domingo, 27 de noviembre de 2016

Muffins de chocolate con mantequilla de cacahuete



Por favor os lo pido.

¡¡¡PROHIBIDME COMPRAR MANTEQUILLA DE CACAHUETE!!!

He vuelto a las andadas y estoy ingiriendo muuuuuuucha mantequilla de cacahuete en todas sus formas: untada, en chocolatinas, en polvo... ¡¡¡hasta en forma de muffins!!!

El tema es que cuando me quedé embarazada dejó de apetecerme. Sí. A mí. Increíble pero cierto. Me pasé el primer trimestre sin ni siquiera olerla... El segundo y tercer trimestre algo probé, pero con moderación...

La cuestión es que después del parto la he cogido con ganas... Encima a la tienda nos ha llegado un cargamento de productos Reese's... ¡¡os podéis imaginar!!

En este caso hice unos muffins DESCOMUNALES de chocolate con mantequilla de cacahuete.




Como impulsor he usado de nuevo las Gaseosas el Tigre. Ya sabéis que las estoy usando mucho recientemente.

Las hemos traído a la tienda y la verdad es que las masas quedan súper esponjosas, así que estoy experimentando con ellas un montón.

Os recomiendo que las probéis (las podéis comprar en nuestra tienda online o en su página web tenéis además un listado de todos los puntos físicos donde las venden).

Si aún así no las encontráis podéis usar en su lugar 1 cucharadita de levadura química + 1 cucharadita de bicarbonato.



Vamos allá.

MUFFINS DE CHOCOLATE CON MANTEQUILLA DE CACAHUETE

Receta de Alma Obregón para 12 muffins.

130g de mantequilla (yo uso siempre Kerrygold)
160g de chocolate negro troceado
3 huevos camperos
100g de azúcar moreno de caña integral (panela)
50g de azúcar blanco
300g de harina
2 sobres dobles de Gaseosas el Tigre
180ml de nata de cocinar (18% mg)
Dos puñados de chips de mantequilla de cacahuete Reese's
12 cucharaditas de mantequilla de cacahuete

Comenzamos preparando la bandeja con 12 cápsulas para muffins (podéis comprar las mías aquí). Precalentamos el horno a 185º con calor arriba y abajo (175 si usamos ventilador).

Derretimos la mantequilla con el chocolate negro con cuidado de que no se queme (podéis hacerlo al baño maría, al microondas, o a fuego muy bajo). Retiramos del fuego y añadimos los dos tipos de azúcar y los huevos. Mezclamos hasta lograr una masa homogénea.

Tamizamos la harina con las gaseosas el Tigre e incorporamos la mitad a la masa previa. Removemos muy bien. Incorporamos la nata de cocinar y mezclamos de nuevo. Finalmente añadimos el resto de la harina. Cuando la masa es homogénea añadimos los chips.

Repartimos la masa entre las 12 cápsulas (el molde estará lleno hasta arriba casi). Colocamos una cucharadita de mantequilla de cacahuete en cada cápsula, sobre la masa, y mezclamos con un palillo para crear un remolino.

Horneamos 22-25 minutos o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.

Dejamos enfriar sobre una rejilla e ingerimos sin piedad.

ESTÁN BRU-TA-LES!!!


Me despido por hoy...

¡¡Espero que las preparéis en casa y os gusten mucho!!

Besos a porrón,

Alma

41 comentarios:

  1. Hola Alma, me encantan tus recetas!!! A cuánto equivalen 2 sobres dobles de Gaseosas el Tigre?, soy de Chile y aquí no conseguimos ese producto.
    Saludos y besos para Brunito que es un sol!!!

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    1. Hola! Lo tienes en el texto :) No es equivalente pero sirve: 1 cucharadita polvo de hornear + 1 cucharadita bicarbonato sódico. Besos!!!

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  2. OMG!! le voy a dar un bocado a la pantalla! jajaja

    https://cheremimi.blogspot.com.es/

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  3. Hola Alma, ayer estuve en tu tienda. La dependienta súper simpática, respondió a todas mis dudas por muy loca/absurda que fuera. Una pena que no estuvieras y así, haberme hecho un selfie en condiciones y seguramente haberme comido algo (es que me dijeron que traías a veces lo que hacías en el blog). La próxima vez espero verte, iré entre semana y espero que cn algún dulce hecho para qué me lo juzgues. No sé, lo mismo son estas muffins sacadas del cielo!!!!!!!!!!!

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    1. Jajaja espero que coincidamos la próxima vez! un beso!

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  4. que delicia alma ¡¡¡¡ me han gustado mucho ...un besote

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  5. Me encanta la receta... lo quiero probar, pero, se puede usar mantequilla de cacahuete en lugar de las chips? cuál sería la medida en ese caso?

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    1. Lo he releído bien y creo que los dos puñados equivalen a las 12 cucharadas de mantequilla de cacahuete, no? Bueno probaré así...

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  6. Buenas noches!!

    En primer lugar felicitarte por el blog! La verdad es que todo tiene una pinta fantástica!

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