miércoles, 26 de octubre de 2011

Peggy-Rosas: Una nueva obsesión (y ya son muchas!!!!)


Rosas. Peggy. Rosas. Peggy...

Roooooooooooooosas.

Peeeeeeeegggggggggggggggyyyyy!!!!!!!

Roooooooooooooooooooooooooooooooosas!!!!!!!!!!!!


Bueno, ya véis.

Me he obsesionado con las rosas enormes que pone Peggy Porschen en sus tartas de bodas.

Cierro los ojos, veo rosas.

Voy por la calle, veo rosas!!



(Bueno vale, es que hay un parterre con rosales a la salida de mi urbanización y lo veo todos los días... Pero aunque no estuvieran allí las rosas, estoy segura de que me las imaginaría!!!!)


Total, que me pongo en modo "Amo-A-Peggy" y miro los libros, miro las revistas, miro la web...

Miro los libros otra vez, miro las revistas otra vez, miro la web otra vez...

Saco la lupa, miro la revista con la lupa, miro el libro con la lupa....

Cuento pétalos, recuento, vuelvo a contar...


No son todas las rosas, no. No me obsesionan las de otras decoradoras de tartas, aunque muchas son preciosas... Sólo las de Peggy... ¡¡No sé por qué!!


Esta vez me he armado de valor, he cogido mi pasta de flores (sí sí, la que se pone dura como porcelana una vez se seca) y me he liado a hacer pétalos, y pétalos y pétalos!!



No han sido tantos (ni tan maravillosamente perfectos) como los de las rosas de Peggy, pero creo que estoy en el camino hacia la Peggy-rosa!!!!!

Me vais a matar por no poner tutorial, pero es que cuando empecé a hacer las rosas pensé que era un fracaso seguro... y eso de documentar un fracaso...


Eso sí, os traigo la receta del bizcocho para la tarta, porque (como ya viene siendo costumbre), acabé haciendo la tarta para las rosas en vez de las rosas para la tarta!!!!


De hecho, según me leéis, estoy forrando un dummy para ponerle las flores y los lazos que rescaté de la ingesta de la tarta!!

Esta tarta yo la guardo para la posteridad... ¡¡sí o sí!!


Os pongo las cantidades para los moldes de 10cm, 15cm y 20cm.

Yo hago cada receta 2 veces para cada piso de la tarta. Es decir, horneo dos bizcochos por "piso". Luego nivelo los bizcochos y los relleno... De esta forma me aseguro que tendrán la altura que me gusta (unos 7-8 cm).



Victoria Sponge Cake

Ingredientes para molde de 10cm
  • 50g mantequilla a temperatura ambiente
  • 50g de azúcar
  • 1 huevo
  • 50g de harina
  • 1/2 cucharadita de levadura química royal

Ingredientes para molde de 15cm
  • 100g mantequilla a temperatura ambiente
  • 100g azúcar
  • 2 huevos
  • 100g harina
  • 3/4 cucharadita levadura química royal
Ingredientes para molde de 20cm
  • 200g mantequilla a temperatura ambiente
  • 200g azúcar
  • 4 huevos
  • 200g harina
  • 1 y 1/2 cucharaditas levadura química royal

Preparación (es siempre igual):

Precalentamos horno a 180º. Engrasamos el molde y lo cubrimos con papel de horno (prometo tutorial por si hay dudas... ay madre, por qué no sacaré más fotos de lo que hago...).

Batimos mantequilla con azúcar hasta que claree la mezcla. Añadimos el huevo batido (o los huevos, depende del tamaño de molde). Batimos hasta que esté integrado.

Tamizamos harina con levadura química e incorporamos a la mezcla, esta vez con la batidora a la velocidad más baja (para evitar sobrebatir la mezcla).

Extendemos la masa en el molde, procurando que quede lo más plana posible y que haya más cantidad hacia los bordes que en el centro.

Horneamos hasta que un palillo salga limpio. (En mi horno, el pequeño tarda unos 45 minutos, y el mediano y el grande unos 55.)

Sacamos del horno y dejamos enfriar en el molde. Desmoldamos y dejamos sobre una rejilla.

Habrá que hacerlo dos veces para cada piso :)

Yo lo bañé con almíbar de vainilla y para el relleno, utilicé buttercream de fresa (receta aquí).


Los lazos son de tela y son perfectos para cubrir los típicos "se-me-ha-salido-un-poco-de-buttercream-por-la-base-y-me-ha-manchado-el-fondant-y-a-la-que-intentaba-limpiarlo-he-arrancado-un-trozo-de-fondant-y- me-lo-he-comido-y-ahora-tengo-un-agujero-en-mi-tarta...-qué-hagooooooooooooooooooooooooooooooo!!!!"


Los dibujitos laterales son de glasa real. Usé la boquilla Wilton nº3 porque tenía miedito de liarla!! jajaja.


Pues ahora sí, me despido... Eso sí, os dejo los links a los libros de Peggy para ver si así se extiende la obsesión por las Peggy-rosas!!!



Un día, las Peggy-rosas dominarán el mundo!!!!

Un porrón de besos!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Alma

Pd. Últimos días en las votaciones para los Premios Bitácoras 2011!!! Gracias de nuevo por el apoyo tan maravilloso que me estáis dando!!! Sois lo más!!!!

Votar en los Premios Bitacoras.com

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97 comentarios:

  1. Alma es preciosa la tarta! Y las rosas perfectas!

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  2. la tarta preciosa, para una boda seria perfecta!

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  3. Esperamos ese tutorial de rosassssssssssssss que me encanta como te han quedado. Eres fabulosa!!!!!!

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  4. Pues no sé cómo serán las Pegy-rosas, pero las tuyas... guau!!! Enhorabuena!!!
    Besos guapa

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  5. No sabes como te entiendo!!! Estoy obsesionada con las rosas yo también. Hice un curso con Carlos Lischetti en el Sugar, hice en casa y ahora me he apuntado a un curso de flores en "taller de tartas"... Me encantan tus rosas!!!

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  6. ay Alma!!! que hermosura de pastel!!! me volveria a casar(con mi marido claro) sólo por tener un pastel de boda así de perfecto,dulce,sencillo y elegante..=)) Felicidades!

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  7. Hermosas te han quedado perfectas!
    BESITOs

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  8. Alma podrías decirme que marca de pasta
    Usas para modelar las flores y que marca
    Usas de fondant ?

    Un beso muy grande y no sabes como me gustaría tener tu edad y tu talento para poder tirarme a la piscina y dedicarme al mundo de la decoraciOn de tartas y cupcakes.

    Un abrazo y ole por todos tus éxitos. Esto es solo el comienzo de algo maravilloso, lo veras.

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  9. Alma, es espectacular!!!
    Ya me empiezo a creer que vas a hacer tu propia tarta de boda...

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  10. Preciosas las rosas Alma!!!! Qué ganas tengo de aprender a hacer rosas (aunque sean la mitad de estas!! Y la tarta... mmmm!!!

    Un besito!! )

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  11. me dejas sin palabras!!! me ha encantado tu tarta y sobre todos las peggy-rosas!!!! son ideales..... espero con muchas ganas el tutorial, yo quiero una tarta como esa!! (se nota el tono de antojo, jajjaja)

    Un saludo.

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  12. si es precioso, las rosas y la tarta parecen de anuncio!! :)

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  13. Pues sin duda es preciosa, me has dejado maravillada!!!!!! Lo tiene todo... es "Elegante", es "Coqueta", es "Tierna", es una relajación para la vista.... en definitiva: Me encanta, me encanta y me encanta.........!!!!!!
    Las rosas perfectas, parecen reales.
    Enhorabuena por todo lo que haces!! es todo precioso.
    Un beso.
    Susana S. Duart.

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  14. eres una artista!!!! tu diras que no son como los de peggy, pero yo las veo preciosas...... que manitas!!!!!

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  15. ... y creo que nosotras nos vamos a obsesionar contigo... Pero si es perfecta Almita, tan bonita. Eres grande si señor. Eres la Peggy a la española.
    Besitos miles Coquelux

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  16. Y para decorar el salón de casa está bien bonita, lo malo el polvo...y las moscas...y todo bicho viviente. Es broma! es preciosa.

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  17. vaya tarta chica! da penita hincarle el diente!! la rosa te quedo increible!! :)

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  18. INCREIBLE!!!!! Me dejas sin palabras de verdad, muy bonita y las flores perfectas!!!
    bss YAS!!!

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  19. Que preciosidad de tarta dios mioooo!!!!!!!!!!tus manos valen oro Alma,te ha quedado genial.Besos

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  20. Que preciosidad de tarta, yo la embalsamaría.

    Saluditos

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  21. ¡Ains! Qué envidia cochina que me das! Me encantan estas rosas y te han quedado perfectas! Ya me gustaría a mi, ya....

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  22. ¡Esta tarta es como un sueño!. Me la pido para la celebración de mis bodas de oro, aunque visto lo visto, como faltan unos añitos....¡¡¡¡quien sabe lo que harás entonces!!!!
    Enhorabuena y besos

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  23. Pero qué cosa más bonita!!! Sigue así, que serás la Peggy española, ya lo estoy viendo ;)
    ¡Un beso!

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  24. ¡Guauu Alma!, pues se ven preciosas y la tarta en su conjunto es una maravilla, me encanta. ¿Un secreto?, me obsesionan también las flores de peggy pero no se lo cuentes a nadie.
    besitos guapa

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  25. Que bonita Alma!Y las rosas impresionantes, a mi me cuestan un monton pero esque no soy amante de las flores con lo cual no le pongo toda la energia que deberia ;)

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  26. ¡¡¡Que maravilla!!! Espero ver más rosas por tu blog y ese estupendo tutorial muy pronto. Ánimos, es genial.

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  27. Vaya rosas, son una preciosidad!!!!!!!!!!!!
    besos

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  28. Te ha quedado un pastel precioso. Y esas rosas son espectaculares.

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  29. son preciosas!!! haz un tutorial porfaaaaaa ;)
    un beso

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  30. Ay!! que linda torta!!! (Aquí en Chile las llamamos tortas) y que bellas flores!!! y yo aquí tratando de hacerle una torta a mi novio sin ninguna esperanza de que quede bien decorada...
    Bueno, en todo caso escribo porque tengo un problema... ¡No puedo votar! alguien me explica cómo hacerlo??? porfa??

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  31. El conjunto de la tarta es precioso, pero es que las rosas están perfectas!! Peggy estaría orgullosa de ti!!!

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  32. Impresionante, sin palabras...¿donde esta el error de las rosas?, para mí perfectas.
    Un beso Alma guapa

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  33. Yo quiero dar un +1 a esto pero no encuentro el botón!!!! P E R F E C T O T O D O !!!!!!!

    http://www.mipatisserie.blogspot.com

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  34. Pues ami como siempre me dejas sin palabras,sigue asi que eres la mejor,espero pronto ese cursos de rosas y tartas tan perfectas.

    Un millon de besos

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  35. Alma qué te digo... como todo lo que haces: hermoso y muy rico!

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  36. Alma al empezar a leer el post y ver las fotos, pensaba que eran las verdaderas rosas de peggy, he alucinado cuando me he dado cuenta que las habias hecho tu.... ¡TODAVIA ESTOY FLIPANDO, ENSERIO SON ESPECTACULARES! Enhorabuena!!! :)

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  37. PERO QUE ARTISTAZA ERES !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

    ¿¿¿qUE NO ESTAN TAN BIEN COMO LAS DE PEGGY????
    son geniaaaaaaaales :) ^_^ parecen de revista completamente o parecen del rosal de tu casa !!! jajajaja mas reales no pueden ser :D

    mmmm... has despertado en mi la curiosidad de las rosas con pasta de azucar ¡¡¡lo intentaré!!! puede resultar un desastre pero en fin tendre que pobrar porque son super cucas !!! moniiisimas :)

    qu tarta mas bonitaaaaaa :) :) :) cual es el proximo invento en el mundo del cake decorating?? Un lazo COMESTIBLE?? ojalá no? porque al comerse la tarta y tener que quitar el lazo :(

    uy me he pasado de largo en el mensaje... jiji
    chaoo!! Chan chaaan cual sera la proxima obsesion?!?! :)

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  38. Lo que has dicho tu de "amo a Peggy" pues lo mismo me pasa contigo jajajaja obsesión de fotos del blog, por dios es todo tan bonito que ganas de Diciembre ya!
    y si, muy mal por no poner tutorial, pero me he reido mucho con lo del lazo de tela,

    besos a porrón señorita!

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  39. Jajajaja! La locuela de las rosas!! Pero cómo te han quedado! Qué maravilla! Te han quedado perfectas!!! Esperamos el tutorial eh?! Besicos.

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  40. ¡Ole, ole y ole! ¡Vaya rosas fantásticas! ¡Y la tarta en conjunto es de exposición! ¡Las fotos son superbuenas y la combinación de colores de la tarta y las rosas, con los lazos y el fondo, es perfecta! ¡Muchos besos y enhorabuena por el arte que te das!

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  41. Pero guapa!! Que le tienes que envidiar tu a las rosas de Peggy??? Pero si están perfectassssssssssss!!!! Me encanta la tarta, para mi es la tarta mas bonita para una boda sencilla y con pocos invitados, sencilla pero elegante! Preciosa!!!! Supongo que poco a poco te estas haciendo mil tartas para tu boda en la mente no? jajajaaj

    Un beso guapa!

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  42. wow
    me encanta esa tarta

    es de las más preciosas que has hecho, artista!!!

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  43. Las rosas son preciosas!! Bueno, la tarta entera es una preciosidad!!Pero las rosas son perfectas!! No te dio una pena tremenda comerte esa tarta??
    Besos!!

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  44. Una tarta preciosa, y las rosas te han quedado geniales. Parecen de verdad!

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  45. Alma, I'm in love!!! Pero no con Peggy...con tu tartaaaaaaaaaaaaaaaaa!!! :D

    Es simplemente maravillosa, me encanta.

    Ains, yo quiero aprender a hacer tartas fondant...que miedito!

    Un besote enorme!!!

    Posdata: he intentado votarte en los bitácoras como cosa de 30 veces, pero siempre me dice que tengo que registrarme :( El caso es que ya estoy registrada jajaja Probé con los tres exploradores y nada... no sé que narices pasa!

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  46. Por favor que pedazo de cacho de tarta me encanta es preciosa y mira si es sencilla, me encanta la sencillez y sobre todo si es en blanco. Enhorabuena estas echa toda una artista. Besos

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  47. impresionante como todo lo que veo que haces !!!!!!!!!!!!! wow y requete wow, por si no ha quedado claro xD.

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  48. Hola Alma
    ¡¡¡son preciosísisimas!!!Vamos yo estaría todo el día haciendo rosas, si me salieran así de bien.
    No hay quién te pare Alma, eres una artista
    besos

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  49. la tarta es preciosa..!!!

    Voy corriendo a votarte....

    Besos desde Vigo..!!!

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  50. Alma, bellímas las rosas, por favor haz un tutorial! espero algún día poder hacer unas rosas tan bellas! y que decir de la tarta.....Felicidades

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  51. Son preciosas!!! Sólo una pregunta de novata... ¿Se pueden comer?

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  52. Me encantan! Preciosas! *.* Que enviiidia!!!

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  53. Es que hay veces que me quedo embelesada viendo las fotos y hoy es ya tarde y me tengo que ir a la cama....Maravilloso.
    Bss
    La cocina de Mar
    http://la-cocina-de-mar.blogspot.com

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  54. Jo qué bonitas!! necesitamos un tutorial ya!!jaja (también necesito practicar con el Inglés para poder entender un libro de Peggy que he adquirido...pero es otro tema jaja)
    Besos!!

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  55. Que preciosidad mas preciosa de tarta!! Y esas rosas!! Preciosas!! Dentro de nada, que tiemble Peggy, que viene Alma!! Y porque tengo claro que quiero cupcakes en vez de tarta (Ayyyyyy, yo mato al editor automatico este de mi tablet! No me cambia claro por Clark y en por end? Que tortura, madre!) que si no... una tarta made in Alma para mi boda!

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  56. ALUCINANTE!!!! Y dices que no son perfectas...pues yo creo que ni las de verdad son tan bonitas. Te felicito me encanta la tarta y me encantan las rosas... yo quiero aprendeeeeeeeeeeeeeeeeeerrrrrrrrrr

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  57. Espera, y dices que las rosas las tienes que perfeccionar? ... para mi son perfectas!! si se pueden mejorar no puedo imaginar como! una tarta espectacular! Besotes de la Vaca!

    P.d. me voy a votarte ahoraaaa!

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  58. Hola Alma;

    No he tenido mas remedio que comentar xk te lo mereces, je je!! Muchas felicidades x las rosas xk son preciosas!!!!!! Y decirte que no solo a las rosas (xk despues de verlas me pasa como a ti k kiero hacerlas y pienso continuemente en ellas) sino k me has extendido mi obsesion a los cupcakes tb, jajajajja!!!!! Me rio mucho viendo tu blog xk me identifico con muchas cosas y comentarios k dices, a mi chico lo tengo frito con los cupcakes, con comprar cosas xa hacerlos y yo hasta sueño por las noches con ellos y con tartas, jajajajjajaja!!!!!

    Un beso!!! Muackssss!!!!

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  59. No me estraña que quieras conservar esa tarta y esas flores, te quedó espectacular!!!
    Besos

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  60. Alma qué manoss tienes!!!! Te han quedado unas rosas preciosas y las tarta es divina.
    Por favor, a ver si tienes un ratito y nos haces un tutorial de las rosas, ME HAN ENCANTADO!!!!

    besitos guapa,

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  61. Preciosas las flores, y la tarta es una obra de arte.
    Tienes unas manos magicas.
    Besos

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  62. Que cosa mas dulce, elegante y sencilla... las rosas espectaculares, como tus manos, qué tia...
    besitos

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  63. WOWWWW!!! Dios, es precioso! elegante, chic, fino, ME ENCANTA! es increible lo real que parece! normal que lo guardes! da pena comerselo! es de museo!!!! :D ENHORABUENA!

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  64. Boquiabierta me has dejado...
    Te ha quedado increiblemente increible!
    Y normal que estés obsesionada con las rosas de Peggy, son fantásticas! :)

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  65. Está demasiado linda! no puedo creer que es de azucar! seguro la has sacado del jardín del frente! jajajajaj
    Felicitaciones!

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  66. AMO la tarta y las rosas!!!!!!
    <3
    me fascinan!!!!!! :D
    es que... como las haces?!?! o_O
    me encantan!!!
    sin duda eres genial en esto! ;)
    una sonrisa!!

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  67. Alma, déjame decirte que tus rosas son maravillosas. Yo amo las de Peggy, pero créeme que las tuyas no tienen nada que envidiarle, es un gran trabajo el que haces, lástima que tus cursos no vengan hasta Perú.
    No es lo máximo usar cintas en las torta? Me sacan de aputo totalmente, porque siempre las bases me quedan un tanto imperfectas...ja,ja,ja...

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  68. Qué preciosidad. Quién pudiera hacer algo tan bonito; sólo Alma Porchen!!
    Te invito a mi concurso de recetas, espero que te pases.
    http://entrandoenlacocina.blogspot.com/2011/10/concurso-de-recetas-de-otono.html

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  69. ALMA = SENCILLAMENTE QUASI PERFECTA.

    UN BESO.

    SANDRA.

    PD: HOY NO HAY MÁS ROLLO JEJE.

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  70. A mi me gustaron más como te quedarón a ti que a Peggy!!

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  71. Impresionante tus rosas, ojala algun dia pueda dar un curso contigo.

    Enorabuena por tu blog y por tus fotos son siempre perfectas

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  72. Te quedaron preciosas las rosas, no me extraña que las quieras aprovechar en un dummie y conservarlas. Son rosas Peggy.
    Saludos

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  73. Que bonita!!! me encantan este tipo de tartas... así de finas y elegantes.

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  74. Me encanta todo lo de Peggy, y a tí te también te está quedando genial, estas rosas y la tarta te han quedado perfectas!!!
    Un beso

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  75. Son tan bonitas esas rosas... ¿dónde compras esa pasta para hacer flores? Embellecen tanto cualquier tarta para algo importante que de verdad apetece pasar tiempo practicando hasta hacerlas tan bonitas como las tuyas y poder decorar algo con ellas!

    Saludos!

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  76. Que mas se puede decir???
    Te quedaron preciosas... y la satisfaccion que da?? :D
    Felicidades!

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  77. precioso cmo siempre alma!!! eres una crack!! por cierto ya vas tercera en el concurso de bitagoras!! jejejejej Eres mi idolo de verdad!

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  78. Rosas... y blancas.... Me quiero casar solo por tener una tarta con estas impresionantes ROSAS!!!

    Cada día te superas Alma!!

    Un abrazo

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  79. Yo también llevo un tiempo obsesionada con las rosas de Peggy Porschen, aún no he hecho ninguna, pero ya falta muy poquito jeje.

    Una tarta estupenda!

    Un besito!

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  80. Jajaja... me ha encantado la explicación de para que sirven los lazos de tela ("se-me-ha-salido-un-poco-de-buttercream-por-la-base-y-me-ha-manchado-el-fondant-y-a-la-que-intentaba-limpiarlo-he-arrancado-un-trozo-de-fondant-y- me-lo-he-comido-y-ahora-tengo-un-agujero-en-mi-tarta...
    Te ha quedado una tarta y unas rosas preciosas. Estoy deseando hacer contigo en diciembre el curso de cupcakes al que me apunté!
    Elena

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  81. ¡Una tarta preciosa! Me encanta las rosas tambien-son parecidas a los que llevo mi tarta de bodas!! Ojála que en el año nuevo puedo apuntarme a uno de tus cursos de cupcakes!!besos

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  82. Pues ya tienes otra seguidora de los Peggy-Roses!! Como me gusta esta clase de reposteria, estoy en los inicios (aunque me gusta desde siempre), pero claro cuando yo era pequeña apenas teniamos todos internet, y en España no era muy tipico este tipo de reposteria... Pero AHORA!! Que cada vez somos más adeptos a esta reposteria, estoy contentisima! Gracias por tus tutoriales, porque a mi se me resiste muchisimo, estoy con los cupcakes y los coulants de chocolate....y no terminaaaaa de salir perfect!! Pero ahora que he descubierto tu blog, creo que ahora ya no se me resistirán!! Muchas Gracias!!

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  83. Alma,
    De verdad son comestibles? vergüenza me da de mis minirosas de royal icing...

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  84. Qué tarta más preciosa! Hola Alma, soy nueva por aquí :D Te descubrí hace poquito, a raíz de entrar a trabajar en una tienda de cupcakes. De siempre me han gustado estos dulces, pero únicamente pensaba en ellos como consumidora (jeje ;P), pero desde hace poquito me han entrado unas ganas locas de hacerlos en casa y desayunar los fines de semana repostería casera :D
    Así que bueno, te voy a seguir la pista a partir de ahora. Me encanta lo que haces, creo que tienes muy buen gusto decorando pasteles y galletas.

    Besitos!

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  85. Hola, hace unas semanas que he descubierto tu blog y no dejas de sorprenderme!!!!
    estoy embarazada de 7 meses y tengo una nena de 3 años, siempre me ha encantando la reposteria y intento contagiarle mi pasion a la peque de la casa, como ahora estoy de baja he descubierto los cupcakes y me voy a lanzar a prepararlos.
    Que tal para empezar el de oreo!!! me apetece muchissssssimo.... ja te contere.
    Saludos

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  86. Alma es maravillosa!Pon el tutorial por favor!!!

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  87. Hola alma esta divino el pastel, ayer por la noche realicé este pastel con la receta que propocionas no manches esta deliciciosoooooooooo te felicito y quedamos en espera del tutorial de las rosas peggy =)
    saldudos desde mexico

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  88. Alma,cariñito que bonita tarta!!!
    Estos dias que tengo libre en trabajo voy a experimentar y hacerla,pero mi duda es que cantidad de buttercream necesito? doblo las cantidades o triplico? y si en vez de mermelada le hecho pure de fresas natural ahora que estan de temporada?ayudame anda...se que estaras muy liada,pero soy un poco indecisa y sin mucha practica en buttercream.
    Un bso grande y gracias

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  89. Alma, hice la receta de bizcocho que utilizaste en esta tarta, pero al hacer dos bizcocho por piso...solo me sale para un relleno y dos capas de bizcocho.... como lo haces tu?

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  90. Alma,
    estaba buscando tutoriales de rosas en youtube y por fin encontre el tuyo, despues tu blog y cuando me di cuenta estaba comprando tus libros en amazon... hehe
    donde estuviste por todo este tiempo ???
    tengo que hacer rosas por primera vez esa semana... tengo los libros de Peggy Porschen, pero no muestra como se hacen las rosas en ninguno, verdad ?
    besitos desde Suiza
    Andrea

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