Bundt cake con chips de chocolate y mini chamallows

No tengo remedio. Me sobran 15 minutos y me lío a preparar un bundt.

Aunque realmente eso es lo bueno de los Bundts,  que se preparan en un pis pas. Ahora con Bruno tengo menos tiempo y me viene genial hacer recetas sencillas y rápidas.

Es cierto que luego necesitan casi una hora de horno... ¡pero la preparación es súper rápida!


La idea para este Bundt surgió de que me di cuenta de que tenía nada más y nada menos que tres paquetes de kilo de Panela (azúcar de caña integral).

Eso me pasa por comprar Panela cada vez que veo que la venden en alguna tienda. Como sabéis, es el azúcar que mejor queda para las cookies, así que siempre que lo veo a la venta hago acaparamiento... ¡¡pero no me da tiempo a gastarlo!!

Total, que se me ocurrió preparar un Bundt inspirado en las clásicas cookies con chips de chocolate.

No tenía ni idea de lo rico que iba a quedar. Es jugoso, súper sabroso y requetechocolateado!!! Una bomba, vaya.

Luego eché chocolate con leche a porrón para decorarlo... (confesaré que rebañé el bol a conciencia) y por encima usé la bolsita de mini chamallows que incluyen los Haribo Toppings. ¡Quedan súper bonitos para decorar! Los mini corazones y los mini ositos de oro los guardé para próximas recetas. Por cierto, os recuerdo que soy jurado de un concurso que han organizado en su web www.haribotoppings.com ¡¡No os lo perdáis!!

Ahora sí, vamos con la receta:

BUNDT CAKE CON CHIPS DE CHOCOLATE Y MINI CHAMALLOWS
Receta de Alma Obregón

• 225g de mantequilla a temperatura ambiente (yo uso Kerrygold)
• 225g panela (azúcar de caña integral tipo panela)
• 3 huevos camperos
• 395g harina de repostería sin impulsor añadido (o harina común)
• 200ml de nata 35% mg
• 60ml de leche entera
• 1'5 cucharaditas de levadura química
• 0'5 cucharaditas de bicarbonato sódico
• 160g de chips de chocolate negro

Para decorar:

• 150g de chocolate con leche troceado
• Una bolsita de Chamallows de Haribo Toppings.

Precalentamos el horno a 180º y engrasamos un molde de Bundt Cake de 10 tazas.
Tamizamos la harina con la levadura y el bicarbonato. Reservamos.
Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla esté perfectamente integrada. A mí me gusta hacerlo con la batidora en velocidad media-alta. Incorporamos los huevos, uno a uno.
Si estamos usando la batidora, bajamos la velocidad y a continuación añadimos la mitad de la harina, a continuación la nata. Cuando la mezcla sea homogénea incorporamos el resto de la harina y finalmente la leche. Añadimos los chips de chocolate negro y removemos bien.
Vertemos la masa en el molde, con cuidado de repartirla muy bien.
Horneamos 55-60 minutos o hasta que al introducir un palillo salga limpio.

Tras sacarlo del horno esperamos al menos 15 minutos a desmoldar. Esto es FUNDAMENTAL. Si no es muy posible que se te pegue y se rompa.

Una vez frío, fundimos el chocolate al baño maría (o con el microondas) y lo vertemos sobre el bundt.

Por favor, prometedme que vais a probarlo en casa este finde... ¡¡vais a flipar!! En serio, es el mejor bundt que he hecho hasta ahora, ¡creo! Es irresistible.

Decoramos con Chamallows...

Es irresistible!!!

TAAAAAN JUGOSOOOOO!!!

Os veo por aquí muy pronto.
Besos a porrón!

Alma