Esta es la segunda receta alcoholizada que publico en poco más de una semana.
Probablemente pensáis que con la crisis de los 30 he decidido darme al alpiste.
Que no puedo soportar la idea de cambiar de década y por ello me alimento de cupcakes emborrachados.
Que la presión de cumplir años me está forzando a chisparme a base de cupcakes.
Pues no.
Sé que puede parecerlo, pero no... ¡¡¡os juro que ha coincidido!!!
Sigo más o menos sobria el 99% del tiempo (sigo dándole a la cerveza, como de habitual, no más) así que puedo negar rotundamente que me esté dando al alcohol o a los cupcakes alcoholizados.
Lo que pasa es que con el verano hay más quedadas, reuniones de amigos, cenas... y lo que más triunfan son los cupcakes chisposos.
Total, que me paso el día comprando botellas de bebercio para emborrachar mis tartas, cupcakes, bizcochos... ¡¡¡En el Carrefour que tengo enfrente del local deben pensar que tengo un bar secreto!!!
En este caso los cupcakes son precisamente de una de las bebidas que más aborrezco en este mundo.
Sí. Señoras y señores, odio el Gin Tonic.
Me da vergüenza decirlo pero... ¡¡no puedo soportarlo!!
Sé que es la bebida de moda.
Que hay mil tipos.
Que cada vez que pides uno tardan 10 minutos en prepararlo.
Pues no consigo que me guste. ¡¡Me sabe a medicina!!
Pero claro.
Al resto de mis amigos-familiares-conocidos-y-no-tan-conocidos-que-pasaban-por-ahí sí que les gusta. Y seguro que a vosotr@s también!!!!
Así que me he sacrificado y he hecho esta receta para satisfacer vuestros paladares gin-tonic-maniacos!
Cupcakes Psicodélicos de Gin Tónic
Receta de Alma Obregón
Ingredientes para 12 cupcakes o 48 minicupcakes
Para el bizcocho:
- 100 ml de aceite de oliva suave
- 200 g de azúcar blanco
- 3 huevos M
- 200 g de harina
- 1 cucharadita y media de levadura Royal
- 120 ml de leche semidesnatada
Para emborracharlos:
- 50 ml de ginebra
- 50 ml de tónica
Para la crema:
- 250g de mantequilla pomada
- 250g de azúcar glas o icing sugar
- 4 cucharadas de ginebra
Precalentamos el horno a 180 °C (160 °C si tiene ventilador).
Preparamos la bandeja para cupcakes con 12 cápsulas de papel.
Tamizamos la harina con la levadura química en un bol y reservamos.
Batimos el aceite con el azúcar y los huevos, hasta tener una mezcla homogénea.
Agregamos la mitad de la harina y batimos a velocidad baja hasta que se incorpore. A continuación, añadimos la leche, mezclada con el extracto de vainilla, y volvemos a batir.
Agregamos la otra mitad de la harina y batimos a velocidad baja hasta que la mezcla sea homogénea.
Dividimos la masa en 4 boles y teñimos cada uno de un color, usando colorantes en pasta
(yo usé los de sugarflair, pastel y normales). Repartimos la mezcla en las cápsulas, echando una cucharada de masa en cada cápsula, sin llenarlas más de 2/3.
Horneamos 20-22 minutos o hasta que un palillo salga limpio.
Mientras se hornean los cupcakes, mezclamos la ginebra con la tónica.
Tras sacar los cupcakes del horno, esperamos unos minutos a que se templen. Pinchamos su superficie varias veces con un palillo y los pintamos con el gin tonic. Después los pasamos a una rejilla, hasta que se enfríen por completo.
Batimos la mantequilla con el azúcar glas bien tamizado y, una vez esté blanca y bien cremosa, incorporamos la ginebra. Podemos añadir una cucharada extra de ginebra para un sabor más intenso. Dividimos la crema en 4 boles y teñimos cada uno de un color, usando colorantes en pasta
(yo usé los de sugarflair, pastel y normales).
Ponemos todos los colores en una manga pastelera, un poco al tuntún.
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| Así quedó la manga al terminar, jeje. |
Los decoramos de fuera hacia dentro, en sentido de las agujas del reloj. Os saldrán todos un poquito diferentes unos de otros, ya que los colores van saliendo de forma aleatoria.
Quedan PRECIOSOS!
Por supuesto podéis hacer esta misma técnica decorativa sin añadirles alcohol. Sólo recordad que para que la masa tenga colores brillantes no podemos partir de una receta de chocolate! Que la masa de chocolate se queda de color marrón!! :) Igualmente mejor si partís de una crema bien blanca :)
Y sea como fuere no olvidéis
añadir una pipeta con más gin tonic :) Esto triunfa siempre, al 100%.
Y haced el doble de los que haríais... ¡¡estos vuelan!!
Pues eso, que no me alargo más. Que los hagáis en casa y me contéis!
Yo seguiré contando las horas que me quedan para el fatídico día 21 de agosto. Jeje.
Y justo un mes después tengo el examen del Cordon Bleu y al día siguiente los 100kms de la Madrid Segovia. Arghhhhhhh!!!
Pues ya solo me queda desearos felices vacaciones.
Que os bañéis en la playa por mi, que en Madrid hace mucho calor y no tengo piscina.
A ver si consigo escaparme a remojar los pies, aunque sea por dos días.
Mil millones de besos!!!!!
Alma
Pd. A mi lo que me gusta es el Ron con Limón :)
