lunes, 14 de diciembre de 2015

Cookies de Canela y Lacasitos


¡Ya sólo faltan 10 días para Nochebuena!

Como os avisé, estoy poseída por el espíritu de la Navidad y todas las recetas de aquí a Reyes será precisamente así, Navideñas.

Por mi parte, llevo unos días de estrés total. Parece que todo el mundo quiere organizar todo en estos días que faltan de aquí a nochebuena y tengo tres grabaciones, tres cursos, cuatro eventos, una firma de libros, un gato que castrar y varios textos que presentar... ¡¡¡Y todo eso en menos de 10 días!!!


Sí sí. El "gato" es el pobre Minioncito, que el martes perderá su virilidad, mira que me da una pena que me muero, pero es lo mejor para ellos (¡y además es obligatorio en gatos adoptados!). La cuestión es que yo creo que se lo huele, porque está más mimoso que nunca y, aunque sigue con su operación de "derribo del árbol de Navidad", me mira con unos ojitos de "Mami a mí no" que me parte el alma. ¡Estos gatetes cómo son! 

Pinky, por su parte, ha decidido que cada día va a tirar todas las figuras del Belén al suelo. Gracias a Dios las compramos de fieltro (en previsión de lo que pudiera pasar) y no ha habido daños. En todo caso, ya he informado a Pinky que como siga con esa actitud, los Reyes Magos no le van a traer nada. ¡Gatos!



Pero vamos con las galletas.

Son unas cookies de las que a mí me gustan: crujientes por los bordes y blanditas por el centro.

Llevan un absoluto exceso de Lacasitos (como a mí me gusta) y tienen un toque a canela que es amor total. Los lacasitos que véis en la superficie los pongo nada más salir del horno, para evitar que se rajen durante el horneado.

Espero que las hagáis hoy mismo y que si os sobran me las enviéis, que esta semana las voy a necesitar.

COOKIES DE CANELA Y LACASITOS
Receta de Alma Obregón

Ingredientes para 24 galletas
  • 150g de mantequilla
  • 100g de azúcar de caña integral (panela) 
  • 100g de azúcar blanco
  • 1 huevo
  • 2 cucharaditas de canela
  • ½ cucharadita de bicarbonato sódico
  • 250g de harina
  • 40g de chips de chocolate negro
  • 40g de chips de chocolate blanco
  • Lacasitos al gusto


Batimos la mantequilla con los dos tipos de azúcar hasta que estén integrados y la mezcla sea muy cremosa. Incorporamos el huevo y batimos de nuevo.
Tamizamos harina, canela y bicarbonato. Los añadimos al bol de la mantequilla, batiendo a la velocidad mínima. Cuando estén la masa sea homogénea, incorporamos los chips de chocolate y los lacasitos.
Refrigeramos el bol durante 30 minutos.
Pasado ese tiempo preparamos dos bandejas de horno con papel de horno o silpat. Tomamos porciones de la masa (aprox. dos cucharadas de masa cada vez). Hacemos bolas y las colocamos espaciadas sobre la bandeja, aplastándolas un poquito con la palma de la mano. 
Horneamos a 180º unos 12 minutos o hasta que se doren.  
Nada más salir del horno, las decoramos con más lacasitos (cuidado, que estarán muy blanditas!)
Las dejamos templar en la bandeja y después que se enfríen por completo sobre una rejilla.



Espero que las hagáis y me digáis si os han gustado.

Yo os veo el jueves 17 a las 19 en la FNAC TRIANGLE (Barcelona) donde estaré presentando "¿Hacemos Pan?" junto a Ibán Yarza.

¡Tengo muchas ganas de estar de nuevo en Barcelona! (además, a ver si así aprovecho y hago unas compritas de Navidad... que hay unas tiendas... ainssssss)



Pronto más recetas (y quien dice más recetas dice tronco de navidad, roscón, cupcakes...)

¡¡BESOS A PORRÓN!!

Alma

28 comentarios:

  1. ¡Vaya pinta! Le daré buen uso al horno estas navidades C: Muchas gracias por todas estas recetas tan fantásticas <3

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    Respuestas
    1. que suerte los van a hacer para Navidad yo espero poder hacerlos en nuestro invierno .'¡QUE SON LOS LACASITOS MERCEDES DE ARGENTINA GRACIAS ALMA

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  2. ummmm las tengo que hacer!!! las probé cuando las dejaste en la tienda....jjj y estaban buenisimas..ummm....
    Esperando también la receta del bundtcake de canela... :D

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  3. Qué ricaaaaaaaas!!! Pero necesito YA la del tronco para hacerlo en Nochebuena!! Jajaja un besazo Alma!
    Ana de lareposterapia.blogspot.com

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  4. Dnd puedo encontrar esa azucar? La tienes en tu tienda? Gracias por la receta. La hare este proximo finde!!

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  5. Que pena que el Jueves 17 tengo que ir a ver a mi hijo al teatro por que me hubiese encantado saludarte!!
    Que disfrutes mucho en Barcelona! y si que da penita operar al gato, ami también me dio con los míos, pero es lo mejor para ellos, y las operaciones en los machos con super sencillas.
    Besos.

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  6. Menuda pinta más estupenda!!!!
    Las hago si o si estas vacaciones!!

    Un besazo
    Cumpleaños Bombero espacial !!
    www.cosetesdemarta.com

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  7. Alma!!! ¿qué son los lacasitos? jaja, es la primera vez en mi vida que oigo esa palabra :P ya veo que son una especie de dulces pero supongo que en México no les decimos así, ¿me podrías decir de cuáles son? Saludos!! Jaja, ya quiero galletas

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  8. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

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  9. Hechas! No se si me ha gustado más el sabor o el olorcito a canela en toda la casa,jejej. Las he preparado para el cumpleaños de mi hija y las han devorado en el cole, aunque he de decir que para mi las de mantequilla de cacahuete son insuperables! Muchas gracias por la receta Alma.

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  10. TRemenda pinta que tienen estas cookies Alma!!! Toda una tentación que sin duda probaremos!!!
    Besitos! Gemma&Tamara

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  11. Hola Alma! He hecho en casa azúcar invertido porque lo necesitaba para una receta de bombones, pero estoy buscando en internet recetas donde se use este azúcar para gastar todo el que he hecho y no encuentro nada :( Solo encuentro recetas de como hacer el azúcar, he leido que se puede usar en bizcochos, pero no encuentro ninguna receta para saber que cantidad tendría que echar. Me puedes echar una mano y guiarme un poco? Cuanto tengo q incorporar de azucar invertido a las recetas? Gracias!

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  12. Me alegra que Minion este bien =) bueno eso vi por face......Vaya semanas que tienes mucha fuerza Alma y muchas galletas XD,mis semanas no son tan complicadas pero ya no tengo tiempo para nada extra solo para ver a mis mascotas encima tengo insomnio=/ lo único que me alegra es que muy pronto llegara mi abanico de danza tanto cansancio valdrá la pena cuando tenga mi abanico arcoiris =)))y este finde horneare mucho (para una amiga nueva para subirle de animo le preparare tus "cupcakes de arándanos veganos" de que manera pruebo yo, para los amigos rescatistas de mi hermana otros "cupcakes oreo" y para la fiesta de organizada en mi academia de danza otra cosa pero tengo en mente que haré un cheesecake )nose yo creo que después del sábado duermo todo el domingo hasta el lunes ... saludosss querida Alma me alegra mucho saber de ti y tus aventuras con tus mininos son muy chistosas ...

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  13. Alma, ¿también se te rajan los lacasitos si horneas sin ventilador? Lo digo porque yo suelo hacer en navidad galletas en forma de abeto y pongo minilacasitos para simular las bolas. Pues bien, antes me pasaba lo que dices, se rajaban, pero desde que una vz me dio por hornearlas sin ventilador, los lacasitos se quedaron enteros. Como mucho, alguna burbujilla en los bordes. Ya me dirás!

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  14. Ñaammm... Me apetece mucho probar esta receta con nueces en lugar de smarties.. *-*

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