Los bizcochos sin gluten molan...¡¡y más si tienen forma de tren!!

Creo que a estas alturas ya la mayoría estaréis pensando que mi afición por los dulces es casi patológica... Pues aún no sabéis lo peor.

Sí.
No sólo me gustan los cupcakes más que nada en este mundo...
No sólo como buttercream y mermelada a cucharadas...
También...
¡¡¡También soy adicta a las chuches!!!


No lo puedo evitar. Adoro las chuches: los regalices, los torpedos, las gominolas, los ositos, las cocacolas, los aritos, las nubes, las grageas...

Es más, cada vez que paso por delante de la nueva tienda de chuches que han puesto en el centro comercial que está mi gimnasio y no compro nada, sufro infinitamente.


Así que cuando llegó a mis manos este molde en forma de tren de Caprichos de Cocina (tienda maravillosa donde las halla), me dí cuenta de que tenía la excusa perfecta para comprar una bolsa de chuches ENORME sin que el resto del mundo piense que tengo 5 años!!! "Son para el blog", me dije... y me quedé tan pancha!!


Sí. Lo sé. ¡¡Es un molde súper cuco!!
Pones la masa, lo horneas... ¡¡¡¡y tienes un tren!!!!
Luego, si quieres darle un toque de color, sólo necesitas chuches, fondant o buttercream!!

(El molde podéis comprarlo aquí!! También tienen de futbolista, de calabaza, de dinosaurio... ains... ¡¡y unos de nordicware absolutamente ideales!!...)

En esta ocasión me decidí a hacer un bizcocho sin gluten de mi libro Seriously Good! Gluten-free Baking
y.... ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡ES ALUCINANTE!!!!!!!!!!!!!!!!


En serio, está mucho más bueno que cualquiera de los bizcochos con o sin gluten que jamás he probado!!! (Y según escribo esto, me estoy comiendo una buena ración untada en un vaso de colacao, así que lo digo a ciencia cierta!!)


Nota: No estoy al 100% segura de que todas las chuches que usé para decorar el bizcocho fueran libres de gluten. Las cogí de la sección de sin gluten de la tienda de chuches pero la chica no lo tenía muy claro y, como yo no tengo intolerancia, pues no lo sé seguro. En todo caso, si lo vais a hacer para alguien con intolerancia al gluten, aseguráos que las chuches son sin gluten. También podéis usar Sugarpaste sin gluten (Por ejemplo, cualquier paquete de Regalice es sin gluten.)


Ingredientes para el mejor bizcocho sin gluten de la historia de los bizcochos:

• 175g de harina sin gluten (yo usé Mix Dolci C de Schär, pero él usa una mezcla de 70% harina de arroz, 20% harina de patata y 10% harina de tapioca)
• 1 cucharadita de bicarbonato de soda
• 1 cucharadita de levadura química sin gluten (yo usé la Levadurina de Adpan. )
• 85g de margarina
• 140g de azúcar
• 2 huevos medianos
• 125ml de leche semi desnatada
• 1 cucharadita de glicerina

Precalentamos el horno a 180º. Engrasamos y enharinamos el molde (Importantísimo enharinarlo para que luego se despegue por completo... lo digo por experiencia!!)

Tamizamos juntas la harina con la levadurina y el bicarbonato de soda.
En otro bol, batimos la mantequilla con el azúcar hasta que estén cremosos. Añadimos los huevos, uno a uno, y a continuación la harina. Finalmente, incorporamos la leche mezclada con la glicerina.
Echamos la mezcla en el molde y horneamos en torno a 35 minutos o hasta que esté doradito y un palillo salga limpio.
Dejamos enfriar 5 minutos en el molde y luego desmoldamos sobre una rejilla.
Finalmente, decoramos con chuches a porrón!!!!

Espero que os haya gustado la idea...¡¡¡es genial para hacerla con los más peques de la casa!!!

Un besazo!!

Alma

pd. Hablando de peques, Carrot Cake es el blog anfitrión del reto - sorteo "Mami... Papi... Yo también de este mes". Si tenéis peques, pasad por allí!! Os va a encantar la idea!!! Yo seré anfitriona en Agosto... ¡¡tengo muchísimas ganas!! Un besoooo!!