Bundt de vino tinto y chocolate para Navidad

Por fin os traigo la receta prometida del bundt de vino tinto y chocolate.

No tengo palabras para expresar lo jugoso-buenísimo-chocolateado-maravilloso que está. 

Creo que es un bizcocho perfecto porque se hace súper rápido y el glaseado rosa (¡¡cargado de vino!!) le da un toque genial. 

Aviso que el alcohol del vino que lleva el bizcocho se evapora (sí, es lo que tiene tenerlo casi una hora a 180º en el horno) pero el del glaseado NO. Así que si lo vais a hacer para niños recordad que ¡nada de glaseado!

En ese caso yo os recomendaría fundir un poco de chocolate y decorar con él. Estará delicioso igualmente.

Como prueba de lo bueno que está os diré que con eso de haberme olvidado de hacer las fotos hice dos bizcochos seguidos... ¡¡y no han sobrado ni las migas!!

La receta la encontré en una revista alemana que compré en Austria: LandRezept Schokolade. ¡¡Estos germanos sí que saben!! La verdad que no tiene desperdicio y estoy segura de que subiré más recetas de esa revista...

BUNDT DE VINO TINTO Y CHOCOLATE PARA NAVIDAD

• 150g de chocolate negro
• 300g de mantequilla a temperatura ambiente (yo uso Kerrygold)
• 300g de azúcar blanco
• 6 huevos
• 300g de harina
• 2 cucharaditas de levadura química
• 1 cucharada de cacao
• 150ml de vino tinto

Troceamos el chocolate negro y lo fundimos en el microondas o al baño maría. Dejamos templar.

Engrasamos el molde de Bundt Cake de 10 (o más) tazas. [Nota: si no tenéis un molde de Bundt Cake podéis usar un molde de corona, de esos que tienen un tubo en el centro, de unos 25 cms de diámetro. Pero yo os recomiendo el molde Bundt que salen guay]

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla se aclare y esté esponjosa. Incorporamos los huevos, uno a uno, y cuando la mezcla sea homogénea, añadimos el chocolate (ya tibio). 

Incorporamos la harina, tamizada con la levadura y el cacao y, finalmente, añadimos el vino tinto.

Cuando la masa sea homogénea, la vertemos en el molde. Horneamos 50-55 minutos o hasta que al introducir un palillo salga limpio. 

Dejamos enfriar SIN DESMOLDAR al menos 15 minutos. Pasado ese tiempo desmoldamos sobre una rejilla y dejamos enfriar por completo.

Para el glaseado:

• 200g de azúcar glas
• Un chorrito de vino tinto

Tamizamos el azúcar glas y añadimos vino tinto poco a poco mientras mezclamos con unas varillas. Debemos obtener una textura similar a la de un yogur. Una vez listo lo usamos para bañar el bizcocho. Decoramos con sprinkles.

Espero que lo hagáis en casa y lo disfrutéis muchísimo.

Como no creo que saque tiempo de subir una receta antes de que llegue Nochebuena me gustaría desearos 

¡¡¡FELIZ NAVIDAD!!!

Os deseo unas felices fiestas y que lo paséis genial con vuestros seres queridos.

Un beso enorme,

Alma