El otro día estuve ordenado la despensa de casa y encontré un bote de dulce de leche pastelero Márdel que había cogido hace bastante en la tienda...
¡¡En qué momento!!
Inmediatamente empecé a pensar en qué usarlo.
La opción número uno era comérmelo a cucharadas... pero decidí aguantar el impulso y preparé estos cupcakes.
Normalmente sabéis que suelo rellenarlos tras hornearlos, usando un descorazonador de manzanas, pero en este caso he decidido echarlo a cucharadas en la masa, como creando un swirl.
El resultado es espectacular: al morder encuentras el dulce de leche repartido por todo el bizcocho, dejándolo jugosísimo.
CUPCAKES SÚPER JUGOSOS DE DULCE DE LECHE
Receta de Alma Obregón
- 125g de mantequilla pomada (yo uso Kerrygold)
- 100g de azúcar de caña integral (Panela)
- 95g de azúcar blanco
- 3 huevos camperos
- 150g de harina
- 50g de maicena
- 1'5 cucharaditas de levadura química
- 90ml de nata de montar (35% mg)
- 4 cucharadas soperas de dulce de leche pastelero (yo uso Márdel)
Precalentamos el horno a 180º y colocamos las cápsulas en la bandeja.
Tamizamos la harina con la maicena y la levadura. Reservamos.
Batimos la mantequilla con los dos tipos de azúcar hasta que la mezcla sea homogénea y esponjosa. Incorporamos los huevos, uno a uno.
Añadimos la mitad de la harina. Cuando la masa sea homogénea incorporamos la nata.
Finalmente añadimos el resto de la harina.
Cuando la masa sea homogénea añadimos las cuatro cucharadas de dulce de leche y removemos un poco, dejando remolinos de dulce de leche en la masa.
Repartimos la masa en las cápsulas (salen 12-14 dependiendo del tamaño).
Horneamos 20 minutos o hasta que al introducir un palillo salga limpio.
Dejamos enfriar sobre una rejilla.
Para la crema de dulce de leche:
- 200g de mantequilla a temperatura ambiente (yo uso Kerrygold)
- 200g de dulce de leche pastelero Márdel
- 150g de azúcar glas
Decoramos los cupcakes usando la boquilla 1M de Wilton.
Yo además los bañé con dulce de leche topping...
Y finalmente los decoré con sprinkles de chocolate y una chocolatina Cadbury. ¡¡Una bomba!!
Espero que los preparéis en casa y recordad: si os los coméis todos el mismo día luego os dolerá la barriga! jajajaja. Es algo importante de recordar ya que son súper adictivos y dan ganas de comerse los 12!!!
Un beso enorme!
Alma
Mmmmm me la apunto! ��
ResponderEliminarcon esta receta cuantos salen?
ResponderEliminarDonde consigues las chocolatinas Cadbury?
ResponderEliminarEste comentario ha sido eliminado por el autor.
EliminarPerdón, me equivoqué con el nombre. Las tienes en el Supercor y se llaman Twirl de Cadbury
EliminarVaya pintaza!!!De los cupcakes que hago los que mas éxito tienen son los de tus recetas. Gracias Alma por ser tan generosa, un abrazo
ResponderEliminarAlma!! tienen una pinta increíble!! Este finde los haré...Por cierto, echo de menos las fotos durante el proceso de preparado, aunque puede que sea porque ahora tienes una personita que quiere estar todo el día contigo jejeje. Bueno, me haría mucha ilusión que volvieras a poner esas fotos. Besitos
ResponderEliminarno se puede sustituir la mantequilla por aceite??
ResponderEliminarGolosissimi!!
ResponderEliminarEstán de muerte Alma!! los hice el fin de semana y que ricos por favor!!! Gracias!!!!
ResponderEliminarHola Alma, me guarde la receta y la voy a hacer para Navidad, saludos desde Argentina
ResponderEliminarThese cupcakes look super delicious~~ Wow!! Love it!! Thank you so much for sharing! You are so talent!
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Cómo puedo reemplazar el azucar de caña integral?
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ResponderEliminarTienen una pinta estupenda. Da la casualidad que las recetas que más me gustan son las más antiguas.... jejeje ¿No tienes video receta de estos cupcakes??
ResponderEliminarMe surge una duda, cuando dices cucharadas soperas de dulce de leche, ¿Puedo usar tablespoon para tener una medida exacta? Porque cada cuchara es un mundo...
Gracias!
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