Cookies de chocolate y sésamo

Hola!!!

Ayer hice cookies de chocolate y sésamo y un bundt de vino tinto.

Hasta ahí todo ok.

Ayer además fotografié las galletas de chocolate y sésamo.

Todo ok.

Luego Bruno se puso a llorar así que me puse a darle el pecho.

Todo ok.

En ese momento llegó Lucas a casa.

Así que se comió una galleta. Muy rica, dijo.

Todo ok.

¡Pues prueba el Bundt! (le dije)

Y se comió un buen trozo...

.....

.......

.........

ARGHHHHHHH!!!!!

Y entonces me dí cuenta de que no había fotografiado el Bundt!!!!

Total. Que en estos momentos está en el horno otro Bundt igual. ARGH!

Subiré la receta esta semana porque es perfecta para Navidad!!

Pero vamos con las cookies.

Para prepararlas necesitáis Tahini Negro (comprado o casero). Lo venden en herbolarios :) :) Yo usé el de Jean Hervé.

COOKIES DE CHOCOLATE Y SÉSAMO

Receta adaptada de Goodfood ^_^

Necesitamos:

• 80g de Tahini negro
• 50g de mantequilla a temperatura ambiente (yo uso Kerrygold)
• 125g de panela (azúcar de caña integral)
• 125g de azúcar blanco
• 1 huevo L
• 200g harina 
• 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
• 100g de chips de chocolate con leche o negro

Precalentamos el horno a 180º.

Batimos el tahini con la matequilla, la panela y el azúcar blanco.

Cuando la mezcla sea homogénea incorporamos el huevo.

Añadimos la harina, tamizada con el cacao en polvo.

Finalmente incorporamos los chips.

Colocamos un papel de horno sobre una bandeja plana.

Hacemos bolas con la masa y las aplastamos bien sobre la bandeja. No crecen mucho así que hacedlas ya del tamaño que queráis las galletas. Espaciadlas un poco.

Horneamos 10-12 minutos o hasta que dejen de brillar y se agrieten un poquito.

Dejamos enfriar sobre una rejilla.

¡¡¡¡ESTÁN BRUTALES!!!!

Espero que las hagáis en casa. Son una verdadera pasada.

Sobre todo si os gustan las típicas galletitas chinas de sésamo.

Próximamente el bundt de vino ;)

Besos a porrón!

Alma