame decirte que tus fotos son divinas!!! cual es el truco para tomar tam buenas fotos de cupcakes? Un abrazo
ResponderSuprimirGracias Alma. He probado la receta tal cual la pones y efectivamente salen perfectos. Impresionantes!!!!
ResponderSuprimirLos he llevado al trabajo y han sido todo un exito. Maravillosos. Gracias otra vez,
Me encantan tus recetas, la forma de explicarlas, las fotos... TODO
Muchississima gracias!!!!!! Acabo d provar tu receta y han salido espectaculares!!!
ResponderSuprimiryo si que estoy enamorada!! pero de tu blog, me encanta, no se por donde empezar cuando se me mete en la cabeza que tengo que bakear algo! en fin, que ya he probado algunas cosas y que salen de escándalo, claro en mi caso falta mucha mas practica jejeje.
ResponderSuprimirhaces cosas preciosas!!
abracitos!
Patri.
Hola Alma,
ResponderSuprimirMe encanta tu blog, es genial todo lo que haces. Justo estaba buscando una receta de Red Velvet y en cuanto la vi tu nueva entrada, allí que fui. Evidentemente no me han quedado como a ti, porque todo lo que haces es perfecto y tiene todo una pinta... buf, para morirse!!. Bueno, pues ayer me animé y la hice por fin, para ser los primeros me han quedado bastante bien, el buttercream un poco líquido, pero el sabor impresionante. Muchísimas gracias por compartir con nosotras todas estas espectaculares recetas.
Besos de Barcelona, que pena que estés tan lejos porque me encantaría ir a un taller tuyo.
Que solete eres! Yo todavia tengo que probar la nueva receta de Red Velvet, a la vuelta de mis vacas sera!
ResponderSuprimirsos!!...voy a debutar con red velvet para el cumple de mi madre y tengo la terrible duda del desconocido buttermilk!!y es la siguiente:
ResponderSuprimir....una vez cortada la leche debo usar todo? o sea el suero+la cuajada? o solo la cuajada y tirar el suero?...ainnnnnn
Alma, primero de todo decirte que llevo enganchada a tu blog desde abril del año pasado que yo estaba en Alemania (Ulm) y tu en Frankfurt! Eres fantástica! He probado algunas de tus recetas y este finde, después de mucho pensármelo me atreví con los Red Velvet. Y fíjate me salieron bastante bien, pero el frosting... nada hija mia, fue un desastre... compruebalo tu misma... http://cake-lab.blogspot.com/2012/03/red-velvet-con-churro-frosting-de-queso.html
ResponderSuprimirTendré que aplicarme mas y seguir practicando.
Un besazo.
Hola Alma!!
ResponderSuprimirComo siempre, sigues con el mejor blog cupcakero que existe!!!!
He probado a hacer esta receta de Red Velvet, y la verdad es que están de muerteee (es cierto lo que dice todo el mundo de que tienen un sabor "especial"!! Han sido un éxito!! Y tan pequeños son tan monoooos!!
Pero además me gustaría pedirte consejo, porque en el cheesecream he usado los mismos ingredientes (incluso el queso del Carrefour!!) pero me sale muy liquido!! Al final he acabado añadiendo más queso y más mantequilla que la receta, y se ha quedado una consistencia aceptable para la manga, pero sería imposible hacer nada con una boquilla de alguna forma concreta!! :(
Lo dicho, muchiiiiisimas felicidades de nuevo, y la ayuda siempre es bienvenida :D!!
Yo creo que si le pusieras cocaína en el frosting quedaría genial; además le agregarías un toquecillo de euforia que les encantaría a todos los comensales.
ResponderSuprimirBesos guapisisma!!
hola alma soy de venezuela me encanta tu blog, pero quiero saber si este que no lleva buttermilk es mejor que la otra receta de red velvet? cambia algo el sabor o la textura?
ResponderSuprimirEres la mejor ...jejeje... ahora mismo voy a hacer un ensayo..en dos semanas tengo el cumple de mi hijo y aprox. 30 personas invitadas, 23 más o menos son niños. Quiero alucinarles..me encanta. Eso sí llevas toda la razón el colorante de Wilton no llega a ese HERMOSO RED VELVET ... QUÉ DESILUCIÓN, penseé que era mi culpa. En fin, gracias por los consejitos... y hasta en lo de la dieta llevas razón jajajajajajaja MUAKS.;))
ResponderSuprimirHola! qué lindos! quería preguntar como se hacen los sellos que dicen Only You etc..Gracias
ResponderSuprimirPor cierto mañana tengo FIESTA DE CUMPLE de mi hijo y es la primera vez que me quedan PERFECTOS y ha sido con tu receta GRACIASSSSSSSSSSSSSSSSSS MIL han quedado PRECIOSSSOSSS y bien redvelvet esta vez. ;))
ResponderSuprimirAdoro los postres caseros como los cupcakes, además es muy fácil hacerlos pero sobre todo decorarlos es lo más divertido. Yo vi una receta de cupcakes pero de chocolate en mipagina.1001consejos.com/profiles/blogs/receta-de-mini-cupcakes, al igual de cómo hacer el glaseado de vainilla para decorarlos y hacerlos de distintos colores. Tantos los cupcakes de vainilla como los de chocolate son muy ricos e ideales para compartir!.
ResponderSuprimirHabeis probado ya la receta?? tuve una mala experiencia con una receta de esta web (cupcakes de fresa) y no me gustaría repetir el desastre. Por favor, si alguien la ha probado ya y esta bien que lo diga!
ResponderSuprimirEste comentario ha sido eliminado por el autor.
ResponderSuprimirHe hecho la receta y los cupcakes estan estupendos, pero no se por que el icing me ha quedado muy liquido :( alguna sugerencia de por que ha podido hacer? He seguido los pasos de la receta, el queso estaba frio, la mantequilla a temperatura ambiente... Al final he hecho un buttercream normal para "apañar" pero me da rabia que me haya salido mal y quiero tratar de hacerlo bien para la proxima.
ResponderSuprimirHola, un saludo desde Venezuela. He hecho varias de tus recetas, son muy buenas. Me preguntaba si llegaste a hacer los red velvet con colorante líquido, aquí es difícil conseguir el colorante en pasta y no me he atrevido a hacerlos con el líquido por miedo a que queden mal.
ResponderSuprimir