Red Velvet Sangriento (Ideas para Halloween, primera parte)

 Acabo de hacer la tarjeta de embarque.

Sí.

¡Estoy de los nervios!

Mañana...

¡¡¡¡¡Vuelo a Nueva York!!!!! 

¡Y el domingo estaré corriendo el Maratón por sus calles!

Además, vienen mis padres a vernos, cosa que me emociona aún más. 

Es su primera vez en Nueva York! Van a flipar!

La verdad, estoy súper emocionada. ¡Como una niña pequeña!

Reservamos este viaje las navidades pasadas, como regalo de navidad... (aunque es cierto que llevamos pagándolo a plazos todo el año! jajaja. ¡Es lo que tiene!). La verdad es que lo he visto tan lejano todos estos meses, que me parece imposible que sea mañana cuando nos vamos.

Estoy venga a pensar en la maleta... ¡¡pero aún tengo mil cosas de trabajo que cerrar!!

 

Y claro.

Con eso de que lo veía tan lejano no me he dado cuenta de que voy a estar en Halloween allí!!!! Por primera vez viviré Halloween en Estados Unidos!!!!! Estoy súper nerviosa!!!!

Claro que esto se traduce también en que Halloween está a la vuelta de la esquina... ¡¡y yo aún no he publicado mis recetas para estas fechas!!

Aquí os dejo mi primera propuesta para que este Halloween sea lo más dulcemente terrorífico posible. ¡Espero que os guste!

Red Velvet Sangriento
Receta de Alma Obregón

Para el bizcocho:
Para tres moldes de 15 cm.

• 90 ml de aceite de oliva suave
• 240 g de azúcar
• 2 huevos
• 1'5 cucharadas rasa de cacao sin azúcar
• 1 cucharadita de colorante en pasta rojo (Sugarflair Extra Red)
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 200 ml de leche 
• 1 cucharaditas de zumo de limón
• 225 g de harina
• 3/4 de cucharadita de bicarbonato de soda
• 1'5 cucharaditas de vinagre blanco

Precalentamos el horno a 180º. Engrasamos y enharinamos los tres moldes de layer cake de 15cms o los rociamos con spray desmoldante.
Ponemos la leche en un vaso y añadimos el zumo de limón. Dejamos reposar unos 8 minutos.
Batimos aceite, azúcar y huevos hasta que están bien integrados. En otro bol, tamizamos la harina con el cacao. Batiendo a velocidad baja, añadimos la harina con cacao a la mezcla anterior, alternándola con la leche. Finalmente, en un vasito, mezclamos el vinagre con el bicarbonato de soda y cuando burbujee lo añadimos a la mezcla anterior. Cuando la mezcla sea homogénea, añadimos el colorante rojo y el extracto de vainilla. Así, podemos ajustar la cantidad necesaria para lograr la intensidad deseada.
Pesamos la masa y la repartimos equitativamente entre los moldes.
Horneamos 25-30 minutos o hasta que los bordes del bizcocho se separen ligeramente del molde y al introducir un palillo salga limpio.
Desmoldamos cuando el molde esté templado al tacto y dejamos enfriar por completo sobre una rejilla.

Para la crema:

• 200g queso crema frío tipo Philadelphia. 
• 120g mantequilla a temperatura ambiente
• 300g de azúcar glas

Para prepara la crema, batimos la mantequilla con el azúcar glas en la batidora y una cucharada de leche (cubrir el bol si no queréis convertir la cocina en un bonito paisaje nevado). Una vez se ha mezclado bien, añadimos todo el queso crema, que tiene que estar frío. Batimos unos minutos hasta que esté blanco y cremoso.

Para la decoración sangrienta:

• Piping gel (puedes comprarlo aquí)
• Colorante rojo red extra
• Jeringuillas (a la venta en farmacias)

Tiñe el piping gel con colorante rojo y dilúyelo un poco con agua.  Utilízalo para decorar la tarta y para rellenar las jeringas. ¡Cuidado que tiñe la boca!

¡¡¡Pasado mañana subiré la otra propuesta para Halloween!!!

Mil besos y gracias por leerme un día más,

Alma