lunes, 10 de enero de 2011

Cupcakes de chocolate con anacardos y icing de queso fresco con naranja

¡¡Ya estoy de vuelta en Alemania!!
Ayer llegamos, con las maletas cargadas a tope de ropa, regalos de Navidad... ¡¡¡y de mis provisiones inglesas para hacer cupakes!!! jajaja.


Como ahora estoy preparando los prometidos tutoriales, aprovecho para enseñaros estos cupcakes que hice antes de irme, y de paso, presento esta receta para el concurso del blog Cupcakelosophy. La verdad es que no tenía pensado hacer cupcakes en Inglaterra, ya que el horno es de gas, y yo no me aclaro con las temperaturas y los tiempos. El problema fue que abrí uno de los armarios de la cocina y me encontré con el "alijo repostero" de la casa: azúcar glas, levadura en polvo, granitos de chocolate y de colores, crema de tartar, harinas de todos los tipos, golden syrup, nueces de todas las formas y tamaños, glaseados... ¡¡¡¡¡Casi me da algo!!!!!


Total, que me puse manos a la obra. Por cierto, hablando de manos, de regalo de Navidad tuve un bono para hacerme una manicura en un salón de belleza en Inglaterra... mirad qué monas han quedado mis uñas!! jajaja.



Después de este inciso, vuelvo a los cupcakes.

Lo que hice fue añadir un par de ingredientes a la receta de vainilla que suelo hacer.

Ingredientes:

  • 100 gr azúcar
  • 100 gr harina
  • 100 gr mantequilla
  • 2 huevos
  • 3 cucharadas de cacao en polvo
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 cucharada de leche
  • 2 cucharadas de anacardos en trocitos pequeñitos

Mezclé todo, empezando por la mantequilla con el azúcar y añadiendo todo poco a poco. Los anacardos al final, cuando ya no quedaban grumos.

Después horneé al 4 (que parece que es el equivalente a 180º) durante 20 minutos... ¡¡¡y quedaron maravillosos!!!
Para el glaseado, mezclé lo que quedaba de una tarrina de queso philadelphia que había en la nevera con unas cucharadas de azúcar glas (no eché mucho porque no quería matar a nadie con un subidón de azúcar, jajaja) y dos cucharadas de mermelada de naranja (eso fue puro vicio. Esque soy adicta a la mermelada de naranja de Wilkin&Sons).



¡¡¡Fueron un éxito!!!

Ah!!! Casi se me olvida. Tengo que contaros que nos fuimos de compras "reposteras" y estuvimos primero en Lakeland, una de mis tiendas favoritas del mundo mundial y luego en... SUGAR SHACK!!!!!!!!! Resulta que esta última está en un polígono industrial de mala muerte... Las dos íbamos allí por primera vez y nos acercamos dudosas a la puerta... pero una vez dentro descubrimos... ¡¡¡¡¡EL PARAÍSO DE LOS MATERIALES PARA REPOSTERÍA!!!! hice fotos y todo:



Pues eso es todo... ¡¡¡Tutoriales coming soon!!!

Un besazo!!!!!!!!!!!!!!

26 comentarios:

  1. Qué bonitos!!! y qué buenos deben de estar!
    Suerte en el concurso y esperamos la segunda receta!!!
    Bsos

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  2. yo quiero encontrar un lugar asi!!!!la verdad que todo muy lindo alma!!!!

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  3. Menudos cupcakes, nunca me hubiera imaginado hacerlos con ancardos, tiene que estar geniales :)
    Un beso!

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  4. Hola Alma !!!
    Que alegría que estes de vuelta en tu casita de Alemania, vecina de país, jeje !!!
    Lástima que estemos tan lejos que si no te hacía una visitilla.
    Decirte que cada día nos sorprendes con algo nuevo, que ricos deben estar !!! Y yo a dieta, Dios míoooooooo !!!


    Besitos

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  5. Hola!!!
    Se ven exquisitos!
    Solamente tengo una duda.. qué son los anacardos? O en Chile no tenemos o los conocemos por otro nombre...

    Suerte en el concurso!!!

    Carola
    horneandosuenos.blogspot.com

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  6. Qué pinta tienen esos cupcakes!Seguro que estaban deliciosos! Por cierto, tus uñas han quedado monísimas! jejej. Ahora mismo siento un poco de envidia...qué chulada de almacenes! no me extraña que te llevaras un ratazo, yo seguro querría llevarmelo todo y tardaría horas en decidirme! Un beso

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  7. Qué pinta más deliciosa...el chocolate con el queso, la naranja y los trocitos de anacardo deben hacer una combinación exquisita!!!
    Te quedaron muy bonitos!!!
    Esa tienda debe ser como pa cogerse la Quechua e irse a vivir allí jajajaja :)
    Un besote!!!

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  8. Que delicia por Diossssss. Y yo a dieta. Esto no puede ser. Se me está haciendo la boca agua.
    Un besito guapa.

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  9. Los cupcakes tienen que estar de muerte, solo con el nombre y los ingredientes se me hace la boca agua. Que chulas las uñas! Y más chula aún la tienda ¡cuantas cosas para volverse loca ¿no?!

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  10. Buahhh que maravilla de sitio ¿no?
    Yo me volvería loca, joooooooooooooo
    que envidia más verde !!!
    Tu uña monísima !!!
    Besosssssss

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  11. Qué buena pinta tienen los cupcakes, no se me habría ocurrido ponerles anacardos, pero seguro que están de la muerte... los probaremos.
    Por cierto, que sepas que la envidia me corroe al ver esas fotos de ese pedazo de almacén o lo que fuera. Si me meto ahí con la visa no respondo...

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  12. Tus cupcakes tienen una pinta maravillosa ,me apunto la receta ,que a mi niño le encantan !! jajaja y te quedarias boquiabierta en ese almacen jajaja lo mismo me paso ami la primera ves que entre en el super de Gibrartar ,cuantas cositas ,aromas ,colorantes ,brillantina si esque esto nos pierde ...un besito

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  13. Alma a tí en el Sugar Shack lo que casi te dió es un Shock jiiiisisiiiisis yo no puedo ir a éstos sitios nena ajajajjajajajajaj por cierto.... ya nos enseñarás donde metes tanto potecitos y trastitos no? :DDDDDDD

    Felicidades por tus cupcakes para el concurso. Ese verde del papel es en-vi-dia-ble. Y el resto de la combinación, preciosa. Mucha suerte y dale con los tutoriales!!! Muuuaaaaa

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  14. Suerte en el concurso! Desde luego la mezcla de sabores suena muy bien y la presentación es estupenda. Vaya sitio que descubriste! Por qué en España no hay un lugar así? :-(
    Un beso y feliz semana.

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  15. que rico..y las uñas,una pasada

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  16. Qué buena pinta.... Dan ganas de comérselos.
    Feliz 2011
    Besos

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  17. Bueno bueno, yo veo esa tienda y me arruino!!!jajaja lo querría TODOOOOO, me encantan tus cupcakes, son monísimos y tiene que estar de ricos....Ah!otra cosa, me encantan tus uñas. Besitos!

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  18. Me encantan los icings de queso fresco. Muchísimo mejores que los de mantequilla.
    Estos cupcakes tienen una pinta deliciosa.
    Felicidades.
    Un abrazo

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  19. estos yo los hago!!! por cierto, el icing tambien lo mezclaste a mano o se puede hacer con batidora?

    Oye que me he puesto a "dieta" y ya verás que dieta más buena a puro cupcakes.. no tendrás alguna receta macrobiótica de esas que creo que dijiste que ibas a empezar a poner?

    muchos besos guapaaaa!!!

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  20. Pero qué pinta tan rica tienen esos cupcakes y menuda tienda no? Vamos, que no me extraña que te quedaras una hora viendo qué querías comprar, jejeje.

    Besotes

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  21. Menuda pinta tienen esos cupcakes!!! :) Y no te digo nada de la tienda con todad esas cositas, qué pasada!!! :)
    Un besito.

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  22. Hola Almaaa!!!

    Que deliciaaaaa! Te han quedado genial y seguro que sabían mejor!

    Mucha suerte en el concurso!
    Eva

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  23. Mucha suerte en el concurso!
    Fantastico cupcake, y tienes mucha suerte de tener tan cerca un super para reposteria!

    Gourmenderies

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  24. Chocolate con anacardos, tienen que estar bueniiiisimos!!

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  25. que son los anacardos?

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