Mega cookie de chocolate y marshmallows

Lo siento. No tengo perdón.

Llevo semanas intentando sacar tiempo para escribir este post, para compartir con vosotros esta receta de mega cookie INMENSA.

Y sin embargo siempre hay algo que me lía: hornear, grabar, hornear, grabar, hornear, grabar, hornear, grabar, hornear, grabar, hornear, grabar, hornear, grabar, hornear, grabar, hornear, grabar... 

Sí. Lo de grabar y hornear es lo que más se ha repetido estas semanas, hasta el punto de que las palabras "grabación" y "horneado" me generan unas ganas de matar a alguien que no es normal! jajaja. 

Y es que estoy ya metida de lleno en la preparación del nuevo programa de Canal Cocina que se estrenará en febrero y que consiste en mi persona (sí, yo misma), hablando y cocinando postres a porrón durante 25 minutos (Yo espero que antes de emitirlo hagan primero un estudio sobre si escuchar mis desvaríos durante 25 minutos es bueno para la salud... ¡¡¡no quiero que os volváis tod@s tan loc@s como yo!!!)

Total.

Que las miles de horas de hornear y grabar no han conseguido quitarme la última obsesión que me posee.

Sí.

Vivo poseída por unas ganas locas de hacer mega cookies.

Estoy haciéndolas de todos los tamaños.

Desde la de 10cms como la del último post, hasta esta, que tiene 26cms de diámetro.

Las hago para desayunar, para merendar, para cenar, como postre, para regalar...

Creo, de hecho, que cuando Lucas oye la palabra "mega cookie" le entran las mismas ganas de matar a alguien que cuando yo oigo hornear o grabar!!! jajaja.

La de hoy es mi receta favorita para mega cookies grandes. 

MAXI COOKIE

Receta de Alma Obregón para gente adicta a las Mega Cookies

Ingredientes para una sartén de hierro colado (o un molde redondo, en su defecto) de 26cms de diámetro

• 225g de mantequilla
• 2 huevos
• 200g azúcar moreno
• 200g de azúcar blanco
• 400g de harina
• 2 cucharaditas de levadura
• 100g de chips de chocolate blanco
• 100g de chips de chocolate negro
• 1 cucharadita de pasta de vainilla
• Marshmallows 

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla esté bien esponjosa. Añadimos el huevo, batido con la pasta de vainilla. 

Incorporamos la harina, tamizada con la levadura. Finalmente, añadimos los chips de chocolate. Mezclamos bien. 

Extendemos bien la mezcla por toda la sartén (o transferimos al molde, engrasado). 

Horneamos 25-30 minutos a 180º o hasta que esté bien dorada pero blandita por dentro. 

Colocamos rápidamente unos mini marshmallows y chips de chocolate por encima, para que se fundan por el calor que emite la cookie.

Dejamos templar un poco y servimos acompañada de helado.

Por favor si la hacéis en casa, tened en cuenta que vais a querer comérosla toda. Buscad víctimas que puedan ser cebadas o acabaréis con la mega cookie entera entre pecho y espalda.

El que avisa no es traidor.

Me despido no sin antes avisaros de que tengo algo chulo que contaros próximamente.

Mil millones de besos a porrón.

Alma