Porque si todos hacen Cupcakes para la Boda Real Inglesa, yo no voy a ser menos!!!

He vuelto.


Sí. Por fin. Se acabó la gripe, se acabó la ronquera, se acabó la fiebre.


Y lo que es más importante... ¡¡al fin han vuelto mis habilidades reposteras!!


Esto lo digo porque durante esta semana griposa, mis neuronas-reposteras se han ido de vacaciones, llevándome al fracaso en todos y cada uno de mis intentos bizcocho-cupcakero-tarteros!!! Vamos, que me he quedado sin existencias de huevos y azúcar sin lograr nada decente!! Todo se me pegaba, quemaba, rompía... argh.


Pero ahora por fin vuelvo a la carga, y os traigo unos Cupcakes de Earl Grey decorados con mini tartas de boda para celebrar la Boda Real. Sí sí, la Royal Wedding!!!!!!


Total, que al final he decidido unirme a la reciente moda de Cupcakes Inspirados en la Boda Real y he decidido hacerlos con sabor a una de mis pasiones de la cultura inglesa: el té!!


La receta está adaptada del libro de la Primrose Bakery, si bien he usado sólo harina normal, añadiéndole levadura química, he eliminado el extracto de almendra y he utilizado mi receta de buttercream infalible en vez de la suya.

Earl Grey Cupcakes (Receta para 12 cupcakes)

• 125 ml de leche
• 4 bolsas de té Earl Grey
• 110g de mantequilla a temperatura ambiente
• 225 de azúcar
• 2 huevos
• 245g de harina tamizada con 2 cucharaditas levadura química tipo Royal (Baking Powder)

Calentamos la leche hasta que esté a punto de hervir. La retiramos del fuego y le añadimos las bolsas de té. Dejamos infusionar una media hora y después tiramos las bolsas de té.

Precalentamos el horno a 180º y preparamos la fuente con los papelitos para cupcakes.

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se ponga esponjosa. Añadimos los huevos, uno a uno y, a continuación, la mitad de la harina mezclada con la levadura química. Después, incorporamos la mitad de la leche y, sucesivamente, el resto de la harina y de la leche.

Repartimos la mezcla entre los papelitos, llenándolos sólo hasta dos tercios de su capacidad y horneamos en torno a 20-22 minutos o hasta que un palillo salga limpio.

Dejamos enfriar en el molde cinco minutos y después los transferimos a una rejilla.

Mientras tanto, preparamos el buttercream siguiendo la receta infalible. Una vez están fríos los cupcakes, los decoramos con la manga pastelera.



Esta vez, he utilizado la boquilla Wilton 2D, regalito de mis padres que son los mejores!!! Queda muy cuca!!!


Las mini tartas de dos pisos están hechas de sugarpaste blanco y rojo.

Como véis en las fotos del paso a paso, no tienen ningún misterio!!


Y para la ambientación British Total, pues he usado mi paño de cocina de Tesco, que es súper cuco también! jajaja.



Besos a porrón,

Alma