jueves, 3 de noviembre de 2016

Bundt cake con chips de chocolate y mini chamallows



No tengo remedio. Me sobran 15 minutos y me lío a preparar un bundt.

Aunque realmente eso es lo bueno de los Bundts,  que se preparan en un pis pas. Ahora con Bruno tengo menos tiempo y me viene genial hacer recetas sencillas y rápidas.

Es cierto que luego necesitan casi una hora de horno... ¡pero la preparación es súper rápida!


La idea para este Bundt surgió de que me di cuenta de que tenía nada más y nada menos que tres paquetes de kilo de Panela (azúcar de caña integral).

Eso me pasa por comprar Panela cada vez que veo que la venden en alguna tienda. Como sabéis, es el azúcar que mejor queda para las cookies, así que siempre que lo veo a la venta hago acaparamiento... ¡¡pero no me da tiempo a gastarlo!!

Total, que se me ocurrió preparar un Bundt inspirado en las clásicas cookies con chips de chocolate.

No tenía ni idea de lo rico que iba a quedar. Es jugoso, súper sabroso y requetechocolateado!!! Una bomba, vaya.


Luego eché chocolate con leche a porrón para decorarlo... (confesaré que rebañé el bol a conciencia) y por encima usé la bolsita de mini chamallows que incluyen los Haribo Toppings. ¡Quedan súper bonitos para decorar! Los mini corazones y los mini ositos de oro los guardé para próximas recetas. Por cierto, os recuerdo que soy jurado de un concurso que han organizado en su web www.haribotoppings.com ¡¡No os lo perdáis!!

Ahora sí, vamos con la receta:

BUNDT CAKE CON CHIPS DE CHOCOLATE Y MINI CHAMALLOWS

Receta de Alma Obregón
  • 225g de mantequilla a temperatura ambiente (yo uso Kerrygold)
  • 225g panela (azúcar de caña integral tipo panela)
  • 3 huevos camperos
  • 395g harina de repostería sin impulsor añadido (o harina común)
  • 200ml de nata 35% mg
  • 60ml de leche entera
  • 1'5 cucharaditas de levadura química
  • 0'5 cucharaditas de bicarbonato sódico
  • 160g de chips de chocolate negro
Para decorar:
  • 150g de chocolate con leche troceado
  • Una bolsita de Chamallows de Haribo Toppings.


Precalentamos el horno a 180º y engrasamos un molde de Bundt Cake de 10 tazas.
Tamizamos la harina con la levadura y el bicarbonato. Reservamos.
Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla esté perfectamente integrada. A mí me gusta hacerlo con la batidora en velocidad media-alta. Incorporamos los huevos, uno a uno.
Si estamos usando la batidora, bajamos la velocidad y a continuación añadimos la mitad de la harina, a continuación la nata. Cuando la mezcla sea homogénea incorporamos el resto de la harina y finalmente la leche. Añadimos los chips de chocolate negro y removemos bien.
Vertemos la masa en el molde, con cuidado de repartirla muy bien.
Horneamos 55-60 minutos o hasta que al introducir un palillo salga limpio.

Tras sacarlo del horno esperamos al menos 15 minutos a desmoldar. Esto es FUNDAMENTAL. Si no es muy posible que se te pegue y se rompa.


Una vez frío, fundimos el chocolate al baño maría (o con el microondas) y lo vertemos sobre el bundt.


Por favor, prometedme que vais a probarlo en casa este finde... ¡¡vais a flipar!! En serio, es el mejor bundt que he hecho hasta ahora, ¡creo! Es irresistible.


Decoramos con Chamallows...


Es irresistible!!!

TAAAAAN JUGOSOOOOO!!!


Os veo por aquí muy pronto.
Besos a porrón!

Alma

25 comentarios:

  1. Disculpa la pregunta pero el azúcar integral sería el azúcar rubia? O son dos tipos de azúcar distintas?

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  2. Donde puedo encontrar la panela? Gracias!

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  3. que se usa para engrasar el molde y evitar así que se pegue? Gracias
    :)

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    1. Lo indicado es el spray desmoldante de Wilton http://almascupcakes.es/tienda/otros/1017-bake-easy-wilton-070896037190.html. Con eso no se pega nunca. No se pueden lavar en lavavajillas.

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  4. Un bund impresionante, que esponjoso se ve. he de mirar de encontrar la panela y lo preparare.
    Un beso desde http://paprikaenlacocina.blogspot.com.es/

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  5. Se ve delicioso podrias ponernos una foto de la panela porfa ya que en muchas recetas viene y esta me muero por hacerla

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  6. Se ve delicioso podrias ponernos una foto de la panela porfa ya que en muchas recetas viene y esta me muero por hacerla

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  7. Se puede hacer en otro molde? O tiene que ser obligatoriamente en uno de bundt? Gracias!!

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  8. Qué cosa más rica por Diossss a estas horas que me acabo de tomar mi Cafe Latte de media tarde a palo seco, ajaj, se ve riquísimo el corte....por cierto, yo he participado también en el concurso mucha suerte a tod@s!

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  9. madre mia que pinta!!

    https://cheremimi.blogspot.com.es/

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  10. Tiene una pinta deliciosa la verdad, en mi caso lo tomaría sin el chocolate y las nubes para hacerlo "más ligero" y así no me da tanto cargo de conciencia,jeje. bsts

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  11. ¿Hay que usar un molde específico de bundt, ow puede utilizar uno clásico de bizcochos, aunque no salga tan bonito? Gracias

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    1. Si te sirve de algo, yo utilicé un molde normal y quedó genial!

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  12. Las fotos te invitan a hacerlo si o si y lo dicho, aunque sea una hora de horno los ingredientes y la elaboración son muy sencillos así que me animare. Por supuesto con esa capa de chocolate con leche de decoración :D
    Reparar lavavajillas madrid

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  13. Lo hice!! y está delicioso!!! gracias por las recetas! un abrazo!

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  14. Una pregunta de novata... Cuando pone cuchara, cual es? O me podéis decir una medida... Muchas gracias!

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  15. Lo tengo en el horno ahora mismo. Que nerviosss! Espero que no se me pegue y lo pueda desmoldar bien.

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  16. Gracias por compartir sus recetas son fabulosas,los bundt

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  17. Hola, me gustaría saber dónde puedo conseguir chips de chocolate blanco y negro o tipo lacacitos para decoración, a granel, en Madrid. Gracias.

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Muchísimas gracias por dejar tu comentario. Los leo todos y me encantan!!! Si tienes una pregunta, te recomiendo que visites la sección de dudas en el recetario. También puedes contactar conmigo vía Twiter (@alma_cupcakes) o en Facebook (https://www.facebook.com/objetivocupcake). Un beso!!