Mi obsesión panadera... ¡¡¡y vuelvo a las andadas!!!

Vuelvo a las andadas!! O mejor dicho, a las carreras!!!!!


Sí. La del número 11 soy yo!!!!!
Exactamente 6 meses después de romperme el isquión derecho (y para preocupación de mis sufridores padres)... ¡¡el domingo pude volver a competir en una carrera!!
Era la Carrera de la Mujer de Darmstadt y eran sólo 5 kms, pero estoy muy contenta ya que tardé 24 minutos y 27 segundos... sólo 17 segundos más que antes de la lesión!! Yo que pensaba que tardaría más de media hora....


Llegué la 19 de 148, no está mal :)

Pero vamos con el pan.

Mi última adquisición librera es esta maravilla:



Sólo costaba 4 libras (4!!!!!) y me ha enamorado totalmente. Mirad qué pan granjero me ha salido...


Así que hoy traigo dos recetas, la del pan blanco granjero y la del pan de cerveza. Vamos, que estar en Alemania y no hacer el pan de cerveza tiene pecado, con lo buena que está aquí la cerveza!!! jajaja.


En el libro os trae las cantidades para hacer un pan pequeño, uno mediano o uno grande. Yo os pongo las del mediano, que son las que yo he hecho en casa.

Pan Blanco Granjero

• 475g de harina fuerte de trigo
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 cucharadita y media de azúcar
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita y 1/4 de levadura seca rápida
• 275 ml de agua templada

En un bol, ponemos la harina y añadimos la mantequilla, mezclando con los dedos hasta que parezcan migas. Añadimos el azúcar, la sal y la levadura. A continuación, incorporamos el agua y mezclamos hasta tener una masa homogénea.

Amasamos durante 5 minutos sobre una superficie enharinada hasta que la masa esté elástica. Ponemos la masa en el bol y cubrimos con papel film. Dejamos reposar 45 minutos en un lugar calentito o hasta que doble su tamaño (yo uso el horno a la temperatura más baja, ya que la calefacción está apagada).

Volvemos a amasar sobre una superficie enharinada y colocamos la masa en un molde engrasado. Yo usé papel de horno además, porque mi molde se pega que no veas (ya se sabe, estos moldes baratos....). Lo dejamos reposar otros 30 minutos en un lugar calentito, cubierto con papel film. El mío tenía este aspecto tras los 30 minutos:


Espolvoreamos con harina y horneamos a 200º unos 30 minutos. Durante ese tiempo, nos paseamos por la casa con cara de felicidad debido al olorcito maravilloso que sale de la cocina e inunda todas las habitaciones. Finalmente lo desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.


Estoy emocionada, porque sabe a gloria!! Mucho mejor que los que había hecho anteriormente usando harinas preparadas alemanas!!! Felicidad total!!!!


Y ahora vamos con el Pan de Cerveza!!!

• 425g de harina fuerte de trigo
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de levadura seca rápida
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de miel
• 250ml de cerveza

Ponemos la harina, la sal y la levadura en un bol. Añadimos el aceite y la miel. Calentamos un poco la cerveza en un cazo y la añadimos poco a poco hasta tener una masa homogénea. Amasamos unos 10 minutos sobre una superficie enharinada hasta tener una masa elástica. La colocamos en un bol, la cubrimos con papel film y la dejamos subir una hora en un lugar cálido (o hasta que doble su tamaño).

Volvemos a amasar unos minutos. A continuación, la autora del libro hace 4 bastones de pan, yo hice tres y con ellos me decidí a hacer una trenza. En todo caso, dejamos en reposo, en lugar cálido, otros 30 minutos hasta que vuelva a doblar su tamaño. Espolvoreamos con harina y horneamos a 220º unos 10 minutos si hemos hecho 4 bastones (yo horneé mi trenza 30 minutos).

Este pan está absolutamente delicioso!!! Vamos, que empezamos a probarlo nada más sacar las fotos y por poco nos lo acabamos en el momento!!!!

No me enrollo más, que tengo que sacar unas fotos a unas galletas decoradas que hice ayer al volver de la carrera... (Sí. No paro quieta!!! jaja)

Besos a montones!!!!!!!!!!!!

Alma