jueves, 16 de junio de 2016

Muffins de plátano y caramelo


Os prometí esta receta hace una semana y aquí está.

Son probablemente los muffins más deliciosos que he preparado en los últimos tiempos.

La receta está adaptada de mi (adorada) Nigella Lawson. Ains! Qué mujer.

Ya sabéis que llevo años enamorada de ella, bueno, de sus recetas vaya. Es una absoluta crack.

Veréis que es una receta sencilla, perfecta para antojos cuando te faltan menos de dos meses para dar a luz! jajajaja. Y no lo digo por nadie!!!

La clave de la receta son las pepitas de Butterscotch, que se derriten en el horno y llenan nuestros muffins de charquitos de caramelo fundido para morir de amor. Las tenemos a la venta en Alma's Cupcakes aquí, pero otra opción es hacerlos con chips de chocolate blanco o negro.





MUFFINS DE PLÁTANO Y CARAMELO

  • 120ml de aceite suave de oliva o girasol
  • 100g de azúcar
  • 3 plátanos bien maduros
  • 3 huevos M
  • 215g de harina floja
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
  • 1 cucharadita de levadura química
  • 150g de chips de butterscotch


Precalentamos el horno a 180º y colocamos las cápsulas en la bandeja de cupcakes.
Batimos huevos, aceite y azúcar.


Añadimos la harina, tamizada con la levadura y el bicarbonato.
Mezclamos bien.



Aplastamos un poco los plátanos con un tenedor y los añadimos.
Es importante no hacerlos puré, que queden gorditos.
Removemos de nuevo.



Añadimos los chips de butterscotch...


Repartimos la masa en las cápsulas, llenando hasta arriba del borde de metal. A mí me salieron 10 muffins bien hermosos.



Horneamos 25 minutos o hasta que estén doraditos y al pinchar con un palillo salga limpio...



Bañamos cada muffin con dulce de leche (yo uso el topping de Márdel que es más fluido).
Dejamos enfriar unos minutos sobre una rejilla...


¡¡¡A comeeeeeeeeeeer!!!


Espero que los hagáis en casa porque ya veis que son súper fáciles de hacer!!!


Próximamente otra receta para chuparse los dedos...

Besos a porrón!!

Alma

10 comentarios:

  1. Madre mía, estos muffins tienen que ser toda una delicia...plátano y caramelo ¡Me encantan!

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  2. Hola Alma, un gran saludo desde Perú, una consulta a que te refieres con harina floja es harina sin preparar?? asi le conocemos aca o tambien hay harina preparada que con esa harina se hacen queques y tortas.
    Me puedes ayudar con esta consulta.
    Mil gracias y un gran abrazo!!!

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  3. Se ven deliciosos!! La mezcla plátano/caramelo nunca falla!!! ;)

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  4. que ricos por dios!! una pregunta: los chips no son sin gluten verdad??
    con estos dulces el peque no va a querer salir de la barriga de mama jeje..que bien lo cuidas

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  5. hola me encanto tu reseta y espero q hagas muchas mas
    puedo aserte una sujerensia bueno puedes hacer una tortar de dulce de leche
    muchas gracias atte : cami

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  6. hola me encanto tu reseta y espero q hagas muchas mas
    puedo aserte una sujerensia bueno puedes hacer una tortar de dulce de leche
    muchas gracias atte : cami

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