domingo, 1 de mayo de 2011

¡¡¡¡Mami!!!! ¡¡¡Cupcakes de chocolate con cognac en tu honor!!!


Querida Mami:

Estos cupcakes son para tí. Te mereces esto y mucho más por ser la mejor mami del mundo mundial.


He intentado que queden muy sofisticados... espero que te gusten!!!


El sabor te hubiera encantado: son de chocolate con cognac.
Saben igual que las tabletas de chocolate rellenas de cognac que come papi. Ñam!



Siento mucho haberme perdido tanto tu cumple como el Día de la Madre este año... ¡¡Me hubiera encantado estar allí con vosotros!!

Pues nada, que te quiero mucho mami!!!!!!!!!!!!!!

Eres la mejor!!!!


Y venid pronto a verme de nuevo :)

¡¡Mi mami y yo en Heidelberg!!


Y ahora sí, después del mensajito para mi mami, vamos con la receta!!!


Por cierto, no es apta para menores, que lleva alcohol en el buttercream, eh?
El alcohol del bizcocho se evapora al hornear, pero si va a comer estos cupcakes algún niño, no se puede poner el cognac en el buttercream, que la liamos.

Cupcakes de Chocolate con Cognac
(Receta mía)

Para 6-8 cupcakes, dependiendo del tamaño de los papeles que uséis.

2 huevos
  • 140g de azúcar
  • 115g de harina
  • 120g de mantequilla
  • 2 cucharadas y media de cacao en polvo sin azúcar
  • 1 cucharadita de levadura química (tipo Royal)
  • 2 cucharaditas de Cognac o al gusto
  • 60 - 70ml de leche

Precalentamos el horno a 160º.
Preparamos los papeles para cupcakes.
En un bol, tamizamos junta la harina, el cacao y la levadura química.
En el bol de la batidora (o con la batidora manual), batimos el azúcar con la mantequilla hasta que esté cremoso. Añadimos el huevo, uno a uno. A continuación, añadimos la mitad de la mezcla de harina y cacao. Después la leche, el cognac y finalmente el resto de la harina.
Repartimos la mezcla entre los papelitos de cupcakes, sin llenarlos más que 2/3.
Horneamos en torno a 22-24 minutos o hasta que al pincharlos con un palillo salga limpio.
Sacamos del horno y dejamos templar en la bandeja 5 minutos antes de traspasarlos a una rejilla.


Para el buttercream, ponemos en un bol 250 gr de mantequilla a temperatura ambiente con 450 gr de icing sugar, 2 cucharaditas de cognac (o al gusto)y 6 cucharaditas de leche. Lo cubrimos y batimos a velocidad media durante al menos 4 minutos. Yo lo teñí con colorante en pasta Sugarflair Claret y luego decoré los cupcakes con la boquilla 2D de Wilton y con rosas hechas de sugarpaste negro (marca Regalice) y purpurina comestible.



Espero que os gusten y que le gusten a mi mami!!!!!!!!!!

Y lo más importante...

¡¡¡¡Feliz día a todas las mamis del mundo!!!!


A ver si llega mi boda de una vez y después ya me puedo unir al club de las mamis yo también!! jeje...

Un besazo!!!!!!!!!!!

Alma

31 comentarios:

  1. Felicidades a todas las mamis del mundo, y en especial a la mía!! :)
    Menuda pinta tienen estos cupcakes, ñam ñam!
    Un beso.

    ResponderEliminar
  2. ¡Ha sido el regalo más bonito del Día de la Madre! ¡Hasta me he emocionado! ¡Y con mis tres sabores favoritos: cognac, regaliz y chocolate! ¡No podía haber sido mejor! ¡Un beso muy grande de tu mami!

    ResponderEliminar
  3. Que bonito Alma, con esa niña tan "salá", la madre tiene que ser espectacular.
    Gracias por la felicitación, yo estoy deseando que llegue mañana para que me den los regalitos del cole...
    Bueno profe que te estas haciendo una profesional. Y yo todavía no he hecho ninguno, miedo escénico con respecto a los cupcakes.
    Besitos miles.

    ResponderEliminar
  4. son ideales para celebrar este dia tan magnifico ... en fin felicidades a mis mimitas del alma las adorooooo

    ResponderEliminar
  5. Soy del Club de la Mamis así que GRACIAS por la parte que me toca.
    Felicidades a tu mami, morenaza guapa donde las haya, y SUPERFELICIDADES a la mía que tb es la más mejor mami de toda la galaxia galaxial jejeje.
    Me encantan esos cupcakes y las flores negras.
    Besitos desde Asturias
    www.cajondesastredesandra.blogspot.com

    ResponderEliminar
  6. HERMOSISIMOS!!!!! TE FELICITO!!! Y A VER CUANDO TE DAS UNA VUELTA POR MI BLOG QUE YA TE ESTOY EXTRAÑANDO!!!!

    ResponderEliminar
  7. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

    ResponderEliminar
  8. Acabo de ver por primera vez tu blog y debo de decir que eres IMPRESIONANTE, desde ya soy una seguidora más. Espero que sigas en esto porque tienes muchísimo talento. Saludos desde Canarias

    ResponderEliminar
  9. Ayyyy esos rosetones con la battercream que haces me traen de cabeza¡¡¡¡me encantan!!!

    ResponderEliminar
  10. Te han quedado super sofisticados, seguro que a tu mami le encantan porque son de exposición en museo culinario.
    Felicidades a todas las mamis!!!
    Besos

    ResponderEliminar
  11. Que preciosa entrada y que preciosas cupcakes. Gracias por la parte de mami que me toca y felicidades a ti también por... ummm.. por ser así :)
    Besitos

    ResponderEliminar
  12. q bonitos Almaaaaaa!!!!!! un besazooo

    ResponderEliminar
  13. Que combinación de colores tan bonita, y que pena que tu madre no les pueda hincar el diente, yo también estoy lejos hoy aunque no tanto, pero se echa de menos.
    Disfruta mucho del día y felicidades a tu mami y a todas
    besotes

    ResponderEliminar
  14. esto es precioso no me canso de decirlo....

    ResponderEliminar
  15. Te han quedado preciosos, que elegantes y no como los chucurrios que le he hecho yo a la mia ja ja ja, poco a poco.
    en serio me gustan mucho estos y los de la tabletita de chocolate son los que mas me gustan por ahora.

    ResponderEliminar
  16. Wow! Quedaron hermosos! Felicitaciones!

    ResponderEliminar
  17. ¡Qué bonitos! Felicidades para tu mami también y para todas las demás! :D
    Yo acabo de hacer mis primeros cupcakes (o algo parecido) hace unas horas ¡Con tus recetas! Estoy a la espera de que alguien los cate (creo que yo ya me he empachado sólo con ir probando la masa y el buttercream, jajaja) ¡Muchas gracias por compartirlos!

    ResponderEliminar
  18. Hola, Alma!
    Estoy cupcakes me han encantado. Teniendo en cuenta que no puedo beber cognac, lo sustituiré por "Champín" o algo parecido xD La estetica de los cupcakes del 10, ¡perfectos!
    Un besito graaaande y feliz día de las mamás

    ResponderEliminar
  19. Que chulos te han quedado, seguro que a tu madre, les hubiera encantado probarlos y pasarlo contigo.
    Enhorabuena.Y quizá el año que viene te unas al club.
    Besitos

    ResponderEliminar
  20. ¡Preciosos, Alma, tu madre estará alucinando y deseando estar ahí contigo para disfrutarlos! ¡Muy cucos!
    Un besote

    ResponderEliminar
  21. Qué monas, muy de chica. Seguro que tu madre se ha emocionado al verlas.

    ResponderEliminar
  22. hola alma soy la chica de los cupcakes psicodelicos del dia del niño con malas noticias.............no me quedaron los cupcakes :( se me derramaron y no esponjaron, he llegado a la conclusion que mi molde de cupcakes esta muy raro, muy poco profundo pienso yo, por que puse muy poca mezcla y zaz¡¡¡ se derramaron, estoy triste peroooo volvere a intentar , pero primero a comprar otros moldes, deseame suerte....te estare avisando

    ResponderEliminar
  23. Pues te han quedado estupendos, y preciosos. Seguro que tu madre está encantada con ellos, aunque no los haya podido probar.

    Besos

    ResponderEliminar
  24. Ohhh que delicadeza de cupcakes !!! Son preciosos !!!!
    Seguro que a tu mami le habrían encantado !!!

    Besos

    MyC (LA COCINA DE LAS PINUINAS)

    ResponderEliminar
  25. Y tu dices que no comes mas pasteles por la dietaaaaaaa???Si estas delgadisima..Anda que si yo estuviese como tu algun dia me comeria los seis que has preparado en la pimera entrada jajaja.
    muaks

    ResponderEliminar
  26. Que bonito Heilderberg pero que horrible subier todos los escalones hasta llegar a lo alto del castillo...

    ResponderEliminar
  27. FELICITACIONES!! ME ENCANTA TODO LO QUE HACES.TENGO UN PROBLEMA, QUE ME PASA CASI SIEMPRE...:) QUE SIEMPRE PONENE LAS CANTIDAD EN GRAMOS Y NO TENGO BALANZA:( ...SERÍA MUY COMPLICADO PONER LAS MEDIDAS POR EJEMPLO EN TAZAS..??? mUCHASGRACIAS Y PERDÓN POR LA MOLESTIA

    ResponderEliminar
  28. siii por favor podrias poner tambien las equivalencia a tazas o cucharadas por favorrrrrr

    ResponderEliminar
  29. wow me encantan tus recetas eres lo maximo

    ResponderEliminar

Muchísimas gracias por dejar tu comentario. Los leo todos y me encantan!!! Si tienes una pregunta, te recomiendo que visites la sección de dudas en el recetario. También puedes contactar conmigo vía Twiter (@alma_cupcakes) o en Facebook (https://www.facebook.com/objetivocupcake). Un beso!!